ភោជនីយដ្ឋានខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ី“ ខាធេនហ្សូស៊ី”៖ អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព ១៩ មករា ២០២១

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឃើញពួកគេឆ្លងកាត់ ហើយឆ្ងល់ថាតើពួកគេជាអ្វី ខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនទាំងនោះដែលមានចានស៊ូស៊ីនៅលើពួកគេ។ មើលទៅប្លែកមែនទេ?

Kaiten-zushi គឺជា ស៊ូស៊ី ភោជនីយដ្ឋាន​ដែល​ចាន​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​នៅ​លើ​ខ្សែ​ក្រវាត់​វិល​ ឬ​គូថ​ដែល​ធ្វើ​ដំណើរ​កាត់​ភោជនីយដ្ឋាន​ដោយ​រំកិល​កាត់​លើ​តុ បញ្ជរ និង​កៅអី​នីមួយៗ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ផង​ដែរ​ថា​ស៊ូស៊ី​ខ្សែ​ក្រវាត់ conveyor, "sushi បង្វិល​" ។ ឬរថភ្លើងស៊ូស៊ីនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ការបញ្ជាទិញពិសេសអាចត្រូវបានស្នើសុំដោយអតិថិជន។

នៅក្នុងការណែនាំនេះ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកទាំងអស់អំពីរបៀបដែលពួកគេធ្វើការ របៀបបញ្ជានៅពេលអ្នកអង្គុយចុះ និងអ្វីដែលត្រូវរំពឹង។

វិក័យប័ត្រចុងក្រោយគឺផ្អែកលើបរិមាណស៊ូស៊ីនិងប្រភេទចាន ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនប្រើក្បូរក្បាច់រចនាដូចជា“ នាវាស៊ូស៊ី” ដែលធ្វើពីឈើខ្នាតតូចឆ្លងកាត់តាមប្រឡាយតូចៗឬយានក្បាលរថភ្លើងខ្នាតតូច។

ខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូននាំមកនូវចានស៊ូស៊ីឆ្លងកាត់អ្នកទទួលទានដែលអាចយកអ្វីដែលពួកគេចង់បាន។ តម្លៃចានចាប់ផ្តើមពីប្រហែល ១០០ យ៉េន។ Kaitenzushi មានតម្លៃថោកជាងស៊ូស៊ីយ៉ាធម្មតា។

ភោជនីយដ្ឋាន Kaitenzushi អាចរកបាននៅទូទាំងប្រទេស។ ហើយវាថែមទាំងរាលដាលដល់អាមេរិកនិងអឺរ៉ុបទៀតផង។

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

ហេតុអ្វីត្រូវទៅភោជនីយដ្ឋានខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ី?

បន្ថែមពីលើទំនិញស្តង់ដារអ្នកក៏អាចរកឃើញគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាអាស្រ័យលើរដូវដូចជាម៉ាហ្គូរ៉ូ (ធូណា) បង្គាត្រីសាម៉ុងនិងកាប៉ាម៉ាគី (រមៀលត្រសក់) ។

អាហារចម្អិនដូចជា ស៊ុប Miso និង Chawanmushi (នំពងទាចំហុយ) អាហារចៀននិងបង្អែមក៏ត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនផងដែរ។ បំណែកស៊ូស៊ីជាធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយវ៉ាសាប៊ីទោះបីជាវាអាចត្រូវបានបញ្ជាទិញដោយគ្មានវាក៏ដោយ។

ជាធម្មតាភោជនីយដ្ឋាន Kaitenzushi ប្រើចានដែលមានពណ៌និងលំនាំខុសៗគ្នាដើម្បីបង្ហាញពីតម្លៃរបស់ពួកគេ។

តម្លៃមានចាប់ពីប្រមាណ ១០០ យ៉េនដល់ ៥០០ យ៉េនឬច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើផលិតផលទោះបីជាភោជនីយដ្ឋានខ្លះរក្សាអត្រាធម្មតាសម្រាប់ម្ហូបទាំងអស់ (ជាធម្មតា ១០០ យ៉េនដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ) ។

ជាធម្មតាចានមានស៊ូស៊ីមួយឬពីរដុំ។ បញ្ជីនៃចានអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើមឺនុយឬនៅលើផ្លាកសញ្ញាដែលបង្ហាញនៅជុំវិញភោជនីយដ្ឋានជាមួយនឹងតម្លៃដែលត្រូវគ្នា។

ការអង្គុយជាធម្មតាត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយកៅអីរាប់តាមបណ្តោយខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូន។ គ្រឹះស្ថានជាច្រើនក៏ផ្តល់នូវកន្លែងអង្គុយសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវផងដែរ។ 

ប៉ុន្តែមូលហេតុចំបងដែលត្រូវទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានគីធេន-ស៊ូស៊ីគឺជាបទពិសោធន៍តែមួយគត់នៃការជ្រើសរើសអាហាររបស់អ្នកពីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូន។ 

ភាពខុសគ្នា

ភោជនីយដ្ឋានគីធេន-ស៊ូស៊ីផ្តល់ជូនលើសពីស៊ូស៊ីវិល។ ពួកគេបម្រើស៊ុបបង្អែមអាហារសមុទ្រផ្សេងៗសាស៊ីមីនិងមុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទតាមបែបអាស៊ី។

វាក៏ងាយស្រួលផងដែរសម្រាប់អ្នកទទួលទានបួសនិងបួសដើម្បីស្វែងរកអាហារដែលពួកគេចូលចិត្ត។ មានស៊ុបវិលស៊ុបនិងស៊ុបជាច្រើនដែលត្រូវសាកល្បង។

ភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីពេញនិយមដែលមានខ្សែក្រវ៉ាត់

ទិដ្ឋភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតរបស់ស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនគឺលំហូរនៃចានដែលហូរតាមភោជនីយដ្ឋាន។ ជាធម្មតាការជ្រើសរើសមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះស៊ូស៊ីទេ។ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើបង្អែមស៊ុបនិងអាហារផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ។

ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនមានស្លាក RFID ឬប្រព័ន្ធផ្សេងទៀតដើម្បីយកស៊ូស៊ីដែលបានវិលអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ បន្ទាប់អ្នកនឹងឃើញបញ្ជីឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន kaiten-zushi ដែលត្រូវបានណែនាំកំពូលទាំង ៥ របស់យើង។

ហាម៉ាស៊ូស៊ី (az ま寿司)

ទោះបីជាបង្កើតឡើងតែក្នុងឆ្នាំ ២០០២ Hamazushi ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយអួតពីទីតាំងជាង ៤០០ កន្លែងនៅទូទាំងប្រទេសនិងតម្លៃសមរម្យបំផុតមួយចំនួនរបស់ជប៉ុន៖ ជាធម្មតាត្រឹមតែ ១០០ យ៉េនក្នុងមួយចានពីរ។

ទិដ្ឋភាពមួយទៀតដែលធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នាគឺមគ្គុទេសក៍វីដេអូដែលផ្តោតលើបរទេសដែលបង្ហាញ (ជាភាសាអង់គ្លេស) របៀបស្វែងរកកៅអីរបស់អ្នករបៀបបញ្ជាទិញវានិងរបៀបរីករាយជាមួយស៊ូស៊ីរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ទៅភោជនីយដ្ឋាន kaitenzushi ពីមុនទេមគ្គុទេសក៍នេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ដូចជាអ្នកជំនាញភ្លាមៗ។

អានផងដែរ: ទាំងនេះគឺជាប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃស៊ូស៊ី

គូរ៉ាស៊ូស៊ី (くら寿司)

ភោជនីយដ្ឋានរបស់គូរ៉ាស៊ូស៊ីត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៧ ហើយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីមើលទៅដូចជាគុរ៉ាឬឃ្លាំងប្រពៃណីរបស់ជនជាតិជប៉ុន។ Kurazushi ផ្តោតសំខាន់លើសុវត្ថិភាពនិងសុខភាពម្ហូបអាហារ។ ជាលទ្ធផលសង្វាក់នេះមានប៉ាតង់ចំនួន ៤១ និងម៉ាកយីហោ ១៤៥ នៅក្នុងឈ្មោះរបស់វាទូទាំងពិភពលោកដែលជាលទ្ធផលនៃការអនុវត្តរបស់ខ្លួន។

ពួកគេមិនប្រើរសជាតិសិប្បនិម្មិតពណ៌សារធាតុផ្អែមឬសារធាតុរក្សាទុកនៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេឡើយ។

ចានស៊ូស៊ីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចានប៉ាតង់ដែលមានប៉ាតង់ផ្ទាល់របស់វាដែលបើកនៅពេលដាក់ចាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ទៅកូរ៉ាស៊ូស៊ីពីមុនទេខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំថាកម្មករបង្រៀនអ្នកពីរបៀបបើកដូមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - វានឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការលំបាកខ្លះ។

ពួកគេក៏មានជម្រើសស៊ូស៊ី/សាស៊ីមីទាបនិងគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដូច្នេះនេះគឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកប្រសិនបើអ្នកតមអាហារប៉ុន្តែមិនចង់បោះបង់កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងស្រុង។

កាប៉ាហ្សាស៊ូ (app っぱ寿司)

ខណៈពេលដែល Kappazushi ប្រហែលជាមិនមានសេវាកម្មជាភាសាអង់គ្លេសថ្មីៗនេះពួកគេបានទទួលការប្តូរឈ្មោះយីហោនិងហាងកែសំរួលឡើងវិញដែលក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះបាននាំមកនូវអ្នកគាំទ្រថ្មីជាច្រើន។

Kappazushi ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៣ ហើយអាចត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយសារតែម៉ាស្កាសរបស់វាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Ka-kun និង Pakko-chan ដែលជា kappas ដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ពីររបស់ពួកគេ (ទន្លេអណ្តើកដូចអណ្តើក) ។

លក្ខណៈពិសេសមួយនៃសង្វាក់នេះគឺវាសហការយ៉ាងទូលំទូលាយជាមួយម៉ាកម្ហូបល្បី ៗ ផ្សេងទៀតនៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុនរួមទាំងកម្មវិធីពិសេសបុណ្យ Halloween ឈុតពិសេសក្តាមឬពិធីបុណ្យអាហារតាមរដូវផ្សេងទៀត។ វាគឺជាសង្វាក់មួយក្នុងចំណោមបណ្តាញ kaitenzushi ពីរបីដែលអ្នកអាចបញ្ជាទិញតាមរយៈ UberEats ផងដែរ។

ស៊ូស៊ីរ៉ូ (ushi シロー)

កម្មវិធីទូរទស្សន៍ជប៉ុនពេលថ្ងៃជាញឹកញាប់បង្ហាញពីស៊ូស៊ីរ៉ូនៅក្នុងវគ្គរបស់ពួកគេ។ នេះភាគច្រើនដោយសារតែការច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈររបស់វានៅក្នុងការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពអាហារស៊ូស៊ីនិងម៉ឺនុយ បើកនៅឆ្នាំ ១៩៨៤ ស៊ូស៊ីរ៉ូបានមកពីបំណងប្រាថ្នារបស់មេចុងភៅប្រពៃណីដើម្បីបង្កើតកន្លែងសាមញ្ញមួយដើម្បីឱ្យអ្នកដទៃរីករាយជាមួយស៊ូស៊ី។

