ერთი ბეველ დანის კიდე: გამოყენება, სიმკვეთრე და გამძლეობა

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლებულია თებერვალი, 2013

ოდესმე დაფიქრებულხართ, რატომ გამოიყურება ზოგიერთი დანა ასე განსხვავებული სხვებისგან? ისე, ეს ყველაფერი მოდის რაღაც ა bevel.

ბეველა არის დანის კიდის კუთხე. ცალმხრივი დანები მზადდება ცალმხრივი კიდით, რაც იმას ნიშნავს, რომ დანა მხოლოდ ერთი მხარეა სიმკვეთრე. ეს ნიშნავს, რომ დანის კიდეს აქვს მხოლოდ ერთი მკვეთრი კუთხე, ამიტომ დანის დახრილობა არის უწყვეტი დახრილობა. 

მოდი ვნახოთ, რა არის ერთი დახრილი დანა, როგორია ეს ტიპი დანა განსხვავდება ორმაგი ბეველისგან და როგორ მუშაობს ერთი კიდეის დანა.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

რას ნიშნავს ცალმხრივი რგოლი?

თუ ყურადღებით დააკვირდებით დანას, შეამჩნევთ მცირე კუთხეს ერთ ან ორივე მხარეს, რომელიც ეშვება კიდემდე.

ეს არის ფრჩხილი და დანის ის ნაწილი, რომელიც დაფქულია კიდეების შესაქმნელად.

ცალღერიანი დანები, რომლებსაც ასევე უწოდებენ ცალპირიან პირებს, დანის მხოლოდ ერთი მხარე აქვს მახვილი. ეს ნიშნავს, რომ მეორე მხარე ბრტყელია და გაუსწორებელია. 

თუ ორივე მხარეს არის ფრჩხილი, მაშინ ეს არის ორმაგი ფანჯრის დანა. თუ მხოლოდ ერთია, მაშინ ეს არის ერთი დახრილი დანა. 

ცალღერიანი დანა ჩვეულებრივ გამოიყენება იაპონურ და აზიურ სამზარეულოში, რადგან ის იძლევა ზუსტი ჭრის საშუალებას, რომლის მიღწევა ძნელია ორმაგიანი დანებით.

ჩვეულებრივ, დასავლურ დანებს აქვთ ორმაგი დახრილი დანა, რაც ნიშნავს, რომ დანა ორივე მხარე არის გამკვეთრი და სიმეტრიული. 

ცალ ღეროს პირებს აქვთ მახვილი მხარის კუთხე, რომელიც განისაზღვრება მისი დიზაინით, რაც იწვევს უფრო მკვეთრ და ზუსტ ჭრის პირას.

რა არის ცალმხრივი დანა?

ერთი დახრილი დანა არსებითად არის ერთგვარი დანა, რომელსაც აქვს ერთი განსხვავებული კუთხე კიდეზე.

ორი დაფქვის ნაცვლად, როგორც დანების უმეტესობა, დამიწება დანის ერთ მხარეს არის ერთი უწყვეტი დახრილობა/კუთხე. 

ასე რომ, ძირითადად, ერთი რგოლი ნიშნავს, რომ დანა მხოლოდ ერთ მხარეს ან ერთ კიდეზეა გამკაცრებული. 

იმის გამო, რომ მას აქვს იგივე გეომეტრია, როგორც ხის ჭურჭელი, ეს დანა ასევე გამოიყენება სახელით "chisel grind".

ერთი დახრილი დანის დახრის კუთხე ჩვეულებრივ 15-დან 20 გრადუსამდეა და ის შეიძლება იყოს მარცხენა ან მარჯვენა ხელით. 

• ერთსაფეხურიანი დანები არის სუპერ ბასრი, მაგრამ ასევე სუპერ დელიკატური. 
• ისინი დიდხანს არ გაძლებენ, როგორც ორმაგიანი დანები და უფრო ხშირი სიმკვეთრე სჭირდებათ. 
• გარდა ამისა, ისინი უფრო მეტად იშლება და იშლება, ვიდრე მათი ორმაგი დახრილი კოლეგები. 

მზარეული, რომელიც იყენებს მარჯვენა ხელს, გამოიყენებს მარჯვენა დანის დანას, ხოლო შეფ-მზარეული, რომელიც იყენებს მარცხენა ხელს, პირიქით.

