កាំបិត Honyaki ល្អបំផុតដែលបានពិនិត្យ [កាំបិតជប៉ុនកម្រិតខ្ពស់បំផុត]
លើកចុងក្រោយដែលអ្នកញ៉ាំស៊ូស៊ីនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនលំដាប់ផ្កាយ Michelin ខ្ញុំភ្នាល់ថាវាត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយប្រើគុណភាពខ្ពស់។ ហូនីយ៉ាគី កាំបិត។
ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំប្រាកដដូច្នេះ? ដោយសារតែពាក្យ "Honyaki" ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញាស្ថានភាពក្នុងចំណោមមេចុងភៅជំនាញដែលគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយលំដាប់ខ្ពស់។
ហេតុផលគឺសាមញ្ញ; កាំបិត Honyaki គឺជាប្រភេទមួយ។
មនុស្សម្នាក់អាចហៅវាថា Tom Cruise នៃប្រដាប់ធ្វើម្ហូបជប៉ុន ស្រឡាញ់ និងទាមទារ ទោះបីជាមានភាពមិនល្អឥតខ្ចោះជាក់ស្តែងក៏ដោយ ;)
វាថ្លៃគួរឱ្យអស់សំណើច និងពិបាកបំផុតក្នុងការធ្វើការជាមួយ ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ ការខិតខំប្រឹងប្រែងគឺមានតម្លៃគ្រប់កាក់!
![កាំបិត Honyaki ល្អបំផុតដែលបានពិនិត្យ [កាំបិតជប៉ុនកម្រិតខ្ពស់បំផុត]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2022/06/Best-Honyaki-knives-reviewed-The-ultimate-high-end-Japanese-knife-1200x675.png)
កាំបិត Honyaki ល្អបំផុតដែលមាននៅលើទីផ្សារគឺ Aritsugu Yanagi White Steel Honyaki. វាត្រូវបានគេគោរពចំពោះការបញ្ចប់ជាតារា និងគុណភាពដ៏ឥតខ្ចោះជាមួយនឹងមុខងារដែលមិនអាចផ្គូផ្គងនឹងតម្លៃ។
សូមក្រឡេកមើលជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួនដែលមាន។
កាំបិតប្រើច្រើន Honyaki ល្អបំផុត
កាំបិតបែប Yanagi នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំ sushi, sashimi, និង slicing សាច់និងបន្លែ ដូច្នេះវាធ្វើការដូចជាកាំបិតមេចុងភៅ។
កាំបិត Honyaki Gyuto ល្អបំផុត
ដោយសារវាមានជ្រុងពីរ កាំបិតចុងភៅនេះងាយស្រួលប្រើសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដៃឆ្វេង និងស្តាំ។ វានៅតែមុតស្រួច ហើយកាត់តាមអាហារបានយ៉ាងងាយ។
កាំបិត Honyaki Kiritsuke ល្អបំផុត
កាំបិត Kiritsuke ពហុគោលបំណងនេះគឺជាកាំបិត honyaki ដែលងាយស្រួលប្រើនៅលើទីផ្សារ។ វាមានកាំបិតមុតស្រួចរលោង និងចំណុចទាញ ebony មានផាសុខភាព។
កាំបិត Honyaki Takobiki ល្អបំផុត
កាំបិត sashimi ពិសេសនេះមកពីតំបន់ Kanto ត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់ត្រីសម្រាប់ sashimi ស្រស់ ហើយវាមានកញ្ចក់ដ៏ស្រស់ស្អាត។
ប៉ុន្តែសំណួរសួរថា តើវាជាកាំបិត Honyaki អ្វីដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាស្តង់ដារក្នុងផ្ទះបាយលំដាប់ខ្ពស់?
ម្យ៉ាងទៀត ពិនិត្យជម្រើសខាងលើ ហេតុអ្វីក៏ថ្លៃម្លេះ??
យ៉ាងណាមិញ វាមិនមែនជាស្រួចតែមួយនោះទេ។ កាំបិតជប៉ុន នៅលើភពផែនដី។
កាំបិតផ្ទះបាយជប៉ុនដ៏សមរម្យជាច្រើនអាចមុត និងមានមុខងារ ដោយចំណាយអស់មួយភាគបួននៃអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវចំណាយសម្រាប់កាំបិត Honyaki!
