អាំងរ៉ូបាល្អបំផុត | ជម្រើសដែលមានតំលៃសមរម្យនិងកំពូលនៃជួរដុត

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពថ្ងៃទី ២១ ខែធ្នូឆ្នាំ ២០១៨

នេះគឺជារូបភាពត្រួតលើគ្នានៃស្នាដៃដើម ការសង្កត់សំឡេងទីក្រុង Cleveland ដោយ Edsel Little នៅលើ Flickr ក្រោម cc ។

ជនជាតិជប៉ុនមិនដែលឈប់ធ្វើឱ្យមនុស្សចាប់អារម្មណ៍ទេហើយប្រសិនបើអ្នកគិតថាការចម្អិនម្ហូបតាមបែប teppanyaki របស់ពួកគេអស្ចារ្យនោះសូមរៀបចំដើម្បីទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងជាមួយវិធីរ៉ូបូតតាយ៉ាគីក្នុងការដុតអាហារ!

បានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា“ ចម្អិនម្ហូបនៅចំពោះមុខ” រ៉ូបាតាយ៉ាគីមិនត្រូវច្រឡំជាមួយអាមេនីណាដែលបំផុសគំនិតនិង/ឬបើមិនដូច្នោះទេខ្សែភាពយន្តមេកាដែលហូលីវូដចូលចិត្តនិយាយប៉ុន្តែនេះគឺជាវិធីធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីជប៉ុនដែលបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់។

ជាក់ស្តែងនៅពេលដែលអ្នកបញ្ចូលពាក្យ“ យ៉ាគី” ទៅក្នុងពាក្យជប៉ុនផ្សេងទៀតនោះវានឹងក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ភ្លាមៗ!

ពាក្យដូចជា teppanyaki, yakiniku, teriyaki, yakitori, Monjayak, okonomiyakiនិងយ៉ាគីជាច្រើនផ្សេងទៀតមានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹង robatayaki ហើយវាគឺសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រធានបទកំណត់ហេតុបណ្ដាញនេះខ្ញុំភាគច្រើននឹងនិយាយអំពីការដុតរ៉ូបាតាដែលធ្វើឱ្យអាហាររ៉ូបាយ៉ាគី

អ្នកប្រហែលជាបាន have អំពីសៀវភៅនេះហើយ teppanyaki ដុត, អាំងយ៉ាគីតូរីនិងអាំងហ៊ីបាឈីប៉ុន្តែប្រហែលជាអ្នកមិនធ្លាប់ of ពីការដុតរ៉ូបាតាពីមុនមក។

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

បានពិនិត្យឡើងវិញនូវ Robata Grills ល្អបំផុត

អាំងសាច់រ៉ូតាតាគឺជាអាំងធ្យូងដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំម្ហូបជប៉ុនដល់អតិថិជនដែលអង្គុយនៅជុំវិញកន្លែងចម្អិនអាហារហើយរបៀបចម្អិនរបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់ថារ៉ូបាតាយ៉ាគី។

ខាងក្រោមនេះខ្ញុំមានព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរ៉ូបាតានិងសូម្បីតែរូបមន្តខ្លះសម្រាប់អ្នកសាកល្បងនៅលើអាំងរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះនេះគឺជាអាំងរ៉ូបាតាល្អបំផុតដែលត្រូវទិញឥឡូវនេះ។

មុនពេលយើងចូលទៅក្នុងយីហោល្អបំផុតដាច់ខាតសូមចងចាំថារបស់ទាំងនោះគឺជាឡដុតផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មដែលអ្នកប្រហែលជាមិនទិញសម្រាប់ផ្ទះរបស់អ្នកទេ។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសសមស្របដែលប្រហែលជាមិនមែនជាម៉ាកប្រពៃណីឬម៉ាកកំពូលនោះទេ ពិនិត្យមើលការដុតជប់លៀងនេះនៅលើ Amazon.

ដោយសាររ៉ូបាតាយ៉ាគីកំពុងដុតធ្យូងដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាប្រមូលផ្តុំគ្នាខណៈពេលដែលអាហារត្រូវបានរៀបចំអាំងនេះគឺជាជម្រើសដែលមានតំលៃសមរម្យដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយរ៉ូតាតា៖

ដោយសារការដុតនំរ៉ូបាយ៉ាគីគឺនិយាយអំពីការលេងជាមួយកំដៅនិងកម្ពស់ខុសៗគ្នានៃអាហារទៅប្រភពកំដៅជម្រើសមួយផ្សេងទៀតអាចជាអាំងបែបយ៉ាកាតូរីនៅទីនេះ៖

ពួកវាស្ថិតនៅក្នុងជួរតម្លៃខុសគ្នាជាងការជប់លៀងជប់លៀងជាក់ស្តែងប៉ុន្តែពិតជាកិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដនៅពេលនិយាយអំពីការដុតធ្យូងជប៉ុនដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលផងដែរ។

មើលមេចុងភៅនាយកប្រតិបត្តិ Hideaki Leung ពីរបៀបដែលគាត់ធ្វើនេះនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់៖

ជាពិសេសអ្នកនឹងចង់ប្រើ ធ្យូង binchotan នេះមកពីប្រទេសជប៉ុន នៅពេលចម្អិនម្ហូបតាមស្ទីលនេះ៖

អ្នកដុតនំជប់លៀងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការដុតនំយ៉ាគីតូរីដែលត្រូវបានណែនាំផងដែរទោះបីជាមានក៏ដោយ គឺជាជម្រើសយ៉ាកាតូរីល្អជាងពីរបីនៅក្នុងបញ្ជីរបស់ខ្ញុំអ្នកអាចអានអំពីទីនេះ.

ក្រោយមកនៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងចូលទៅក្នុងម៉ាកដែលបង្កើតជាពិសេសសម្រាប់រ៉ូបាតា។

តើ Robata Grill គឺជាអ្វី?

ប្រសិនបើអ្នកស៊ាំជាមួយ teppanyaki និងភោជនីយដ្ឋាន hibachi នោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវដឹងអំពីភោជនីយដ្ឋាន robata ផងដែរ!

តាមពិតមានភោជនីយដ្ឋានរ៉ូបាយ៉ាយ៉ាគីជាច្រើនដែលកំពុងដំណើរការនៅក្នុងទីក្រុងធំ ៗ ទូទាំងពិភពលោក។

ភាពខុសគ្នានៃស្ទីលធ្វើម្ហូប

ការដាក់ម្ហូបចម្អិនម្ហូបហ៊ីបាachi, teppanyaki និង robatayaki នៅក្បែរគ្នាមានភាពខុសប្លែកគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយចំនួនដែលអ្នកអាចឃើញ។

ឧទាហរណ៍របៀបធ្វើម្ហូបហ៊ីបាឈីមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងបច្ចេកទេសចម្អិនម្ហូបតេប៉ានីយ៉ាគីហើយទាំងពីរប្រើជំនាញល្ខោនយ៉ាងល្អិតល្អន់ដើម្បីធានាថាអតិថិជនទទួលបានការកម្សាន្តនិងពេញចិត្តនឹងអាហារ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហាររ៉ូបាតាយ៉ាគីមិនរួមបញ្ចូលល្ខោនខោលទេប៉ុន្តែអាហារដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើដុតរ៉ូបាតាផ្តល់នូវរសជាតិដែលស្ទើរតែមិនអាចទប់ទល់នឹងរសជាតិបាន។

អាំងរ៉ូបាតាទំនើប

ការដុតរ៉ូបាតានៅថ្ងៃនេះគ្រាន់តែជាកំណែដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដែលប្រើនៅប្រទេសជប៉ុនបុរាណហើយបច្ចេកទេសចម្អិនគឺប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។

