3 migliori ricette per la salsa di tara: glassa la carne e il pesce giapponesi
Se ti piace usare le salse per immersione e ami la cucina giapponese, allora la salsa di tara è la strada da percorrere!
Tara La salsa è una salsa da immersione giapponese, il che significa che puoi aromatizzare qualsiasi boccone di cibo con essa.
Tuttavia, può essere utilizzato anche per grigliare cibi, come yakitori e yakiniku, dove può essere un buon sostituto della salsa teriyaki.
Può anche essere abbinato al brodo e aggiunto a ramen e zuppe varie, oppure può essere utilizzato per brasare la carne.
Ogni chef può preparare la tara in modo diverso, ma in genere ha una base di salsa di soia dashi o aceto aggiunto per insaporire. Salsa di soia, mirine anche la salsa di ostriche cade sotto l'ombrello della salsa di tara.
Questo articolo esaminerà la salsa di tara offrendo ricette, usi, le migliori marche e qualsiasi altra cosa tu voglia sapere su questo meraviglioso condimento!
Se ti piace usare le salse per immersione e ami la cucina giapponese, allora la salsa di tara è la strada da percorrere!
La salsa di tara è una salsa giapponese, il che significa che puoi aromatizzare qualsiasi boccone di cibo con essa.
Tuttavia, può essere utilizzato anche per grigliare cibi, come yakitori e yakiniku, dove può essere un buon sostituto della salsa teriyaki.
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Le migliori ricette di salsa 3 tare
Salsa Dashi Tara
Dashi tare è una salsa di tara a base di dashi. La salsa di tara è una salsa giapponese e non tutte sono fatte con dashi, quindi la distinzione viene fatta quando lo è. Dashi è un brodo a base di katsuobushi e kombu che dà umami alla salsa.
La tara è un tipo di salsa a base di salsa di soia, mirin e zucchero. Viene spesso usato come marinata o salsa per intingere carni e verdure.
La tara si ottiene facendo sobbollire salsa di soia, mirin e zucchero fino a quando lo zucchero non si è sciolto. La salsa sarà di un colore marrone scuro quando sarà pronta.
Viene spesso utilizzato nei ristoranti yakitori per dare una bella glassa agli spiedini di pollo.
Salsa di tara Chuka
La tara è una deliziosa salsa per immersione o glassa dal sapore molto delicato. In altri casi, si possono aggiungere diverse spezie per dare un calcio alla salsa.
Questo è chiamato Chuka tare o tara "cinese". Questa è la ricetta perfetta per questo.
Salsa di tara ramen
Sebbene la tara sia diversa, la maggior parte delle sue ricette sono piuttosto simili.
Poiché la ricetta sopra è l'ideale per la zuppa, puoi giocare con altre ricette per creare una consistenza più densa per intingere o condire o per aggiungere un certo sapore.
Ma in generale, viene utilizzata una base di brodo, vengono aggiunti mirin, salsa di soia e sake e una varietà di spezie viene utilizzata per produrre un gusto umami.
3 migliori ricette di salsa di tara
Ingredienti
- ½ bicchiere brodo di pollo o vegetale basso contenuto di sodio o senza sodio è il migliore
- ¼ bicchiere mirin
- ½ bicchiere salsa di soia
- 2 cucchiai da tavola sake
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino aceto di vino di riso
- 1 pollice pezzo di zenzero pelati e schiacciati
- 1 spicchio aglio pelati e schiacciati
- 1 scalogno tritato
Istruzioni
- Unisci gli ingredienti in una casseruola e porta a ebollizione.
- Cuocere a fuoco lento la tara finché non si riduce a ½ tazza, circa 25 minuti.
- Scolare i solidi e lasciare raffreddare la salsa. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Usa la salsa di tara nella tua cucina
La salsa tara è il modo perfetto per insaporire i tuoi pasti. Dona un sapore salato e umami che molti commensali trovano irresistibile.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
