7 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ನವೆಂಬರ್ 22, 2021 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಜಪಾನಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಸರು ಗಳಿಸಿವೆ.

ಅವರು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ವಿಷಕಾರಿ.

ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಹು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಪೂರ್ಣ ಕೋರ್ಸ್ ಊಟವಾಗಿ ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶದ (ಅಧಿಕೃತ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಬಾಚಿ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರು, ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ:

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಪಾನೀ ಅಣಬೆಗಳ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ವಿಧಗಳು

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ.

ಅವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ನಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಶಿಟಾಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಗಟ್ಟಿಮರದ ಮರದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವರು ಮೇಲೆ ಅಗಾಧವಾದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಶಿಟೇಕ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಮ್ರದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಮ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಶಿಟಾಕೆ ಈ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಷ್ಟೀಕರಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ, ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಟೆಂಪುರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಘನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೊಂಬು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೋನಿಟೊ ಫಿಶ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು
• ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್
• ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
• ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜಪಾನಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು:

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಂಪಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್:

ಅಸಮುರಕಾಸಿ

ಅಮೆಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ

ಜಪಾನೀಸ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್:

ಶ್ರೀ ಯೋಶಿದಾ

ನಾನು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಧಿಕೃತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಜಪಾನೀಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ.

ಮೈಟಾಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಮೈಟೇಕ್" ಎಂದರೆ "ನೃತ್ಯ". ಈ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಇದನ್ನು "ಕಾಡಿನ ಕೋಳಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೋಳಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೈಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮೈಟೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮೈಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಟೆಂಪುರಾ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಮಗ್ರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಜಪಾನೀಸ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮೈಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (90 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ)
• 2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಗಿಕು ಎಲೆಗಳು
• ¼ ಕಪ್ ಕಟ್ಸುಬುಶಿ (ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು)
• 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• Of ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೈಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಶುಂಗಿಕು ಮತ್ತು ಕಟ್ಸುವೊಬುಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಮತ್ಸುಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್

ಮಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಫಲ್ಗಳಂತೆ ಒಂದೇ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅವುಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಮಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ಸುಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ (ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ), ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸದ ಜಪಾನಿನ 3 ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಪ್ಗಳು ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
• 4-7 ಔನ್ಸ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ½ ಕಪ್ ದಾಶಿ ಸಾರು (ಸುಮಾರು ಓದಿ ಈ ಮಹಾನ್ ದಾಶಿ ಬದಲಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ)
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಟ್ಸುಬಾ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಕಾಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿರಿನ್
• 1 ಚಮಚ ಸಲುವಾಗಿ

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ನೀರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸೋಡನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು 1/8 ಇಂಚಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಾಶಿ ಸೇರಿವೆ.
6. ನಿಮ್ಮ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನೀವು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಟ್ಸುಬಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ ನನ್ನ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಮಾಮಿ ನೀಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಶಿಮೆಜಿ ಮಶ್ರೂಮ್

ಕಚ್ಚಾ ಶಿಮೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಶಿಮೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಯೋಗ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ತಾಮ್ರ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಶಿಮೆಜಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಶಿಮೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್-ಸಿಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸೋಬಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 7 ಔನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್
• ½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ 6 ಔನ್ಸ್ ಶಿಮೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಮೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಸೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
8. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಿಂಗ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್

ಕಿಂಗ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಿಂಗ್ ಸಿಂಪಿ ಯಾಕಿಟೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಸಮಗ್ರ ಪರಿಮಳದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಯಾಕಿಟೋರಿ ಕೆಫೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿಂಗ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಜಪಾನಿನ ಸಲುವಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು
• 2 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅನ್ನ

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ಮೊದಲು, ಕಿಂಗ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಸೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅತಿಕ್ರಮಿಸದೆ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಾಕಿಟೋರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
8. ತಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಲ್ ಮಾಡಿ.
9. 2 ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಬ್ರೈಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
11. ಉಳಿದ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
12. ಅಣಬೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಗುಂಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
14. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನಾಮೆಕೊ ಮಶ್ರೂಮ್

"ನಮೆಕೊ" ಮೂಲತಃ "ಸ್ಲಿಮಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು" ಎಂದರ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಅವು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹೋರಾಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನಾಮೆಕೊ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಸೋ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ. ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಾಮೆಕೊ ಮಶ್ರೂಮ್ನ 1 ತಾಜಾ ಬಂಡಲ್ (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ತೋಫು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿರಿನ್
• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ½ ಕಪ್ ಬೋನಿಟೊ ಪದರಗಳು
• 1 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ನೇಮ್ಕೊ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
2. ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ತೋಫು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾಮೆಕೊ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇರಿಸಿ ಮಿರಿನ್, ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೋನಿಟೋ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೋಫುವನ್ನು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಬಡಿಸಲು ಸ್ಕಾಲಿಯನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎನೋಕಿ ಮಶ್ರೂಮ್

ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಅವು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನೀ ಅಣಬೆಗಳು; ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅವು ಕರುಳಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀರಿಸದೆ ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಸೈನ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾಕಿಟೋರಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಗ್ರಾಂ ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಸಲುವಾಗಿ
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1/2 ಟೀಚಮಚ

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ಅಣಬೆಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಕಾಂಡದ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
4. ಮಿಸೊ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಸುತ್ತಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್‌ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಇದನ್ನು 400 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ° F ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ.

ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಗೊಂದಲ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತು.

ಅಣಬೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಳಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಬದಲು, ಒಣ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು a ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ನೀವು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೂರ ಮಾಡಲು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಘನೀಕರಣ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಳಕು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕೆಳಗಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮಶ್ರೂಮ್ FAQ

ಏಷ್ಯನ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ?

ಜಪಾನಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಅಥವಾ ತಪ್ಪು ಸೂತ್ರವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿನೊಕೊ ಗೊಹಾನ್ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸುಲಭವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಜಪಾನೀ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯವೇ?

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಖಾದ್ಯ, ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ 100% ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ತಿನ್ನಬಹುದಾದವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಕಾಂಡದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಏನೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ನಲ್ಲಿ "ಕಿನೋಕೊ" called ノ called ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಹೌದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆ ಕಾಂಡಗಳು ಖಾದ್ಯ. ಸಣ್ಣ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಜಪಾನಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ಜಪಾನಿನ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಟಪ್ಪರ್‌ವೇರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕೇ?

ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಣವು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಲೋಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವು ಒಣಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ?

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ, ವಾಸನೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ ಮರದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು, ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಶಿಟಾಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು.

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಜಪಾನೀ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಲವು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್, ಶಿಟೇಕ್, ಕಿಂಗ್ ಸಿಂಪಿ ಅಥವಾ ಎನೋಕಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.