מחבת Takoyaki vs aebleskiver: כיצד לבחור את הטוב ביותר עבור הצרכים שלך
במבט ראשון, מחבת טקויאקי ו aebleskiver מחבת נראית זהה לחלוטין. לשניהם יש חורים שבהם אפשר לשפוך מרכיבים ולבשל בעדינות על כיריים עד שהכדורים מקבלים צורה.
אז מה ההבדל, והאם ניתן להשתמש בהם לסירוגין?
מחבתות טאקויאקי ומחבתות aebleskiver עשויות מחומר דומה (בדרך כלל ברזל יצוק או אלומיניום כבד).
עם זאת, בגלל ה סוג של מזון ששימשו באופן מסורתי להכנת, גודל החורים שונה - וכך גם סוג החימום שתזדקק לו.
מתכונים מסורתיים מבססים את עקביות הבלילה וזמן הבישול על גודל של מחבת מסורתית, כך שאם תחליט להשתמש בסוג אחר בבישול שלך, ייתכן שתצטרך לשנות את המתכון כדי לקבל את התוצאות הצפויות.
בואו נסתכל על הבחירות המובילות ממש מהר, ואז אכנס להבדלים קצת יותר:
| פאן | תמונות |
|---|---|
| מחבת הטקויאקי הטובה ביותר: מחבת גריל איוואטאני | 
|
| תבנית הטקויאקי מברזל יצוק הטובה ביותר: מכירות שמחות | 
|
| יצרנית הטקויאקי החשמלית הטובה ביותר: כוכב בלו | 
|
| תבנית Aebleskiver הטובה ביותר לדביק: נורפרו | 
|
| תבנית Aebleskiver הטובה ביותר מברזל יצוק: רחוב ברחוב | 
|
| יצרנית סקי אבל החשמלית הטובה ביותר: CucinaPro Ebelskiver Maker | 
|
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
מדריך לקנייה של Takoyaki & aebleskiver pan
בחלק זה, אני הולך לדבר על מה שאתה צריך לחפש לפני רכישת מחבת טאקויאקי ו-aebleskiver. לשני סוגי המחבתות יש תכונות דומות.
סוּג
יש כיריים ומכונות חשמליות או גז בהן תוכלו להשתמש להכנת טאקויאקי ו-aebleskiver.
מחבת הכיריים היא יותר בסיסית ופרקטית אבל היא קשה יותר לשימוש מכיוון שאינך יכול לשלוט בטמפרטורה כמו גם במכשיר חשמלי או גז.
לחלק מהמכונות החשמליות והגז יש הגדרות טמפרטורה כך שתוכלו להגדיר את הגדרת החום הדרושה לכם ולהבטיח שתקבלו את הכדורים המטוגנים בצורה מושלמת בכל פעם.
אבל, היתרון של מכונה חשמלית הוא שהיא חסכונית באנרגיה ומתחממת מהר כך שסיימת לבשל תוך כ-2-3 דקות.
חלק מהמחבתות הטאקויאקי הגדולות במיוחד מתאימות לשתי כיריים, אך רובן מתאימות לכיריים אחת.
כמו כן, קחו בחשבון את התאימות של הכיריים: לא כל המחבתות תואמות לכיריים אינדוקציה מכיוון שאלו צריכים להיות בעלי בסיס מגנטי שטוח.
מידה
לרוב מחבתות ה-aebleskiver יש בין 7 ל-12 תבניות ואילו לרוב מחבתות ה-takoyaki יש יותר חורים (12+). אבל הכל תלוי בכמה כדורים אתה רוצה לבשל בבת אחת וכמה גדולה המשפחה שלך.
מחבת קטנה עם 7-12 חורים היא מספיק אם אתה רק מבשל לאדם אחד או שניים, אבל אם יש לך משפחה גדולה יותר, ייתכן שתצטרך מחבת גדולה יותר עם 24 גורים.
כמו כן, חשוב על אחסון. חלק מהמכונות החשמליות הן די גדולות ומגושמות כך שהן יכולות לתפוס הרבה מקום.
אבל, בדרך כלל קל לתלות מחבתות קלאסיות ולאחסן אותן לצד המחבתות האחרות שלך.
לכן, הקפד לקבל את מימד הפאן המתאים ביותר לאורח החיים שלך.
חוֹמֶר
בדרך כלל, מחבתות Takoyaki ו-aebleskiver עשויות מברזל יצוק או אלומיניום עם ציפוי נון-סטיק.
