今川焼き（おばにゃき）レシピ：美味しい和菓子
今川焼きは、今川焼きとも呼ばれ、サクサクのパンケーキのような外観とおいしい甘い小豆のペーストが詰まった甘い日本のストリートスナックです。 この300年の歴史を持つデザートは、何世紀にもわたって人気のある甘い食べ物であり、今でも全国の屋台でベストセラーとなっています。
今川焼きを作るには、特別なパンケーキのようなバッターを鉄板鍋または今川焼きメーカーに注ぎ、小豆餡と別のバッター層を追加します。 ふわふわのぬいぐるみパンケーキになります！
似ているように聞こえるかもしれませんが たいやき、それはまったく同じではありません。 まず、魚の形ではなく、丸いです。 そして第二に、バッターは少し異なるテクスチャーを持っています。
多くの人が今川焼きとどら焼きを混同していますが、これは非常に似ているため誤解を招く可能性があります。 小豆餡が入ったパンケーキですが、どら焼きは2枚のパンケーキで、真ん中にペーストを入れ、今川焼きはその中にペーストを入れて調理します。
幸いなことに、このおやつは家で作ることができ、レシピはとても簡単です。 しかし、あなたは取得する必要があります 今川焼き型専用の鍋.
この投稿では、以下について説明します。
小豆今川焼きレシピ
家でこの美味しいおやつを食べてみてください！ おそらく小豆ペーストを除いて、あなたがあなたのパントリーに持っているであろうほとんどの材料。
この特別なペーストはAmazonで見つけることができます： こしあん（あんこ）
小豆今川焼きレシピ
詳細
- ストーブトップ今川焼きパン
成分
- 2 卵
- 2 カップ すべての目的小麦粉
- 1¼ カップ ミルク
- 2 大さじ シュガー
- 2 大さじ 蜂蜜
- 2 小さじ ベーキングパウダー
- 16 大さじ あんこあん 合計14オンスまたは各ケーキに約50〜55グラム
- 1 大さじ 植物油
説明書
- 大きなボウルに卵と砂糖を混ぜます。
- はちみつとミルクを加え、ねり粉が滑らかになるまで混ぜます。
- ベーキングパウダーを加え、小麦粉をふるいにかけます。 次によく混ぜます。
- ねり粉を約10〜15分間休ませます。
- 小豆をすくい取ります。 ケーキごとに大さじ2を取り、小さなディスクに成形します。 全部で8つ作る必要があります。
- バッターが休んだら、鍋にグリースを塗り、350 F（175 C）に加熱します。
- 余分な油をペーパータオルで拭き取ります。
- 鍋の各型を半分いっぱいに満たします。
- 2分間調理します。
- ねり粉で満たされた型の2つにあなたの小豆ディスクを置きます。 さらに2分間調理します。
- 詰め物のない今川焼きのセットを取り、詰め物のある他のXNUMXつの上にひっくり返します。 これを行うには、フォークまたはたこ焼きピックを使用できます。
- そのように2分間調理してから、各ケーキを裏返し、黄金色でカリカリに見えるまでさらに1〜2分間調理します。
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ノート
栄養
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今川焼きと今川焼きは同じですか？
今川焼きもおばにゃきも同じ小豆のおやつです。
日本の東京と関東地方では今川焼きと呼ばれ、関西地方（京都と大阪）では今川焼きと呼ばれます。
今川焼きの歴史
このおやつの起源はとても興味深い話です。
約300年前の江戸時代（1700年代後半）に、有名な今川橋の近くの屋台で最初に作られ、販売されました。
橋の近くで売られていたので、いつでも見つけられることを知っていたので、今川焼きと呼び始めました。
オバニヤキは、その別名で、オバンと呼ばれる古い日本の硬貨にちなんでいます。 ケーキは丸くて円盤状で、硬貨の形に似ているので、その名前を決めました。
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今川焼き鍋
このアルミ製の型鍋は、直火またはコンロに蓋をして使用できます。 それはケーキのための4つの丸い中空型を持っています。
持ちやすく、握りやすいハンドルで、アウトドアでもキャンプに出かけられます！
ねり粉はこの鍋でかなり速く調理します、そして最も良い部分はあなたがそれをよくグリースを塗るならばそれがコーティングにくっつかないということです。 この甘いデザートを作るのに必要なのはこの鍋だけで、片付けはとても簡単です。35ドル以下なので、値段に見合う価値があります。
今川焼きが終わったら、他の料理にも使えるので、一皿だけではありません。
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今川焼きはどのように保管していますか？
これらは温かい/温かいものを食べるのが最善ですが、密閉容器に入れて冷蔵庫に数日間保管することもできます。
冷凍庫で約XNUMXヶ月間保管できます。 電子レンジまたはでそれらを再加熱するのが最善です これらのようなオーブントースター.
栄養情報
今川焼き一枚のカロリーは約200〜225カロリーです。 それは約43gの炭水化物と4gのタンパク質を含んでいます。
小豆餡は鉄と銅の供給源です。 しかし、ほとんどのデザートと同様に、砂糖と蜂蜜が含まれているため、適度に摂取するのが最善です。
人気の今川焼きの具材
伝統的なレシピでは、あんこを詰める必要がありますが、正直なところ、味がとても良いので、他に何も追加する必要はないと感じるかもしれません。
それぞれの丸いケーキは、この半甘いペーストの良いスプーン一杯で満たされています。 でも、小豆餡にはXNUMX種類あることをご存知ですか？
それは正しい; ペーストが厚く分厚いコンシステンシー（ツブアンと呼ばれる）を好む人もいれば、滑らかなもの（コシアン）を好む人もいます。
しかし、お客様が常に変化と新しい味を求めているため、今川焼きメーカーは新しい詰め物を追加しています。 甘いものが好きな人もいれば、香ばしくて塩辛いフィリングでこのケーキを楽しんでいる人もいます。
それはまだおやつですが、おそらくもっといっぱいになるでしょう。
試してみる人気のあるものは次のとおりです。
- 抹茶
- 甘いバニラカスタード
- チョコレート
- カリー
- チーズ
- フルーツジャム
- ばれいしょ
- マヨネーズソース
- 野菜
- お肉
今川焼きはどうやって食べますか？
今川焼きは、温かいうちに食べると最高の味がします。
普段は街中のおやつ屋さんで買って、歩き回ったり、座って味わったりしながら手で食べます。
冷えると外側のサクサク感がなくなりますが、それでも美味しいです。
今川焼きはどこで買えますか？
今川焼きは日本のスーパーで冷凍販売されており、温めてから出すだけです。
これらもかなりおいしいですが、地元の市場や露店から新鮮なものを入手することをお勧めします。そうすれば、その驚くべきサクサクした皮とスポンジ状のインテリアを体験できます。
最高の今川焼きはで販売されています 屋台 市場や駅やデパートの近くのスナック屋台。
このおいしいおやつをお楽しみください
このおいしいおやつを試してみるまで、なぜ日本でそんなに人気があるのか想像がつきません。 しかし、一度やれば、アメリカのシロップやチョコレートのようなパンケーキのように、それが甘いことを楽しむことは間違いありませんが、過度にそうではありません。
だから、東京の街を歩くことができたら、今川焼きの屋台を探して、おいしいフィリングも試してみてください！
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