កម្រិតផ្សេងៗគ្នា (កម្ពស់) នៃក្រឡាចត្រង្គគឺជារបៀបដែលរ៉ូបាតាយ៉ាគីត្រូវបានចម្អិនជាមួយអាហារដែលត្រូវការកំដៅបន្ថែមត្រូវបានដាក់នៅជិតប្រភពកំដៅចំណែកឯដែលត្រូវការកំដៅតិចជាងនេះត្រូវបានដាក់នៅលើក្រឡាចត្រង្គខាងលើ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីយីហោផ្សេងៗគ្នានៃការដុតរ៉ូបាតានិងរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់ឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋាន។

ការដុតរ៉ូបាតាមានដើមកំណើតនៅប្រទេសជប៉ុនកំឡុងសម័យសក្តិភូមិនៃត្រកូលស៊ូហ្គុននិងសាមូរ៉ៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអាំងមិនសំខាន់ដូចស្ទីលចម្អិនអាហារនោះទេគឺរ៉ូបាតាយ៉ាគី។

សព្វថ្ងៃពាក្យ“ រ៉ូបាតាយ៉ាគី” សំដៅលើភោជនីយដ្ឋានដែលអាហារសមុទ្រនិងបន្លែត្រូវបានចម្អិននៅលើដុតធ្យូង។ អ្នកផលិតបានគិតថាវាជាការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការបង្កើតអាំងដែលមានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
ចានរ៉ូបាយ៉ាគីហើយដូច្នេះការដុតរ៉ូបាតាបានកើតមក។

នៅសម័យបុរាណជនជាតិជប៉ុនបានចម្អិនអាហាររ៉ូបាយ៉ាយ៉ាគីរបស់ពួកគេនៅ អ៊ីរីរី ព្រោះថាក្រៅពីធ្វើឱ្យពួកគេមានភាពកក់ក្តៅពួកគេក៏ចូលចិត្តចម្អិនអាហារញ៉ាំនិងជួបជុំគ្នានៅជុំវិញដែរ។ អាំងរ៉ូបាតាទំនើបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺជាឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបដែលមានមុខងារច្រើនដែលអាចឱ្យអ្នកដុតនំច្រើនមុខក្នុងពេលតែមួយ។

ការដុតនំរ៉ូបាតាប្រើដើមឈើអុកពណ៌ស“ ប៊ីនឈូ” ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថាគីស៊ូប៊ិនឈូតានធ្យូងរឹងដែលមានរាងដូចស៊ីឡាំងខ្មៅ។ ធ្យូងប្រភេទនេះផលិតកំដៅបានត្រឹមត្រូវនិងរក្សាបាននូវរសជាតិនៃអាហារណាដែលអ្នកនឹងចំអិននៅខាងលើបាយរ៉ូបាតា។

របៀបដែលមេចុងភៅចម្អិនជាមួយ Robata Grill

ក៏មិនមានប៊ូតុងបញ្ជានៅក្នុងចង្ក្រានរ៉ូបាតាដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដូចនៅក្នុងឡដុតផ្សេងទៀតដែរផ្ទុយទៅវិញប្លង់ដុតត្រូវបានតំឡើងតាមរបៀបដែលមានកំរិតអាំងសាច់ផ្សេងៗគ្នាដែលអ្នកអាចដាក់អាហារនៅខាងលើ នៃ

សាច់ឆៅត្រូវបានគេដាក់នៅច្រកដុតខាងក្រោមដើម្បីទទួលបានសីតុណ្ហភាពឡើងកំដៅដោយផ្ទាល់ពីធ្យូងថ្មហើយបន្ទាប់មកអ្នកដាក់អាហារនៅលើរនាស់ដែលខ្ពស់ជាងមុនរហូតដល់អ្នកទៅដល់រនាំងកំពូលដែលអ្នកគ្រាន់តែដាក់សាច់/អាហារ។

អាស្រ័យលើប្រភេទអាហារ/រូបមន្តដែលអ្នកកំពុងចម្អិនអ្នកអាចផ្ទេរវាពីចំណិតខាងលើបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។

ដូច្នេះអ្នកអាចកំណត់ថាកំដៅប៉ះពាល់ដល់អាហារដោយដាក់និងជំនួសអាហារនៅស្រទាប់ផ្សេងៗគ្នានៅលើអាំងរ៉ូបាតាដើម្បីចម្អិនវា។

វាជាបញ្ហាប្រឈមប៉ុន្តែដោយមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីហាត់ចម្អិនម្ហូបបែបរ៉ូបាតាយ៉ាគីអ្នកគួរតែអាចធ្វើជាម្ចាស់វាបាន។

តើ Robata Grill ខុសគ្នាពីអាំងសាច់ផ្សេងទៀតយ៉ាងដូចម្តេច?

ក្រឡុកដែកថេបនីយ៉ាគីបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាំងរ៉ូបាតាពិតជាមិនមែនជាអាំងទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែជារាងការ៉េរាងចតុកោណកែងរាងចតុកោណឬដែកអ៊ីណុកដែកអ៊ីណុកដែលជាមេចុងភៅភាគច្រើនធ្វើម្ហូបទោះបីវាអាចដុតសាច់បន្លែនិងអ្វីៗផ្សេងទៀតក៏ដោយ អាហារ។

Robata grill ទល់នឹង hibachi grill

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរអាំងហ៊ីបាឈីគឺជាដីឥដ្ឋដែលមានរាងស៊ីឡាំងឬរាងដូចគូបឬដីធ្យូងដែលរលាយដែលដើមឡើយត្រូវបានសាងសង់ជាឧបករណ៍កំដៅនៅក្នុងផ្ទះជប៉ុនបុរាណ។

ក្រោយមកមនុស្សបានប្រើវាសម្រាប់ដុតគ្រឿងសមុទ្រនិងរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតរហ័សលើឧបករណ៍ដុតតូច។

Tobata Grill ទល់នឹង Yakitori Grill

ម៉្យាងវិញទៀតសាច់អាំងយ៉ាគីតូរីត្រូវបានគេផលិតយ៉ាងពិសេសដើម្បីចម្អិនសាច់យ៉ាគីតូរី (សាច់អាំងដូចសាច់អាំងបែបម៉ុងហ្គោលី) ។

ក៏មានចង្ក្រានធ្យូងអាមេរិចធម្មតារបស់អ្នកដែរហើយវាមានភាពខុសប្លែកពីការដុតរ៉ូបាតា។

ជាមួយនឹងការដុតរ៉ូបាតាប្រភពកំដៅ (ធ្យូងធ្យូងគីស៊ូប៊ូឈូតាន់) ដែលមិនអាចឆេះបានអាចត្រូវបានកែសំរួលហើយនៅតែថេរជានិច្ចក្នុងពេលចម្អិនអាហារនិងដុតរបស់អ្នក។

អ្នកធ្វើម្ហូប/អាំងតាមបែបរ៉ូបូតតាយ៉ាគីដោយកែសម្រួលកម្ពស់ដែលអាហារ/សាច់ត្រូវបានដាក់នៅខាងលើដុត។

រូបមន្តអាហារ/សាច់ឆៅត្រូវបានគេដាក់នៅជិតប្រភពកំដៅដើម្បីចម្អិនឱ្យស្មើ ៗ គ្នាបន្ទាប់មកមេចុងភៅលើកវាឡើងខ្ពស់ជាងមុននៅលើស្រទាប់ដុតជាច្រើនដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅដែលពួកគេទទួលបាន។

ពិនិត្យ​មុន​ពេល​ចេញ អាំងស៊ីឈីរីនទាំងនេះ ដូច​គ្នា

យីហោដែលបានណែនាំកំពូលដើម្បីទិញ Robata Grill ពី

មានក្រុមហ៊ុនមិនច្រើនទេដែលផលិតនិងលក់អាំងរ៉ូបាតាតែម្នាក់ឯងដែលធ្វើឱ្យមានគុណភាពខ្ពស់។ ទោះយ៉ាងណាម៉ាកទាំង ១០ ខាងក្រោមនេះគឺជាឈ្មោះដែលអាចទុកចិត្តបាននៅក្នុងឧស្សាហកម្មឧបករណ៍ដុត។

1. ផលិតកម្ម J&R
2. Kosei Yakitori / Robata Grill
3. សោភ័ណ្ឌ Professional Stainless Steel Dual Fuel Robata Grill
4. សាច់អាំង Clayoven Robata
5. សាច់អាំង Kopa Robata
6. SEMAK CBR-160C ធ្យូង Robata Grill
7. VulcanoGres Robata Grill របស់ជប៉ុន
8. ប៊ីចេងដុតអាំងរ៉ូបា
9. Grilling.co.za Grill Robata ផ្ទាល់ខ្លួន
10. Robata Grill ផលិតដោយអូស្រ្តាលី

ភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំង J&R Robata

J&R Manufacturing គឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ចម្អិនអាហារភោជនីយដ្ឋានដែលមានការគោរពបំផុតនៅលើពិភពលោក!

ពួកគេផលិតអាំងសាច់ជក់បារីសាច់អាំងសាច់អាំងនិងភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនព្រមទាំងឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។

ផលិតផលដែលលក់ដាច់បំផុតមួយរបស់ពួកគេគឺសាច់អាំងសាច់រ៉ូតាតាម៉ូដែល ១០១៨៥ ដែលមានតំបន់ដុតដាច់ដោយឡែកពីគ្នាចំនួន ៣ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមេចុងភៅធ្វើម្ហូបដែលអាចបត់បែនបាន។

ផលិតកម្មជេអរអរមានមោទនភាពចំពោះរសជាតិវាយនភាពភាពទន់ភ្លន់និងរូបរាងនៃអាហារដែលចម្អិននៅក្នុងឧបករណ៍របស់ពួកគេ។

ពួកគេក៏ប្រើដែកថែបដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់និងកម្រាលឥដ្ឋធន់ដែលត្រូវបានសាកល្បងនៅក្នុងរយៈពេល ៣០ ឆ្នាំចុងក្រោយនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងឡដុតរ៉ូបាតានិងឧបករណ៍ភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យផលិតផលរបស់ពួកគេប្រើបានយូរ។

ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាមានភាពច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរដែលជាមូលហេតុដែលសាច់អាំងរ៉ូតាតារបស់ពួកគេមានលក្ខណៈពិសេសជាក់ស្តែងនិងមានប្រសិទ្ធភាព។

ផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេក៏ត្រូវបានអតិថិជនវាយតម្លៃខ្ពស់ថាពួកគេក៏មានសេវាកម្មអតិថិជនដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។

េ្រ​គ​ង​បន:

• រទេះផេះ
• រទេះឈើ
• រទេះរអិល
• ក្រឡាចត្រង្គអេសអេស (សម្រាប់ការសម្គាល់លំនាំអក្សរ X)
• កន្ត្រកអាំង Rotisserie
• កន្ត្រក rotisserie ផ្ទាល់ខ្លួន
• អេតចាយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ (ដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសដើម្បីធ្វើការជាមួយម៉ូឌែលនេះនិងភ្ជាប់មកជាមួយឧបករណ៍លើកអង្រឹង)
• ធ្នើរដាក់សណ្តែក (ដើម្បីការពារសណ្តែកកុំអោយកំពប់ក្នុងអូឡឺរ)
• រ៉ាកែតសម្រាប់សាច់ក្រកដើម្បីអាចដាក់បានច្រើន
• ថាស Firestarter

គុណសម្បត្តិ:

• មានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់
• ផ្ទៃចំអិនអាចលៃតម្រូវបាន
• ការរចនា Chef Cool®តែមួយគត់របស់ពួកគេរក្សាកំដៅនៅខាងក្នុងដុតហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យវារត់ចូលផ្ទះបាយដូច្នេះធ្វើឱ្យផ្ទះបាយរបស់អ្នកត្រជាក់គ្រប់ពេល។
• ងាយស្រួលសម្អាតជាមួយផ្នែកដែលអាចដកចេញបានដែលមិនស្មុគស្មាញដែលអ្នកអាចយកចេញជាលក្ខណៈបុគ្គលសម្អាតវាហើយបន្ទាប់មកដាក់វាម្តងទៀត។
• ឧបករណ៍ទប់ខ្យល់
• លក្ខណៈពិសេសនៃការរចនារឹងមាំ

គុណវិបត្តិ:

• មានតំលៃថ្លៃ

សោភ័ណ្ឌ Professional Stainless Steel Dual Fuel Robata Grill

បន្ទាប់យើងមានសូផាសវិជ្ជាជីវៈអ៊ីណុកដែកអ៊ីណុកដែកអ៊ីណុករ៉ូបូតតាអាំងពីហីហ្វីសេនធូរីហ្វាយនែនហ្វាយនែបភីធីជីខមផេនីខូអិលធីឌី

ឡដុតដែកអ៊ីណុកដែលមានភាពរឹងមាំបំផុតដែលមានក្រឡាចត្រង្គធ្វើពីដែកវណ្ណះនិងដំណើរការដោយអិលអិនអិន (ឧស្ម័នធម្មជាតិរាវ) ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋាន។

វាតែងតែប្រើថាមពលអគ្គិសនី ២០ គីឡូវ៉ាត់ម៉ោងសម្រាប់កំដៅអាំងវឺតទ័រខណៈដែលអាំងរ៉ូបាតានេះប្រើប្រភពកំដៅពីរបូកនឹងកន្លែងបន្ថែមសម្រាប់អុសនិងធ្យូង។

វាមានទំហំលើសពី ៨០០ ម² កន្លែងចម្អិនអាហារដែលមានក្រឡាចត្រង្គបន្ថែមចំនួន ២ ដាក់នៅចំងាយពីគ្នា ១ ហ្វីតដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាំងរ៉ូបាតា។

អ្នកអាចចំអិនអ្វីក៏បាននៅក្នុងអាំងរ៉ូបាតានេះដែលរួមមានយ៉ាគីតូរីនិងមាន់បំពងសាច់អាំងបង្គាត្រីនិងអាហារសមុទ្រដទៃទៀត។ ក៏ដូចជាប៊ឺហ្គឺនិងស៊ុបបន្លែ។

េ្រ​គ​ង​បន:

• សំណង់ដែកអ៊ីណុកអេសអាយអេស ៣០៤, តុធ្វើការចុចមួយដុំ
• ការគ្រប់គ្រងដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ម៉ូឌុលពាក់កណ្តាលនីមួយៗ
• ក្រឡាចត្រង្គលើផ្ទៃដែកធ្វើពីដែកងាយស្រួលដកចេញសម្រាប់សម្អាត
• ដែកការពារដែកអ៊ីណុកខ្ពស់នៅផ្នែកខាងក្រោយនិងចំហៀងនៃផ្ទៃចំអិន
• ឆ្មាំការពារអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ការសំអាត
• ធុងប្រេងធំដើម្បីប្រមូលខ្លាញ់និងខាញ់
• បើកបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ផ្ទុកផើងផើងចានសន្លឹក។ ល
• គណៈរដ្ឋមន្ត្រីដែលមានជើងធ្វើពីដែកអ៊ីណុកអាចលៃតម្រូវកម្ពស់ពី ១៤០ - ១៩០ ម

គុណសម្បត្តិ:

