Surimi Kanikama Maki Roll: una ricetta Futomaki spessa
Hai avuto il surimi maki e te ne sei innamorato come me?
Surimi Maki è il rotolo perfetto! È molto facile da preparare senza costoso pesce fresco, ma comunque delizioso. Questo "kani maki" facile da mangiare, o meglio futomaki perché stiamo per fare un rotolo spesso, è fatto con imitazione di granchio, avocado e riso, perfetto per uno spuntino veloce o un pasto leggero.
Quindi facciamolo rotolare!
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Come fare un rotolo di kanikama maki a casa
Rotolo di Surimi Kanikama Maki
Ingredienti
Per i ripieni
- 4 kanikama bastoncini di granchio surimi
- 4 pollici cetriolo
- ¼ Avocado
Per la salsa
- 1 cucchiaino succo di limone
- 1 cucchiai da tavola kewpie Maionese giapponese
Per l'incarto
- 2 lenzuola nori
- 9 oz riso per sushi a grana corta preconfezionato con condimento
Per servire
- 2 cucchiai da tavola salsa di soia in un piattino
Istruzioni
- Asciugate i kanikama con un canovaccio da cucina e poi tagliateli a metà per tutta la lunghezza, in modo da ottenere due strisce sottili.
- Tagliate il cetriolo a listarelle sottili e sbucciate l'avocado. Tagliare anche quello a strisce, leggermente più grandi altrimenti è annullabile e spruzzarci sopra un po' di succo di limone per evitare che le strisce diventino marroni.
- Stendete la stuoia per sushi di bambù e copritela con della pellicola trasparente, quindi usate un cucchiaio per mettere sopra metà del riso (ne farete due), inumidite le mani con un po' d'acqua e iniziate a stendere il riso. attraverso il foglio. Assicurati di lasciare solo un po' di spazio nella parte inferiore e superiore del nori in modo da poterlo utilizzare per fissare i rotoli in seguito.
- Arrotola il maki con il tappetino di bambù e prenditi il tuo tempo per essere precisi.
- Quindi è pronto per essere servito. Tagliatela in 8 pezzi rotondi uguali e iniziate a fare il secondo rotolo.
- Servire su un piatto con un po' di salsa di soia servita a parte.
Kani significa polpa di granchio, quindi kani maki è carne di granchio avvolta in riso e alga nori. Un rotolo di sushi kani è carne di granchio naturale, ma può anche riferirsi al finto granchio kanikama (bastoncini di surimi).
Kani maki è un granchio cotto avvolto in riso e alga nori. Sia il granchio (o finto granchio) che il riso per sushi vengono cotti per fare il centro, e il nori viene arrostito prima di essere utilizzato per arrotolare il sushi.
Consigli di cucina
Per fare un perfetto riso per sushi, sciacquare il riso più volte per eliminare l'amido in eccesso. Quindi cuocere secondo le indicazioni sulla confezione.
A cottura ultimata aggiungete qualche goccia di mirin e aceto di sushi e mescolate bene. Lascia raffreddare il riso prima di usarlo per il sushi.
Leggi anche: puoi mangiare il kanikama quando sei allergico ai crostacei?
Ingredienti preferiti
Il mio riso a chicco corto preferito da usare con kanikama is questo di Nozomi che ha un'ottima consistenza:
Il mio mirin preferito da usare per il sushi è proprio questo economico ma efficace Kikkoman Manjo Aji Mirin:
L'aceto che usi per il tuo riso per sushi deve essere aceto per sushi. L'aceto di riso non va bene perché non ha la stessa salinità e dolcezza.
Il marchio che uso è Mizkan, un ottimo condimento per sushi conveniente che fa il suo lavoro:
Personalmente mi piace lavorare con questi bastoncini di granchio più grandi della pesca di Marutama perché è difficile trovarne altri che abbiano un gusto autentico. Inoltre, la dimensione grande è ottima per aggiungerla a involtini di sushi più grandi:
Kewpie è quasi sinonimo di Maionese giapponese. In effetti, afferma di essere l'ideatore della maionese giapponese.
Ovviamente puoi usare qualsiasi tipo di maionese giapponese, ma questa ricetta si abbina meglio con il dolce all'aceto gusto del marchio Kewpie:
sostituti
Se non riesci a trovare un'imitazione del granchio, puoi usare la vera carne di granchio, che è ovviamente più costosa. E penso che troverai più facile anche trovare i bastoncini di surimi, quindi non è un consiglio molto utile :(
Se non ne hai, prepara subito un altro rotolo di sushi e torna su questa ricetta più tardi.
Kewpie sostituto dei rotoli di surimi maki
Se non hai il kewpie, puoi usare anche la maionese normale. Aggiungi un po' di aceto e zucchero per ottenere un sapore simile a quello che il kewpie porterebbe al piatto.
Il kewpie è un po' più acido e dolce della maionese americana, quindi l'aggiunta di questi ingredienti può aiutare a ritrovare il giusto equilibrio.
Come conservare il kani maki avanzato
Se ti avanza del kani maki, avvolgilo in un involucro di plastica e conservalo in frigorifero per un giorno. Comunque va mangiata fredda!
Conclusione
Facile, delizioso ed economico. Cosa si potrebbe chiedere di più? Assicurati di aggiungere questa ricetta alla tua lista di cose da fare la prossima volta che prepari alcuni involtini di sushi.
Leggi anche: ecco come usare il tuo kanikama avanzato, fare una deliziosa insalata di granchio imitazione
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