רוב מכונות הטאקויאקי החשמליות והגז כוללות ציפוי נון-סטיק שמקל על בישול הטאקויאקי המושלם.
Aebleskiver לא מיוצר בדרך כלל עם מכונה אז עדיף לבחור בציפוי נון-סטיק אם אתה לא אוהב לתבל את מחבת הברזל היצוק.
ציפוי טפלון שימושי מאוד מכיוון שהוא מבטיח שכדורי התמנון או המאפים הדנים שלך לא יידבקו למחבת.
ברזל יצוק הוא חומר מדהים שיש אם אתה רוצה פיזור חום אחיד ושימור חום מעולה ואילו אלומיניום עדיף אם אתה רוצה שהמחבת תתחמם במהירות.
כמו כן, הרבה יותר קל לנקות מחבתות טפלון עם מי סבון וספוג לא שוחק או במדיח כלים אם המחבת ניתנת למדיח כלים.
ידית
למחבתות לכיריים יפניות מסורתיות מסוג Takoyaki יש ידית עץ ארגונומית שנשארת קרירה למגע בזמן הבישול.
לחלק מהזולים יותר יש גם ידיות פלסטיק. אלה הם די דקיקים בדרך כלל אבל לא מתחממים מדי כשאתה מבשל כך שהם בטוחים לשימוש.
אז יש גם מחבתות מרובעות, כמו אלה של Iwatani, שיש להן שתי ידיות צד מתכת אבל אלה מתחממות מאוד כשאתה מבשל אז טפל בהן בזהירות.
כמובן שלתבניות חשמליות אין ידיות והן קלות להזזה כי הן מתקררות ברגע שמנתקים אותן מהחשמל.
מחבתות טאקויאקי
מָקוֹר
טקויאקי הוא אחד ממאכלי הנוחות הפופולריים ביותר ביפן. מקורו באוסקה, שם הוא הוגש לעתים קרובות כתוספת לאלכוהול. כיום ניתן למצוא דוכני Takoyaki בכל מקום, ואתה יכול אפילו לקנות אותם בחנויות נוחות.
ומכיוון שזה חלק כה עצום מהמטבח היפני, הרבה משקי בית יפנים יעשו זאת יש מחבת טקויאקי והטוויסטים האישיים שלהם למתכון המסורתי.
הטאקויאקי "המקורי" נעשה באופן מסורתי עם תמנון מבושל (הנה הסוד לעשות את זה נכון) מעורבב לבלילה דלילה בטעם דאשי.
לאחר מכן מעלים את הכדורים פתיתי בוניטו, שאריות טמפורה, בצל אביבי, ג'ינג'ר כבוש וטובלים ברוטב טקויאקי מיוחד (למד הכל על תוספות הטקויאקי הטובות ביותר כאן).
הרוטב הוא שילוב של רוטב ווסטרשייר, mensuyu, סוכר ומעט קטשופ. זה נראה כמו רוטב סויה, אבל זה לא.
אבל אנשים רבים מחליפים תמנון בפירות ים אחרים, או מרכיבים ידידותיים לילדים כמו טונה, חזיר, גבינה או נקניק.
איך לבחור מחבת טקויאקי
השמיים רק הדרישה לטאקויאקי (מלבד הרוטב המיוחד) היא שהכדורים צריכים להיות קטנים ובגודל ביס. אתה אמור להיות מסוגל להרים אותו עם קיסם או מקלון אכילה.
לכן למחבתות טקויאקי יש כמה עיגולים קטנים (מ-12 עד 20, תלוי בגודל המחבת). הם גם נוטים להיות מיועדים לבישול מהיר אך אחיד.
מכיוון שמילויים של טקויאקי בדרך כלל מבושלים מראש, אתה רק צריך לבשל ולהשחים את הבצק הבהיר.
ברגע שהכדורים יפים וזהובים (אבל עדיין דביק בפנים), אתה מוכן למסיבת טאקויאקי.
מחבת הטאקויאקי הטובה ביותר: מחבת גריל איוואני
- סוג: כיריים - או פרופאן עם קסטה
- החומר: אלומיניום
- מספר תבניות: 16
- ידית: כפולה, אלומיניום
- nonstick: כן
- אינדוקציה: לא
אם אתם מחפשים מחבת טאקויאקי בגודל משפחתי שתוכלו להשתמש בה על הכיריים שלכם או עם קלטת גז מיוחדת, מחבת Iwatani היפנית היא אופציה מצוינת ללא הדבקה המתאימה למתחילים ולמקצוענים כאחד.