• ការរចនាសាមញ្ញនិងងាយស្រួលប្រើ
• កន្លែងចម្អិនអាហារធំមានន័យថាអ្នកអាចចម្អិនរូបមន្តជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ
• សំណង់ដែកអ៊ីណុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប្រើបានយូរ
• ឡដុតឧស្ម័នចម្អិនអាហារដោយប្រើអគ្គិសនីនិងអុសឬធ្យូងធ្វើឱ្យការដុតនំនេះមានប្រសិទ្ធភាព
• បន្ទប់ឥដ្ឋដែលមានអ៊ីសូឡង់សម្រាប់ឈើនិងធ្យូង
• អ្នកប្រមូលប្រេងធំនិងផេះ

គុណវិបត្តិ:

• មានតំលៃថ្លៃ

សាច់អាំងរ៉ូឡាតាដុតដីឥដ្ឋ

មួយដែលលេចធ្លោក្នុងចំណោមក្រុមគឺក្លីបវ៉េវអណ្តាតភ្លើងរ៉ូបាតានិងមិនដូចអាំងរ៉ូបាតាផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុកទេ។ មួយនេះធ្វើពីដីឥដ្ឋ។

ក្រុមហ៊ុនក្លាយវ៉េនគ្រុបបាននៅជុំវិញឡចំហាយដីឥដ្ឋដែលផលិតយ៉ាងច្រើនចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៧៤ ហើយឡដុតរចនាដែលមានគុណភាព Shahi Tandoor®តែមួយគត់របស់ពួកគេគឺមិនមានអ្វីប្លែកនោះទេ។

អណ្តាតភ្លើងរ៉ូបាតាមានទំហំធំពេកដែលត្រូវដុតដោយធ្យូងប៊ីនឆាន់តានព្រោះវានឹងចំណាយច្រើនក្នុងការចំណាយប្រាក់មួយតោនលើប្រេងឥន្ធនៈតែម្នាក់ឯង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការពិតដែលថាវាត្រូវបានធ្វើពីដីឥដ្ឋហើយមានការរចនាអាំងសាច់ពិតប្រាកដវាពិតជាអាចប្រើប៊ីនឆូតតានដើម្បីចម្អិនអាហារបាន។

វាក៏មានលក្ខណៈពិសេសចំនួន ៣ ផងដែរជាមួយនឹងបន្ទះដុតធំ ៗ ដែលនៅជិតបំផុតចំពោះអណ្តាតភ្លើងនៃការដុតបង្ហាញថាអ្នកអាចមានភាពបត់បែនក្នុងការចម្អិនជាមួយអាំងរ៉ូបាតានេះ។

គុណសម្បត្តិ:

• ចម្អិនអាហារដោយប្រើឧស្ម័នភ្លាមៗ
• សូម្បីតែប្រព័ន្ធចែកចាយកំដៅ
• អាចប្រើជាមួយធ្យូងឬឈើដុំសម្រាប់បន្ថែមក្លិនក្រអូប
• ការធ្វើម្ហូប ៣ ជាន់សម្រាប់ស៊កចម្អិនអាហារនិងសម្រាក
• ការដំឡើងដោយសេរី, រាប់ថយក្រោយនិងកំណែដែលបានតំឡើងតាមតុ
• ផលិតតាមតម្រូវការរបស់អ្នក
• រចនាឡើងដើម្បីងាយស្រួលថែទាំនិងសម្អាត
• ឧស្ម័នធម្មជាតិហ្គាស LPG ឬឥន្ធនៈរឹងសុទ្ធ

គុណវិបត្តិ:

• វាធ្ងន់ហើយមិនងាយស្រួលផ្លាស់ទីទេ (ប្រសិនបើឱកាសនេះទាមទារ)
• មានតំលៃថ្លៃ

សាច់អាំង Kopa Robata

កូប៉ាមានមូលដ្ឋាននៅចក្រភពអង់គ្លេសដែលផលិតឡដុតធ្យូងនិងជក់បារីក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតហើយអាំងរ៉ូបាតារបស់ពួកគេគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងអាំងរ៉ូបាតាល្អបំផុតនៅក្នុងបញ្ជីនេះ។

Kopa Robata Grill ដើរតាមប្រពៃណីជនជាតិជប៉ុនបុរាណនៅពេលចម្អិនរ៉ូបូតាយ៉ាគីដែលជាកន្លែងដាក់ឥន្ធនៈត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ធ្យូងនិងបន្ទះសៀគ្វីឈើ (ការប្រើប្រាស់ធ្យូង Binchotan គឺស្រេចចិត្តក្នុងករណីអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិល្អបំផុតសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នក) ។

ការដុតរ៉ូបូតានេះមានលក្ខណៈពិសេសចំនួន ២ បន្ថែមទៀតសម្រាប់ដុតអាំងសាច់ក្រៅពីនេះនៅលើមូលដ្ឋានដែលជាការរចនាអាំងរ៉ូតាតាពិតៗដោយផ្អែកលើប្រភពដើមរបស់ជប៉ុនចាស់។

ដូច្នេះនេះអនុញ្ញាតឱ្យមេចុងភៅចម្អិនសាច់អាំងសាច់អាំងនិងប៊ឺហ្គឺនៅលើក្រឡាចត្រង្គមូលដ្ឋានខណៈពេលដែលដាក់ស្លាបមាន់និងបង្គានៅបន្ទាប់ហើយបន្លែឬសាច់អាំងនៅលើកំពូលដុត។

ការបញ្ចប់គុណភាពរបស់ Kopa Robata Grill គឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់អាំង robata លំដាប់ពិភពលោកដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារសព្វថ្ងៃនេះ។

េ្រ​គ​ង​បន:

• ឈរបើកចំហ
• ទូដាក់ចានក្តៅ
• តោង
• សំណុំសំណាញ់ធ្យូង
• ធ្នើខាងលើដែលមានកំដៅ
• អ្នកចាប់ឆ្នាំងនិងចាន
• ទំពក់ត្រី
• រ៉ាកែត
• ខាសល

គុណសម្បត្តិ:

• Robata Grill ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ទីផ្សារភោជនីយដ្ឋាននៅចក្រភពអង់គ្លេស
• ការដុតច្រើនកម្រិតជាមួយតំបន់សីតុណ្ហភាពជាច្រើន
• បន្ទប់ដុតធ្យូងដែលធន់នឹងភ្លើង
• ផ្ទាំងចំហៀងដែកអ៊ីណុកជាមួយនឹងការផ្ទុកដែលអាចប្រើបានជាមួយ GN
• សំណង់ដែកអ៊ីណុកដែលមានអ៊ីសូឡង់ដង់ស៊ីតេខ្ពស់
• ចន្លោះសម្រាប់ដុតឯករាជ្យពីរក្នុងមួយកម្រិត
• វិមាត្រដុតទាប៖ ៥៦៥ គុណ ៣៥០ ម
• វិមាត្រដុតខាងលើ៖ ២៤០ x ៦២០
• រួមបញ្ចូលទាំង Kopa Tongs និងដែកអ៊ីណុកដែកអ៊ីណុក x5 ជាស្តង់ដារ

គុណវិបត្តិ:

• សាច់អាំងរ៉ូតាផ្សេងទៀតមានតម្លៃថ្លៃជាង ៧.៤៩៩.០០ ផោន (៩.៨២៣.៦៩ ដុល្លារ)
• ថ្លៃដឹកជញ្ជូនបន្ថែម

Diamond CBR-160C ធ្យូង Robata Grill

The Land Down Under ក៏មានសាច់អាំងរ៉ូបាតាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ! ហើយវាមាននៅក្នុងទំរង់ CBR-160C Charcoal Robata Grill ផលិតដោយក្រុមហ៊ុន Diamond Catering Equipment Australia និងចែកចាយដោយ SEMAK ។