វាបានរីកចម្រើនតាំងពីពេលនោះមកដើម្បីក្លាយជាសង្វាក់ kaitenzushi លក់ដាច់បំផុតនិងធំបំផុតរបស់ជប៉ុន។ ភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេតែងតែមានភាពរស់រវើកហើយពួកគេអាចធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍កក់ក្ដៅនិងអញ្ជើញទោះបីជាពួកគេជាទីតាំងសង្វាក់ក៏ដោយ។

ពួកគេមានម៉ឺនុយជាភាសាអង់គ្លេសចិននិងកូរ៉េ។ ដូចគ្នានេះផងដែរពួកគេមានបម្រើជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនតាមរដូវដែលត្រូវជ្រើសរើស។ មានបង្អែមដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយមានទីតាំងចំនួន ៥១០ នៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុន។

សម្រាប់តែ ១០០ យ៉េនអ្នកអាចរីករាយជាមួយចានស៊ូស៊ីភាគច្រើនរបស់ពួកគេ។ អ្នកក៏អាចបញ្ជាទិញស៊ូស៊ីរ៉ូតាម UberEats ផងដែរ។

ជេនគីស៊ូស៊ី (ki 気寿司)

ជេនគីស៊ូស៊ីគឺជាឈ្មោះរបស់ក្រុមភោជនីយដ្ឋានមួយដែលបម្រើជូនខេតថិនស៊ូស៊ី៖ ជេនគីស៊ូស៊ីអ៊ូប៊ីស៊ូស៊ីនិងសេនរីយ៉ូដែលមានទីតាំងតែពីរប៉ុណ្ណោះ (មួយនៅអ៊ីបារ៉ាគីនិងមួយនៅតូឈីជី) ។

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ១៩៦៨ គោលដៅរបស់ខ្សែសង្វាក់នេះគឺដើម្បីផ្សព្វផ្សាយនិងចែករំលែកភាពរីករាយស៊ូស៊ីជាមួយពិភពលោក។ ពួកគេសម្រេចបាននេះដោយមានម៉ឺនុយជាភាសាអង់គ្លេសនិងភាសាចិនសាមញ្ញ/បុរាណ។ ដូចគ្នានេះដែរពួកគេបានបើកទីតាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកហុងកុងនិងចិន។

តម្លៃរបស់ពួកគេនៅក្នុងបញ្ជីនេះគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងផលិតផលដទៃទៀតហើយការផ្តល់ជូនបុព្វលាភរបស់ពួកគេគឺពិតជាមានភាពច្នៃប្រឌិត - គិតថាត្រីធូណាធាត់ខ្លាញ់ជ្រូកសាច់មាន់ Tempura Nigiri អយស្ទ័រចំហុយនិងត្រីសាលម៉ុនខាត់ឡេធី។

ជេនគីស៊ូស៊ីគឺជាកន្លែងដែលមានការវិវត្តឥតឈប់ឈរដែលនឹងមិនធ្វើអោយអ្នកធុញទ្រាន់ឡើយ។

របៀបបញ្ជាទិញនៅភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូន

មានវិធីបីយ៉ាងក្នុងការបញ្ជាទិញ។

1. សង្កេតមើលស៊ូស៊ី (ឬចានផ្សេងទៀត) នៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនហើយជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចាប់យកចានមួយនៅពេលវាវិលជុំវិញខ្សែក្រវ៉ាត់។
2. បញ្ជាទិញតាមរយៈបន្ទះថេប្លេត។ អ្នកអាចឃើញម៉ឺនុយមានការបញ្ជាទិញយ៉ាងច្បាស់នូវអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
3. បញ្ជាទិញពីបុគ្គលិករបស់អ្នករត់តុស៊ូស៊ីនៅខាងក្នុងបញ្ជរ (បើអាច) ។ ភោជនីយដ្ឋានខ្លះមានប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បញ្ជាទិញពីមនុស្សម្នាក់ទេ។

ការបញ្ជាទិញពិសេស

នៅពេលអតិថិជនមិនអាចស្វែងរកស៊ូស៊ីដែលពួកគេពេញចិត្តការបញ្ជាទិញពិសេសអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។ សម្រាប់ហេតុផលនេះពេលខ្លះឧបករណ៍បំពងសម្លេងមាននៅពីលើខ្សែក្រវ៉ាត់។

ប្រសិនបើការបញ្ជាទិញស៊ូស៊ីក្នុងចំនួនតិចតួចវាត្រូវបានគេដាក់នៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនប៉ុន្តែមានដាក់ស្លាកដើម្បីឱ្យអតិថិជនផ្សេងទៀតដឹងថាមាននរណាម្នាក់បានបញ្ជាទិញអាហារនេះ។

ចានដែលមានស៊ូស៊ីជាធម្មតាត្រូវបានគេដាក់នៅលើជំហរស៊ីឡាំងដែលមានសញ្ញាសម្គាល់ដើម្បីបង្ហាញថានេះគឺជាការបញ្ជាទិញពិសេស។

អ្នកចូលរួមក៏អាចយកស៊ូស៊ីមកជូនអតិថិជនសម្រាប់ការបញ្ជាទិញធំ ៗ ។

ភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនជាច្រើនក៏មានបន្ទះអេក្រង់ប៉ះដើម្បីបញ្ជាទិញមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាដែលអាចត្រូវបានបម្រើតាមខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនដាច់ដោយឡែកឬដោយអ្នករត់តុ។

ភោជនីយដ្ឋានខ្លះមានបន្ទាត់ពិសេសនៅផ្នែកខាងលើសម្រាប់ការបញ្ជាទិញពិសេស។ 

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអ្វីឬមិនត្រូវការអ្វីនោះអ្នកអាច ទូរស័ព្ទទៅអ្នករត់តុដោយសុំទោសហើយអរគុណពួកគេភ្លាមៗជាមួយ“ ស៊ូមីម៉ាសិន”.