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងស្វែងយល់អំពីអ្វីៗទាំងអស់នេះ និងច្រើនទៀតអំពីកាំបិត Honyaki រឿងព្រេងនិទាន។
ខ្ញុំក៏នឹងពិភាក្សាអំពីជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួនផងដែរ នៅពេលដែលមូលដ្ឋានត្រូវបានគ្របដណ្តប់។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើកាំបិត honyaki ជាអ្វី?
Honyaki (មានន័យថា "ក្លែងបន្លំពិត") គឺជាពាក្យប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនដែលប្រើដើម្បីពិពណ៌នាអំពីប្រភេទកាំបិតផ្ទះបាយដែលផលិតពីដែកកាបូនគុណភាពខ្ពស់ មិនដូចកាំបិតផ្សេងទៀតដែលផលិតពីដែកថែបច្រើនស្រទាប់ និងលោហធាតុទន់ជាង។
លទ្ធផលនេះធ្វើឱ្យកាំបិតកាន់តែពិបាក មុតស្រួច និងប្រើប្រាស់បានយូរជាងមុន ដែលត្រូវបានពេញចិត្តដោយមេចុងភៅអាជីព និងចំណង់ចំណូលចិត្តដែលខិតខំប្រឹងប្រែង។
ជាទូទៅ កាំបិត honyaki សំដៅលើកាំបិតជប៉ុនដែលផលិតដោយដៃមានតម្លៃថ្លៃបំផុត ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមេចុងភៅជំនាញ។
ដែកពណ៌ស (shirogami) ឬដែកពណ៌ខៀវ (aogami) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិត honyaki ។
លើសពីនេះទៅទៀត មានវិធីសាស្រ្តពីរផ្សេងគ្នាសម្រាប់ផលិត Honyaki៖
- ទឹក-Honyaki
- ប្រេង-Honyaki
នៅពេលផលិតប្រេង-Honyaki ប្រេងត្រូវបានបន្ថែមកំឡុងពេលដំណើរការរឹង និងនៅពេលដែលដែកត្រូវបានកំដៅ។
កាំបិត honyaki ត្រូវបានគេស្វែងរកយ៉ាងខ្លាំង ហើយប្រហែលជាកាំបិតគុណភាពខ្ពស់បំផុតរបស់ប្រទេសជប៉ុនដែលអ្នកអាចទទួលបាន។
ប៉ុន្តែ honyaki មិនសំដៅទៅលើកាំបិតជាក់លាក់ទេ។ ជំនួសវិញ កាំបិតប្រភេទណាមួយ (ឧ ហ្គីតូ, សាន់តូគូ, ស៊ូជីហ៊ីគី) អាចជា honyaki ត្រូវបានផលិតដោយប្រើសំណង់ដែកតែមួយបែបប្រពៃណីនេះ។
ការណែនាំអំពីការទិញកាំបិត Honyaki
កាំបិត honyaki នឹងមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលវាល្អបំផុតដើម្បីធ្វើការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នក។
លក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានពិចារណាមុនពេលវិនិយោគប្រាក់នៅក្នុងកាំបិត honyaki របស់ជប៉ុន។
វាអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក និងប្រភេទកាំបិត ឬកាំបិតដែលអ្នកត្រូវការ។
ប្រភេទកាំបិត
មានសិប្បកម្មជប៉ុនជាច្រើនប្រភេទនៅទីនោះ ហើយពួកវាទាំងអស់មានគោលបំណងខុសៗគ្នា។
កាំបិតជប៉ុនណាមួយអាចជា honyaki ប៉ុន្តែកាំបិតខ្លះគឺសមបំផុតសម្រាប់ការងារជាក់លាក់។
ជាឧទាហរណ៍ ហាន់យ៉ាគីយ៉ាណាហ្គីបាគឺល្អសម្រាប់កាត់ត្រីឆៅ ចំណែក honyaki usuba គឺល្អជាងសម្រាប់ការកាប់បន្លែដោយសារតែដាវរាងចតុកោណរបស់វា។
ត្រូវប្រាកដថាអ្នកដឹងពីប្រភេទកាំបិតដែលអ្នកត្រូវការមុននឹងទិញ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកាំបិតដែលស្មើនឹងកាំបិតមេចុងភៅ អ្នកអាចរើសយក honyaki gyuto ឬ santoku ។
ដែកសន្លឹក
កាំបិត Honyaki ផលិតពីដែកជប៉ុនគុណភាពខ្ពស់។
