ベスト ウスターソース ブランド | 品質と風味の購入ガイド
のスプラッシュ ウスターソース 多くの料理の風味を高めることができますが、XNUMX つを選択するのは難しい場合があります。 ブランドごとの微妙な違いに気付きましたか!?
わたしは愛しています このLea & Perrinsのウスターソース 熟成したタマリンドの抽出物、白い蒸留酢、アンチョビ、糖蜜を含む伝統的な製法を使用して製造されているため、本物の英国スタイルのソースになっています。 1837 年以来、この伝統的なフレーバー ミックスはウスターソースの製造に利用されてきました。
このガイドでは、8つの最高のボトル入りウスターソースと、シチューからステーキ、飲み物、そしてその間のすべてまで、レシピのためにXNUMXつを購入するときに何を探すべきかを検討しています.
ベスト総合 & ベストハラール
最高のトラディショナル
最高の安い
最高の日本語
最高のオーガニック＆グルテンフリー
この WanJaShan ウスターシャーはオーガニックでグルテンフリーなので、最も健康的なウスターソースの選択肢の XNUMX つです。
最高のビーガン & コーシャ
最高の粉末 & Chex mix に最適
飲み物に最適 & 無糖最高
この投稿では、以下について説明します。
- 1 購入ガイド
- 2 レビューされた最高のウスターソースブランド
- 2.1 ベスト オーバーオール & ベスト ハラール: Lea & Perrins ウスターソース
- 2.2 ベストトラディショナル: Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
- 2.3 最高の安さ：フランスのウスターソース
- 2.4 最高の和食：ブルドッグのウスターソース
- 2.5 最高のオーガニック & グルテンフリー: WanJaShan オーガニック グルテン フリー ウスターソース
- 2.6 ベスト ビーガン & コーシャ: モントフレッシュ ウスターソース
- 2.7 最高の粉末 & Chex ミックスに最適: The Spice Lab ウスターシャー パウダー
- 2.8 ドリンクに最適＆無糖最高：ハインツ・ウスターソース
- 3 ウスターソースを料理に使う方法
- 4 液体と粉末のウスターソース
- 5 Lea & Perrins The Original vs Lea Perrins レギュラー ウスターソース
- 6 フレンチのウスターソース vs レア＆ペリンズ
- 7 ハインツのウスターソース vs リーとペリンズ
- 8 ウスターソースのサイズは？
- 9 よくあるご質問
- 10 取り除く
購入ガイド
ウスターソースを購入する際には、考慮すべき点がいくつかあります。
味
まず、探しているフレーバーの種類と、ビーガン バージョンまたはベジタリアン バージョンのどちらが必要かを決定する必要があります。
ウスターソースにはさまざまなブランドがあり、それぞれに独自の味と食感があります。
本格的なスタイルのウスターシャーはうま味がなければなりません。これは、バランスのとれた甘み、酸味、塩味を意味します。
一部のソース、特にアメリカの消費者向けに作られたソースは、平均よりも甘い.
成分
第二に、成分を考慮する必要があります。
多くのウスターソースには、酢、砂糖、アンチョビまたはその他の魚製品、ニンニクとオニオン パウダー、クローブ、ナツメグ、オール スパイスなどのスパイスが含まれています。
アレルギーや食事の好みに注意できるように、ラベルを注意深く読んでください.
タマリンドはウスターソースのもう XNUMX つの人気のある成分です。
タマリンドの風味は独特なので、それを含むブランドを探していることを確認してください.
伝統的なウスターソースにはアンチョビが含まれているため、ビーガンまたはベジタリアンの場合は、代替食材を使用するブランドを探してください.
ソースに魚介類が入っていないと味がちょっと違う！
信頼性
第三に、レシピの信頼性を確認する必要があります。
最も伝統的なウスターソースが必要な場合は、イギリスのオリジナルの Lea & Perrins レシピを使用するブランドを探す必要があります。
最後に、予算を検討してください。 一部のウスターソースは非常に高価になる可能性がありますが、手頃な価格のオプションを提供する多くのブランドもあります.
