איך להפוך את האוניגירי שלך למשולשים מושלמים (מתכון מלא)
מאז שנות ה-1980, בצורת משולש אוניגירי הוא אחד מסוגי האוניגירי הפופולריים ביותר. אוניגירי יפני נחשב לאחד ממזונות הנוחות הפופולריים ביותר, הוא מנת אורז מאודה נהדרת.
אנשים רבים טועים באוניגירי בסושי, אבל זה לא. כדי להכין סושי אתה חייב השתמש באורז חומץ, אבל כדי להכין אוניגירי משתמשים באורז מאודה ללא חומץ.
בפוסט הזה, אתן לך מתכון למשולש מעושן מלאי סלמון מעוגין ואסביר יותר על החטיף היפני הטעים הזה. המשך לקרוא לקבלת טיפים כיצד לעצב בצורה הטובה ביותר את המשולשים שלך!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
מתכון אוניגירי משולש סלמון מעושן
רכיבים
- 1 ½ כוסות אורז לבן גרגר קצר
- 1 ⅔ כוסות של מים
- 1 גיליון אצות נורי
- 4 oz סלמון מעושן
- 1 כפות שומשום שחור
- 2 כפות אצות מיובשות חתוכות לפרוסות
- ½ כפית מלח
הוראות
- שוטפים, שוטפים ומרוקנים את האורז בערך 2 או 3 פעמים. מניחים בסיר ומכסים במים. נותנים לאורז להשרות 40-60 דקות עד שהוא הופך אטום. מסננים לחלוטין.
- בסיר בינוני מוסיפים את האורז, המים והמלח. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים לאש בינונית ונותנים לזה להתבשל כ-20 דקות.
- מסירים את הסיר מהאש. מוודאים שהסיר מכוסה ונותנים לאורז לאדות למשך 10 דקות נוספות.
- מוסיפים פנימה את השומשום וחתיכות האצות המיובשות.
- המתן עד שהאורז יתקרר מספיק כדי לטפל בבטחה.
- הרטיבו את שתי הידיים בכמות קטנה של מים עד שהן לחות.
- הוציאו חצי כוס אורז ופרסו אותו אל כף היד. לאחר מכן מניחים חתיכת סלמון (בערך 1 כפית) לאמצע. יוצרים אותו תחילה לכדור, ואז מעצבים אותו למשולש ולוחצים אותו שטוח משני הצדדים. הפינות צריכות להיות מעוגלות.
- עכשיו הגיע הזמן להוסיף את דף הנורי. חותכים את דף הנורי לרצועות של 1 על 2 אינץ'. קחו כל רצועה ועטפו אותה סביב אחד מקצוות האוניגירי. לחילופין, אפשר להשתמש בעוד נורי ולעטוף את משולש האורז המלא בנורי.
- מכסים את משולש האורז בניילון סרן היטב עד שתהיה מוכן להגשה. זה מבטיח שרצועת הנורי לא תיפול.
משולש אוניגירי: מידע תזונתי
מנה אחת של אוניגירי עם סלמון מלוח מכילה בערך:
- קלוריות 220
- 3 גרם שומן
- 37 פחמימות
- 10 גרם חלבון
אוניגירי הוא חטיף, ולכן, תזונאים לא מחשיבים אותם כבריאים ביותר, במיוחד אם אתה רוצה לרדת במשקל.
עם זאת, אוניגירי סלמון הוא אופציה דלת שומן ועתירת חלבון, וזה אחד האוניגירי הממולאים הכי בריאים שיש.
אורז מלא בפחמימות ולא מזין במיוחד. אבל הוספת הסלמון ואצות נורי עשירות בחומרים מזינים הופכת את משולשי האורז לקצת יותר בריאים.
טיפים להכנת משולש אוניגירי
כאשר אתה מכין את החומרים שלך לאוניגירי, וודא שיש לך את סוג האורז הנכון בהישג יד. עליך להשתמש רק באורז לבן, אורז סושי או אורז חום קצר.
לעולם אל תשתמש בסמטי או יסמין אורז כי משולשי האורז לא ישמרו על צורתם. סושי ואורז קצר דביקים, וזה המרקם שאתה צריך לאוניגירי.
תמיד יש להשרות את האורז לפני בישולו.
אתה מוסיף רצועות נורי בשולי המשולש מכיוון שהוא מונע מאצבעותיך להידבק לאורז. לפיכך, המיקום של הנורי הוא אסטרטגי ומקל על החזקת משולש האורז.