ამ ტიპის დანა, როგორც წესი, გამოიყენება იაპონურ და აზიურ სამზარეულოში, რადგან ის იძლევა მეტი სიზუსტის საშუალებას ჭრის დროს. 

ცალმხრივი დანები გვთავაზობს უნიკალურ სტილს, რომელსაც ბევრი შეფ-მზარეული ურჩევნია ორმაგიანი დანები.

ცალმხრივი დანები უფრო მეტ მოვლას საჭიროებს, ვიდრე ორმაგი დახრილი დანები, რადგან ერთი ბასრი მხარე შეიძლება უფრო სწრაფად გახდეს მოსაწყენი. 

მათი შესრულებისა და გამძლეობის შესანარჩუნებლად, ისინი, როგორც წესი, მზადდება მაღალი ხარისხის მასალებით, როგორიცაა Aogami Super ფოლადი ან VG10 ფოლადი.

ცალმხრივი დანები მოდის სხვადასხვა ფორმებსა და ზომებში, დაწყებული პატარა დანებით დამთავრებული უფრო დიდი დანებით და კიდევ გიუტო შეფ-მზარეულის დანები.

ისინი ცნობილია იმით, რომ ადვილად ჭრიან მკვრივ და ხისტ ინგრედიენტებს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას თხელი და ზუსტი ჭრის შესაქმნელად. 

გარდა ამისა, ერთი დახრილი კიდე ქმნის ლამაზ ნიმუშს გარკვეული ინგრედიენტების დაჭრისას, როგორიცაა თევზი ან სუშის რულონები.

ცალმხრივი დანები საჭიროებს სიმკვეთრის სპეციალურ ტექნიკას, რადგან დანის მხოლოდ ერთი მხარეა სიმკვეთრე. ეს ართულებს მათ სიმკვეთრეს, ვიდრე ორმაგი დახრილი დანები.

თუმცა, სწორი ხელსაწყოებითა და ტექნიკით, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ მისი მკვეთრი ზღვარი დიდი ხნის განმავლობაში.

როგორც წესი, ერთი დახრილი დანა არის დამსხვრეული იაპონური ქვის გამოყენებით რომ მიაღწიოს საპარსის მახვილ ზღვარს.

მთლიანობაში, ერთსაფეხურიანი დანები გვთავაზობენ უნიკალურ გარეგნობას და შესრულებას, რომელიც ბევრ მზარეულს მიაჩნია სასურველად.

ისინი საჭიროებენ უფრო მეტ მოვლას, ვიდრე ორმაგი დახრილი დანები, მაგრამ შეუძლიათ შექმნან ზუსტი ჭრილობები, რომელთა მიღწევა ძნელია სხვა ტიპის დანებით.

Learn მეტი იაპონური დანების სიმკვეთრის ხელოვნების შესახებ აქ (სრული მომხმარებლის სახელმძღვანელო)

ცალმხრივი დანის ანატომია

ავთენტური იაპონური ერთჯერადი დანა, აქვს 3 ნაწილი:

1.შინოგის ზედაპირი

შინოგის ზედაპირი ერთი დახრილი დანის პირზე არის ბრტყელი, დახრილი ზედაპირი, რომელიც გადის დანა ხერხემლიდან კიდემდე, ისევე როგორც ტრადიციული იაპონური ხმლის პირზე.

ბრტყელი ზედაპირი საშუალებას აძლევს დანას ჰქონდეს ვიწრო დანა კუთხე.

2. ურასუკი

დანის ჩაზნექილი ზედაპირის უკანა ნაწილი, რომელიც ცნობილია როგორც ურასუკი, წარმოქმნის ჰაერის ჯიბეს საკვების მოჭრისას. 

ეს ხდის ზედაპირს უფრო გლუვს და ამცირებს წევას, რაც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ უფრო სწრაფი და უკეთესი ჭრა. 

უფრო მეტიც, ის ხელს უშლის საკვების დანაზე მიმაგრებას. საჰაერო ჯიბე, რომელიც ურასუკმა ჩამოაყალიბა ჭრის დროს, ჩანს ფოტოზე ქვემოთ. 

ურასუკი და შინოგი ერთად მუშაობენ, რათა დანამ საშუალება მისცეს დაჭრას საკვები ზედაპირისა და უჯრედების ძალიან მცირე დაზიანებით, შეინარჩუნოს ტექსტურა და გემო.