សាច់អាំងនេះមានការរចនាយ៉ាងល្អិតល្អន់ដូចអ្វីដែលអ្នកលក់ដាច់ជាងគេនៅក្នុងបញ្ជីនេះប៉ុន្តែវានៅតែជាការពិតចំពោះការរចនាសាច់អាំងរ៉ូបាតាដើមដែលបំផុសគំនិតដោយជនជាតិជប៉ុនកាលពី ៥០០ ឆ្នាំមុន។

រចនាឡើងសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅខាងមុខផ្ទះបាយដុតធ្យូងរ៉ូតាតាធ្វើឱ្យអតិថិជនមានអណ្តាតភ្លើងនិងល្ខោនចម្អិនម្ហូបធ្យូង។

CBR-160C Charcoal Robata Grill មិនត្រឹមតែមានភ្ជាប់មកជាមួយនូវអាំងដុតជាច្រើនមុខប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈពិសេសដែលអាចលៃតម្រូវកម្ពស់បានដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការចម្អិនសីតុណ្ហភាពផ្សេងៗគ្នា។

គុណសម្បត្តិ:

• ជួរឈរដើម្បីគាំទ្រដុត
• ធ្នើរខាងលើដើម្បីទុកចានឬចានក្តៅ
• ប្រភេទអាំងចំនួន ៣ ប្រភេទ៖ ដំបងចង្អូរនិងការគាំទ្រដែលអាចលៃតម្រូវបាន
• អ្នកប្រមូលខាញ់ដែកអ៊ីណុកដោយមានការគាំទ្រសម្រាប់“ អេសស្ពេតូស”
• ផ្ទៃខាងក្នុងធ្វើពីឥដ្ឋចំណាំងផ្លាត
• ធុងដែកធ្វើពីធ្យូង
• ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតអាសនៈ
• ជើងអាចលៃតម្រូវបានដោយដែក
• ផលិតនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញក្រោមអាជ្ញាប័ណ្ណនៅប្រទេសអូស្រ្តាលីដោយ Diamond Catering Equipment
• វាអាចប្រើជាមួយធ្យូងគ្រប់ប្រភេទ។ ធ្យូងដូងធ្យូងរ៉ែ…
• បានផ្តល់ជូនជាមួយ៖ ការគាំទ្រ Skewer ដែលអាចលៃតម្រូវបាន, ៨ x Skewer តែមួយ, ៨ x Skewer ទ្វេ, Rod Grill, Grooved Grill, Poker, Tongs

គុណវិបត្តិ:

• មានតំលៃថ្លៃ

VulcanoGres Robata Grill របស់ជប៉ុន

ជនជាតិអាហ្រ្វិកក៏បានបង្កើតអាំងសាច់រ៉ូបាតារបស់ខ្លួនដែរហើយក្រុមហ៊ុនដែលមានឈ្មោះថាវ៉ាលកានហ្គ្រេសហាក់ដូចជាក្រុមហ៊ុនមួយដែលផលិតវាខណៈគេហទំព័រ http://grilling.co.za គឺជាអ្នកចែកចាយតែមួយគត់នៃអាំងនេះ។

ដូចជាសាច់អាំងរ៉ូតាភាគច្រើននៅក្នុងបញ្ជីនេះដែរ VulcanoGres Japanese Robata Grill មានរចនាសាច់អាំងរ៉ូបាតាពិតប្រាកដ។

វាមានក្រឡាចត្រង្គជាច្រើនជាន់ដែលមានលក្ខណៈពិសេសអាចលៃតម្រូវកម្ពស់បានវាប្រើធ្យូងសម្រាប់ឥន្ធនៈហើយវាមានទូសម្រាប់ដាក់ប្រេង/ជាតិខ្លាញ់និងផេះផង់ព្រមទាំងផ្នែកខាងក្រោមធំទូលាយ។

ថ្វីត្បិតតែបាយរ៉ូបាតានេះត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានសាងសង់ដោយសំណង់ដែកអ៊ីណុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏ដោយប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាស្រអាប់ដូចអាំងសុបប៉ារ៉ូបាតាដែលយើងបានពិភាក្សាពីមុន។

ប៉ុន្តែនោះគឺដោយសារតែយើងបានប្រៀបធៀបវាជាមួយអាំងសាច់រ៉ូតាផ្សេងទៀតដែលមានលក្ខណៈពិសេសជាងអ្វីដែលនៅសល់។

គុណសម្បត្តិ:

• ថោកជាងអាំងរ៉ូបាតាផ្សេងទៀត
• មានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់
• ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត
• ពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើឥន្ធនៈធ្យូង
• មានតំបន់ចម្អិនអាហារធំ

គុណវិបត្តិ:

• គ្មានកម្ពស់ដែលអាចលៃតម្រូវបានសម្រាប់ក្រឡាចត្រង្គបន្ថែម
• ប្រហែលជាមិនមានគុណភាពប្រហាក់ប្រហែលនឹងអាំងផ្សេងទៀតនៅក្នុងបញ្ជីនេះទេ

ប៊ីចេងដុតអាំងរ៉ូបា

សាច់អាំងរ៉ូបាតាមួយទៀតផលិតនៅប្រទេសអូស្ត្រាលីហើយវាត្រូវបានគេហៅថាប៊ីចអូឆេនរ៉ូបូតាហ្គីល។

Beech Ovens រចនាបង្កើតនិងផលិតជួរផលិតផលដែលរួមបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីថ្មរហូតដល់ឈើនិងសូម្បីតែឡដុតអាំងអគ្គិសនី។

ពួកគេថែមទាំងទទួលយកឡដុតតាមតម្រូវការសម្រាប់តម្រូវការចម្អិនអាហារជាក់លាក់អាស្រ័យលើអ្វីដែលអតិថិជនចង់បានសម្រាប់ឡរបស់ពួកគេ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការដុតរ៉ូបាតារបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់ចំពោះរូបមន្តធ្វើម្ហូបតែប៉ុណ្ណោះព្រោះវាមិនរួមបញ្ចូលឧបករណ៍កំណត់កម្ពស់ហើយក៏មិនមានភ្ជាប់មកជាមួយនូវអាំងដុតបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់អាំងដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងអាំងរ៉ូបាតា។

ប្រសិនបើមានអ្វីដែលជាយ៉ាហ្គីតូរីដុតច្រើនជាងបាយរ៉ូបាតាទោះបីជាពួកគេនៅតែមានព័ត៌មានផ្សេងទៀតដែលពួកគេមិនបញ្ចូលក្នុងគេហទំព័ររបស់ពួកគេក៏ដោយនោះនឹងមិនសមហេតុផលដូចដែលអ្នកចង់ផ្តល់ព័ត៌មានចាំបាច់ទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើទីផ្សារ ផលិតផលរបស់អ្នក។

អ្នកអាចទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែមអំពី Beech Ovens Robata Grill នៅរបស់ពួកគេ ទំព័រទំនាក់ទំនង.