זה כנראה התמורה הטובה ביותר לכסף שלך ומכיוון שהוא עוצב באוסקה, יפן אתה יודע שהוא יוצר כדי לעזור לך לבשל את החטיפים העגולים הטובים ביותר.
אתה יכול לבשל 16 כדורי תמנון בערך 1.6 אינץ' כל אחד בבת אחת שזו מחבת נהדרת בגודל משפחתי.
למחבת ה-Takoaki הנמכרת הזו יש דירוג של 4.6/5 באמזון וכמעט 2,000 ביקורות של אמזון. הוא נון-סטיק ועשוי מסגסוגת אלומיניום עמידה.
זה מרגיש כמו חומר עבה מאוד כך שהמחבת עמידה לאורך זמן ועמידה.
יש גם תכונה עיצובית מאוד שימושית: יש לו חריצים (קווים) מפרידים בין תבניות החורים. זה מונע מהבלילה להישפך יתר על המידה והטאקויאקי שלך שומר על שלה צורת כדור עגול מושלם.
שפיכה היא בעיה מרכזית עבור אנשים רבים, במיוחד מתחילים מכיוון שהיא עלולה לגרום לכל הכדורים להיצמד זה לזה, ואז כאשר אתה מוציא אותם לאחר הבישול אתה צריך להפריד אותם והם מתפרקים.
פשוט השתמשו בקיסם או במקל במבוק כדי לחלק את הבלילה ברגע שתמזגו אותה ותקבלו כדורי תמנון מושלמים.
יש לך שתי ידיות צד, עשויות גם אלומיניום שבהן אתה יכול להשתמש כדי לתמרן את המחבת. הלוואי שאלו לא יתחממו כל כך בזמן שאתה מבשל אבל כן, אז היזהר!
בעיה נוספת שיש לי היא שזה לא מתאים לכיריים אינדוקציה, ולכן הוא לא רב תכליתי כמו כלי בישול מודרניים אחרים.
המחבת של Iwatani קלה לניקוי, ניתנת לשימוש גם על כיריים גז וחשמליות וגם על קלטת הגז. כמו כן, הוא מתחמם בקלות כך שהטאקויאקי שלך יהיה מוכן תוך זמן קצר!
אם אתה רוצה להשיג את קלטת הגז עבור מחבת טקויאקי זו, אתה יכול לקנות את גריל קסטה של Iwatani באמזון. זה מאפשר לך למקם את מחבת הטאקויאקי על סיר הגז הקטן הזה שפועל על מיכל פרופאן. יש לו הגדרות חום כך שתוכלו לטגן את כדורי התמנון המושלמים.
הגריל של Iwatani הוא גם אחד הגרילים הטובים ביותר להכנת יקיטורי בבית.
בכנות, זה קל יותר מאשר לבשל על הכיריים כי אתה יכול לווסת את הטמפרטורה והמחבת נשארת קבועה על כירת הגז הקטנה. שני הכיריים הללו מיועדים לשימוש יחד.
למקרה שתהיתם, הנה איך להכין טאקויאקי בלי מחבת טאקויאקי
מחבת הטקויאקי הטובה ביותר מברזל יצוק: מכירות שמחות
- סוג: כיריים
- חומר: ברזל יצוק
- מספר תבניות: 12
- ידית: יחיד, עץ
- נון-סטיק: לא
- אינדוקציה: לא
אם השתמשת בעבר במחבתות ברזל יצוק, אתה יודע שעם מעט תיבול, אתה מקבל את המזונות המטוגנים הכי טעימים ופריכים.
מחבת Happy Sales זו בעלת 12 גומות (קוטר 8 אינץ') היא אופציה נהדרת ליחידים, זוגות ומשפחות קטנות. זוהי מחבת עגולה פשוטה עם ידית ומתאימה לכל סוגי הכיריים למעט אינדוקציה.
לכן, זה די תכליתי וידידותי מאוד לתקציב כך שאם אתה אוהב להכין כדורי תמנון בבית אתה לא יכול לטעות עם זה.
אחד היתרונות של ברזל יצוק הוא פיזור החום שאין שני לו - וזה יגרום לכדורי הטקויאקי שלך להיות בעלי מראה חיצוני קריספי ופנים רך שנמס בפה.