レビューされた最高のウスターソースブランド
このレビューでは、どのような種類のフレーバーと食事の好みに応じて、レシピにどのソースを選択するかを説明します.
ベスト オーバーオール & ベスト ハラール: Lea & Perrins ウスターソース
英国産ウスターソースの本当の味を体験するには、Lea & Perrins ブランドが最適です。 この特定のレシピはオリジナルに基づいていますが、現代の味のために変更されています.
家庭料理人は、Lea & Perrins が提供するうま味のために、最も人気のあるウスターソースであることを知っています。
このソースのアメリカ版はもっと甘いです。 このオリジナルのレシピは甘さ控えめなので、シェパーズ パイやコテージ パイを作るのに最適です。
このウスターシャーは非常に香りがよく、芳香がありますが、アメリカのボトル入りソースよりも塩分と甘さが控えめです。
そのため、ステーキやハンバーグの上にふりかけると、うま味を存分に味わうことができます。
家庭料理人は、このソースを使用して、スープ、シチュー、マリネに風味を加えています. また、ブラッディ メアリーやシーザー サラダを作るのにも最適です。
このような場合 日本のバーベキュー、肉のベースマリネとして使用できます。
また、味のない野菜に風味を付けたり、ソースやディップに風味を加えたりすることもできます.
以下でレビューするオリジナルの Lea & Perrins レシピとは異なり、このオレンジ ラベルのウスターシャーもハラールで、味が少し異なります。
イスラム教徒として、以下を確認する必要があります ウスターシャーはハラルかどうか.
最近のほとんどのウスターシャーはハラールですが、伝統的なレシピには豚肉の副産物が含まれているため、ラベルを再確認することをお勧めします.
幸いなことに、Lea & Perrins のこのオレンジ ラベル バージョンはハラールでコーシャです。 オリジナルのレシピ版を購入しないように注意してください。
このウスターシャーは、日常のレシピで多目的に使用するのに最適です。
ベストトラディショナル: Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
ウスターソースの歴史に詳しい方なら、Lea & Perrins が 1837 年からこのソースを作り続けていることをご存じでしょう。
それは本当に象徴的な製品であり、今日でも同じレシピを使用して作られています。風味が本物であり、食品の味をうま味にするため、これを最高のウスターソースブランドのトップピックにしています.
多くの人々は、Lea & Perrins が最高のウスターソース ブランドであると信じています。
1835 年、化学者のジョン リーとウィリアム ペリンズは、自分たちが作ったものの気に入らなかったバッチを保存した後、独自のウスターソースを作りました。
純粋主義者は、アンチョビ、糖蜜、タマネギ、ニンニク、タマリンド抽出物などの成分のブレンドで作られていることを高く評価しています.
このオリジナル レシピは、ビーフ エキスやアンチョビなどのポーク副産物が含まれているため、全体的に最高の Lea & Perrins ウスターシャーとは異なります。
あなたが菜食主義者またはビーガンである場合、これは選択肢ではありません.
このウスターソースは、生でも調理済みでも、調理プロセスのすべての段階で使用できます。
甘みと塩気のバランスが絶妙で、タマリンドの酸味がほのかに感じられます。
最高の安さ：フランスのウスターソース
美味しくて安いウスターソースをお探しですか？ フレンチズには、適切な価格の素晴らしいうま味ソースがあります。
このソースは、酸味があり、甘く、少しスパイシーな味が同時にある「大胆」であると最もよく説明されています.
この特定のウスターソースは、糖蜜、アンチョビ、ニンニク、タマリンド抽出物をブレンドして作られているため、銀行を壊すことなく古典的な風味を提供します.
また、グルテンフリーで、人工の味や色はありません.
アンチョビの塩気と糖蜜の甘みのバランスが絶妙です。 マリネやドレッシング、スープなどにうま味を加えるのに最適です。
フランスのウスターソースは、肉を柔らかくするので、マリネに最適です。
あなたがジャーキーを作っているなら、このソースは風味を加え、あまりにも圧倒されることなく肉を柔らかくするのに最適です.