להלן סרטון קצר המציג את התהליך:
אתה משתמש באותם גליונות נורי בהם היית משתמש להכין לחמניות סושי מדי.
אם לא רוצים לעצב את כדורי האורז היפניים בידיים, תמיד אפשר להשתמש בניילון נצמד כשכבה בין הידיים לאורז. בעזרת הניילון אפשר לעצב בקלות את כדורי האורז למשולשים.
וריאציות מתכונים של אוניגירי
אורז חום
אם אתה רוצה להפוך את האניגירי לבריא יותר, אתה יכול להחליף אורז לבן באורז חום קצר.
אתה צריך 1 ½ כוסות אורז חום ו -2 ¼ כוסות מים כדי לבשל אותו. כמו כן, לוקח יותר זמן לבשל אורז חום, לכן הקפידו לבשל אותו כ -50 דקות.
גם לקרוא: איך להכין סושי אורז חום: נסה את המתכון הנהדר והבריא הזה
מלית/סתימות
סלמון הוא אחד ממילוי האוניגירי הנפוצים ביותר. אפשר להשתמש בסלמון מעושן או מבושל, אך הקפידו לגרוס תחילה את הסלמון ולאחר מכן להניח אותו לתוך האוניגירי.
אתה יכול גם להשתמש בדגים אחרים כמו שימורי טונה, סרדינים משומרים, פורל, הרינג ואפילו מולים. מאכלי ים הם זיווג מצוין לאורז, והטעם דומה לסושי.
להלן רשימה של מילויי האוניגירי הפופולריים ביותר:
- סלמון (שא-קי)
- הרינג
- טונה בקופסת שימורים
- סרדינים
- פורל
- מולים
- שיוקרה (משחת פירות ים)
- אומבושי (שזיף כבוש)
- טאראקו (ביצי בקלה מלוחים)
- מיונז טונה (טונה משומרת עם מיונז יפני)
- אוקקה (פתיתי בוניטו)
- אצות קומבו
- ירקות כבושים
- גזר
- בטטה
- ג'ינג'ר כבוש
הצמחונים והטבעונים
אם אתה לא רוצה להשתמש בבשר או במאכלי ים, אתה יכול למלא אוניגירי עם ירקות כבושים כמו שזיפים אומבושי.
אפשרויות אחרות כוללות גזר, בטטה מבושלת, ג'ינג'ר כבוש או אצת קומבו.
תיבול
אתה יכול לקנות תיבול אוניגירי בסופרמרקטים באסיה או באמזון, וזה נקרא תיבול פוריקקי.
אבל תבלינים פשוטים הם גם נהדרים, אז אתה יכול פשוט להשתמש במלח עם מעט אבקת בצל ושום כדי להוסיף מליחות לכדורי האורז היפניים שלך.
הידעת שאפשר גם לטגן משולש אוניגירי? יאקי אוניגירי מכין את חטיף כדור האורז היפני המושלם למשקאות וחברים
איך אוכלים משולשי אוניגירי
משולשי אוניגירי נאכלים באותו אופן כמו כל שאר סוגי האוניגירי. החלק המהנה הוא שאוניגירי הוא "אוכל אצבעות", מה שאומר שאתה יכול לאכול אותו עם הידיים!
כל שעליך לעשות הוא להרים את משולש האורז ולנשוך ביסים קטנים. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שזה בסדר להשתמש בידיים, ואין צורך להשתמש במקלות אכילה.
בדרך כלל, אין רוטב טבילה לאוניגירי אם אתה אוכל את המנה בדרכים. אבל אתה יכול לטבול את משולשי האורז ברוטב סויה או רוטב מיסו טעים עם משחת מיסו, ירין, סאקה, סוכר ומים.
זהו השילוב המושלם של טעם מתוק ומלוח או תענוג אומאמי, כפי שהיו אומרים היפנים.
קראו גם אודות רוטב טארה וכל הדברים הנפלאים שאפשר לעשות איתו
סיכום
אז למה שלא תנסה היום אוניגירי משולש טעים ותראה על מה ההייפ?
החלק החיצוני של הנורי המלוח והאורז הדביק ממלא וטעים, כך שתוכלו לקבל אותו כחלק מהארוחה הבאה שלכם או בין הארוחות כשאתם מרגישים קצת רעבים. בנוסף, עם כל כך הרבה מילויים, אתה יכול לנסות את כולם!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