គុណសម្បត្តិ:

• តូចនិងស្រាល
• ល្អបំផុតសម្រាប់ការអាំងសាច់អាំងសាច់អាំង kebabs បន្លែនិងប៊ឺហ្គឺ
• ងាយស្រួលប្រើនិងងាយស្រួលសម្អាត
• តម្លៃសមរម្យ
• សម្ភារៈសំណង់ដែលមានគុណភាពល្អ

គុណវិបត្តិ:

• គ្មានជម្រើសសម្រាប់ក្រឡាចត្រង្គបន្ថែមទេ
• មិនមានព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើគេហទំព័ររបស់ពួកគេទេហើយអ្នកនឹងត្រូវទាក់ទងពួកគេដោយផ្ទាល់ដើម្បីបង្ហាញពីផលិតផលពេញលេញ

Robata Grill ផលិតដោយអូស្រ្តាលី

Style Global Robata Grill គឺជាអាំងមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនអូស្រ្តាលីហើយវាល្អដូចបាយរ៉ូតាតាកំពូលនៅក្នុងបញ្ជីនេះ។

វាមានបន្ទប់ជញ្ជាំងសេរ៉ាមិចដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសដើម្បីទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្លាំងនៃការដុតធ្យូងដើម្បីធ្វើជាប្រភពកំដៅសម្រាប់ដុត។

ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រភពឥន្ធនៈជំនួស LNG ផងដែរដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសចម្អិនដោយប្រើធ្យូងជាឥន្ធនៈឬហ្គាសឬលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងពីរ (ធ្យូង Binchotan ក៏ជាជម្រើសសម្រាប់ដុតនេះដែរ) ។

អាំងនេះត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុកដែលមានគុណភាពល្អប្រើប្រាស់បានយូរនិងមានភាពឆើតឆាយមើលទៅដូចជាសាច់អាំងផ្សេងទៀតដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយ។

ម៉ូឌែលហ្គាសត្រូវបានបំពាក់ដោយឡដុតដែលមានរចនាសម្ពន្ធ័ខ្ពស់ពិសេសនិងកាំភ្លើងដែលត្រូវគ្នាតាមតម្រូវការដែលផ្តល់នូវសីតុណ្ហភាពដែលអាចគ្រប់គ្រងបានល្អបំផុតសាកសមបំផុតសម្រាប់ដំណើរការចម្អិនអាហារគ្រប់ប្រភេទ។

គុណសម្បត្តិ:

• ធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានផលិតឡើងដើម្បីប្រើប្រាស់បានយូរ
• ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើប្រតិបត្តិការនិងសម្អាត
• ប្រើធ្យូងនិងឧស្ម័នសម្រាប់ឥន្ធនៈ
• ម៉ាកល្បីពីប្រទេសអូស្ត្រាលី
• ល្អបំផុតសម្រាប់នំស្រួយ, សាច់អាំង, kebabs, បន្លែ, ប៊ឺហ្គឺនិងរូបមន្តជាច្រើនទៀត

គុណវិបត្តិ:

• លក្ខណៈបច្ចេកទេសផលិតផលមិនអាចទាញយកពីគេហទំព័របានទេ

Kosei Robata Grill

Kosei គឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតសាច់អាំងយ៉ាកាតូរីនិងរ៉ូបាតាដ៏ល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះហើយវាមិនមែនជារឿងភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះពួកគេជាក្រុមហ៊ុនជប៉ុនដែលស្គាល់ពាណិជ្ជកម្មរបស់ពួកគេច្បាស់ជាងក្រុមហ៊ុនដទៃទៀត។

តាមពិតមានម៉ូឌែល ៧ ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការដុតនំកូសេអ៊ីយ៉ាកាតូរី/រ៉ូបាតាប៉ុន្តែភាគច្រើនវាខុសគ្នាតែទំហំដុត (កន្លែងចម្អិនអាហារ) និងចំនួនឡដុតឧស្ម័នដែលពួកគេមានប៉ុណ្ណោះ។ ក្រៅពីនេះពួកគេស្ទើរតែដូចគ្នា។

គំនិតនៃការបង្កើតឡដុតនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជុំវិញការធ្វើត្រាប់តាមសីតុណ្ហភាពក្តៅដែលធ្យូង Binchotan អាចផលិតបានហើយ Kosei រុងរឿងអាចសម្រេចបាននេះដោយវិធីសាស្រ្តដ៏ប៉ិនប្រសប់ដោយប្រើពិសេស Kosei Rods ដើម្បីផលិតកំដៅដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងធ្យូង Binchotan ។

ដោយសារធ្យូង Binchotan មិនអាចត្រូវបានលក់ក្នុងបរិមាណច្រើនក្រុមហ៊ុនផលិតបានព្យាយាមបង្កើតឡើងវិញនូវកំដៅដែល Binchotan បង្កើតហើយដូច្នេះអាចធ្វើការសម្របសម្រួលនៅក្នុងលក្ខណៈពិសេសនៃការរចនាអាំងសាច់របស់ពួកគេ។

កំណាត់បង្កើតកំដៅអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដយ៉ាងខ្លាំងដែលចម្អិនសាច់ឱ្យមានភាពល្អឥតខ្ចោះដោយមិនធ្វើឱ្យពួកវាខ្សោះជាតិទឹកដូច្នេះវារក្សានូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃសាច់គ្រឿងសមុទ្រនិងបន្លែ។

លើសពីនេះអ្នកក៏អាចបន្ថែមធ្យូងពិតប្រាកដដើម្បីផ្តល់ឱ្យអាហារនូវក្លិននិងរសជាតិបន្ថែម។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យសាច់អាំងចម្អិនអាហារជាច្រើនប្រភេទដូចជាសាច់អាំងសាច់អាំងបន្លែបឺហ្គឺនិងរូបមន្តផ្សេងៗជាច្រើនទៀត។

េ្រ​គ​ង​បន:

• គម្របសេរ៉ាមិច
• ឧបករណ៍កំណត់កម្ពស់ក្រឡាចត្រង្គ
• សំណាញ់ដុតសម្រាប់សាច់អាំង
• បន្ទះដែកសំណាញ់
• សំណាញ់ជ័រពហុគោលបំណង

គុណសម្បត្តិ:

វាប្រើហ្គាសតិចហើយនៅតែអាចទទួលបានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុតដោយកំដៅកំណាត់ពិសេសនៅពីក្រោមអាំងដែលបញ្ចេញកំដៅអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដស្ទើរតែដូចអ្វីដែលធ្យូងរបស់ប៊ីនឆូតតានបង្កើត។

សមត្ថភាពកំដៅអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដនៃអាំងនេះកំដៅអាហារដោយផ្ទាល់មិនដូចអ្នកជក់បារីដែលកំដៅខ្យល់ដើម្បីចម្អិនអាហារដែលគ្មានប្រសិទ្ធភាព។ អត្ថប្រយោជន៍នៃកំដៅប្រភេទនេះគឺវាជាប់នៅក្នុងសំណើមនៃអាហារហើយមិនធ្វើអោយខ្សោះជាតិទឹកឡើយដូច្នេះវារក្សានូវរសជាតិដែលធ្វើអោយអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើធ្យូង Binchotan ពិតប្រាកដដើម្បីផ្តល់ឱ្យអាហារនូវក្លិនក្រអូបនិងបង្កើនរសជាតិ។

អ្នកអាចចម្អិនរូបមន្តម្ហូបអាហារជាច្រើនមុខនៅក្នុងអាំងនេះរួមមានសាច់អាំងយ៉ាគីតូរីសាច់មាន់សាច់អាំងហាំប៊ឺហ្គឺស្លាបមាន់ kebabs គ្រប់ប្រភេទត្រីដុតនិងគ្រឿងសមុទ្រផ្សេងទៀត។

វាប្រហែលជាអាំងមួយដែលអាចរកបាននៅលើទីផ្សារដែលអ្នកអាចញែកដាច់ពីគ្នាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នោះគឺជាប្រាក់រង្វាន់ធំព្រោះអ្នកនឹងអាចសម្អាតវាដោយមិនចាំបាច់មានឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកឬហៅអ្នកថែទាំ។

គុណវិបត្តិ:

មានតំលៃថ្លៃ

រូបមន្ត Robatayaki ដើម្បីសាកល្បងនៅលើ Robata Grill ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើជាម្ចាស់រ៉ូបរ៉ូតាអ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បងរៀបចំរូបមន្តទាំងនេះហើយមើលថាតើអ្នកមានជំនាញគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកដែរឬទេ។