3. ურაოში

ურაოში არის რგოლი, რომელიც გარს აკრავს ურასუკს და არის თხელი და ბრტყელი. მისი ფუნქციაა გაზარდოს დანის სიმტკიცე მის სხვაგვარად სუსტ კიდეებზე.

რა კუთხით არის იაპონური ცალმხრივი?

იაპონურ ცალმხრივ დანებს აქვთ სიმკვეთრის უნიკალური კუთხე, რაც განასხვავებს მათ სხვა დანებისგან. 

დანის ბრტყელ მხარეს კიდის კუთხე ნულის ტოლია, მეორე მხარე კი ღრუ გრუნტია. 

ეს ნიშნავს, რომ სიმკვეთრის დროს საჭიროა მხოლოდ ხერხემლის და საჭრელი პირის სიმკვეთრე და არა დანის მთლიანი ზედაპირი. 

იაპონური ცალმხრივი დანის კუთხე 10-15 გრადუსია, რაც გაცილებით დაბალია ვიდრე სტანდარტული შეფ-მზარეულის დანის 30-40 გრადუსიანი კუთხე. 

ეს ქვედა კუთხე აძლევს დანას ბევრად უფრო მკვეთრ კიდეს, ამიტომ მნიშვნელოვანია სიფრთხილე იყოთ სიმკვეთრის დროს.

რა განსხვავებაა ერთ და ორმაგ დანას შორის?

მთავარი განსხვავება ერთსაფეხურიან დანასა და ორმაგ დანას შორის არის დანას სიმკვეთრე.

ცალმხრივი დანა, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც „ჩილის დაფქვა“ ან „ცალმხრივი“ დანა, იკვეთება დანა მხოლოდ ერთ მხარეს, როგორც წესი, მარჯვენა მხარეს მემარჯვენე მომხმარებლებისთვის ან მარცხენა მხარეს მემარცხენე მომხმარებლებისთვის.

დანის მოპირდაპირე მხარე ჩვეულებრივ ბრტყელია ან ოდნავ ჩაზნექილი. 

ცალმხრივი დანები ჩვეულებრივ გამოიყენება იაპონურ სამზარეულოში, განსაკუთრებით ზუსტი ამოცანებისთვის, როგორიცაა საშიმის დაჭრა ან სუშის დამზადება.

ორმაგი თაღოვანი დანა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც "V- grind" ან "ორმხრივი" დანა, იკვეთება დანას ორივე მხარეს, რაც ქმნის V- ფორმის კიდეს. 

ეს არის დანის პირის ყველაზე გავრცელებული სახეობა და გამოიყენება აპლიკაციების ფართო სპექტრში, ზოგადი სამზარეულოს დავალებიდან, როგორიცაა დაჭრა და დაჭრა, უფრო სპეციალიზებულ დავალებებს, როგორიცაა თევზის ფილე ან ხორცის კვეთა.

არჩევანი ერთსაფეხურიან და ორმაგ დანას შორის დიდწილად დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე და კონკრეტულ დავალებაზე. 

ცალმხრივი დანები სარგებლობს ზოგიერთი პროფესიონალი შეფ-მზარეულის მიერ მათი სიზუსტისა და სუფთა ჭრისთვის, მაგრამ მათი შენარჩუნება შეიძლება უფრო რთული იყოს და საჭიროებს სიმკვეთრის სპეციფიკურ ტექნიკას. 

ორმაგი დახრილი დანები, როგორც წესი, უფრო მრავალმხრივია და უფრო ადვილია სიმკვეთრე, რაც მათ პოპულარულ არჩევანს ხდის სახლის მზარეულებისთვისაც და პროფესიონალებისთვისაც.

რისთვის გამოიყენება ცალმხრივი დანა?

თითოეულ ნამდვილ შეფ-მზარეულს, კულინარიის ექსპერტს ან დანის მოყვარულს სჭირდება ერთი დახრილი დანები.

ცალმხრივი დანის თავისებურებები გარკვეულ გამოყენებას ემსახურება, რომელსაც ვერც ერთი სხვა სახის დანა ვერ უმკლავდება.