ឧបករណ៍ និងគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ ដូចជា ខ្ញី pickledចង្កឹះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងចានតូចៗសម្រាប់ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជាទូទៅគេឃើញនៅជិតកន្លែងអង្គុយ។

វ៉ាសាប៊ីប្រហែលជានៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់ឬនៅលើកៅអី។

តែនិងទឹកទឹកកកដែលបម្រើខ្លួនឯងជាធម្មតាមិនគិតថ្លៃទេ។ អ្នកនឹងឃើញពែងដាក់ជង់លើតុនៅក្នុងធុងផ្ទុកមួយនៅពីលើខ្សែក្រវ៉ាត់។ ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនក៏ផ្តល់ជូននូវតែតែឬម្សៅតែបៃតង។

ក៏មានម៉ាសីនតឹកកកទឹកក្តៅដាក់តែនៅលើតុផងដែរ។ សម្រាប់អតិថិជនដែលយកចេញភោជនីយដ្ឋានទុកកន្សែងក្រដាសសើមនិងប្រអប់ប្លាស្ទិចនៅលើធ្នើរ។ 

វិក័យប័ត្រ

វិក័យប័ត្រត្រូវបានគណនាដោយរាប់ចំនួននិងប្រភេទចានរបស់ស៊ូស៊ីដែលបានញ៉ាំ។ ចានដែលមានពណ៌លំនាំឬរាងខុសៗគ្នាត្រូវបានកំណត់តម្លៃខុសគ្នាជាធម្មតាចន្លោះពី ១០០ ទៅ ៥០០ យ៉េន។

តម្លៃនៃចាននីមួយៗត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅលើផ្លាកសញ្ញាឬផ្ទាំងរូបភាព។ ទំនិញដែលមានតំលៃថោកជាទូទៅមាននៅលើចានធម្មតាហើយកម្រិតនៃការតុបតែងចានត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតម្លៃ។

របស់ថ្លៃបំផុតជាធម្មតាត្រូវបានគេដាក់នៅលើចានពណ៌មាស។ អាចដាក់វត្ថុថ្លៃ ៗ នៅលើចានពីរដោយតម្លៃនេះគឺជាផលបូកនៃតម្លៃចាននីមួយៗ។

ចំពោះចាននីមួយៗខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនខ្លះដូចជាកាប៉ាស៊ូស៊ីឬអូតារូហ្ស៊ូស៊ីមានតម្លៃថេរ ១០០ យ៉េន។ នេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងបាតុភូតហាង ១០០ យ៉េន។

គេអាចប្រើប៊ូតុងនៅពីលើខ្សែក្រវ៉ាត់បញ្ជូនដើម្បីសុំឱ្យអ្នកចូលរួមរាប់ចាន។ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនមានម៉ាស៊ីនរាប់ដែលអតិថិជនទម្លាក់ចានដោយស្វ័យប្រវត្តិដើម្បីរាប់។

អ្នកខ្លះប្រើបន្ទះដែលមានស្លាក RFID ហើយរាប់ជង់នីមួយៗជាមួយឧបករណ៍អានពិសេសក្នុងពេលតែមួយ។

តើអ្នកបង់ថ្លៃស៊ូស៊ីខ្សែក្រវាត់ដឹកជញ្ជូនដោយរបៀបណា?

ហៅអ្នករត់តុមកតុរបស់អ្នក។ កុំតម្រង់ចំអ្នកគិតលុយឡើយលុះត្រាតែភោជនីយដ្ឋានកំពុងអនុវត្តប្រព័ន្ធទូទាត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ យកល្អគួរតែទូរស័ព្ទទៅបុគ្គលិកដើម្បីគណនាវិក្កយបត្ររបស់អ្នក។ 

អ្នកអាចបង់ជាសាច់ប្រាក់ឬឥណពន្ធនិងកាតឥណទាន។ 

តើអ្នកណែនាំដល់ភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនប៉ុន្មាន?

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ព័ត៌មានអំពីការបង្កើតស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកបម្រើរបស់អ្នកធ្វើការងារបានល្អអ្នកអាចណែនាំដូចអ្នកនៅភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតដែរ។

វាអាចទទួលយកបានក្នុងអត្រា ១០-១៥% នៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើនហើយអ្នកអាចបង្កើនចំនួននោះប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាម្ហូបឆ្ងាញ់។ 

