Resep yaki onigiri: camilan bal sega bakar Jepang sing sampurna kanggo ombenan
Ana panganan pub biasa, banjur ana panganan izakaya Jepang. Yaiku kombinasi panganan cemilan lan masakan Jepang sing enak.
Dadi, nalika Jepang pengin nggawe SNACK, dheweke bakal entuk bal beras panggang sing enak lan gurih kanthi interior sing lembut lan lengket sing dibungkus nganggo saus rasa umami kedelai utawa miso.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Yaki onigiri gampang sampeyan bisa nggawe dhewe
Resep Yaki Onigiri
Wear
- Kompor nasi
- wajan wesi
Úa
- 1 tuwung kompor nasi (cup tuwung AS) sega sushi utawa sega Japonica (koshihikari)
- 1 tuwung banyu
- 2 tbsp soy sauce
- 1 tsp pasta miso diencerke ing banyu 1 sdt
- 1 tbsp butter
- 1 tbsp lenga sayur-sayuran
- 1 tsp wiji wijen dipanggang kanggo hiasan
Instructions
- Langkah kapisan yaiku masak nasi ing kompor beras udakara 20-25 menit utawa miturut pandhuan paket.
- Ing mangkuk cilik, campuran kecap, miso paste, lan cair karo 1 sendhok banyu.
- Sawise sega mateng, udan tangan sampeyan, mula sega ora nemplek, lan cucuk sakepel sega ing tangan sampeyan. Wangun sega dadi werni bunder utawa oval sing amba. Sampeyan bisa nggawe bentuk sing disenengi, kalebu segitiga, nanging bal paling gampang digawe, utamane kanggo pamula.
- Sawise dibentuk, remah bola beras kanthi kuwat kanggo nulungi teken pari lan njaga wujude. Sampeyan kudu nggawe werni beras telu.
- Panaskan minyak ing wajan wesi. Tambah setengah butter banjur enteni nganti wiwit leleh. Saiki pasang werni beras telu.
- Sikat kecap lan miso saos saben werni nasi. Panggangan onigiri udakara 7 menit ing sisih nganti wis kecoklat lan mateng.
- Saiki dakwalik maneh, rerumput saben kecap lan kecap miso lan tambahi selembar mentega ing sisih ndhuwur. Terus masak suwene 5 menit utawa nganti coklat garing lan coklat. Mentega bakal ngewangi sega tuwuh kerak sing apik.
- Sawise siyap, piring lan garnish nganggo taburan wiji wijen.
Video
Cathetan
Kanggo nggawe yaki onigiri paling apik, sampeyan kudu nggunakake beras gandum cendhak khusus sing diarani Koshihikari. Iki menehi bal beras tekstur alus lan alus. Sampeyan bisa nemokake beras iki ing umume supermarket Asia utawa online:
Untunge, nasi sushi minangka sulih liyane, lan luwih murah lan luwih gampang diakses, mula saranake nasi sushi bermutu kanggo resep iki:
Alesan sampeyan ora bisa nggunakake beras apa wae sing ana ing pantry yaiku sampeyan kudu nggunakake beras lengket, yen ora, yaki onigiri ora bakal tahan bentuk lan teksture, lan bisa uga ambruk nalika sampeyan nggiling utawa nggoreng.
Bola beras minangka cemilan sing cocog kanggo ngombe omben-omben.
(resep iki minangka bagéan saka kita free Japanese karo buku resep ease kene)
Ana prekara sajian sing enak iki kanthi tekstur sing renyah nggawe camilan sing sampurna uga ing omah. Sisih werni tetep alus lan lengket, mula mung lebur ing cangkem.
Yaki onigiri minangka sedulur asli panggang nasi kukus onigiri. Aku wani ujar yen renyah nggawe luwih enak!
Resep iki gampang digawe, lan sampeyan bisa “nyruput” bal pari ing wajan wesi nalika semana nalika rumangsa ora nggawa BBQ.