აქ არის რამდენიმე ყველაზე ტიპიური აპლიკაცია ერთსაფეხურიანი დანისთვის:

• დაჭრა: ერთი დახრილი დანას შეუძლია წვრილად დაჭრა სიზუსტით. დანის მუდმივი დახრილობის/კუთხის წყალობით საკვები შეიძლება დაიჭრას დაქუცმაცების ან დაშლის გარეშე.
• კუბურები: ერთი დახრილი დანა იდეალურია ხილისა და ბოსტნეულის კუბებად დასაჭრელად, მისი სიმკვრივისა და სიზუსტის გამო. კამათელი თავად არის მოწესრიგებული და ზუსტი, ხოლო დანის მრუდი უზრუნველყოფს, რომ თითოეული ნაჭერი ერთგვაროვანია.
• დაჭრა: ერთი დახრილი დანის შესანიშნავი სისუფთავე მას იდეალურს ხდის მწვანილის დასაკეპად და ხორცის თხელ ზოლებად დასაჭრელად. თქვენ ყოველთვის მიიღებთ მაქსიმუმს თქვენი საქონლიდან დანის მრუდის წყალობით.
• საშიმი: ცალმხრივი დანის თხლად დაჭრის უნარი ხდის მას იდეალურს საშიმისთვის თევზის დასაჭრელად. ურაოში ხელს უშლის თევზის დანაზე მიჭიმვას, ხოლო პირის დახრილობა უზრუნველყოფს სუფთა, ზუსტი ჭრის გარანტიას.
• სუშის მომზადება: სუშის რულონები შეიძლება დაჭრათ ერთი დახრილი დანით, ისევე როგორც საშიმი. დანის მახასიათებლებიდან გამომდინარე, ის აბსოლუტური აუცილებლობაა სუშის ყველა სერიოზული მოყვარულისთვის და გამორჩეულია უმი თევზის მოპყრობაში.

რა არის ისტორია ერთი ღეროვანი დანის?

ერთი დახრილი დანის ისტორია გარკვეულწილად ბუნდოვანია. უმეტესობა ფიქრობს, რომ ის იაპონიიდან მოვიდა.

ჩვენ ვიცით, რომ ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი მზარეული და კულინარიის ექსპერტი მსოფლიოში თაობების განმავლობაში იყენებს ამ ტიპის დანას.

ერთსაფეხურიანი დანის ტრადიცია მოდის იაპონიის ხმლის დამზადების ტრადიციიდან.

ხმლების დამზადების მრავალსაუკუნოვანი პრაქტიკა გადაეცა თაობებს და განვითარდა თანამედროვე სამზარეულოს დანაში. 

ერთჯერადი დანები არის შესანიშნავი ინსტრუმენტი ზუსტი, დელიკატური ჭრისთვის და ხშირად გამოიყენება სუშის დამზადებაში.

იაპონურ დანებს ისტორიულად ჰქონდათ ერთი ღერი და ერთი და იგივე სახეხი სამი ძირითადი კომპონენტით: შინოგის ზედაპირი, ურასუკი და ურაოში. 

იაპონიამ არ დაიწყო ორმაგი დახრილი დანების წარმოება მე-19 საუკუნის მეორე ნახევრამდე და მე-20 საუკუნის დასაწყისამდე, როდესაც მათ დაიწყეს დასავლური კულტურის ასიმილაცია.

იაპონელები დაჟინებით აწარმოებდნენ განსაცვიფრებელ, საპარსზე ბასრი და ჭკვიანურად დამუშავებულ ერთლესიან დანებს, რომლებიც ზრდის ნებისმიერი შეფ-მზარეულის ეფექტურობას საჭმლის დაჭრისა და კუბებად დაჭრისას.

რა კუთხით უნდა გაამახვილოთ ერთი დახრილი დანა?

ერთი დახრილი დანის სიმკვეთრისას უნდა დაუმიზნოთ კუთხე 15-17 გრადუსს შორის. 

ეს მოგცემთ ძალიან მკვეთრ ზღვარს, იდეალურია ისეთი დელიკატური ინგრედიენტების დასაჭრელად, როგორიცაა თევზი, ზღვის პროდუქტები, ხორცი და ბოსტნეული. 

გარდა ამისა, იმის გამო, რომ მხოლოდ ერთი ღერია, სიმკვეთრეს ნაკლები დრო სჭირდება.