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទៅ Kaitenzushi

1. ចង្អុលបង្ហាញប្រសិនបើអ្នកចង់អង្គុយនៅបញ្ជរឬនៅតុ (ប្រសិនបើមាន) នៅពេលចូលភោជនីយដ្ឋាន។
2. ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយដបបំពង់ខ្ញីជ្រក់មួយចានទឹកស៊ីអ៊ីវតូចមួយប្រអប់ចង្កឹះមួយពាងតូចមួយនៃម្សៅតែបៃតង (ឬថង់តែ) ទឹកតែនិងម៉ាស៊ីនដាក់ទឹកក្តៅដែលមានស្រាប់។ កៅអីឬតុនីមួយៗ។ ជាធម្មតាតែគឺបម្រើខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមដាក់ម្សៅតែបៃតងខ្លះចូលក្នុងពែងហើយបន្ថែមទឹកក្តៅរបស់អ្នកចែកចាយ។
3. នៅពេលអ្នកអង្គុយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមយកចានអាហារចេញពីខ្សែក្រវ៉ាត់។ ឬអ្នកយកវាដោយផ្ទាល់ពីមេចុងភៅស៊ូស៊ីឬម៉ាស៊ីនមេដើម្បីបញ្ជាទិញម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។ គ្រឹះស្ថានជាច្រើនផ្តល់នូវបន្ទះប៉ះសម្រាប់ដាក់ការបញ្ជាទិញតាមឌីជីថល។ ភោជនីយដ្ឋានខ្លះផ្តល់ជូនវ៉ាសាប៊ីជាកញ្ចប់តូចៗដែលមានទីតាំងនៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូន។
4. ជាធម្មតាអ្នកទទួលបានម្ហូបដែលបានកុម្ម៉ង់ដោយផ្ទាល់ពីមេចុងភៅស៊ូស៊ីឬម៉ាស៊ីនមេ។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀតគ្រឿងបរិក្ខារទំនើប ៗ ជាច្រើនមានរថភ្លើងស្វ័យប្រវត្តិដំណើរការស្របនឹងខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូន។ ទាំងនេះផ្គត់ផ្គង់ការបញ្ជាទិញរបស់អតិថិជននិងធានាបាននូវដំណើរការរលូន។ អតិថិជនជាធម្មតាត្រូវចុចប៊ូតុងមួយនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានបែបនេះបន្ទាប់ពីដោះចានដែករបស់ពួកគេចេញដើម្បីឱ្យរថភ្លើងត្រលប់ទៅផ្ទះបាយវិញ។
5. ដាក់ចានទទេនៅតុរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកញ៉ាំស៊ូស៊ីរបស់អ្នក។ ជូនដំណឹងដល់អ្នកបម្រើឬមេចុងភៅស៊ូស៊ីនៅចុងអាហារ។ បន្ទាប់មកម៉ាស៊ីនមេកំណត់វិក័យប័ត្ររបស់អ្នកដោយផ្អែកលើចំនួនចានទទេ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានវិក្កយបត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ការទូទាត់នៅពេលចុះឈ្មោះជិតចេញ។

ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីការបញ្ជាទិញ

• ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនមានបន្ទះប៉ះបញ្ជានៅតុរបស់អ្នកឬនៅក្នុងកន្លែងអង្គុយរបស់អ្នក។
• ម៉ឺនុយជាធម្មតាមានច្រើនភាសា។
• ប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាគ្មានអាហារស៊ូស៊ីឬអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តតែងតែបញ្ជាទិញពីថេប្លេតដែលមានអេក្រង់ប៉ះ។
• ជាធម្មតាមានម្ហូប ៤ មុខក្នុងមួយការកំនត់ដើម្បីជៀសវាងកាកសំណល់អាហារ។
• ភោជនីយដ្ឋានខ្លះមានផ្លូវបញ្ជាល្បឿនលឿនប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់។
• ភោជនីយដ្ឋានប្រើរូបភាពនិងរូបថតដើម្បីបង្ហាញពីមុខម្ហូប។ នេះមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកមិនស្គាល់ឈ្មោះមុខម្ហូប។ 

របៀបញ៉ាំអាហារ

វាអាស្រ័យលើប្រភេទម្ហូបដែលអ្នកបញ្ជាទិញ។ អាហារទូទៅបំផុតគឺរមៀលស៊ូស៊ី។ 

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដុសខាត់សីលធម៌ស៊ូស៊ីរបស់អ្នក។

ឧទាហរណ៍វាមិនគួរសមទេក្នុងការជ្រលក់រមៀតស៊ូស៊ីរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងវ៉ាសាប៊ី។ ផ្ទុយទៅវិញសូមប្រើចង្កឹះចាក់ទឹកជ្រលក់បន្តិចបន្តួចទៅលើក្រឡុករបស់អ្នក។

វាជាព័ត៌មានលម្អិតតូចតាចដូចជាមិនបន្ថែមខ្ញីជ្រក់នៅពីលើក្រឡុកដែលបង្ហាញមនុស្សដែលអ្នកស្គាល់ច្បាប់សីលធម៌មូលដ្ឋាន។ 

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីសីលធម៌ស៊ូស៊ីសូមពិនិត្យមើល អ្វីដែលគួរធ្វើនិងមិនគួរធ្វើស៊ូស៊ី។ 

តើអ្នកគួរញ៉ាំស៊ូស៊ីវិលក្នុងមួយខាំទេ?

យោងតាមក្រមសីលធម៌ស៊ូស៊ីអ្នកត្រូវតែញ៉ាំរមៀលស៊ូស៊ីនិងសាស៊ីមីក្នុងមួយខាំ។ ជាធម្មតារមៀលមានទំហំតូចល្មមអាចស៊ីក្នុងមួយខាំ។

ក្នុងករណីអ្នកមិនអាចសូមមេចុងភៅស៊ូស៊ីកាត់វាជាពាក់កណ្តាល។ កុំព្យាយាមកាត់វាឬកាត់វាដោយខ្លួនឯង។ 

នៅកន្លែងស៊ូស៊ីខ្សែក្រវាត់អ្នកអាចគេចចេញពីការញ៉ាំបន្តិចប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាធ្វើតាមសុជីវធម៌ព្រោះភ្ញៀវផ្សេងទៀតអាចឃើញអ្នកគ្រប់ពេល។ 

សុវត្ថិភាពនិងអាហារូបត្ថម្ភ

នៅក្នុងផ្នែកនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីកង្វល់សុវត្ថិភាពមួយចំនួនជុំវិញខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ី

ដូចគ្នាដែរខ្ញុំនឹងប្រៀបធៀបថាតើចានខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនមានជីវជាតិនិងសុខភាពល្អយ៉ាងណាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីធម្មតា។ 

តើខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ីមានសុវត្ថិភាពទេ?