សិប្បកម្ម honyaki ដែលមានគុណភាពល្អបំផុតប្រើទាំងប្រភេទ Shirogami ឬ Aogami នៃដែកថែបដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាដែកថែបគុណភាពខ្ពស់បំផុតសម្រាប់កាំបិតផ្ទះបាយ។
Shirogami សំដៅលើដែកពណ៌សដែករឹងមាំ និងរឹង ដែលនឹងរក្សាគែមបានយូរ។
Aogami សំដៅលើដែកពណ៌ខៀវដែលទន់ជាង Shirogami បន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែជាដែកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាង។
កាំបិត honyaki ពិតប្រាកដត្រូវបានផលិតពីដែកពណ៌ស Shirogami ដោយសារតែកម្លាំងនិងភាពរឹងរបស់វា។
ជាធម្មតា Aogami ត្រូវបានប្រើសម្រាប់កាំបិត honyaki ទន់ជាង ដូចជា santoku ឬ nakiri ។
បញ្ចប់
មានមួយចំនួន កាំបិតជប៉ុនបញ្ចប់ នៅទីនោះ។
ខ្លះរលោង រលោង និងប៉ូលា ចំណែកខ្លះទៀតមានលំនាំ និងវាយនភាព។
កាំបិត honyaki ជាធម្មតាមាន ការបញ្ចប់ដូចកញ្ចក់ (Migaki) ហើយត្រូវបានលាបពណ៌ឱ្យភ្លឺរលោង។
កាំបិត honyaki ខ្លះក៏មានលំនាំឆ្លាក់នៅលើកាំបិតផងដែរ ដែលជួនកាលគេហៅថា "suminagashi" ។
កាំបិត honyaki ដែលមានការឆ្លុះកញ្ចក់ ជាធម្មតាមានតម្លៃថ្លៃជាងកាំបិតដែលមានរាងផ្សេងគ្នា។
សរុបមក នៅពេលទិញកាំបិត honyaki វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការពិចារណាពីប្រភេទដែក និងការបញ្ចប់ ព្រោះវាអាចប៉ះពាល់ដល់សោភ័ណភាព ក៏ដូចជាមុខងារផងដែរ។
សម្ភារៈចំណុចទាញ
កាំបិត Honyaki ភាគច្រើនមានចំណុចទាញឈើបែបបុរាណ ប៉ុន្តែខ្លះមានចំណុចទាញផ្លាស្ទិច ឬស្នែង។
ប៉ុន្តែកាំបិតបែបបុរាណជាធម្មតាមានដៃធ្វើពីឈើ Magnolia ឬឈើអេបូនី។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិចារណាថាតើកាំបិតមានអារម្មណ៍យ៉ាងណានៅក្នុងដៃរបស់អ្នក ហើយវាសមនឹងការក្តាប់របស់អ្នក។
ជាធម្មតា ចំណុចទាញបែបបុរាណគឺធ្ងន់ជាងចំណុចទាញផ្លាស្ទិច ឬស្នែង ប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែប្រើប្រាស់បានយូរ និងមានផាសុកភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បានយូរ។
កាំបិត Honyaki ល្អបំផុតត្រូវបានពិនិត្យ
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអំពីកាំបិត Honyaki សូមណែនាំអ្នកតាមរយៈជម្រើសមួយ ដើម្បីអ្នកអាចជ្រើសរើសកាំបិតផ្ទះបាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នក។
ARITSUGU កាំបិតចុងភៅជប៉ុន Yanagi
- ការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាត
- saya ត្រូវបានរួមបញ្ចូល
- versatile
- កាំបិតគឺផុយ
- មិនងាយស្រួលប្រើក្នុងរយៈពេលយូរ
ទោះបីជាវាត្រូវបានគេហៅថាកាំបិត Yanagi ក៏ដោយ កាំបិតវែងនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំត្រី និងអាហារសមុទ្រសម្រាប់ sushi និង sashimi ប៉ុន្តែវាក៏អាចប្រើសម្រាប់ការងារមួយចំនួនដែលកាំបិតរបស់មេចុងភៅត្រូវបានប្រើផងដែរ។