Sampeyan mung kudu mbentuk bal beras, nutupi saos, lan panggang nganti sampurna.
Apa yaki onigiri?
Yaki onigiri (焼きおにぎり) ya iku sega bakar. Yaki tegese panggang, lan onigiri ya iku sega bal, mula kaya jenengé, panganan iki ya iku sega bakar lan diiseni sing bisa wujudé bunder, segi telu, utawa oval.
Saben bal segaji duwe eksterior sing renyah lan jero sing lengket, alus padha bal mochi.
Barang sing paling umum diawet saka umeboshi acar plum nganti salmon asin, katsuobushi (skipjack tuna), kombu, lan roe cod pedhes.
Saben bal beras dibungkus nganggo saus umami sing biasane kecap lan miso. Kaca kasebut nyedhiyakake sega coklat kanggo sega.
Nanging, werni yaki onigiri asli digawe mung karo beras lan ora isine.
Biasane, bal beras banjur ditutupi rumput laut nori sing renyah kanggo panganan tambahan kasebut.
Ana akeh barang anyar lan inovatif, nanging iki sing paling populer. Mesthi wae, sampeyan bisa tetep sederhana lan nanggang sawah tanpa diiseni kaya sing dikepengini wong Jepang.
Yaki onigiri umume dilayani ing bar santai sing diarani Izakaya. Dheweke dianggep panganan cemilan sing pas karo omben-omben alkohol kaya bir lan sake. Pikirake yaki onigiri minangka jinis tapas utawa panganan pub.
Umume izakaya bakal nggoreng utawa nggoreng yaki onigiri ing panggangan konro bakar bakar. Resep tradisional kasebut mbutuhake panggang werni pari ing areng sing menehi rasa asap.
Apa yaki onigiri sehat?
Umume cemilan ora sehat, nanging yaki onigiri cukup sehat.
Amarga iku cemilan, sampeyan mestine bisa mangan sawetara yaki onigiri sekaligus, lan kaya panganan liyane, panganan sing kakehan ora sehat.
Yen sampeyan duwe yaki onigiri tradisional iki, mula saben bal beras kudu kurang saka 250 kalori, mula ora angel banget.
Onigiri akeh sodium amarga kedele lan kaca miso, nanging sampeyan bisa nggawe dheweke luwih sehat kanthi nggunakake kecap asin natrium ringan.
Warta sing apik yaiku yen sampeyan ngeculake butter lan nggunakake kecap utawa tamari tanpa gluten, banjur yaki onigiri tanpa vegan lan bebas gluten.
Yaki onigiri variasi resep
Yaki onigiri minangka variasi saka onigiri beras kukus tradisional sing dibungkus karo rumput laut Nori.
Nasi roti panggang paling populer, lan sampeyan bisa ngatur resep supaya cocog karo pilihan lan kekarepan sampeyan.
Saos glasera
Kaca sing paling umum kanggo yaki onigiri yaiku kecap lan / utawa miso tempel. Aku wis nggabungake kedele lan miso kanggo resep iki amarga menehi beras duwe rasa umami.
Rasane umami nglengkapi rasa sega cendhak sing ora pati jelas. Nanging, alternatif liyane sing apik yaiku saus unagi, yaiku jinis kecap manis sing luwih kenthel.
Biasane digunakake minangka lapisan kanggo panggangan pasugatan welut kaya unagi don Sampeyan bisa nemokake saus unagi ing kene.
Babagan
Kaya sing dakkandhakake sadurunge, resep dhasar yaki onigiri ora isine, nanging yen sampeyan bosen karo barang-barang sing biasa, akeh isian sing enak sing bisa dilebokake ing njero bal beras.
Umume isi yaiku salah sawijining produk panganan laut utawa kelp. Alasane yaiku, kaya sing sampeyan ngerteni, beras ketan iku sampurna kanggo sushi, lan sushi duwe rasa sing padha karo yaki onigiri.