濃厚でピリッとしているので、このウスターソースはディップソース、ステーキソース、ハンバーグ、 日本のレシピ、ミートローフ、ずさんなジョー、ポットロースト、パイ、チリ、シチューなど！
最高の和食：ブルドッグのウスターソース
真に本格的な日本のウスターソースを体験するには、ブルドッグが最適です。
この特定のブランドは1895年から存在しているので、素晴らしい味を持っていることがわかります.
このウスターソースは、イワシエキス、大豆、酢、果物、野菜、香料で作られています。
イギリスの伝統的なウスターソースとは少し風味が違いますが、とても美味しいです。
味を説明する最良の方法は、少し甘くて塩味があり、ファンキーなうま味のヒントがあるということです.
Bull-Dog ウスターシャーは、ステーキ、ポーク、チキンのマリネに最適です。 ドレッシングを作る; またはそのうま味をスープに加えます。
漬け物、寿司、天ぷら、炒め物にも最適です。
人々はこのウスターシャーを使ってチャーハンを味付けするのが好きです。 お好み焼きを作る その他のアジアの風味豊かなパンケーキ。
このブルドッグのウスターソースと、フレンチやハインツなどのアメリカ版を使っている人は、日本のほうがバランスが取れていると言っています。 しょっぱすぎず、甘すぎず。
全体的に、それはパントリーへの素晴らしい追加であり、さまざまな種類のレシピに使用できます.
最高のオーガニック & グルテンフリー: WanJaShan オーガニック グルテン フリー ウスターソース
このWanJaShanのウスターシャーは、たまり、糖蜜、タマネギなどの天然成分で作られているため、風味が異なります.
オーガニックでグルテンフリーなので、最も健康的なウスターソースの選択肢の XNUMX つです。 コーシャ、ビーガン、ベジタリアンにも対応しているので、どなたでもお楽しみいただけます。
このウスターソースはうま味があり、タンパク質のマリネに最適です。 ドレッシング、ソース、スープ、パイやキャセロールの材料としても使用できます。
WanJaShan のウスターソースは、伝統的な英国バージョンのより健康的な代替品をお探しの方に最適です。
味に関しては、ほのかな甘みがありますが、甘すぎません。
このソースは他のソースよりも塩分が少ないので、塩辛くなる心配はありません。
ベスト ビーガン & コーシャ: モントフレッシュ ウスターソース
伝統的なウスターソースには通常、アンチョビまたはイワシが含まれています。
しかし、このモントフレッシュはベジタリアンでビーガンに優しい. また、グルテンフリーでコーシャですが、それでもおいしいです.
このウスターシャーを 魚醤の代用 または醤油に似たうま味があります。
このソースはアンチョビが入っていませんが、風味をコピーするスパイスブレンドで作られています.
このソースは、通常のウスターソースよりも塩分が少なく、タマリンド、リンゴ酢、糖蜜などの天然成分で作られています.
とろみがあり、肉にくっつくのでマリネに最適です。
このウスターソースを使うのがオススメです 独自の焼肉ソースを作る あなたがビーガンではなく、肉を食べるなら。
しかし、あなたがビーガンなら、ロースト野菜や野菜炒めのソースとしてこれを使用してください.
最高の粉末 & Chex ミックスに最適: The Spice Lab ウスターシャー パウダー
液体を加えずに少しだけ風味を加えたい場合は、粉末のウスターソースが最適です。
スパイス ラボのウスターシャー パウダーはビーガン、グルテンフリー、シュガーフリーで、MSG や添加物は含まれていません。
この粉末は、ステーキ、ハンバーガー、麺料理などの風味付けに使用されます。 また、自家製の Chex mix の調味料としても最適です。
Chex ミックスを作るには、粉末を溶かしたバターと好みの調味料と混ぜます。
スパイス ラボのウスターシャー パウダーは、食べ物に塩味とピリッとしたうま味を加えます。
この粉末は、スープ、シチュー、ソースなどのレシピに深みを加えるのにも最適です。 独特の風味を出すためにひき肉に入れる人も多い。
チップスのオニオン ディップなどのディップを作る場合は、少量のパウダーを加えてパンチの効いた風味を加えることができます。
このウスターシャー パウダーは、特に液体を加えずに風味豊かな調味料を探している場合は、間違いなくパントリーの定番です。
ドリンクに最適＆無糖最高：ハインツ・ウスターソース
おいしいおいしい飲み物を作りたいなら、ハインツはマイルドでおいしいウスターソースを作ります.
