Apa sing digunakake mirin ing sushi? Kabeh babagan roso
Nalika nerangake masakan Jepang, miring minangka bahan sing cukup umum.
Meh kabeh resep-resep Jepang sing populer nggunakake minuman beralkohol iki kanggo nambah rasa kanggo masakan khas, utamane ing saos.
Akeh wong sing ora ngerti sushi koki uga digunakake kanggo nambah rasa sushi beras.
Mirin mbantu banget nalika ngasilake jinis sushi, utamane gulung sushi. Iki asring digunakake kanggo nambah rasa legi ing nasi sushi, kanthi umami lan asam kanggo nambah rasa.
Nanging, mirin ora mesthi ditambah amarga mung bakal digunakake ing jinis sushi tartamtu.
Apa sampeyan kepengin ngerti babagan cara mirin nggawe sushi luwih apik? Ayo sinau luwih lengkap babagan mirin lan cara nambah panganan sushi favorit sampeyan.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Opo iku mirin?
Sampeyan bisa uga wis ndeleng utawa krungu mirin sepisan utawa kaping pindho sadurunge, luwih-luwih yen sampeyan seneng nonton Resep panganan Jepang.
Mirin yaiku anggur beras Jepang sing isi alkohol kurang. Sing pas, isi alkohol 14%, sing cukup kanggo sampeyan mabuk (kaya anggur.)
Nanging mirin biasane katon ing pawon lan mung digunakake kanggo masak, ora ngombe.
Sing nggawe mirin dadi staple pawon sing apik yaiku rasa legi lan tendhangan asam. Iki nduweni kekayaan halus utawa rasa umami sing cocog karo sajian gurih.
Umume juru masak nggunakake bahan iki kanggo sup, saos, lan tumis. Sawetara juru masak nggunakake mirin kanggo nggawe nasi sushi.
Kepiye cara nggawe sushi?
Nasi sushi yaiku nasi Jepang rasa karo cuka lan uyah. Yen ora kasedhiya cuka, koki bakal nggunakake rasa jeruk kanggo ngicipi rasa asam.
Ing sawetara resep sushi, nggunakake gula uga minangka praktik umum. Amarga asam lan legi sing entheng, mirin minangka bagean penting saka sawetara panganan sushi regional.
Uga sinau Cara masak nasi sushi tanpa kompor nasi
Keuntungan nggunakake mirin kanggo nasi sushi
Cara tradisional, sake (jinis alkohol Jepang liyane) digunakake kanggo menehi sushi rasa unik. Sake duwe properti sing nambah aroma lan rasa sajian.
Nanging kaluwihan kasebut uga katon kanggo mirin. Kasunyatane, masarakat cenderung seneng mirin nganggo kecap. Rasa legi sing entheng uga kalebu campuran sing apik.
In nggawe sego sushi, mirin minangka bahan pilihan yen rasa legi iku intine ing resep. Anggur beras mbantu nambah rasa tanpa nyolong bahan kasebut saka bahan utama sushi.
Kajaba iku, sampeyan bisa nambah rasa cemas lan keasaman saka cuka anggur beras.
Cathet: cukà anggur sega dudu mirin. Mirin nduweni gula amarga dadi omben-omben.
Sauntara kuwi, cuka anggur beras wis dadi asam, mula rasane kecut lan ora ana rasa manis.
Lan pungkasan nanging ora kalah penting, mirin nambah luwih akeh umami ing nasi sushi. Iki ngasilake rasa sing luwih jero, uga tekstur velvety kanggo asil pungkasan.
Priksa manawa ora nambah akeh sushi, utawa supayane legi utawa sugih banget.
Kapan sampeyan bisa nggunakake mirin kanggo sushi?
Mirin biasane ditambahake ing sajian sushi sing legi, kayata barazushi (sushi kanthi nori lan sayuran sing nyebar) lan chirashizushi (padha karo barazushi, nanging beda-beda regional.)
Biasane, resep sushi karo mirin duwe sayuran lan bahan sing luwih entheng.
Nambah gula ing sushi sampeyan cukup yen nggawe resep sushi sing legi. Nanging mirin minangka pilihan sing luwih apik amarga lapisan rasa lan aroma tambahan sing ditambah.
Nanging, nggunakake ing sembarang resep sushi karo iwak mentah minangka ide sing ala. nigiri-sushi luwih apik karo nasi sushi sing asem lan asin.
Sabanjure, sinau babagan bedane sing penting banget antara aji mirin lan hon mirin
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.