កាំបិតចុងភៅជប៉ុន ARITSUGU Yanagi White Steel Honyaki 240 mm 9.44″ គឺជាកាំបិតផ្ទះបាយពិសេសដែលបង្កប់នូវគុណភាពល្អបំផុតនៃសិប្បកម្មជប៉ុន។
ចាប់ពីពេលដែលអ្នកយកវាចេញពីប្រអប់ saya ឈើប្រណីតរបស់វា អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានគុណភាព និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិតដែលបានចូលទៅក្នុងការបង្កើតរបស់វា។
ដាវនេះមានស្លាកយីហោដែលគូសលើ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងដ៏ប្រណិត។
ដាវរបស់កាំបិតនេះផលិតពីដែកពណ៌សដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ភាពមុតស្រួចពិសេស និងធន់។
ដំណើរការសាងសង់ honyaki ដែលកាំបិតត្រូវបានផលិតចេញពីដែកតែមួយ ធានាថាកាំបិតមានកម្រិតខ្លាំង និងស្ថេរភាព។
ប្រវែង 240 មីលីម៉ែត្រ នៃកាំបិតគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការកាត់សាច់ត្រី និងសាច់យ៉ាងជាក់លាក់ និងងាយស្រួល។ វាអនុញ្ញាតឱ្យមេចុងភៅកាត់ត្រីសាលម៉ុន និងត្រីខ្លាញ់ដោយចលនារលូនតែមួយ។
ភាគច្រើនអ្នកអាចប្រើកាំបិតនេះ។ បច្ចេកទេសកាំបិតរបស់ជប៉ុន.
ស្រោមឈើគ្រញូងគឺជាការបន្ថែមដ៏ស្រស់ស្អាតដល់កាំបិតនេះ ហើយផ្តល់នូវការការពារដ៏ល្អសម្រាប់ blade នៅពេលដែលមិនប្រើប្រាស់។
Saya ផលិតដោយដៃ ហើយមានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់កាំបិត រក្សាសុវត្ថិភាព និងការពារការខូចខាតដោយចៃដន្យណាមួយ។
សាយ៉ាដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចមានតម្លៃថ្លៃហើយរាល់ចុងភៅដ៏ធ្ងន់ធ្ងរត្រូវតែយកកាំបិត honyaki ក្នុងការធ្វើដំណើរ។
ដៃកាន់កាំបិតក៏ផលិតពីឈើគ្រញូង និងមានសភាពទន់ស្រួលពាក់នៅលើដៃ។
រូបរាង និងតុល្យភាពនៃចំណុចទាញគឺល្អឥតខ្ចោះ ផ្តល់នូវការក្តាប់ធម្មជាតិ ដែលមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាព និងមានតុល្យភាព។
ដូចដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់រួចមកហើយ កាំបិតនេះគឺជាកាំបិតរបស់មេចុងភៅដែលមានគោលបំណងច្រើន រួមផ្សំជាមួយនឹងឡាមដ៏វែងរបស់យ៉ាណាហ្គីបា។
ដាវតូចចង្អៀតវែងត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់ត្រីដោយប្រើដាច់តែមួយស្អាត អនុញ្ញាតឱ្យចុងភៅបង្កើតចំណិតច្បាស់លាស់ និងឯកសណ្ឋាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កាំបិតក៏អាចប្រើសម្រាប់ការងារចំណិតដ៏ឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជាកាត់សាច់ ឬបន្លែឱ្យស្តើងៗ។
ចុងភៅក៏ប្រើវាដើម្បីកាត់សាច់គោសម្រាប់ Yakiniku ឬកាត់ខ្ញី និងឫស ឬឱសថផ្សេងទៀត។
សរុបមក ARITSUGU Yanagi White Steel Honyaki 240 mm 9.44″ ករណី Rosewood Saya គឺជាកាំបិតចុងភៅជនជាតិជប៉ុនដ៏ពិសេស ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលពេញចិត្តចំពោះគុណភាព និងភាពជាក់លាក់នៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។
- រាងទោល
- Rosewood octagonal Wa-handle
- ទំហំ : 240 mm (9.44″)
- ដែកថែបដែលជ្រាបទឹក។
- HRC ២