飲み物の他のフレーバーを圧倒することなく、微妙なうま味を追加します。 このソースは砂糖が入っていないので甘くありません。
このハインツ ウスターソースは通常、ブラッディ マリー、シーザー、マルガリータ、ブル ショットなどの飲み物を作るために使用されます。
ブラッディマリー ミックスやトマト ジュースにうま味を加えるのにも最適です。 ソースは、あなたの飲み物にピリッと香ばしいキックのちょうどいい量を与えます.
Heinz Worcestershire は無糖で、糖蜜、アンチョビ、酢で作られているため、オリジナルのレシピに近く、タマリンドだけが欠けています。
さらに、このソースには砂糖が含まれていないため、低炭水化物またはケトダイエットをしている人に最適です.
また、着色料や人工香料を加えていないため、カクテルやシーザーサラダなどの他の料理に非常に健康的な選択肢になります.
ウスターソースを料理に使う方法
ウスターソースは、スープやシチューからマリネまで、さまざまな料理に使用できます。 うま味を加えて、料理をより複雑で風味豊かにします。
ウスターソースは、バーベキューや照り焼きなどの他のソースや、サラダやサンドイッチのドレッシングに使用できます.
タマリンドが含まれているので、マリネとしても使えます。
ウスターシャーの香ばしい風味は、ステーキやリブなどの風味の強い料理と完璧に調和します。 エビの手長海老やマグロのステーキなどのシーフード料理にも使用できます。
菜食主義者の方は、ロースト野菜や炒め物にうま味を少し加えるために使用できます.
液体と粉末のウスターソース
液体ウスターソースは、この調味料の最も一般的な形態であり、マリネしたり、ソースに加えたりするのに最適です.
アンチョビ、タマリンド、酢のおかげで、強くピリッとした風味がします。
粉末のウスターソースは味がマイルドで、食べ物に加えるとすぐに溶けます。
また、粉末タイプなので、液体を計る必要がないので、適量を簡単に計ることができます。
粉末のウスターシャーは、マカロニ チーズ、スープ、シチュー、ディップやスプレッドに風味と深みを加えるのに最適です。
ビーフ、ポーク、チキンなどの肉、チップス、ポップコーン、その他のスナックの味付けにも最適です。
Lea & Perrins The Original vs Lea Perrins レギュラー ウスターソース
これら XNUMX つのウスターソースのどちらかを選ぶときは、違いを理解することが重要です。
アンチョビ、糖蜜、玉ねぎ、にんにく、タマリンドエキスなどをブレンドしたオリジナルレシピです。 このウスターソースは、アンチョビとビーフ エキスを使用しているため、ベジタリアンやビーガンには適していません。
一方、Lea & Perrins レギュラー ウスターソースは風味はほぼ同じですが、コクやコクはありません。 辛味や塩辛さはありません。
19 世紀に遡るオリジナルのレシピを試してみたい場合は、ほとんどのスーパーマーケットやオンラインで見つけることができる「The Original」というラベルの付いたボトルを入手してください。
毎日の料理に使用するウスターソースをお探しの場合は、通常のバージョンをお選びください。
また、ウスターソースに慣れていない場合は、風味を和らげるのにも適しています。
フレンチのウスターソース vs レア＆ペリンズ
見つけやすく使いやすいクラシックなウスターソースをお探しなら、Lea & Perrins が伝統的な英国の味をお届けします。
それは少し高価ですが、アンチョビ、糖蜜、タマリンド、シェリーワインなどのブレンドで作られています. 味は間違いなく大胆です – それはあなたの料理に影響を与えます.