כמה מחבתות טפלון לא יתנו את אותו הטעם כי אינך משתמש בשמן התיבול שגם משחק תפקיד בתוצאה הסופית.
כמה אנשים עשויים לומר שהיעדר ציפוי נון-סטיק הוא חיסרון ובוודאי יידרש כמה ניסיונות כדי להכין את הטאקויאקי המושלם. אתה צריך לדעת איך לשלוט בחום וברגע שאתה מבין את הגדרות החום הטובות ביותר על הכיריים שלך, זה הופך לפשוט מאוד.
זוהי אחת מחבתות הטאקויאקי הזולות אך העמידות ביותר שתוכלו למצוא. אם רוצים להפוך את הכדורים במהירות לפני שהם נדבקים, אפשר להשתמש בהם טאקויאקי בוחר להפוך כל כדור.
אבל, בהשוואה ל-Iwatani אין לו תכונה אחת חשובה: החריצים המפרידים בין התבניות. אתה עלול בסופו של דבר לשפוך יתר על המידה בבלילה, אבל הפתרון הפשוט הוא להשתמש במעט פחות בבלילה בעת המזיגה.
ידית העץ נשארת קרירה, כך שתוכל להחזיק אותה בנוחות ובבטחה בזמן הבישול.
לקוחות אומרים שהמחבת הזו עובדת טוב יותר על כיריים גז מאשר על כיריים חשמליות מכיוון שלוקח הרבה יותר זמן להתחמם ולבשל על כיריים חשמליות.
אם אתה רוצה שזה יעבוד טוב מאוד, אני ממליץ לנגב את המחבת עם קצת שמן צמחי ואז לחמם אותה כדי לתבל אותה לפני השימוש הראשון.
בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
מחבת גריל של איוואטאני מול מכירות שמחות
אם אתה אוהב משטח נון-סטיק, אין דבר קל יותר משימוש במחבת Iwatani takoyaki. יש לו צורה מלבנית ושתי ידיות צד.
אבל מה שמייחד אותו הוא שהוא מאוד תכליתי מכיוון שהוא עובד על הכיריים או עם קלטת הגז המיוחדת.
היתרון העיקרי הוא משטח הנון-סטיק והחריצים המפרידים שמונעים מהבלילה להישפך יתר על המידה ולהידבק למחבת.
לרוע המזל, למחבת ברזל יצוק אין את החריצים האלה כך שהטאקויאקי שלך יכול להיצמד זה לזה ולהיות קשה להפרדה.
עם זאת, אם אתה רוצה להשיג מחבת ברזל יצוק עגולה מסורתית, מחבת Happy Sales היא קנייה שווה במיוחד מכיוון שהיא יציבה כך שהיא יכולה להחזיק מעמד לכל החיים. אתה יכול גם להכין את הטאקויאקי החום הזהוב המושלם.
יש לו צורה עגולה וידית עץ ארוכה כך שקל לאחסן אותו יחד עם מחבתות המטבח האחרות שלך.
ברגע שתתחיל להכין טקויאקי, תאהב לתבל ולהכין כדורי תמנון פריכים ושחומים לחלוטין.
לדעתי, מחבת טפלון תמיד קלה יותר לשימוש, אבל אתה מאבד קצת מהעמידות והיא בדרך כלל הרבה יותר דקיקה בהשוואה לכלי בישול מברזל יצוק. זה תלוי אם אתה רוצה נוחות או אריכות ימים.
יצרנית הטקויאקי החשמלית הטובה ביותר: כוכב בלו
- סוג: חשמלי
- חומר: פלסטיק ואלומיניום
- מספר תבניות: 18
- nonstick: כן
- הספק: 650
אם אתה רוצה יצרנית טקויאקי חשמלית זולה, מכשיר ה-StarBlue הוא אחד מרבי המכר. זו מכונה מאוד בסיסית אבל עושה את העבודה היטב. אתה מחבר אותו לחשמל ומשתמש בו על השיש או השולחן כדי להכין כדורי תמנון טעימים וחטיפים דומים בצורת עגול.
אני ממליץ על יצרנית הטאקויאקי הזו אם אתה מתחיל לגמרי ואפילו לא ניסית לבשל כדורי תמנון לפני כן. זה כל כך פשוט לשימוש, כל שעליכם לעשות הוא ללחוץ על כפתור ההפעלה/כיבוי, לחכות מספר דקות ותוכלו להתחיל למזוג את הבלילה.