თუმცა, ტექნიკის დაუფლებას გარკვეული პრაქტიკა სჭირდება, განსაკუთრებით ღვეზელის გამოყენებისას.

ეძებთ კარგი ხარისხის ქვას? მე აქ მიმოვიხილე 6 საუკეთესო იაპონური ქვა

რჩევები ერთი დახრილი დანის სიმკვეთრის შესახებ

ჩვენი იაპონური დანის სათლელის სახელმძღვანელო, ჩვენ გასწავლით, რომ ცალპირიანი დანის სიმკვეთრე გჭირდებათ, მაგრამ აქ არის რამდენიმე მოკლე რჩევა:

• მიიღეთ დრო და ივარჯიშეთ სრულყოფილი კუთხის მისაღებად.
• მიიღეთ ორი ქვები, ერთი უხეში და ერთი გლუვი.
• დაიწყეთ დანის დახრილი გვერდით. გააკეთეთ გლუვი გადაფურცლები ქვის ქვის გასწვრივ, გაათავისუფლეთ ზეწოლა უკუღმა გადახვევაზე.
• იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ფოლადს თანაბრად ამუშავებთ, შესაძლოა დაგეხმაროთ დანის დახრილი ნაწილის შეღებვაში.
• ნუ აჩქარდებით პროცესს – მის სწორად განხორციელებას დრო სჭირდება.
• იყავით ნაზი და მომთმენი - ერთი დახრილი დანები დელიკატურია.
• გაერთეთ - დანის სიმკვეთრე დასვენების შესანიშნავი საშუალებაა.

რით არის გამორჩეული ერთი დახრილი დანა?

ერთი დახრილი პირი ძალიან მკვეთრია და სწორედ ეს ხდის მას განსაკუთრებულს. 

ერთსაფეხურიანი დანები იჭრება მხოლოდ ერთ მხარეს, რაც მათ წარმოუდგენლად თხელ და მკვეთრ კიდეს აძლევს.

ერთსაფეხურიანი დანების კიდეების კუთხე 10-17°-ს შორის მერყეობს, მაგრამ უმეტესობა 12-15°-ს შორისაა.

ერთჯერადი დანები განსაკუთრებულია, რადგან მათ შეუძლიათ შექმნან ზუსტი და რთული ჭრილები, რაც შეუძლებელი იქნება ორმაგიანი დანებით.

ერთი ღეროს მკვეთრი კუთხე ქმნის მკვეთრ და ზუსტ საჭრელ პირას, იდეალურია ისეთი დელიკატური ნაჭრების გასაკეთებლად, როგორიცაა სუშის რულონებში ან ხორცის ქაღალდის თხელ ნაჭრებში.

ცალკედლიანი პირები ასევე ბევრად უფრო მსუბუქია, ვიდრე ორმაგი დახრილი დანები და საჭიროებს სიმკვეთრის სპეციალურ ტექნიკას, რაც ხელს შეუწყობს მათი ბასრი კიდის შენარჩუნებას უფრო ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.

და ბოლოს, ცალმხრივი დანების უნიკალური გარეგნობა და შესრულება მათ სასურველს ხდის მრავალი მზარეულისთვის, რადგან მათ შეუძლიათ შესთავაზონ სიზუსტისა და შესრულების დონე, რომლის მიღწევაც ძნელია სხვა ტიპის დანებით.

ვინ იყენებს ცალმხრივ დანებს?

ერთჯერადი დანები ჩვეულებრივ გამოიყენება პროფესიონალების მიერ, როგორიცაა მზარეულები, რომლებსაც სჭირდებათ ზუსტი ჭრილობების გაკეთება. 

ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგალითად, ბოსტნეულის თხელი ნაჭრების დასამზადებლად, ან საკვებში რთული დიზაინის დასამზადებლად.

ერთჯერადი დანები ხშირად გამოიყენება პროფესიონალი მზარეულებისა და სახლის მზარეულების მიერ, რომლებიც აფასებენ მათ მიერ შემოთავაზებულ სიზუსტეს. 

ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა იაპონურ და აზიურ სამზარეულოში, სადაც დელიკატური ჭრები, როგორიცაა ქაღალდის თხელი ნაჭრები და რთული ფორმები სიზუსტით უნდა გაკეთდეს.

იაპონური საკვების ჭრის ხელოვნებისთვის მოსწონს მუკიმონო, ერთი დახრილი დანა ერთადერთი არჩევანია.