អ្នកត្រួតពិនិត្យសុខភាពប្រឈមនឹងបញ្ហាធំមួយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ី។ ដោយសារចាននៅតែផ្លាស់ប្តូរនិងផ្លាស់ប្តូរវាពិបាកក្នុងការប្រាប់ពីអ្វីដែលថ្មីនិងអ្វីដែលមិនមែន។

ច្បាប់ធម្មតាគឺថាអាហារក្តៅនៅតែស្រស់រយៈពេល ២ ម៉ោងហើយត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់ពីនោះ។ ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ីអះអាងថាស៊ូស៊ីនិងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតរបស់ពួកគេនៅតែស្រស់រយៈពេល ៤ ម៉ោង។

នេះគឺជាពេលវេលាទ្វេដងហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ 

មុខម្ហូបដែលមិនសូវល្បីខ្លះបញ្ចប់ដោយការផ្លាស់ប្តូរនៅជុំវិញខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនអស់ជាច្រើនម៉ោងដូច្នេះពួកគេបាត់បង់ភាពស្រស់របស់ពួកគេ។

នេះគឺជាបញ្ហាយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអាហារត្រីឆៅនិងរមៀលស៊ូស៊ី។ នៅពេលរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ឬក្តៅជាងនេះ) ត្រីនិងអាហារសមុទ្រអាក្រក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

បាក់តេរីចាប់ផ្តើមកកើតឡើងនៅលើអាហារហើយវាក្លាយទៅជាគ្មានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន។ មនុស្សប្រថុយនឹងការពុលអាហារឬអ្វីដែលអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាពាក់ព័ន្ធប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានមិនផ្លាស់ប្តូរស៊ូស៊ីញឹកញាប់ទេ។

អ្វីចុងក្រោយដែលអ្នកចង់បានគឺស៊ូស៊ីស្ងួតនិងក្តៅ។ វាធ្វើឱ្យអតិថិជនបិទហើយបង្កហានិភ័យសុខភាព។ 

ការបញ្ចូល 

អ្វីដែលពាក់ព័ន្ធមួយទៀតនោះគឺសុវត្ថិភាពនៃការធ្វើម្ហូបដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវនិងវ៉ាសាប៊ី។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប្រភេទទាំងនេះវ៉ាសាប៊ីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងធុងដែលអាចបញ្ចូលបាន។

ម្ចាស់ហាងចាក់ទឹកជ្រលក់តាមដែលពួកគេចូលចិត្តទៅលើអាហាររបស់ពួកគេ។ ពែងដែលអាចបញ្ចូលបានគឺមិនមានអនាម័យ។

ជារឿយៗវ៉ាសាប៊ីត្រូវបានទុកចោលហើយចាប់ផ្តើមឡើងពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទេវាបង្កហានិភ័យសុខភាពដោយសារតែបាក់តេរី។ 

ប៉ុន្តែឥឡូវនេះភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនជាម៉ាស៊ីនបម្រើវ៉ាសាប៊ីកញ្ចប់តូចដែលបង្វិលលើខ្សែក្រវ៉ាត់។ គ្រាន់តែឈោងចាប់ហើយយករបស់ខ្លះចេញពីប្រអប់។ 

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ

រមៀលស៊ូស៊ីនៅភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនជាធម្មតាមានបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នាទៅនឹងប្រភេទរមៀលដទៃទៀតដែរ។

មិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាខាងអាហារូបត្ថម្ភពិតប្រាកដរវាងភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ី (ក្នុងតម្លៃនេះទេ) ។ ដោយសារគ្រឹះស្ថានភាគច្រើនមានតំលៃសមរម្យអ្នកអាចរកបាននូវសាច់ជំនួសជាច្រើននៅក្នុងអាហារ។

ឧទាហរណ៍ក្រឡុកក្តាមជាច្រើនមានក្តាមត្រាប់តាមដែលផ្ទុយពីរបស់ពិត។

ប្រវត្តិខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ី

ស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Yoshiaki Shiraishi (១៩១៤-២០០១) ដែលមានបញ្ហាជាមួយភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីតូចរបស់គាត់ហើយមានបញ្ហាក្នុងការបើកភោជនីយដ្ឋានដោយខ្លួនឯង។

ខណៈពេលដែលឃើញដបស្រាបៀរនៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូននៅក្នុងស្រាបៀរអាសាហ៊ីគាត់មានគំនិតបង្កើតស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់។ ខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ីនៅតែជាគំនិតបដិវត្តន៍នៅពេលនិយាយអំពីម្ហូបដែលមានតំលៃសមរម្យនិងអាចចូលដំណើរការបាន។ 