המכונה יכולה לעזור לך להכין את כדורי התמנון החומים הזהובים בעלי המרקם החיצוני הפריך המושלם וחלקו הפנימי הרך.
יש 18 חורים, וזה הרבה מקום להכין טקויאקי לקבוצה גדולה של אנשים. אז זו מכונה שכיף לנסות אם אתם מארחים מסיבת אוכל יפני!
שני מרים חינם של טאקויאקי כלולים גם במכונה שעוזרת לך להפוך את הכדורים כדי שלא יתבשלו ויישרפו יתר על המידה.
למד הכל אודות הדרכים הטובות ביותר להעיף כדורי טקויאקי כאן.
עם זאת, היזהר מכיוון שהם עלולים לשרוט את ציפוי הנון-סטיק, אז עדיף להשתמש בחריצי עץ כשאתה הופך את הכדורים לצד השני.
מכיוון שלתבנית יש ציפוי נון-סטיק, הכנת כדורי תמנון היא למעשה קלה מאוד. בנוסף, היתרון הוא שאתה יכול לשטוף את המכונה בקלות.
זהו אחד מאותם צרכנים בעלי אנרגיה נמוכה, וב-650 וואט אינך צריך לדאוג לגבי חשבונות אנרגיה גבוהים - במיוחד בהתחשב בכך ש-takoyaki מתבשל מהר מאוד עם המכונה הזו.
ה-StarBlue תוכנן להיות קומפקטי, קל משקל ונייד לחלוטין. זה לא המכונות החזקות ביותר, אבל החלק החיצוני של הפלסטיק הוא די עמיד ואינו נשבר או נסדק בקלות.
כמו כן, הגוף החיצוני עמיד בחום ואינו מתחמם יתר על המידה, כך שתוכל להשתמש במכונת הטאקויאקי בבטחה על כל שולחן או משטח.
חסרון אחד במכשיר זה הוא היעדר כפתור בקרת טמפרטורה או הגדרות. לכן, הוא מבשל את הטאקויאקי רק בהגדרת טמפרטורה אחת ויש קונים שמתלוננים על כך שהחימום אינו אחיד, במיוחד בתבניות הממוקמות לאורך קצוות המכשיר.
עם זאת, המכונה הקטנה הזו היא יצרנית טאקויאקי חשמלית קומפקטית מושלמת מכיוון שהיא קלה יותר ממחבת ברזל יצוק אבל אתה יכול לבשל יותר כדורים בבת אחת מאשר להשתמש במחבת ברזל יצוק קלאסית.
סיימת לבשל? הנה כיצד לנקות בצורה הטובה ביותר את מכונת הטאקויאקי שלך לפעם הבאה
מחבתות Aebleskiver
מָקוֹר
Aebleskivers הם מאפים דנים מסורתיים. לפעמים, הם עשויים להכיל רסק תפוחים או פרוסות תפוחים בתוך הכיסים שלהם; או שהם מוגשים רגילים וטובלים בריבה, סירופ מייפל וחמאה.
אבל, בהשוואה לטאקויאקי שהוא חטיף מלוח, אבלסקיבר הוא קינוח מתוק.
הקוטר של המאפים הוא בדרך כלל כ-3 אינץ', והם מתנפחים במידה ניכרת בזמן שהם מבושלים.
הפינוקים המתוקים האלה מיוצרים לרוב בבית או נמכרים בדוכני רחוב או בירידים. הם פופולריים במיוחד במהלך חג המולד וחג הפסחא ומוגשים עם גלוג (יין חם), קפה או תה.
ניתן למלא את Aebleskiver בתפוחים ו/או ברסק תפוחים אבל הם מכוסים באבקת סוכר מה שהופך אותם למתוקים יותר.
אפשרויות טבילה אחרות כוללות:
- ריבת פטל
- ריבת תות
- רוטב דומדמניות שחורות
- ריבת אוכמניות
- חמאה
- סירופ מייפל
- קצפת
על פי הפולקלור, Aebleskivers הומצא על ידי קבוצת ויקינגים שרצו לבשל פנקייק על הספינה שלהם לאחר שניצחו בקרב קשה במיוחד.
אבל מכיוון שלא היו להם מחבתות בישול על הסיפון, הם אלתרו ושפכו את החומרים לתוך הקסדות שלהם. זה הוביל לצורה הכדורית המסורתית - ולאמונה הכללית ש-Aebleskivers הם אוכל "חגיגי".