アメリカン ウスターソースに比べて、リー アンド ペリンはより薄く、より酸味がありますが、はるかに香ばしくて風味豊かです。
フレンチは、よりマイルドで甘い風味と安価な価格で優れた代替品です。
フランスのウスターソースは、糖蜜、酢、タマネギとガーリック パウダー、アンチョビで作られているので、クラシックな風味です。
マリネやソースのほか、デビルドエッグやマカロニ＆チーズなどの料理にうま味を加える万能ソースです。
フレンチのウスターソースはマイルドな味わいなので、レア＆ペリンズのようにうま味が料理を圧倒することはありません。
ハインツのウスターソース vs リーとペリンズ
低糖のウスターソースのオプションを探しているなら、ハインツは素晴らしい選択です.
Lea & Perrins と比較すると、ハインツのウスターソースは砂糖が含まれていないため、マイルドで大胆さが抑えられています。
ハインツ ウスターシャーは、ブラッディ マリー ミックスやトマト ジュースにうま味を加えたい場合に最適です。
ソースは繊細でマイルドな味わいで、多くの料理を圧倒することなく風味豊かなキックを加えるのに最適です.
Lea & Perrins のウスターソースは、より伝統的な英国風で、より大胆でピリッとした風味があります。
強いうま味を処理できるレシピで使用するのが最適であり、これらの安価な代替品と比較してはるかに高品質です.
ウスターソースのサイズは？
ウスターソースは通常、10 オンスのボトル、12 オンスのボトル、または 5.25 オンスのボトルで提供されます。
フランスのようないくつかのブランドは、ウスターソースの大きなジャグサイズを販売していますが、これらはあまり一般的ではありません.
ほとんどのブランドの標準サイズは 10 オンスのボトルです。
よくあるご質問
ウスターソースは何に使われていますか？
ウスターソースは、アンチョビ、糖蜜、タマリンド、スパイスをブレンドした英国の伝統的な調味料です。
ドレッシング、マリネ、ソースなどの料理に風味豊かなうま味をもたらします。 また、チップス、ポップコーン、その他のスナックなどのスナックとの相性も抜群です。
ウスターソースはビーガンですか？
Lea & Perrinsオリジナルのウスターソースは、アンチョビとビーフエキスが入っているのでビーガンではありません。
ただし、ウスターソースの他のほとんどのブランドは、動物性成分を含まないため、ビーガン向けです.
ウスターソースはグルテンフリーですか？
WanJaShan のようなグルテンを含まないウスターソースのブランドがいくつかあります。 ただし、ほとんどのブランドには原材料として小麦が含まれているため、ラベルを確認して確認することをお勧めします.
ウスターソースとウスターソースに違いはありますか？
いいえ、ウスターソースは同じ調味料の間違った名前です. 正しいスペルはウスターソースで、19 世紀に XNUMX 人の英国の化学者によって発明されました。
ソースは、彼らの故郷であるイギリスのウスターにちなんで名付けられました。
ウスターソースは開封後要冷蔵？
いいえ、ウスターソースは開封後冷蔵する必要はありません。 ただし、熱や日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管することをお勧めします。
ウスターソースは開封後は冷蔵庫で保存することをおすすめします。
ウスターソースはステーキにかけますか？
はい、ウスターソースを使ってステーキに風味を加えることができます.
マリネに加えたり、ステーキを調理する際の最後の仕上げとして使用できます。 塩味と旨味が加わり、ステーキとの相性抜群です。
取り除く
ウスターソースは、さまざまな料理にうま味を加えるのに欠かせない調味料です。
Lea & Perrins のクラシックな英国スタイルのソースと、French's や Heinz などのブランドのマイルドなアメリカン バージョンなど、さまざまなサイズが用意されています。
炭水化物の摂取量を気にする場合は、低糖バージョンも利用できます.
どのウスターソースを選んでも、お気に入りのレシピに美味しくてユニークな風味を加えることができます.
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