បន្ទាប់ពីការអភិវឌ្developmentន៍អស់រយៈពេល ៥ ឆ្នាំរួមទាំងការរចនានិងអត្រាប្រតិបត្តិការខ្សែក្រវ៉ាត់នៅឆ្នាំ ១៩៥៨ ស៊ីរ៉ាអ៊ីស៊ីបានបើកខ្សែសង្វាក់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ីដំបូងម៉ាវ៉ារូហ្សេនូគូស៊ូស៊ីនៅហ៊ីកាស៊ីសាកាទីបំផុតបានកើនឡើងដល់ ២៥០ ភោជនីយដ្ឋាននៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុន។

ទោះយ៉ាងណាអាជីវកម្មរបស់គាត់មានភោជនីយដ្ឋានតែ ១១ ប៉ុណ្ណោះនៅឆ្នាំ ២០០១ ។ ស៊ីរ៉ាអ៊ីស៊ីក៏បានបង្កើតស៊ូស៊ីរ៉ូបូតដែលត្រូវបានបម្រើដោយមនុស្សយន្តប៉ុន្តែមិនមានជោគជ័យពាណិជ្ជកម្មក្នុងគំនិតនេះទេ។

បន្ទាប់ពីភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនបានបម្រើអាហារស៊ូស៊ីនៅឯពិព័រណ៍ពិភពលោកអូសាកាក្នុងឆ្នាំ ១៩៧០ ការរីកចំរើនស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនបានចាប់ផ្តើម។ ការរីកចំរើនមួយទៀតបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ១៩៨០ នៅពេលដែលវាកាន់តែមានប្រជាប្រិយក្នុងការញ៉ាំអាហារហើយចុងក្រោយនៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៩០ នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានថោកបានក្លាយជាការពេញនិយមបន្ទាប់ពីពពុះសេដ្ឋកិច្ចផ្ទុះឡើង។

ថ្មីៗនេះ Akindo Sushiro បានក្លាយជាម៉ាកដ៏ល្បីបំផុតរបស់ជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ ២០១០ ។

ម៉ូឌែលស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់បញ្ចូននាពេលថ្មីៗនេះមានម៉ូនីទ័រអេក្រង់ប៉ះនៅកន្លែងអង្គុយនីមួយៗដែលបង្ហាញពីអាងចិញ្ចឹមត្រីឌីជីថលពហុត្រី។

អតិថិជនអាចប្រើវាដើម្បីបញ្ជាទិញស៊ូស៊ីដោយគ្រាន់តែចុចលើត្រីដែលពួកគេចង់បានហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅតុតាមរយៈខ្សែក្រវ៉ាត់។

ការសាងសង់ខ្សែក្រវ៉ាត់

Yoshiaki Shiraishi គឺជាបុរសដែលមានគំនិតច្នៃប្រឌិតខ្ពស់។ គំនិតដំបូងរបស់គាត់សម្រាប់ខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ីគឺមុនពេលកំណត់។ គំនិតនេះគឺប្រើសម្ភារៈធម្មជាតិដូចជាឈើ។ ទោះយ៉ាងណាគាត់ដឹងថាខ្សែក្រវ៉ាត់ត្រូវលាងសម្អាតញឹកញាប់ហើយវាងាយរលួយនិងខូច។

គំនិតទាំងមូលមានភាពចម្រូងចម្រាសចំពោះអ្នកនិយមប្រពៃណីដែលស្អប់គំនិតនៃការបង្វិលខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូន។ ប៉ុន្តែ Shiraishi មិនដែលបោះបង់គំនិតរបស់គាត់ទេ។ អាន​បន្ថែម អំពីដំណើរការច្នៃប្រឌិតទាំងមូល។

ទីបំផុតគាត់បានលះបង់សម្ភារៈធម្មជាតិហើយគាត់បានជ្រើសរើសសម្ភារៈដែលធន់ជាងគឺដែកអ៊ីណុក។ ចំពោះរូបរាងរបស់ខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនគាត់បានតាំងទីលំនៅតាមប្រភេទរាងសេះសប៉ុន្តែវាត្រូវបានកែប្រែបន្តិច។ 

បញ្ហាប្រឈមមួយជាមួយខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនគឺទិសដៅបង្វិលនៃខ្សែក្រវ៉ាត់។ Shiraishi សម្រេចចិត្តបង្វិលខ្សែក្រវ៉ាត់តាមទ្រនិចនាឡិកា។ គាត់បានជម្រុញការសម្រេចចិត្តរបស់គាត់ដោយបញ្ជាក់ថាមនុស្សភាគច្រើនប្រើចង្កឹះដោយដៃស្តាំដើម្បីឱ្យដៃឆ្វេងមានសេរីភាពក្នុងការចាប់យកចានអាហារ។ 

អានផងដែរ: ស៊ូស៊ី ១០១ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងការណែនាំពេញលេញ

ប្រតិបត្តិការឧបករណ៍ដឹកជញ្ជូន

ម៉ាស៊ីនបញ្ចូនដំណើរការដោយខ្លួនឯងមនុស្សមិនរុញច្រានវាទេ។ ផ្ទុយទៅវិញវាមានប្រព័ន្ធមេកានិចដើម្បីរំកិលស៊ូស៊ីនៅជុំវិញដូចជារថភ្លើងប្រដាប់ក្មេងលេងតូចមួយនៅលើផ្លូវរថភ្លើង។ 

តើខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ីដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?