פינוקי אבקת סוכר פשוטים אלה הם חטיף נהדר לכל המשפחה!
איך לבחור מחבת אבלסקיבר
אתה בטח תוהה "מה אני צריך לחפש במחבת ה-aebleskiver?"
התכונות דומות למחבת הטאקויאקי.
המחבתות הטובות ביותר צריכות להיות מסוגלות להחזיק חום ממש טוב, אחרת תקבל מאפה חצי מבושל שנשרף מבחוץ ועדיין נא ובצקי מבפנים.
החומר המועדף הוא ברזל יצוק, שלוקח יותר זמן להתחמם אבל נותן לך חום אחיד ואת הקרום הזהוב היפה הזה. ניתן למצוא גם מחבתות מסורתיות בציפוי נחושת, אך אלו בדרך כלל דקורטיביות וקשות לשימוש.
מחבת איבלסקיבר נון-סטיק הטובה ביותר: Norpro
- סוג: כיריים
- החומר: אלומיניום
- מספר תבניות: 7
- ידית: יחיד, פלסטיק
- nonstick: כן
- אינדוקציה: לא
הסוד לקינוחי אבלסקיבר מושלמים הוא לבשל אותם על חום נמוך יותר לאט יותר ממה שהייתם עושים בטאקויאקי. למחבת נורפרו הזו יש תבניות עגולות אך רדודות, המושלמות לגולשים קצת יותר גדולים עם פנים דביק ונמס.
עם מחבת נון-סטיק מאלומיניום זו, אתה יכול להכין אבלסקיבר שלא נדבק ונשבר בתוך המחבת. למרות שזה אלומיניום, הוא עדיין מתחמם בצורה שווה מאוד ולא תצטרך להתמודד עם נקודות חמות כמו כמה כלי בישול מברזל יצוק.
אבל הסיבה העיקרית שאני מאוד אוהב את המחבת הזו היא שהיא מאפשרת לבשל פינוקים וקינוחים בריאים יותר.
אתה לא צריך להשתמש בהרבה שמן וזה עובד גם למאכלים עגולים אחרים כמו פאדו הודי!
עם דירוג 4.6/5 כוכבים מלמעלה מ-1,500 משתמשים, המחבת הזו היא ללא ספק חביבת הקהל.
אולי זו לא בדיוק המחבת הדנית העגולה מברזל יצוק, אבל זו הגרסה המודרנית, מושלמת עבור אנשים שלא רוצים לבזבז זמן בניקוי ומעדיפים כלי בישול קלים לשימוש.
כפי שציינתי, הוא עשוי מליבת אלומיניום עם משטח נון-סטיק. עם הזמן ציפוי הנון-סטיק יכול להתחיל להתקלף אז הקפידו לשטוף ידיים.
הידית ארגונומית ומתאימה היטב ביד שלך. הוא עשוי מחומר פלסטי ואינו מתחמם או נמס בזמן בישול על אש גבוהה. כמו כן, אורכו 7-1/2 אינץ' כך שיש לך הרבה מרחק בין הידיים לכיריים.
למרבה המזל, המחבת הזו עובדת על גז ואפילו תנורי זכוכית שטוחים ותנורים חשמליים. הרבה מחבתות זולות דומות לא עובדות על כיריים חשמליות שטוחות אבל זו מעוצבת היטב.
בסך הכל, אם אתה רוצה מחבת יציבה שהיא באמת תכליתית וקלה לשימוש, זו לא תאכזב. ובהשוואה למתחרה היותר מפורסמת של Nordicware, ציפוי הנון-סטיק מחזיק מעמד זמן רב יותר ואינו מתקלף באותה קלות!
מחבת ה-aebleskiver הטובה ביותר מברזל יצוק: Upstreet
- סוג: כיריים
- חומר: ברזל יצוק
- מספר תבניות: 7
- ידית: יחיד, סיליקון
- נון-סטיק: לא
- אינדוקציה: כן
רוצה לנסות להכין אבלסקיבר מסורתי עם מחבת ברזל יצוק? אם אתה רוצה מחבת הרבה יותר עמידה ואינה מתקלפת, אתה צריך את מחבת Upstreet מברזל יצוק מהימנה.
