Ricetta giapponese al burro di patate dolci Satsumaimo

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato 27 di agosto, 2022

La prima cosa da tenere in considerazione è assicurarsi di conservarli in un luogo fresco e buio. Se hai satsmaimo non lavato, riponilo in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero, per non più di tre giorni.

Ai giapponesi piace combinare dolce e salato (a molte persone piace aggiungere un pizzico di sale sull'anguria, per esempio). E anche questa ricetta è proprio così.

L'ingrediente segreto di questa prima dolcezza per avere quel pizzico di carica di cui ha bisogno è un tocco di salsa di soia.

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Come preparare il satsumaimo a casa

Ricetta giapponese Satsumaimo

Joost Nusselder

Ricetta satsumaimo deliziosamente dolce al burro al miele che puoi preparare a casa.

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Stampare la ricetta Ricetta Pino

Tempo di preparazione 10 verbale min

Tempo di cottura 40 verbale min

Tempo totale 50 verbale min

Portata Contorno

Gastronomia Giapponese

porzioni 4 persone

Ingredienti

  

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• 1 satsmaimo patata americana
• 2 cucchiai da tavola burro
• 2 cucchiai da tavola miele
• 2 cucchiai da tavola acqua
• 2 cucchiaino salsa di soia
• 1 cucchiaino semi di sesamo nero

Istruzioni

 

• Avvolgere il satsumaimo nella pellicola trasparente e metterlo nel microonde per 3-4 minuti. Quindi tagliarlo a strisce dello spessore di 1 ½ pollice.
• Sciogliere un po 'di burro in una padella, impostare il fornello a fuoco medio e cuocere il satsumaimo.
• Una volta che le patate si saranno ammorbidite, aggiungete il miele.
• Infine, aggiungi la salsa di soia e l'acqua e mescola bene il tutto. Finisci cospargendo i semi di sesamo.

Parola chiave Patata dolce

Hai provato questa ricetta?Fateci sapere allora, come era!

Satsumaimo a volte può essere un po 'complicato da tagliare, ma se hai bisogno di consigli su coltelli giapponesi tradizionali davvero fantastici dovresti leggi il mio post su di loro qui.

Insalata Satsumaimo

Ingredienti:

• Satsumaimo (500 grammi)
• Carote (100 grammi)
• Burro (1 cucchiaio)
• Maionese (1 cucchiaino)
• Zucchero (½ cucchiaino)
• Sale (½ cucchiaino)

Preparazione:

1. Inizia pelando il satsumaimo e tagliandolo a pezzetti.
2. Quindi cuocili a vapore per circa 10 minuti o finché non diventano morbidi.
3. Ora puoi sbucciare le carote e tagliarle a pezzettini sottili.
4. Lessare le carote con lo zucchero, il burro e il sale fino a renderle morbide.
5. Schiaccia le carote e frullale con la maionese per creare una salsa cremosa.
6. Versare questa salsa sul satsumaimo cotto a vapore, mescolare bene e servire. Godere!

Satsumaimo gratinato

Ingredienti:

• Zucca (200 grammi)
• Satsumaimo (200 grammi)
• Latte (400 ml)
• Ricotta (150 grammi)
• Burro (1 cucchiaio)
• Pangrattato (1 cucchiaio)
• Parmigiano (2 cucchiaini)
• Sale e pepe a piacere)

Preparazione:

1. Pelare la zucca e privarla dei semi, quindi tagliarla a cubetti della grandezza di un boccone.
2. Quindi pelare il satsumaimo e tagliarlo a cubetti grandi circa la metà di quelli di zucca.
3. Mescolare la zucca e i cubetti di satsumaimo insieme al burro e al latte, quindi lessarli finché non si ammorbidiscono.
4. Una volta che saranno morbide, aggiungere la ricotta e preriscaldare il forno a 250 ° C.
5. Trasferite ora il composto in una teglia, spalmate sopra il pangrattato e il parmigiano e metteteli in forno a cuocere per 7 minuti.