- កញ្ចក់បានបញ្ចប់
មិនថាចុងភៅអាជីព ឬចុងភៅនៅផ្ទះ កាំបិតនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការសម្តែងនិងភាពជឿជាក់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបង្កើតចានពិសេសរាល់ពេល។
សូមពិនិត្យមើលតម្លៃនិងភាពអាចរកបានចុងក្រោយនៅទីនេះ
យ៉ូស៊ីហ៊ីរ៉ូ។ Gyuto Mizu Yaki Honyaki Shiroko
- ទ្វេរដង
- ចំណុចទាញងាយស្រួលមិនរអិល
- កាត់សាច់បានយ៉ាងល្អ
- កាំបិតអាចច្រេះ
- ត្រូវការការធ្វើឱ្យច្បាស់ជាញឹកញាប់
ដោយមកពីសិប្បករដូចគ្នាដែលបានបង្កើតគំរូដែលបានលើកឡើងពីមុន វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេសម្រាប់ Yoshihiro Honyaki Gyuto ដែលក្លាយជា Honyaki Gyutos ដ៏ល្អបំផុតមួយ។
ជាមួយនឹង ចំណុចទាញរាងប្រាំបីបែប វ៉ា សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងអតិបរមា កាំបិតនេះមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់។
ចំណុចទាញត្រូវបានធ្វើពីឈើគ្រញូង Shitan ដែលមានតម្លៃសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាត និងធន់។
វាមានពណ៌ក្តៅក្រហម-ត្នោត ជាមួយនឹងវាយនភាពល្អ និងថែមទាំងអាចបង្កើត patina ដ៏សម្បូរបែបតាមពេលវេលាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់។
វាក៏ជាឈើក្រាស់ និងធ្ងន់ ដែលធ្វើឱ្យវាធន់នឹងការពាក់ និងការរហែក និងផ្តល់នូវផាសុកភាពក្នុងការកាន់។
ដៃកាំបិតធ្វើពីឈើគ្រញូង Shitan ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានភាពធន់ និងសម្រស់ធម្មជាតិ។
ឈើជារឿយៗត្រូវបានបញ្ចប់ដោយប្រេង ឬក្រមួនដើម្បីការពារ និងបង្កើនពណ៌ធម្មជាតិ និងលំនាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់វា។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹង Yoshihiro honyaki ផ្សេងទៀត ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់ដែលខ្ញុំចង់ចង្អុលបង្ហាញគឺគែមទ្វេរបស់វា និងចុងមុតស្រួច ដែលជាលក្ខណៈពិសេសរបស់ កាំបិត Gyuto ធម្មតា (ដូចដែលខ្ញុំបានពិនិត្យនៅទីនេះ).
គែមទ្វេធ្វើឱ្យកាំបិតមានភាពស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកទើបនិងអ្នកជំនាញ ព្រោះថាវាងាយស្រួលប្រើណាស់។
កាំបិតរបស់កាំបិតត្រូវបានធ្វើពី ដែកអ៊ីណុកជប៉ុន AUS-10 ដែលធន់នឹងស្នាមប្រឡាក់ខ្ពស់ ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនឃើញចំណុចអាក្រក់ទាំងនោះនៅលើកាំបិតរបស់អ្នកឡើយ។
កាំបិតក៏ត្រូវបានកំដៅ និងកែច្នៃដោយដៃដោយសិប្បករមេ ដោយប្រើបច្ចេកទេសធ្វើដាវបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន ដែលនាំឱ្យកាំបិតមានភាពរឹងមាំ និងមុត។
កាំបិតនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាមុតស្រួច និងការរក្សាគែមដ៏ល្អរបស់វាតាមពេលវេលា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមេចុងភៅចូលចិត្តចំណាយប្រាក់លើកាំបិត Yoshihiro- បាទ ពួកគេល្អណាស់!