រូបមន្តលេខ ១ ។ អាល់ហ្វុនស៊ីណូរ៉ូបាយ៉ាគី

គ្រឿងផ្សំដែល

អាល់ហ្វុនស៊ីណូ

• ទឹកត្រជាក់
• ស្ករត្នោត ២០ ក្រាម
• សាច់ក្រកក្រហម ១៤០ ក្រាម (អាល់ហ្វូនស៊ីណូ)
• 5 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មះ
• អារ៉ារ៉េ ២០០ ក្រាម (នំកែកឃឺអង្ករជប៉ុន)
• អំបិល ១០ ក្រាម
• ស៊ុត ១០០ ក្រាម (គ្រាន់តែស៊ុតពណ៌ស)

បន្លែ

• ផ្សិតពណ៌ត្នោតស្តេច ២
• ប្រេង, សម្រាប់ចម្អិនអាហារ
• ប៊ឺសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
• ខ្ទឹមបារាំង ២ និទាឃរដូវ
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• អំបិលនិងម្រេចស

ទឹកខ្មេះអាជី

• ទឹកជ្រលក់អាម៉ារីឡូ ២៣ ជី
• 12 ក្រាម ទឹកខ្មះ (ស៊ីរ៉ាហ្គីគូ)
• ប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូ ១២ ក្រាម
• ទឹកយូយូ ៦ ក្រាម
• អំបិល ១០ ក្រាម
• ម្រេចស ១ ក្រាម
• 2 ក្រាម ខ្ញី

សាំបាគូ

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣០ មីលីលីត្រ
• ទឹក ៨០ មីលីលីត្រ (១/៣ ពែង)
• សាំបាឡៃអូឡេក ៣ ក្រាម
• ស្ករត្នោត ២០ ក្រាម
• ប្រេងល្ង ៣២.៥០ មីលីលីត្រ

ទឹកជ្រលក់ Truffle

• ទឹកខ្មេះអាជី ៣០ ក្រាម
• សាំបាគូសាំបាឡា ១៨០ មីលីលីត្រ
• ប្រេងត្រឡាច ៦០ មីលីលីត្រ (១/៤ ពែង)
• ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ ១០ ក្រាម
• ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ ១០ ម។ លបូកជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីតុបតែង
•  

បាញ់ថ្នាំបាឡាមិច

• ទឹកខ្មេះ balsamic ១០០ មីលីលីត្រ
• ប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ ៩០ មីលីលីត្រ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣០ មីលីលីត្រ

សេចក្តីណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារ

1. រៀបចំឡដុតរ៉ូតាតាចាក់ធ្យូងប៊ីចូឆាន់ដាក់ក្នុងប្រអប់ប្រេងឥន្ធនៈខាងក្រោមហើយបំភ្លឺវារហូតប៊ីនឆូតានធុំក្លិនចេញជាដុំធ្យូង។ កុំប្រើវត្ថុរាវស្រាល ៗ ឬឥន្ធនៈរាវណាមួយនៅពេលបំភ្លឺប៊ីចូតាន។
2. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាល់ហ្វុនស៊ីណូ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរាវអ្នកត្រូវលាយទឹកខ្មេះអំបិលនិងស្ករចូលក្នុងចានធំមួយដែលមានបរិមាណ 2/3 នៃបរិមាណដែលពោរពេញទៅដោយទឹក (ទឹកប្រហែល 3-4 ពែង) ។
3. រៀបចំចានរាក់មួយហើយដាក់ត្រីដែលមានស្បែកឡើងលើ។ ចាក់ទឹករាវចូលក្នុងចានល្មមល្មមអាចបកសាច់បានប៉ុន្តែនឹងធ្វើឱ្យស្បែកស្ងួត។ ប្រោះត្រីរយៈពេល ៣០ នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅក្នុងចានស្ងួតស្អាតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
4. វាយស៊ុតសរហូតដល់វាក្លាយជាពពុះរួចយកទៅក្លាស្សេទុកប្រើពេលក្រោយ។
5. ដាក់នំកែកឃឺនៅលើចានអាហារពេលល្ងាចហើយទុកមួយឡែក។
6. ច្របាច់ផ្សិតតាមលំនាំឈើឆ្កាងហើយកាត់វានៅជុំវិញពាក់កណ្តាលខាងក្រោមនៃដើមផងដែរក្នុងប្រវែងពាក់កណ្តាលរហូតដល់អ្នកបង្កើតបានជាបំណែកតូចៗចំនួន ២០ ដុំ។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រានហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពល្មមល្មមហើយចាប់ផ្តើមកំដៅប្រេងនិងប៊ឺ។ ដាក់ផ្សិតចូលហើយចៀនរយៈពេល ១-២ នាទីរហូតទាល់តែផ្នែកខាងក្រៅរបស់វាប្រែជាទន់បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅក្នុងចានស្អាតហើយ ទុកឲ្យ ត្រជាក់។
7. យកស្រទាប់ខាងក្រៅដែលស្ងួតហួតហែងនៃខ្ទឹមបារាំងចេញហើយចិតវាជាបំណែកតូចៗបន្ទាប់មកទុកមួយឡែកសិនដើម្បីប្រើពេលក្រោយ។
8. ពេលនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកខ្មេះអាជីនៅក្នុងចានតូចមួយហើយកូរឱ្យសព្វ។ អ្នកគួរតែមានវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនអាហារទាំងអស់របស់អ្នក។
9. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ខេមកូគូសាំបាល់ហើយទុកវាមួយឡែកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
10. ការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ត្រឡាចត្រុវតម្រូវឱ្យអ្នកលាយកាមុកូសាំបាឡានិងទឹកខ្មេះអាជីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងត្រកូលហ្វឺបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែល្បាយទាំងមូលឡើងក្រាស់។ បន្ទាប់ពីរឿងនេះកើតឡើងសូមផ្ទេរទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយហើយកូរឱ្យសព្វខណៈពេលដែលចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកកំបោរបន្ទាប់មកទុកមួយឡែកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
11. ផ្សំប្រេងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មេះចូលក្នុងដបបាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យបាឡាមិចបាញ់។ ទុកវាមួយឡែកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
12. ដាក់ត្រីដោយប្រើបន្ទះឈើចំនួន ៤ កាត់ទទឹងរបស់វាដើម្បីរក្សាស្ថិរភាពពេលដុត។ ដាក់វានៅលើក្រឡាចត្រង្គទាបបំផុតនៃការដុតរ៉ូបាតាដោយស្បែករបស់វាប្រឈមមុខនឹងធ្យូងធ្យូងរយៈពេល ៣ - ៥ នាទីដូច្នេះវានឹងទទួលបានកំដៅដោយផ្ទាល់ពីធ្យូងប៊ិនឆូត។ ដុតនំរយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀតហើយច្របាច់សាច់ត្រីដោយដុសធ្មេញរៀងរាល់ ៥ នាទីម្តងដើម្បីបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់។
13. យកជក់ហើយប្រើវាដើម្បីលាបស្បែកត្រីជាមួយស៊ុតពណ៌សដែលអ្នកបានវាយពីមុនរួចជ្រលក់ស្បែកត្រីចូលទៅក្នុងនំកែកឃឺរហូតដល់អ្នកស្រោបវាទាំងស្រុង។
14. ដាក់ត្រីចូលទៅក្នុងអាំងរ៉ូតាតាវិញប៉ុន្តែលើកនេះដាក់វាលើ ក្រឡាចត្រង្គកម្រិតទីពីរ ដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅដែលវាត្រូវបានប៉ះពាល់និងធ្វើឱ្យស្បែកមុខចុះក្រោមទៅប្រភពកំដៅ។ បាញ់ស្បែកត្រីដោយបាញ់ថ្នាំបាឡាមិចស្រាល ៗ បន្ទាប់មកបាញ់ធ្យូងប៊ីនឆូតតានដើម្បីឱ្យផ្សែងធ្យូងលាយជាមួយទឹកខ្មេះដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ត្រី។ គ្របស្បែកត្រីជាមួយចានដែកហើយបន្តដុតវារហូតទាល់តែនំកែកឃឺដែលបានស្រោបប្រែជាស្រួយ។ បង្វែរផ្នែកម្ខាងទៀតរហូតដល់ត្រីត្រូវបានចម្អិនក្នុងកម្រិតមធ្យម-កម្រ។
15. ដុតផ្សិតផងដែរហើយបាញ់វាជាមួយស្ព្រាយបាញ់បាឡាមិច (ស្រាល ៗ ) បន្ទាប់មកគ្របដោយចានដែកឬខ្ទះដាក់លើចុះក្រោមហើយដុតវារហូតដល់វាទន់។
16. លើកនេះប្រើជក់ម្តងទៀតដើម្បីលាបខ្ទឹមបារាំងជាមួយប្រេងអូលីវ។ បាញ់ម្តងទៀតជាមួយបាញ់បាឡាមិចហើយចម្អិនវារហូតទាល់តែវាទន់។ ដាក់បន្លែនៅលើក្រឡាចត្រង្គកម្រិតទីបីព្រោះវាមិនត្រូវការកំដៅខ្លាំងពេកនៅពេលវាត្រូវបានដុតហើយជារឿយៗវាត្រូវបានគេដុតជាមួយសីតុណ្ហភាពទាបប៉ុន្តែមានភាពស៊ីគ្នា។
17. ឥឡូវនេះអាល់ហ្វុនស៊ីណូរ៉ូបាតាយ៉ាគីបានត្រៀមខ្លួនបំរើហើយ! កាត់ត្រីជា ៤ បន្ទះហើយដាក់វានៅលើចាន។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងតាមអង្កត់ទ្រូងដើម្បីបន្ថែមសោភ័ណភាពដល់អាហារហើយរៀបចំវានៅផ្នែកខាងលើនៃចំណិតនីមួយៗ។ រៀបចំផ្សិតទាំងសងខាងនៃចំណិតត្រីហើយប្រោះវាជាមួយទឹកជ្រលក់ត្រឡាចព្រមទាំងច្របាច់ជីអង្កាមហើយប្រោះលើវា។

