ನಕಿರಿ ನೈಫ್: ಜಪಾನೀಸ್ ತರಕಾರಿ ನೈಫ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು
ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಿವೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಡೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉಸುಬಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ನಕಿರಿ ಬಹುಶಃ ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಜಪಾನೀ ತರಕಾರಿ ಚಾಕು - ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಕಾಹಾರಿ-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಜಪಾನಿನ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ ಕ್ಲೀವರ್- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಂತೆ. ಇದು ನೇರವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಎಂದರೇನು, ಅದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಎಂದರೇನು?
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು. ನಕಿರಿ ಅನ್ನು "ನಹ್-ಕೀ-ರೀ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೀಳುಗಾರನಂತೆ ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಸೀಳುವಷ್ಟು ಭಾರವಿಲ್ಲ.
ಜಪಾನಿಯರು ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು "ನಕಿರಿ ಬೋಚೋ" ಎಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು "ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು" ಅಥವಾ "ಎಲೆ ಕಟ್ಟರ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ನಕಿರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಸಹ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಕಠಿಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಡ್ಜ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಾಕು ಒಂದು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಡಬಲ್ ಬೆವೆಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಲ್ಲದ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೋಡುವವುಗಳು "ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಶೈಲಿ" ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳಾಗಿವೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದ್ದವು 5 ರಿಂದ 7 ಇಂಚುಗಳು. ಬ್ಲೇಡ್ ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಮೊಂಡಾದ-ಆಫ್ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೇರ-ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನಕಿರಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಬಾಣಸಿಗರು ಚಾಕುವನ್ನು ರಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
ಚಾಕುವಿನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಕ್ಕು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಕಿರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಅವುಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಕಿರಿ ಎಂದರೇನು?
ಜಪಾನೀಸ್ ಪದ 'ನಕಿರಿ ಬಾಷೆ (菜 切 り 包 丁)' 'ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು' ಇಂಗ್ಲಿಷನಲ್ಲಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಟ್ಟರ್ ಎಂದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ?
ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ಅವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡೈಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬ್ಲೇಡ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಖರವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಆರಾಮಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಣಿದಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.
ಊಟದ ತಯಾರಿಗೆ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಅವರ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಊಟದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಕಡಿತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ನೈಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಬೆವೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಗಲ್-ಬೆವೆಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುವಿಗಿಂತ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಪಘಾತಗಳ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಡಗೈಗಳು ಸಹ ಡಬಲ್ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಕಿರಿ ಕ್ಲೀವರ್ ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಂದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಅವು ಬಹುಮುಖ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟದ ತಯಾರಿ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಡೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಂದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ಇತಿಹಾಸವೇನು?
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅಂತಸ್ತಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಕಿರಿಗಳು ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಜಪಾನಿನ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು "ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈತರು ಮತ್ತು ರೈತರು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಡ್ಗವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ನಕಿರಿಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುಗಳಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು.
ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು, ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಎರಡು-ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಏಕ-ಅಂಚಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಯಿತು.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದಂತಹ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರು.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಸಶಿಮಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಮೀನು.
ಇಂದು, ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು ಖಚಿತ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?
ನಿಜವಾದ ಜಪಾನೀ ನಕಿರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಗಾಲದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ವಿಧದ ಉಕ್ಕುಗಳಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆ ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಆಗಿದೆ. ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಕ್ಕಿನಾಗಿದ್ದು, ಉಕ್ಕಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಕ್ಕಿನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಮಾದರಿ".
ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಉಕ್ಕನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅನೇಕ ಚಾಕು ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಆನಂದಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕೆಲವು ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಮರ್ಡ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಡಿಕೆ ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಡಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾ ಅಥವಾ ರೋಸ್‌ವುಡ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
G-10 ನಂತಹ ಸಂಯೋಜಿತ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ಲಿಪ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.
ಕುರಿತಾಗಿ ಕಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ "ವಾ" ಚಾಕು ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಚಾಕು ಹಿಡಿಕೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಯಾವ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?