ერთი ღერი ჯობია?

ერთჯერადი დახრილობა ნამდვილად გამოსავალია, თუ სიზუსტეს და სიზუსტეს ეძებთ. 

მისი უმაღლესი სიმკვეთრე ხდის მას სრულყოფილ არჩევანს რთული ნაჭრების, კუბების და ჭრისთვის.

გარდა ამისა, უფრო ადვილია უნაკლო, გაუტეხავი ჭრილების გაკეთება ერთი დახრილი დანით, ვიდრე ორმაგი დახრილი დანა. 

ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ ხელსაწყოს, რომელიც მოგცემთ სრულყოფილ ჭრილს ყოველ ჯერზე, ერთჯერადი დახრილობა არის გზა.

ცალმხრივი დანები გვთავაზობენ გაზრდილ სიზუსტეს და მკვეთრ ჭრის პირას, რაც მათ უპირატესობას ანიჭებს მრავალი შეფ-მზარეულისთვის. 

თუმცა, ორმაგიანი პირები უფრო მრავალმხრივია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ამოცანებისთვის. საბოლოო ჯამში, ეს დამოკიდებულია პირად უპირატესობებზე. 

რატომ არის იაპონური დანები ერთპირიანი?

იაპონური დანები ცალპირიანია რამდენიმე მიზეზის გამო. 

უპირველეს ყოვლისა, ის ქმნის წარმოუდგენლად მკვეთრ ჭრის პირას, რაც აჩქარებს ნაჭრის დაჭრას. 

მეორეც, ერთი კიდე აადვილებს დანის სიმკვეთრეს და შენარჩუნებას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი უფრო დიდხანს. 

და ბოლოს, დანის ოდნავ ჩაზნექილი ფორმა იძლევა უფრო დელიკატურ კულინარიულ სამუშაოს, როგორიცაა მწვანილისა და ბოსტნეულის წვრილად დაჭრა.

მოკლედ, ერთპირიანი იაპონური დანები შესანიშნავი იარაღია ნებისმიერი სამზარეულოსთვის!

რა შუაშია ერთი დახრილი დანა?

ერთი დახრილი დანა არის საბოლოო ინსტრუმენტი მათთვის, ვისაც სურს სამუშაოს სწორად შესრულება. ეს არის შესანიშნავი დანა მათთვის, ვისაც სურს, რომ მათი დაჭრა და კუბიკები შემდეგ დონეზე გადაიტანოს. 

თავისი ერთი მკვეთრი კუთხით, მას შეუძლია შექმნას სუპერ თხელი კიდე, რომელიც შესანიშნავია ზუსტი ჭრისთვის.

თუ თქვენ ჭრით დელიკატურ თევზს, ზღვის პროდუქტებს, ხორცს თუ ბოსტნეულს, ერთი დახრილი დანა ყოველ ჯერზე სრულყოფილ ჭრილს მოგცემთ. 

გარდა ამისა, ადვილია მისი სიმკვეთრე და შენარჩუნება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი საუკეთესო მდგომარეობაში წლების განმავლობაში.

ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ დანას, რომელსაც შეუძლია ამის გაკეთება, ერთსაფეხურიანი დანა არის გამოსავალი.

ცალმხრივი დანები მარჯვენა ხელია?

მარტოხელა დანები მხოლოდ მემარჯვენეებისთვისაა? ისე, მოკლე პასუხი არის დიახ. 

ეს ტრადიციული იაპონური დანები განკუთვნილია მემარჯვენე მომხმარებლებისთვის, ასე რომ, თუ მემარცხენე ხართ, შეიძლება სხვაგან მოძებნოთ. 

მაგრამ არ ინერვიულოთ, არსებობს უამრავი სხვა დანა, რომელიც მოერგება თქვენს საჭიროებებს!

და სიმართლე ისაა, რომ მემარცხენეებს შეუძლიათ გამოიყენონ ერთპირიანი დანები, თუმცა ეს ცოტა უფრო რთულია.

მაშ, რატომ არის მარტოხელა დანები მხოლოდ მემარჯვენეებისთვის? ეს ყველაფერი იდეალურ ზღვარზეა.

