Perché ho la diarrea dalla zuppa di miso? Koji potrebbe essere la causa!
Se hai mangiato una deliziosa ciotola di zuppa di miso, poi più tardi, non sono riusciti a scendere dal gabinetto a causa della diarrea, un motivo c'è.
Potresti avere la diarrea perché la zuppa di miso contiene koji, un probiotico ricco di fibre. Ha anche semi di soia e sale marino che ti aiuteranno a sciogliere le viscere. Un altro motivo è che la zuppa di miso è fermentata. Gli stessi batteri vivi e coltivati nello yogurt per aiutarti a fare la cacca.
Diamo un'occhiata a come la zuppa di miso influisce sui movimenti dello stomaco e dell'intestino.
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Quindi, se non hai un buon rapporto tra batteri intestinali cattivi e buoni, allora bevi zuppa di miso, potresti davvero sconvolgere l'equilibrio del pH dello stomaco e far sì che tutto avvenga molto rapidamente lì dentro.
Cos'è esattamente il miso? Trova una risposta dettagliata dall'utente di YouTube Erica Yi Sì:
I probiotici nel koji e la fibra nei semi di soia può causare diarrea se il tuo corpo non è abituato ad avere regolarmente cibo probiotico. Ecco perché è così importante avere una dieta equilibrata!
Una volta che sai come reagisci a zuppa di miso, o una volta che hai modificato la tua dieta per avere regolarmente più fibre e probiotici, non avrai più quel problema.
Proprio come qualsiasi cambiamento nella tua dieta, la prima volta che mangi un nuovo tipo di cibo può davvero rovinare lo stomaco.
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Ricetta della zuppa di miso calmante
Ecco una ricetta veloce per una zuppa di miso calmante che puoi preparare in qualsiasi momento comodamente a casa tua.
Zuppa di miso calmante
Ingredienti
- kombu
- 6 tazza Water
- Polvere di umami
- Funghi shiitake secchi
- Radice di taro
- Carota
- cipolla
- Funghi champignon
- Cavolo Napa (cinese).
- 1-2 cucchiai da tavola Pasta di miso gialla
- Cipolla verde affettata (facoltativo)
Istruzioni
- Tritare tutte le verdure. Puoi usare quanto poco o quanto vuoi in questa zuppa.
- Riempi una grande pentola con kombu, funghi shiitake secchi, acqua, spezie umami o un pacchetto di dashi.
- Dopo che l'acqua bolle, togliere e scartare il kombu, abbassare il fuoco, quindi aggiungere gli altri ingredienti, esclusa la pasta di miso. Cuocere le verdure per 25 minuti o fino a quando non saranno morbide.
- Versare 1-2 cucchiai di pasta di miso in un mestolo e spegnere il fuoco. Quando il miso sarà ben amalgamato al brodo, aggiungete altro liquido e mescolate delicatamente la pasta nel brodo caldo nel mestolo. Mescolare bene dopo averlo aggiunto alla zuppa.
- Versare nei piatti e guarnire con fettine di cipolla verde.
- Servi e divertiti a rilassare la pancia!
La zuppa di miso è considerata un alimento confortante che aiuta il sistema digestivo. Quindi, ogni volta che hai voglia di una zuppa giapponese, prenditi una zuppa di miso di verdure calmante e aumenta la tua flora intestinale sana.
Benefici per la salute della zuppa di miso
Molti giapponesi mangiano la zuppa di miso e non solo perché è deliziosa!
La zuppa di miso offre anche molti benefici per la salute. A prima vista, è già ricco di proteine, calcio, manganese, zinco, potassio e vitamina K.
Avere una ciotola di zuppa di miso regolarmente si trova anche per ridurre il rischio di cancro allo stomaco e al seno, migliorare la salute del cuore, rafforzare il sistema immunitario e promuovere la salute del cervello.
Malattie come l'ipertensione e altri problemi di salute come problemi digestivi o problemi di stomaco e persino il reflusso acido sono noti per essere ridotti mangiando una ciotola di zuppa di miso.