ភាពបត់បែនដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន ដែលវានាំមកនៅពេលកាប់ និងហាន់បន្លែ កាត់សាច់ និងត្រី ឬធ្វើឱ្យកាត់យ៉ាងជាក់លាក់ (ដូចជានៅក្នុង garnishings តុបតែង mukimono)
កាំបិត Yoshihiro Gyuto ក៏មានចំណុចទាញ Wa-handle បែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនផងដែរ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងគែមពីរនៃកាំបិត ធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈមិនស្មើគ្នា។
ដូច្នេះមិនថាដៃស្តាំ ឬដៃឆ្វេងទេ អ្នកអាចប្រើកាំបិតបានដោយមិនមានបញ្ហាអ្វីឡើយ។
នៅពេលដែលអ្នកទិញកាំបិតនោះ អ្នកក៏ទទួលបានបន្ទះឈើដែលធ្វើពីម្រ័ក្សណ៍ខ្មុក ដើម្បីទុកវាដោយសុវត្ថិភាព និងធ្វើដំណើរដោយមិនធ្វើឱ្យខូចកាំបិតនោះទេ។
ផ្សំវាជាមួយ រមៀលជប៉ុនដែលមានគុណភាពដូចដែលបានពិនិត្យនៅទីនេះហើយអ្នកអាចយកកាំបិតរបស់អ្នកនៅលើផ្លូវដោយគ្មានបញ្ហា។
ប្រភេទដែកដែលប្រើសម្រាប់កាំបិតក៏មានពណ៌សសុទ្ធដែរ ដែលមានន័យថា honyaki នេះនឹងត្រូវការការការពារបន្ថែមទាំងអស់ដូចសមភាគីមុនរបស់វា។
វិធានការប្រុងប្រយ័ត្ន ដូចជាការមិនប្រើប្រាស់អ្វីទាំងអស់ លើកលែងតែដុំថ្ម រក្សាវាឱ្យជិត ហើយលាងសម្អាតវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីកាត់អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត គឺជាបច្ចេកទេសការពារចាំបាច់មួយចំនួន។
សរុបមក កាំបិតដ៏ល្អសម្រាប់អ្វីដែលវាមានតម្លៃ ជាមួយនឹងសេវាកម្មបន្ទាប់ពីការទិញដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។
- ទ្វេរដង
- ឈើគ្រញូង Shitan octagonal Wa-handle
- 8.25 "
- HRC: ៤៨-៥២
- កញ្ចក់បានបញ្ចប់
សូមពិនិត្យមើលតម្លៃនិងភាពអាចរកបានចុងក្រោយនៅទីនេះ
យ៉ូស៊ីហ៊ីរ៉ូ។ Kiritsuke Mizu Yaki Shiroko White Steel
- ល្អសម្រាប់ការកាត់ភាពជាក់លាក់
- អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការឆ្លាក់តុបតែង
- មានផាសុខភាពក្នុងការកាន់
- ស្លឹកមានប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត
- ត្រូវការការថែទាំ
អ្នកប្រហែលជាដឹងឬអត់ ប៉ុន្តែ Kiritsuke រួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណភាពល្អបំផុតរបស់ Gyuto, Yanagi និង Usuba ដែលជាកាំបិតជប៉ុនដ៏ល្អបំផុតនៅលើទីផ្សារដែលអ្នកអាចប្រើសម្រាប់ស្ទើរតែទាំងអស់!
ថ្វីត្បិតតែសិប្បកម្ម Kiritsuke មាននៅក្នុងប្រភេទតែមួយ និងពីរប្រភេទក៏ដោយ កាំបិតដែលយើងមាននៅទីនេះ គឺជាប្រភេទកាំបិតពីរដែលទាក់ទាញដល់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ និងគ្មានបទពិសោធន៍។
បើនិយាយពីបច្ចេកទេសសាងសង់ និងផលិតជារួម នេះជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អនៃសិល្បៈហត្ថកម្មរបស់ជប៉ុន។ ជាមួយនឹងកាំបិតដែលបានបញ្ចប់ដោយកញ្ចក់គែមមុតស្រួចខ្លាំង និងសំណង់ដែកពណ៌សសុទ្ធ។
វាក៏មានចំណុចទាញ Ebony Wa-handle រាងប្រាំជ្រុងដូចគ្នាជាមួយនឹងការរចនា ergonomic និង ambidextral បំពេញបន្ថែមដោយ bevels ទ្វេ.