ეს დანები შექმნილია ისე, რომ ჰქონდეს ერთი უწყვეტი კუთხე კიდეზე, რის გამოც ისინი ასე დიდ ყურადღებას აქცევენ შეფ-მზარეულებს და დანების მოყვარულებს. 

ეს კუთხე შექმნილია მარჯვენა ხელში დასაჭერად, ამიტომ მემარცხენეებს არ გაუმართლებთ.

მაგრამ არ ინერვიულოთ, არსებობს უამრავი სხვა დანა, რომელიც მოერგება თქვენს საჭიროებებს!

მაქვს აქ არის საუკეთესო იაპონური დანების სია მემარცხენეებისთვის, გიოტუდან ნაკირიმდე

შეუძლიათ თუ არა მემარცხენეებს გამოიყენონ ცალმხრივი დანები?

ზოგადად, ერთსაფეხურიანი დანები რეკომენდირებულია მემარჯვენე მომხმარებლებისთვის, რადგან მახვილი მხარის კუთხე განისაზღვრება მისი დიზაინით.

თუმცა, ბაზარზე არის რამდენიმე მარცხენა ხელის ცალმხრივი დანა იმ მემარცხენეებისთვის.

დიახ, მემარცხენეებს შეუძლიათ გამოიყენონ ცალმხრივი დანები.

დანის დანის კუთხე განისაზღვრება მომხმარებლის მოჭერით და ჭრის დროს განხორციელებული წნევით, ამიტომ დანას ორიენტაცია არ წარმოადგენს პრობლემას.

თუმცა, მემარცხენე ადამიანებს შეიძლება უფრო კომფორტული აღმოჩნდეს ორმხრივი დანის გამოყენება, რადგან მისი გამოყენება შესაძლებელია ორივე ხელით.

გარდა ამისა, ზოგიერთი კომპანია აწარმოებს დანებს სპეციალურად მემარცხენე მომხმარებლებისთვის, რომლებსაც აქვთ სხვა ფორმის დანა და დაფქვავენ დანის მარცხენა მხარეს.

ეს სასარგებლოა მემარცხენე მომხმარებლებისთვის, რომლებიც ეძებენ გაზრდილ კომფორტს და სიზუსტეს, როდესაც იყენებენ ცალმხრივი დანები.

იჭრი თუ არა ერთი დანის ორივე მხარეს?

არა, თქვენ არ აჭრელებთ ერთი დანის ორივე მხარეს. სწორედ ამაშია მისი სილამაზე! 

ცალმხრივი დანები იჭრება მხოლოდ ერთ მხარეს, რაც აადვილებს ბევრად უფრო მცირე და, შესაბამისად, მკვეთრი კუთხის შექმნას. 

სწორედ ამიტომ არიან ისინი ძალიან პოპულარული იაპონური სამზარეულო - ისინი ძალიან მკვეთრია და შესანარჩუნებლად ნაკლებ ძალისხმევას საჭიროებს. 

ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ მკვეთრ და ადვილად სათლე დანას, ერთი დახრილი დანა არის გამოსავალი.

დასკვნა

ცალმხრივი დანები იაპონურ კულტურაში მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციაა და პოპულარული გახდა პროფესიონალ მზარეულებსა და სახლის მზარეულებს შორის.

ისინი გვთავაზობენ სიზუსტისა და სიმკვეთრის დონეს, რომლის მიღწევაც ძნელია სხვა ტიპის დანებით.

ერთი დახრილი პირი მხოლოდ ერთ მხარეს არის გამკაცრებული და ეს აძლევს მას უკეთეს სიზუსტეს.

მემარცხენე მომხმარებლებს შეიძლება უფრო კომფორტული აღმოჩნდეს ორმხრივი დანის ან სპეციალურად მემარცხენე მომხმარებლებისთვის შექმნილი დანის გამოყენება.

საბოლოო ჯამში, ეს დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე და დავალებების ტიპზე, რომელსაც მომხმარებელი მოითხოვს მათი დანადან.

მიუხედავად ამისა, ცალმხრივი დანები შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვინც ეძებს სიზუსტეს და ეფექტურობას ჭრის ამოცანებში.

თუ გსურთ მიიღოთ თქვენი ცალმხრივი იაპონური დანის კუთხე ზუსტად სიმკვეთრის დროს, განიხილეთ სიმკვეთრის ყიდვა (მიმოხილვა აქ)

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.