Il principale batterio probiotico identificato nel miso è Aspergillus oryzae, presente anche in fermentato zuppa di miso con pasta di soia. Secondo gli studi, i probiotici di questo condimento possono aiutare a ridurre i sintomi di disturbi digestivi come la malattia infiammatoria intestinale (IBD).
Grazie ai suoi alti livelli di antiossidanti di vitamina E, aminoacidi, saponina e lipofuscina, il miso possiede proprietà antietà. Il corpo è anche fortemente alcalinizzato dal miso, che rafforza il sistema immunitario.
Il miso è generalmente salutare per la maggior parte delle persone da mangiare, ma a causa del suo alto contenuto di sodio, potresti voler limitare l'assunzione se segui una dieta povera di sale (sodio). Questo è il risultato delle proprietà gozzogeniche dell'olio di soia. Potrebbe essere necessario ridurre l'assunzione se si dispone di un problema alla tiroide.
Dove acquistare il miso
Se hai voglia di avere una ciotola di zuppa di miso il prima possibile per salvarti dal fastidio di cucinare, puoi acquistarla in centro o ordinarla online.
Di solito puoi trovare il miso nella maggior parte dei negozi asiatici, ma se vuoi ordinare online, ecco alcuni dei miei preferiti:
- Marukome Miso Senza Glutine Vegan
- Zuppa di miso istantanea di marca Miko
- Marukome Chef Morimoto, zuppa di miso con tofu e alghe
FAQ
Chiariamo alcune cose rispondendo ad alcune delle tue domande.
Puoi prendere un'intossicazione alimentare dalla zuppa di miso?
La zuppa di miso comporta il rischio di intossicazione alimentare a causa dell'uso di pasta di miso non pastorizzata in molte ricette. Se la zuppa non è preparata correttamente, può anche fungere da terreno fertile per i batteri.
La zuppa di miso può causare intossicazione alimentare, che può presentarsi come nausea, vomito e diarrea. È fondamentale visitare immediatamente un medico se inizi a sentirti in questo modo dopo aver mangiato la zuppa di miso.
Che sapore ha la zuppa di miso?
La zuppa di miso ha un sapore ricco, salato e piccante, ma non invadente.
Se hai appena iniziato, allora potresti voler sperimentare un miso più morbido e leggero. Miso bianco La zuppa è più dolce della zuppa di miso rosso, ma ha comunque un ottimo sapore.
Va bene avere una scodella di zuppa di miso ogni giorno?
Sebbene il miso abbia un alto contenuto di sodio ed è generalmente sicuro per la maggior parte delle persone, coloro che seguono una dieta a basso contenuto di sodio potrebbero voler limitarne l'assunzione.
Si pensa che i fagioli causino i gozzi. Quindi dovresti ridurre l'assunzione di zuppa di miso se hai una condizione della tiroide.
Come conservare la zuppa di miso?
La zuppa di miso può essere conservata in frigorifero per 2 o 3 giorni in un contenitore ermetico. Per risultati ottimali, separa il tofu, le alghe o le cipolle verdi dalla zuppa di miso prima di conservarla.
La zuppa di miso può essere conservata a temperatura ambiente per un massimo di 2 ore prima di dover essere conservata.
Il miso è ricco di calorie?
Poiché contiene così pochi grassi e carboidrati, la zuppa di miso è generalmente considerata a basso contenuto calorico. Se prepari la zuppa di miso solo con pasta di miso e brodo giapponese, è probabile che la tua porzione sia di circa 50 calorie.
Vacci piano con la zuppa di miso
La zuppa di miso è una combinazione dolce ricca di nutrienti e deliziosa, ed è molto amata dai giapponesi, così come dalle persone che vogliono avere un assaggio di cucina giapponese.
Tuttavia, nonostante ciò, il consumo di zuppa di miso dovrebbe essere fatto con moderazione se devi seguire una dieta povera di sodio, poiché la zuppa di miso contiene molto sale.
Se è la prima volta che mangi una zuppa di miso, è meglio prenderla con calma, perché potresti avere la diarrea se esageri. È anche meglio abbinarlo ad altri piatti come insalata di sashimi fresca, tofu fritto, verdure al vapore o persino bistecche.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