אולי אתה תוהה אם זה לא קשה להכין אבלסקיבר מברזל יצוק. האמת היא שאם לא מבשלים את הכדורים כמו שצריך הם עלולים להידבק ולאבד את צורתם, או שהדביק בפנים יכול להתחיל לזלוג החוצה. הסוד הוא לשמן את המחבת כמו שצריך ואז לבשל נמוך ואיטי.
ברגע שאתה מגלה את הטמפרטורה המושלמת להכנת אבלסקיבר, הם יוצאים קלילים ואווריריים, בדיוק כמו שהם אמורים להיות. ניתן לבשל עד 7 כדורים בבת אחת שזה בגודל המחבת הרגיל.
משטח הברזל היצוק עמיד בפני שריטות ומציע שימור חום מעולה. ניתן להשתמש בכלים שאינם עשויים מפלסטיק כדי להפוך את הכדורים בזמן הבישול מבלי לשרוט את פני המחבת.
בהשוואה לציפויים נון-סטיק שהם מאוד רגישים ונגרדים בקלות, מחבת ברזל יצוק עמידה מאוד.
זה מבטיח שכל ה-ebleskiver שלך יבשל באופן שווה ויהיה לו את החלק החיצוני הקלוי מעט והפנים הרך.
אני ממליץ על מחבת זו עבור אלה עם כיריים אינדוקציה. אם נאבקת למצוא מחבת טובה שעובדת על כיריים קרמיות אינדוקציה, זו מושלמת והיא מתחממת בדיוק כמו על כיריים גז או חשמליות.
מחבת ברזל יצוק זו קלה לניקוי בניגוד למה שאתה עשוי לשמוע. אתה לא צריך לעשות שום קרצוף כבד רק להשתמש במים חמים וסבון כלים עם ספוג לא שוחק.
יש לו ידית סיליקון מודרנית עמידה בחום כך שלא תישרף את עצמך בזמן הבישול.
זה מגיע גם עם חוברת עם מתכונים וטיפים.
חסרון קטן אחד הוא שהמחבת הזו קצת כבדה וב-4 ק"ג היא לא קלה כמו מחבתות האלומיניום.
יש לקוחות שממליצים להכין רק כ-4 או 5 כדורים בבת אחת מכיוון שהבלילה נוטה להתרחב ולעלות על גדותיו מהתבניות אבל אם משאירים כמה חורים ריקים, אפשר לשמר את הצורה העגולה האידיאלית.
עם תיבול רגיל ושטיפת ידיים בלבד, תוכלו לשמור על מחבת זו נטולת חלודה ובמצב מושלם למשך שנים רבות!
בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
Norpro nonstick לעומת Upstreet ברזל יצוק
שתי המחבתות הללו דומות מאוד מכיוון שיש להן אותו מספר של תבניות, צורה עגולה וידית פלסטיק.
כמה דברים אחרים הדומים כוללים את נקודת המחיר והדירוגים. אין ספק ששתיהן מחבתות נהדרות אבל אם אתה מתחיל תרצה את הנון-סטיק בעוד שרוב השפים מעדיפים ברזל יצוק.
אבל, ההבדל העיקרי ביניהם הוא ש-Norpro עשוי מאלומיניום נון-סטיק בעוד שה-Upstreet הוא מחבת ברזל יצוק.
אם תשאלו שפים ואנשי מקצוע של מסעדות, הם יגידו לכם ששום דבר לא מנצח מחבת ברזל יצוק ותיקה בגלל העמידות שלה.
כששואלים את הטבח הביתי המודרני, ה-Norpro nonstick הוא הבחירה הטובה יותר מכיוון שה-Aebleskiver קל להעיף והוא לא נדבק למחבת.
הכנת איבלסקיבר היא קשה כי אם הוא מבושל בצורה לא אחידה, הוא מתפרק והמלית זולגת החוצה וזה הורס את כל תהליך הבישול.
לכן, אם אתה משתמש במחבת טפלון, יש לך סיכוי טוב יותר שה-ebleskiver שלך ישמור על צורתו.
אבל מחבת הנון-סטיק הזו לא תחזיק לך כל החיים ותצטרך להחליף את הידית הדקה מתישהו.
ברזל יצוק הוא ללא ספק עמיד יותר ולכן הוא מחזיק מעמד זמן רב יותר ואין ציפוי לא בריא. חלק מהטפלון נחשב קצת לא בריא מאחר וחלק מהחומרים רעילים בשימוש לאורך זמן.