ಕುರೌಚಿ ಎ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯದ ವಿಧ ಅದನ್ನು ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೈಸ್ಡ್ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪದರವು ಸವೆತದಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಂಪಲ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳು ತರಕಾರಿ ಬಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದರರ್ಥ ಕ್ಲೀನರ್ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ನಕಿರಿ ವಿರುದ್ಧ ಉಸುಬಾ ಚಾಕು
ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉಸುಬಾ ಎರಡು ಜಪಾನೀ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುಗಳು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬ್ಲೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಂಚಿನ ಆಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಕಿರಿಯನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಸುಬಾವನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಕಿರಿ ಡಬಲ್ ಬೆವೆಲ್ ಚಾಕು
- ಉಸುಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ a ಒಂದೇ ಬೆವೆಲ್ ಚಾಕು
ಉಸುಬಾ ಇನ್ನೂ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದೇ ಬೆವೆಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಸುಬಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ನಕಿರಿಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ನಕಿರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉಸುಬಾ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿಯು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉಸುಬಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಕಿರಿ ಕೂಡ ಉಸುಬಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಜಪಾನೀ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಎರಡೂ ತರಕಾರಿ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉಸುಬಾವು ಚಪ್ಪಟೆ ತರಕಾರಿ ಚಾಕು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು 'ಕಟ್ಸುರಾಮುಕಿ' ಅಥವಾ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಕಿರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ-ಉದ್ದೇಶದ ತರಕಾರಿ ಚಾಕು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಉಸುಬಾವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಶಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಾಣ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೇವಲ ಒಂದು ಬದಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಹ ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಸಂತೋಕು ಜೊತೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ನಕಿರಿ vs ಚೈನೀಸ್ ಕ್ಲೀವರ್
ಚೈನೀಸ್ ಕ್ಲೀವರ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಚಾಕುವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನಕಿರಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚೈನೀಸ್ ಕ್ಲೀವರ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉಸುಬಾ ಅಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೈನೀಸ್ ಕ್ಲೀವರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸದೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಚೈನೀಸ್ ಕ್ಲೀವರ್ ಕೂಡ ನಕಿರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಕ್ಲೀವರ್ ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉಸುಬಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಕಿರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಚೈನೀಸ್ ಕ್ಲೀವರ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಚಾಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎರಡೂ ವಿಧದ ಚಾಕುಗಳು ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಬದಲಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಚೀನೀ ಸೀಳುವವರು ದಟ್ಟವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಕಲಿಯಿರಿ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ 3 ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಆಸ್
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದೇ?
ಹೌದು, ನಕಿರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಾಕುವಿನಂತೆ ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಪ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಒಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಕಿರಿಯ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ನಕಿರಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿಯನ್ನು ಕಟುವಾದ ಕಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಘನ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಾಕುವಿನಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆಯೇ?
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಖರವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಉತ್ತಮ ನಕಿರಿ ಚಾಕು (ವಿಮರ್ಶೆ ಇಲ್ಲಿ) (ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಡಾಲ್ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ನಕಿರಿ) ಅನೇಕ ಇತರ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ.
(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಹ ಆಲಿಸಿ; ನಿಮಗೆ ನಕಿರಿ ಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ರೇಜರ್-ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನಾಯಾಸವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯ ಚಾಕುಕತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
ಅದಲ್ಲದೆ, ನಕಿರಿಯ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಣಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಇತರ ಕೆಲವು ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮುಂದಿನ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ರಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಹೌದು, ನೀವು ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ರಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತೆಳುವಾದ, ನಿಖರವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ರಾಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ನೀವು ರಾಕಿಂಗ್ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?
ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದದ ಇತರ ಅನೇಕ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಅಥವಾ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ವಿರುದ್ಧ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
ನಕಿರಿಯಿಂದ ನಾನು ಏನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು?
ನಕಿರಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಚಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಸ್‌ಲಾಗಳಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಬಹುಮುಖ ಚಾಕು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯಬಹುದು.
ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ನಕಿರಿ ಉತ್ತಮ?
ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರವು 5-7 ಇಂಚುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.
6 ಅಥವಾ 7-ಇಂಚಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉದ್ದವು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 7-ಇಂಚಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಕ್ಲಿವರ್ ಆಗಿದ್ದಾನೆಯೇ?
ಖಂಡಿತ ಇದು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಸೀಳುವ ವಿಧ ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ?
ಹೌದು, ನಕಿರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಧದ ಜಪಾನೀಸ್ ತರಕಾರಿ ಕ್ಲೀವರ್.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಇತರ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಕ್ಲೀವರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಕಟುಕ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಾಕು ಅಲ್ಲ.
ಚೀನೀ ಸೀಳುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಕಿರಿ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಸುಸ್ತಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. I
ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಚಾಕುವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಡೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ!
ನಕಿರಿಯು ಸೀಳುವ ತರಹದ ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಯ ಮೂಲಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಚಾಕುವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಕಿರಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ಈಗ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸೋಣ ತರಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಬನ್ ಯಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ!
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
