אורז מבשל יין מול מירין | האם אני יכול להחליף אחד בשני?
יין לבישול אורז הוא מרכיב נפוץ המוסף למנות אסייתיות. סוג פופולרי אחד של יין לבישול אורז הוא ירין, שהוא תבלין מתוק וחריף שבדרך כלל מוסיפים למרינדות ורטבים.
יין בישול Shaoxing הוא תחליף טוב למירין. עם זאת, אם אתה יכול, עדיף להשתמש במירין עצמו. יינות אורז אחרים מעורבבים עם מעט סוכר הם תחליפים טובים יותר למירין.
תוהים לגבי ההבדלים? מאמר זה מתאר יין לבישול אורז ומירין כמרכיבים במטבח האסייתי.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
יין מבשל אורז
יין אורז משמש בדרך כלל במטבח האסיאתי כדי להוסיף מתיקות למרינדות, לרכך בשר ולהוסיף טעם נוסף למנות.
יין אורז עשוי מאורז דביק מותסס. הסוכרים הופכים לאלכוהול באופן טבעי בתהליך התסיסה, בדומה לאופן ייצור הבירה.
מירין הוא סוג של יין אורז לבישול זה פופולרי בבישול יפני.
מהם סוגים שונים של יין לבישול אורז?
ישנם סוגים רבים ושונים של יין לבישול אורז:
- יין בישול שאוקסינג הוא סוג פופולרי של יין אורז המשמש במנות אסייתיות.
- טוֹבָה הוא יין אורז פופולרי המשמש כמרכיב במטבח היפני.
- מירין הוא יין אורז בעל טעם חזק.
גם סאקה וגם מירין משמשים ברטבים, במרינדות ובמרק.
מה הם תחליפים טובים ליין אורז?
שרי יבש חיוור מהווה תחליף טוב ליין אורז. אם אתם מחפשים תחליף ברור ליין אורז, ג'ין יכול לעבוד היטב.
אם אתה צריך תחליף יין אורז למרינדה, יין לבן יבש הוא אופציה טובה.
מה זה מירין?
מירין הוא סוג של יין לבישול אורז שמוסיף טעם מתקתק ומתקתק למנות יפניות.
מירין משמש לעתים קרובות כדי לכסות ריח דגים או ניחוחות מוזרים אחרים.
במה שונה מירין מיין לבישול אורז?
מירין הוא סוג של יין אורז מתוק יותר מיינות אורז אחרים המשמשים לבישול. יינות אורז נמצאים ברוב מדינות אסיה, בעוד מירין נמצא בעיקר ביפן או מטבח יפני.
מהו יין שאוקסינג?
יין שאוקסינג הוא יין אורז סיני פופולרי. זה דומה למירין; שניהם משמשים להפחתת ריחות דגים.
יין בישול Shaoxing אינו מתוק ויש לו טעם מעט חריף.
הוא משמש בעיקר לבישול בשר ופירות ים. הוא מצוין לריכוך בשר, ולכן הוא תוספת טובה למנות שצריך לבשל לאורך זמן.
יין בישול שאוקס ויין אורז מירין לא אמור להיות מוחלף זה בזה. יש להם השפעות שונות על מזון ותפקוד בדרכים שונות.
אם אתה רוצה ללמוד עוד על יין Shaoxing, בדוק את הסרטון של משתמש YouTuber Chinese Cooking Demystified:
האם אפשר להחליף יין אורז למירין?
כן, אתה יכול להחליף יין אורז במירין. אמנם זה לא יהיה בדיוק אותו טעם, אבל אתה יכול לקבל טעם דומה על ידי הוספת סוכר ליין האורז.
תחליפים מתאימים למירין כוללים שרי יבש (או יין לבן יבש אחר), יין מרסלה מתוק וסאקה מעורבב עם מעט סוכר.
האם אני יכול להחליף למירין יין אורז?
כן, אתה יכול להחליף את מירין ביין אורז. מכיוון שהמירין מתוק יותר ובעל טעם חזק יותר, אתה לא רוצה להוסיף כמו מירין כמו יינות אורז אחרים.
גם לקרוא: למה מירין כל כך יקר? בוא נגלה
מה עוד אפשר להחליף ליין אורז?
אם מתכון דורש יין אורז ואין לך, יש תחליפים שבהם אתה יכול להשתמש במקומו שיספקו את אותה מטרה במנה שלך. אתה יכול למצוא אותם בכל חנויות מכולת.
כמה תחליפי יין אורז נפוצים כוללים:
- מיץ תפוחים או ענבים מעורבב עם חומץ אורז: הקפד להוסיף רק מעט חומץ אורז כדי שזה לא יהיה משתלט. זה הכי מתאים למוקפצים.
- שֶׁרִי: כפי שהוזכר קודם, שרי יבש חיוור הוא תחליף ליין אורז Shaoxing ויינות אורז אחרים בצבע ענבר. השתמש בכמות שווה במתכון שלך. הימנעו מבישול שרי וקרם שרי. שרי יבש מעורבב עם סוכר הוא תחליף טוב לסאקה יפני או מירין.
- ג'ִין: ג'ין עובד כתחליף ליין אורז לבן. השתמש במעט פחות ג'ין ממה שהמתכון דורש ביין אורז.
- יין לבן יבש: זהו גם תחליף טוב ליין אורז לבן עבור מרינדות ורטבים.
- ורמוט לבן יבש: בקיצור, זה עובד גם כתחליף. אבל השתמש בשיקול הדעת שלך כי זה עשוי להוסיף טעם צמחי.
בישול יינות ו חומץ יין אורז אינם תחליפים מתאימים ליין אורז. הם יכולים להוסיף טעם שונה לחלוטין ממה שהתכוונת.
אם אתה לא יכול לשים יד על יין אורז ולא רוצה להחליף אותו, אתה תמיד יכול להכין יין אורז משלך בבית.
אחרת, היזהר כאשר אתה מחליף יין אורז. תחליף לא הולם עשוי לשנות את הטעם והעקביות של המנה שלך.
גם לקרוא: שתייה מול בישול סאקה מול מירין (איך לדעת באיזה שימוש)
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.