יצרנית סקי אבל החשמלית הטובה ביותר: CucinaPro Ebelskiver Maker
- סוג: חשמלי
- חומר: אלומיניום ופלסטיק
- מספר תבניות: 7
- nonstick: כן
- הספק: לא
עבור aebleskiver, אתה צריך מכונה חשמלית עם תבניות שהן קצת יותר גדולות מחורי טקויאקי. זו הסיבה שהמכונה החשמלית CucinaPro היא אופציה טובה יותר אם אתה מעדיף את הפינוקים הדניים על פני טאקויאקי.
התבניות קצת יותר גדולות ויש רק 7 חורים אבל אני חושב שזה די מספיק עבור אצווה אחת.
שוב, כמו מכונת טאקויאקי, אין כפתורי הגדרת טמפרטורה במכונה הזו, ואתה פשוט מפעיל אותה ומחכה שהיא תתחמם. זה יכול לקחת קצת ניחושים אבל זה רק כמה דקות אז אין אי נוחות גדולה.
זה לוקח בערך 2-3 דקות כדי לבשל אebleskiver אחד כך שאתה לא צורך הרבה אנרגיה וכל תהליך הטיגון מהיר.
לכן המכונה החשמלית הזו מצוינת לאירוח או להכנת פינוקים לארוחת בוקר למשפחה, במיוחד כאשר אתם לחוצים בזמן.
החדשות הטובות הן שהבלילה לא נדבקת כלל לאלומיניום וניתן להפוך את הכדורים בקלות ללא צורך לקרצף את הבלילה השרופה.
כמו כן, מכונה זו טובה מאוד בהשחמת הכדורים, והיא מבשלת את ה-aebleskiver בצורה אחידה יותר בהשוואה למחבת ברזל יצוק.
על פי המשתמשים, למכונה זו יש הספק נמוך על פי המשתמשים. לכן, לוקח הרבה מאוד זמן עד שה-aebleskiver מתבשל כראוי מכל צד. לפיכך, אתה צריך לחכות יותר כדי להפוך אותם בהשוואה למכונת טאקויאקי יפנית.
אבל, אחרי המנה הראשונה שלך, אתה תבין שהמכונה ממשיכה להתחמם אז אתה צריך להפחית את זמן הבישול של הכדורים כדי למנוע שריפתם.
ברגע שתראה את כל מתכוני ה-aebleskiver הטעימים באינטרנט, תאהב להשתמש במכונה החשמלית וכנראה לדלג על מחבת הברזל היצוק, במיוחד אם אתה אוהב את הפשטות המודרנית שבה.
האם אני יכול להשתמש במחבת אבלסקיבר לטאקויאקי?
כן, אתה יכול להשתמש בכל המחבתות שסקרתי לסירוגין.
אם אתה אחד מהאנשים שאוהבים גם טקויאקי יפני וגם איבלסקיבר דני אבל לא רוצים להוציא כסף על שתי מחבתות נפרדות, אתה יכול לקנות רק אחת ולהשתמש בה לשתי המנות.
עם זאת, יש לזכור דבר אחד: לטאקויאקי ול-aebleskiver אין את אותה צורה בדיוק מכיוון שהפינוקים הדניים גדולים יותר ונועדו להיות אווריריים ורכים יותר ואילו מחבתות הטאקויאקי נועדו לתת את החיצוני הפריך הזה.
אם אתה רוצה את הכיריים הפשוטים ביותר עבור שני סוגי החטיפים, מכונה חשמלית היא בחירה קלה, אבל אם אתה אוהב להשתמש במחבת קלאסית, אתה יכול לבחור באלומיניום טפלון או ברזל יצוק.
סיכום
אז, למחבתות aebleskiver יש חורים גדולים יותר ובדרך כלל משמשים להכנת מאפים מתוקים, בעוד שלמחבת הטקויאקי יש חורים קטנים יותר ומשמשים להכנת כדור מתובל, עם תמנון.
אז מה יש לך במצב רוח להכין היום? טאקויאקי מלוח, או אבלסקיברס מתוק? עם המחבתות האלה, אתה יכול להכין את הפינוקים האלה ולספק את התשוקה שלך בכל עת.
בין אם תבחרו במחבת כיריים או במכונה אקלקטית, תהליך הבישול די מהנה ותוך פחות מ-5 דקות תקבלו הרבה כדורי תמנון או תפוחים שעדיף ליהנות מהם חמים עם רוטב טבילה נהדר.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.