Mula, ora nggumunake yen nasi sushi lan panganan laut padha wae.
Ing ngisor iki kalebu yaki onigiri sing paling umum:
- umeboshi acar plum
- salmon asin
- katsuobushi (skipjack tuna)
- kombu
- cod cod roe
- Danube
- Okaka / umekaka
- prawn
- Pitik
- sayuran
Vegan
Yen sampeyan pengin nggawe vegan yaki onigiri sing enak, sampeyan bisa kanthi gampang. Yen sampeyan nambah isi, golek sayuran.
Sampeyan uga bisa nambah takana tumis (daun mustar), Negi miso (leek lan miso), jamur, kalebu shiitake lan matsutake, utawa lobak daikon lan mikrogreens lan godhong liyane.
Saos kedele minangka glasare sing apik kanggo vegan, lan isih menehi rasa gurih lan kerak sing alus.
Ora perlu nambah butter yen pengin resep vegan. Utawa, sampeyan bisa ngganti karo butter tanduran.
Sampeyan banjur bisa bungkus bal beras ing Nori kelp, lan sampeyan duwe resep vegan yaki onigiri sing enak banget!
Cara ngladeni yaki onigiri
Yaki onigiri paling apik disedhiyakake panas amarga isih tetep renyah. Iki njaga keruwetan udakara 3 utawa 4 jam, nanging mula krasa seger.
Priksa manawa sampeyan ora nate nutupi onigiri panas amarga kondensasi ngrusak tekstur kasebut.
Ana rong cara kanggo seneng onigiri:
- Sampeyan bisa nggunakake sumpit lan nyuwil saben bal beras dadi luwih cilik banjur dipangan kaya ngono.
- Sampeyan bisa mangan bal sega kaya mangan roti lapis: cukup banjur nyokot. Sampeyan uga bisa nyelup ing saus sing enak kanggo rasa liyane.
Amarga yaki onigiri minangka cemilan, sampeyan bisa masangake karo kabeh jinis panganan lan lawuh kanggo nggawe panganan lengkap.
Enak banget supaya sampeyan bisa entuk panganan sing legi utawa panganan sing enak liyane lan uga sup.
Ing ngisor iki panganan sing paling umum disajikake karo yaki onigiri:
- Gyoza vegan
- Gyoza biasa (pangsit)
- Miso sup
- Sup jagung
- Sup endhog endhog
- Sup bening Jepang
- Tamagoyaki
- Teh ijo Hojicha
- Nyelupake saos
Nggolek inspirasi liyane? Wacan 43 panganan Asia sing paling apik, paling enak & ora biasa sing bisa dicoba
Asal usul yaki onigiri
Onigiri diwiwiti ing jaman Heian (Masehi 794 -1185). Ing wektu kasebut, sega dibentuk kaya endhog lan dimasak nanging ora dibakar.
Iki diarani Ton-jiki, lan minangka prekursor kanggo onigiri kaya sing kita kenal saiki. Panganan kasebut dipangan minangka bagean saka nedha awan bento kanggo petani utawa minangka panganan piknik.
Mung sawetara abad mengko yaki onigiri lan onigiri diiseni dadi populer. Kadhangkala ing abad kaping 18, resep kasebut ditambah, lan onigiri dibungkus karo rumput laut Nori.
Yaki onigiri, utawa onigiri panggang, katon minangka panganan cemilan tinimbang dadi panganan lengkap kanggo sarapan, nedha awan, lan nedha bengi. Mula, dadi camilan pokok ing pub, bar, lan restoran fast-food.
Nganti sampeyan bisa ngunjungi pub Jepang asli, sampeyan bisa nggawe yaki onigiri ing omah lan nglayani sajrone pesta, BBQ, utawa cemilan nalika nonton acara TV favorit sampeyan.
Apik banget: Kepiye sampeyan ngucapake "matur nuwun kanggo panganan" ing basa Jepang?
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