Ricetta giapponese del pane di patate dolci

Ingredienti

• Farina di frumento - 180 grammi
• Patate dolci viola - 2
• Acqua - 100 millilitri
• Burro - 12 grammi
• Latte in polvere - 8 grammi
• Tè verde in polvere - 40 grammi
• Zucchero bianco - 18 grammi
• Sale - 2 grammi
• Lievito in polvere - 3 grammi
• Sesamo nero - 1 cucchiaio

Istruzioni

1. Usando una ciotola grande, mescola la farina di frumento, il sale, 15 grammi di zucchero bianco, il lievito, il latte in polvere (5 grammi), il tè verde in polvere e l'acqua. Mescolare bene gli ingredienti e poi aggiungere il burro. Lavorate l'impasto e assicuratevi di ottenere un risultato morbido e liscio. Usa un involucro di cibo per avvolgere la ciotola.
2. Quindi, arrotolare l'impasto in palline e quindi aggiungere la patata dolce macinata.
3. Nel frattempo cuocete le vostre patate dolci viola e poi tritatele bene. Dopo aver finito, dividi l'impasto in 7 parti e poi arrotolale in palline. Strizza delicatamente le palline e poi aggiungi le patate dolci macinate al centro di ogni palla e poi arrotolale. '
4. Mettere gli arrotolati su una teglia e poi spolverare di sesamo nero
5. Per prima cosa, è necessario stendere una carta forno sulla teglia, quindi mettere le palline sulla teglia. Lasciali riposare per circa 30 minuti e poi cospargi di sesamo nero sulle palline.
6. Metti un'altra carta forno sopra le palline, quindi strizzale usando un'altra teglia. Ora, mettete la teglia in forno, a 185 ° C e infornate per 20 minuti
7. Servire quando è pronto.

Leggi di più: se hai del matcha avanzato, dovresti prepara questa ciotola di riso al tè verde Ochazuke qui

Biscotti con gocce di cioccolato e patate dolci giapponesi con ricetta di cocco

Per prima cosa, avrai bisogno di una patata dolce giapponese cotta. Per questa ricetta, metti la patata dolce in un microonde e poi cuocila fino a quando la sua polpa è umida. Avrai bisogno di 1 tazza in questa ricetta.

Ingredienti secchi

• Farina di pane di Re Artù - 1 ¼ tazza (setacciata)
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino e mezzo
• Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino e mezzo
• Sale - ½ cucchiaino

Istruzioni

1. In un piccolo robot da cucina o macinacaffè, macina lo zucchero grezzo di canna (zucchero Demerara) per ottenere 1 tazza del prodotto finale. Dovrebbe assomigliare a un certo tipo di farina quando è macinata. Aiuta nella consistenza del biscotto, oltre a condensare il sapore delle spezie, ed è un ingrediente molto importante in questa ricetta.
2. Aggiungere 1 panetto di burro non salato allo zucchero macinato e sbattere bene. Quindi aggiungi 1 uovo grande.
3. Ora puoi aggiungere 2 cucchiaini di burro di arachidi, miele (1 cucchiaio), pimento macinato (2 cucchiaini), estratto di vaniglia aromatizzato al bourbon (2 cucchiai) e farina di pane non setacciata (1/2 tazza).
4. Quindi aggiungere 1 tazza e ½ di gocce di cioccolato semidolce e mescolare accuratamente.
5. Copri la pastella usando una pellicola trasparente, quindi un foglio di pellicola sulla ciotola per evitare che si secchi. Mettete in frigorifero il burro per circa 15 minuti: questo è un passaggio importante poiché impedisce ai bordi dei biscotti di diffondersi troppo durante il periodo di cottura. I biscotti manterranno una buona forma durante la cottura.
6. Preriscalda il forno a 350 gradi F e poi tosta ¾ tazze di cocco e fai attenzione che non si colora troppo. Lascialo raffreddare prima di aggiungerlo alla pastella dei biscotti. Una volta aggiunti, mescolali insieme.
7. Ora, applica un po 'di grasso sulla teglia o sulla teglia e poi inforna i biscotti, cuocendo 6 biscotti alla volta, finché non diventano dorati.

Conclusione

Satsumaimo può essere un'ottima aggiunta alla tua cucina e garantiamo che ognuna di queste ricette ti aiuterà a goderti ancora di più i suoi deliziosi sapori. Provali e facci sapere cosa ne pensi!

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.