ឧបករណ៍បញ្ចូនស៊ូស៊ីគឺជាឧបករណ៍បញ្ចូនតូចចង្អៀតដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យសមនឹងកន្លែងចង្អៀតរបស់ភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ី។ ខេត្តអ៊ីស៊ីកាវ៉ាផលិតបានស្ទើរតែ ១០០% នៃឧបករណ៍ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ីផលិតដោយជនជាតិជប៉ុនទាំងអស់។ នេះផ្តល់ឱ្យមនុស្សជាច្រើននូវការងារហើយខ្សែក្រវ៉ាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិជប៉ុនដោយមោទនភាព។ 

ខ្សែសង្វាក់កំពូលអឌ្plasticចន្ទប្លាស្ទិចដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧបករណ៍បញ្ជូនស្តង់ដារ។ តាមពិតខ្សែសង្វាក់រត់នៅចំហៀងខ្លួន (នៅលើចានភ្ជាប់របស់វា) ដោយមានម្ជុលដោតភ្ជាប់ចានអឌ្toចន្ទទៅនឹងចានម្ខាងទៀត។

វាផ្តល់នូវកាំពត់តូចមួយដល់សង្វាក់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាស៊ីនបញ្ចូនបង្កើតជ្រុងតឹងដែលមាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនភាគច្រើន។

លើសពីនេះទៀតទម្រង់ផ្ដេកធានាថាមិនមានផ្នែកម្ខាងនៃខ្សែសង្វាក់ត្រឡប់មកវិញ។ វាមិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយច្រវ៉ាក់និងរអិលជាមួយរំកិលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើឱ្យការរចនារាក់ជាងមុនផងដែរ។

ក្រុមហ៊ុនខ្សែសង្វាក់ធំ ៗ អាចផ្តល់ជូននូវសម្ភារៈម្ជុលផ្សេងៗគ្នា (ដែកអ៊ីណុកគឺជារឿងធម្មតា) ។ វាក៏មានរាងចានខុសៗគ្នាការព្យាបាលលើផ្ទៃនិងអ្វីៗផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើកម្មវិធី។

អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើនតែងតែងាកទៅរកអ្នកផលិតស៊ូស៊ីដើម្បីបញ្ចូនចានរបស់ពួកគេតាមតម្រូវការ។

ការ​ច្នៃប្រឌិត

ទោះបីជាការលក់ស៊ូស៊ីរបស់ជប៉ុននៅតែបន្តកើនឡើងក៏ដោយដើម្បីរក្សាការប្រកួតប្រជែងភោជនីយដ្ឋានត្រូវផ្តល់ជូនច្រើនជាងតម្លៃថោក។ ភោជនីយដ្ឋានតែងតែបង្កើតថ្មីដើម្បីរក្សាការប្រកួតប្រជែង។ 

ខ្សែសង្វាក់ដ៏ធំរបស់ជប៉ុន Kura-Zushi ដែលមានហាងដែលដំណើរការក្រោមឈ្មោះ Kula នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាមានកម្មវិធីមួយសម្រាប់ការបញ្ជូនចានដែលប្រើរួចទៅផ្ទះបាយដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

តាមរយៈការបញ្ចូលចានទទេចំនួន ៥ ទៅក្នុងតុវិលរបស់អ្នកអាហារពេលល្ងាចអាចចាប់ផ្តើមហ្គេមនៅលើអេក្រង់ដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវឱកាសឈ្នះប្រដាប់ក្មេងលេងស៊ូស៊ី។

ភោជនីយដ្ឋានមានច្រើនជាងតុអង្គុយ។ Kura-Zushi និងហាងផ្សេងទៀតផ្តល់នូវតុដែលមានលក្ខណៈគ្រួសារដែលមានលទ្ធភាពដូចគ្នាចំពោះអ្នកដឹកជញ្ជូន។

ចានទាំងនោះមានបន្ទះឈីបអេឡិចត្រូនិកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនរួមទាំងស៊ូសៀ ផ្លាកទាំងនេះត្រួតពិនិត្យពេលវេលាដែលពួកគេដាក់នៅលើបន្ទាត់ដែលអាចឱ្យគ្រឿងម៉ាស៊ីនអាចចោលបំណែកស៊ូស៊ីដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅលើយន្តហោះបន្ទាប់ពីពេលវេលាជាក់លាក់ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់។

សន្និដ្ឋាន

នៅពេលអ្នកចង់សាកល្បងអាហារស៊ូស៊ីប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតភោជនីយដ្ឋានខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស៊ូស៊ីគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ វាជាវិធីពិសេសមួយដើម្បីសាកល្បងនូវមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនរបស់ជប៉ុន។ អ្នកអាចជ្រើសរើសនិងជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចង់ញ៉ាំហើយអ្នកចំណាយយ៉ាងច្រើនតាមដែលអ្នកទទួលទាន។ 

អ្វីដែលល្អបំផុតនោះគឺប្រភេទភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះបម្រើលើសពីស៊ូស៊ីក្រឡុកហើយអាហារនៅតែស្រស់ដដែលព្រោះវាត្រូវបានមនុស្សរើសយក។ នៅពេលវាធ្វើចលនាជុំវិញខ្សែក្រវ៉ាត់អ្នករាល់គ្នាយកអ្វីដែលពួកគេចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីពិសេសអ្នកតែងតែអាចធ្វើការបញ្ជាទិញពិសេសពីថេប្លេតហើយអាហារត្រូវបានបញ្ជូនមកអ្នកក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ 

ដូច្នេះកុំភ័យខ្លាចក្នុងការធ្វើដំណើរទៅកាន់កន្លែងស៊ូស៊ីវិលជុំដែលនៅជិតបំផុតហើយសាកល្បងម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ទាំងអស់គ្នា! សូមចងចាំថាសីលធម៌ស៊ូស៊ីក៏អនុវត្តនៅទីនេះដែរ។ 

អាន​បន្ថែម: sushi vs sashimi តើមានអ្វីខុសគ្នា?

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។