កាំបិតក៏មានប្រវែងសរុប 9 អ៊ីញ (240 មីលីម៉ែត្រ) ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការគ្រប់គ្រង និងការគ្រប់គ្រង ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធន៍ពីមុនជាមួយ Wa-handles ។
កាំបិតរបស់ Mizu Yaki Shiroko White Steel Kiritsuke កាំបិតត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងដំណើរការពន្លត់ទឹក Mizu Yaki ដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលបង្កើតបានជាលំនាំតែមួយគត់ និងស្រស់ស្អាតនៅលើផ្ទៃនៃ blade ។
ដំណើរការសាងសង់ honyaki ដែលកាំបិតត្រូវបានផលិតចេញពីដែកតែមួយ ធានាថាកាំបិតមានកម្រិតខ្លាំង និងស្ថេរភាព។
ផងដែរ រូបរាងរបស់កាំបិត Kiritsuke គឺជាកូនកាត់រវាងកាំបិតចុងភៅ និងកាំបិតបន្លែ ដោយផ្តល់នូវឧបករណ៍ចម្រុះ និងពហុមុខងារ ដែលអាចប្រើបានសម្រាប់កិច្ចការផ្ទះបាយផ្សេងៗ។
ស្លឹកតូចចង្អៀតវែងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការកាត់សាច់ និងបន្លែដោយភាពជាក់លាក់ និងភាពងាយស្រួល ខណៈពេលដែលចុងនៃកាំបិតអនុញ្ញាតឱ្យមានការកាត់ស្មុគស្មាញ និងការងារលម្អិត។
ចុងភៅខ្លះក៏ប្រើកាំបិតនេះសម្រាប់ឆ្លាក់អាហារដែរ ដែលគេស្គាល់ថាជា មូគីម៉ូណូ.
អ្នកអាចប្រើកាំបិតសម្រាប់ហាន់ ហាន់ ហាន់ កាត់ឲ្យច្បាស់ និងអនុវត្តអ្វីក៏បាន។ ក្រៅពីនេះ បច្ចេកទេសថែទាំ និងការពាររបស់ kife គឺដូចគ្នាទៅនឹងកាំបិត Honyaki ណាមួយដែរ។
នេះមានន័យថាការលាងសម្អាតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីកាត់អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត គ្មានឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើឱ្យច្បាស់ក្រៅពីថ្មមះ ហើយរក្សាវាឱ្យស្ងួត និងគ្របលើសាយ៉ារបស់វានៅពេលមិនប្រើ។
ដែលបាននិយាយថា វាជាកំណែពិសេសនៃកាំបិត ដែលជានិមិត្តសញ្ញាស្ថានភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់មេចុងភៅរួចហើយ។
- ទ្វេរដង
- Ebony octagonal Wa-handle
- ដែកថែបដែលជ្រាបទឹក។
- HRC ២
- កញ្ចក់បានបញ្ចប់
សូមពិនិត្យមើលតម្លៃនិងភាពអាចរកបានចុងក្រោយនៅទីនេះ
សូមមើល Honyaki Yanagiba ដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យច្បាស់នៅទីនេះ ដោយប្រើថ្មម៉ាបបុរាណ:
យ៉ូស៊ីហ៊ីរ៉ូ។ កញ្ចក់ Mizu Yaki Honyaki បានបញ្ចប់ភ្នំហ្វូជីជាមួយនឹងព្រះច័ន្ទពេញលេញ Sakimaru Takobiki
- មានហាម៉ុនជាមួយភ្នំហ្វូជី (វាដូចជាសិល្បៈ)
- កាំបិតស្តើងណាស់សម្រាប់ sashimi
- ចំណុចទាញ ebony
- ត្រូវការជំនាញកាំបិតដើម្បីប្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
- ថ្លៃណាស់
នេះ កាំបិត Takobiki គឺជាកាំបិតបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន ដែលប្រើជាចម្បងសម្រាប់ចំណិត និងសាច់ត្រី។
វាមានកាំបិតវែង តូចចង្អៀត និងស្តើង ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់ត្រីដោយមិនហែក ឬខូចសាច់។
កាំបិត Yoshihiro honyaki takobiki នេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមេចុងភៅ sashimi និង sushi ដ៏ល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក ដើម្បីដាក់សាច់ត្រី និងអាហារសមុទ្រស្តើងបំផុត ដូច្នេះពួកគេអាចបម្រើវាស្រស់ៗបាន។
បើគ្មានជំនាញកាំបិតជប៉ុនត្រឹមត្រូវទេ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើកាំបិតដ៏ជាក់លាក់នេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ដោយសារវាមានកាំបិតមួយចំហៀង វាពិបាកប្រើបន្តិច ប៉ុន្តែវាជាកាំបិតមុត ដូច្នេះវានឹងកាត់សាច់ដូចប៊ឺ។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យកាំបិតនេះមានភាពពិសេស និងប្លែកនោះគឺហាម៉ុន។ Knife hamon គឺជាគំរូប្លែកៗដែលលេចឡើងនៅលើកាំបិតរបស់ជប៉ុន។