កំណត់សំគាល់របស់ចុងភៅ

• ទឹកស៊ីអ៊ីវម៉ាកយ៉ាម៉ាសាជួយបង្កើនរសជាតិទឹកជ្រលក់។ ជ្រើសរើសទឹកស៊ីអ៊ីវនេះប្រសិនបើវាមាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។
• អ្នកអាចទទួលបានការបិទភ្ជាប់ aji Amarillo ពីអ្នកលក់នំអាមេរិកឡាទីននៅលើគេហទំព័រព្រោះវាមានដើមកំណើតនៅប្រទេសប៉េរូ។
• ថ្វីត្បិតតែសាំបាលអេកឡេកជាម្ទេសបង្គានិងទឹកត្រីរបស់ឥណ្ឌូនេស៊ីអ្នកអាចរកទិញបានមួយដបនៅអាម៉ាហ្សូន
• ប្រេង Truffle ងាយស្រួលរកមិនថាតាមអ៊ីនធឺណិតឬតាមគ្រឿងទេសក្នុងស្រុករបស់អ្នកឡើយ។

រូបមន្តលេខ ២ ។ កាឡាម៉ារីយ៉ាគីដុតកាឡាម៉ារី (ស្ទីលរ៉ូបាតាយ៉ាគី)

គ្រឿងផ្សំដែល

• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី ១/២ ពែង
• មឹកស្រស់ ១/១ ផោនដែលគួរសម្អាត (អ្នកអាចសុំឱ្យអ្នកលក់ធ្វើ)
• ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ ១/១ ស្លាបព្រាបាយ (ក្រូចឆ្មាតូច ១ ផ្លែ)
• អំបិល ១/២ tsp
• 1/2 tsp ស្ងួត oregano
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទិសដៅធ្វើម្ហូប

1. ដាក់មែកអូរីហ្គោណូខ្ទឹមសអំបិលទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវចូលក្នុងចានមួយហើយលាយវាឱ្យសព្វ។
2. ដុតមឹកនៅលើអាំងរ៉ូបាតាដាក់វានៅលើក្រឡាចអាំងទាបបំផុតដើម្បីទទួលបានកំដៅអតិបរមាពីធ្យូងប៊ីនឆូតតានបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាឆានីមួយៗដោយអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយលើធ្យូងប្រហែល ៦០ វិនាទីក្នុងមួយចំហៀង។ នៅពេលរួចរាល់សូមយកចេញពីដុតហើយច្របាច់មឹកជាចិញ្ចៀនមួយភាគបួននៃអ៊ីញ (រួមទាំងសរសៃពួរ) ។ ដាក់មឹកដែលកាត់រួចចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មាហើយប្រោះម្រេចស្រស់ៗលើវាបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗ។

រូបមន្តលេខ ៣ ។ ហាលីបូតអាជីយ៉ាគី

គ្រឿងផ្សំដែល

• បំណែកហាលីប៊ូតចំនួន ៦ អោនចំនួន ៤
• គ្រាប់ល្ង ០,៥ tsp
• ម្សៅដាស៊ី ២ ១/២ tsp
• ប្រេងដូង ២ ស្លាបព្រា
• ម្ទេសក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (គ្រាន់តែល្អបន្តិច)
• ពែង 1 / 2 មីរិន
• ស្ករ 1 tbsp
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 tbsp

ទិសដៅធ្វើម្ហូប

1. លាងត្រីជាមួយប្រេងដូង ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេរួចប្រោះវាជាមួយគ្រាប់ល្ង។
2. ចាក់ម្សៅដាដាចូលទៅក្នុងចានលាយជាមួយទឹកក្តៅ ១/២ ពែងបន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ជាមួយទឹកដាដាហើយកូរឱ្យសព្វ (ស្ករម្សៅម្ទេសក្រហមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងមីរីន) ទុកមួយឡែកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
3. កំដៅឆ្នាំងលើចង្ក្រានរ៉ូបាតាហើយចៀនត្រីប្រហែល ៣-៤ នាទីពណ៌ត្នោតនៅសងខាង។
4. នៅពេលដែលវារួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនត្រីទៅក្នុងចានស្អាតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
5. ចាក់ទឹកដាសីលាយចូលទៅក្នុងឆ្នាំងហើយយកទៅដាំឱ្យពុះ (ត្រូវប្រាកដថាអ្នកប្រើតែ ៣-៤ លីត្រនៃល្បាយដាឌីរាវ) ។ ដាក់ខ្ទះឆានៅលើក្រឡាចត្រង្គកម្រិតបន្ទាប់នៃអាំងរ៉ូបាតាដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅហើយទុកឱ្យល្បាយរាវពុះបន្ទាប់មកបន្ថែមត្រីចូលក្នុងឆ្នាំងវិញ។
6. ដាក់គំរបមួយនៅលើខ្ទះហើយទុកឱ្យវាពុះរយៈពេល ៤ នាទីទៀតបន្ទាប់មកត្រឡប់ហាលីប៊ូតហើយចម្អិនប្រហែល ៤ នាទីឬច្រើនជាងនេះ។
7. ផ្ទេរហៃលីប៊ូតទៅក្នុងចានស្អាតរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយទុកឱ្យកំដៅសាយភាយប្រហែល ៥ នាទីខណៈពេលដែលវាចំអិនទឹកជ្រលក់ហើយវាឡើងក្រាស់និងស្អិត។
8. ចៀនបន្លែហើយបន្ថែមវាពីលើហៃលីប៊ូតដែលមានកញ្ចក់ហើយបម្រើវាភ្លាមៗ។

អានផងដែរ: ភាពខុសគ្នារវាង Teppanyaki និង Hibachi

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។