វាត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរយៈដំណើរការឡើងរឹងនិងកម្ដៅឌីផេរ៉ង់ស្យែលដែលប្រើក្នុងការផលិតដាវជប៉ុន។
Honyaki នេះមានការរចនា Mt. Fuji ពិសេសជាមួយនឹងព្រះច័ន្ទពេញវង់នៅលើវា ដែលផ្តល់ឱ្យ blade នូវតួអក្សរផ្សេងគ្នា។ វាជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការបង្ហាញកាំបិតដ៏ប្រណិតនេះ។
ចំណុចទាញរបស់កាំបិតត្រូវបានធ្វើពី ebony មិនមែនឈើ magnolia ទេ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃចំណុចទាញ ebony គឺថាវាជាសម្ភារៈប្រើប្រាស់បានយូរសម្រាប់ចំណុចទាញកាំបិត។
វាអាចទប់ទល់នឹងការប្រើប្រាស់ម្តងហើយម្តងទៀត ការប៉ះពាល់នឹងសំណើម និងលក្ខខណ្ឌដ៏អាក្រក់ផ្សេងទៀត។
អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតគឺថា takobiki នេះមានគែមសំប៉ែត (Uraoshi) នៅខាងក្រោយ និងរាងកោង (Shinogi) នៅផ្នែកខាងមុខ។
Urasuki និង Shinogi ធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យកាំបិតកាត់អាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់តិចតួចដល់ផ្ទៃ និងកោសិកា ដោយរក្សាវាយនភាព និងរសជាតិ។
Uraoshi គឺជាគែមរាងសំប៉ែតស្តើង ដែលព័ទ្ធជុំវិញ Urasuki និងពង្រឹងកម្លាំងរបស់ blade នៅគែមខ្សោយរបស់វា។
ដូច្នេះ សាច់មិនខូច ហើយល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បម្រើក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់។
សរុបមក កាំបិតពិសេសនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មេចុងភៅដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ ហើយតម្លៃរបស់វាឆ្លុះបញ្ចាំងពីនោះ។
ប៉ុន្តែវាជាប្រភេទកាំបិតដ៏មុតស្រួច ដែលអាចធ្វើឱ្យអាហារស៊ូស៊ី និងសាស៊ីមីមើលទៅដូចសិល្បៈពិត។
- រាងទោល
- Ebony octagonal Wa-handle
- ក្លែងបន្លំពីដែកតែមួយ
- 13 "
- កញ្ចក់បានបញ្ចប់
- ភ្នំ Fuji ដែលមានព្រះច័ន្ទពេញវង់
សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ
សន្និដ្ឋាន
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីដែលល្អបំផុត និងមានហោប៉ៅនោះ កាំបិត Honyaki គឺជាអ្វីដែលអ្នកគួរទៅ។
កាំបិតទាំងនេះត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងភាពជាក់លាក់ និងការយកចិត្តទុកដាក់បំផុត ហើយប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងពិភពលោក។
ពួកគេផ្តល់នូវការអនុវត្ត និងភាពធន់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន និងមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យពួកគេល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផ្ទះបាយណាមួយ។
មិនថាអ្នកជាចុងភៅអាជីព ឬទើបតែចាប់ផ្តើមទេ សិប្បកម្មទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល និងរីករាយជាងមុន។
ម៉្យាងទៀត ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការថែទាំបន្ថែមទាំងអស់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយកាំបិត Honyaki សូមត្រៀមខ្លួនសម្រាប់បទពិសោធន៍កាត់ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក!
បន្ទាប់សូមស្វែងយល់ ហេតុអ្វីបានជា mirin ពិតប្រាកដអាចមានតម្លៃនៅទីនេះ
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
