Ginataan: 이 코코넛 밀크 요리의 기원
Ginataan 또는 guinataan으로 철자가 붙은 Ginataan은 가타(코코넛 밀크)로 조리한 음식을 가리키는 필리핀 용어입니다.
문자 그대로 번역하면 ginataan은 "코코넛 밀크로 완성"을 의미합니다. 용어의 일반적인 특성으로 인해 각각 기나타안(ginataan)이라고 하지만 서로 구별되는 다양한 요리를 가리킬 수 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
기나탕의 기원
Ginataang은 특히 특별한 날에 많은 필리핀 가정에서 즐기는 필리핀 고유 요리입니다. 이 조리법이 필리핀 어디에서 유래되었는지는 구체적으로 알려지지 않았지만 전국적으로 사랑받는 것 같습니다.
식욕을 돋우는 맛을 감안할 때, 설익은 잭프루트를 손질하고 준비하는 것이 얼마나 번거로운 일임에도 불구하고 이 요리가 왜 만들 가치가 있는지는 놀라운 일이 아닙니다.
전통적으로 그리고 지금까지 뜨거운 밥 한그릇이나 구운 고기 또는 생선과 함께 제공되는 메인 코스 요리입니다.
지나탄 매운 요리는 남부 루손의 비콜 지역에 거주하는 비콜라노스의 고유 음식이며 기나탕 틸라피아도 예외는 아닙니다. 요리는 고기에서 해산물, 채소에 이르기까지 다양한 요리를 포함하는 "가타"를 사용하여 준비됩니다.
Ginataang isda는 틸라피아에 국한되지 않고 앞서 언급했듯이 다른 유형의 물고기도 포함할 수 있습니다.
기나탄의 종류
다른 유형의 ginataan 요리 중에는 다음이 포함됩니다. 기나탕갈룽공, 기나탕 황다랑어, 지나탕 랑카, 그리고 더!
기나탕 마녹
Ginataang Manok Recipe (코코넛 밀크로 조리한 닭고기)는 코코넛 밀크로 요리한 야채, 고기, 해산물에 이르기까지 다양한 재료를 사용하여 간단하고 쉽게 만들 수 있는 필리핀 요리인 Ginataan의 변형입니다.
기나탕 마옥은 이름에서 알 수 있듯이 닭고기를 주재료로 사용하지만, 파파야 필요한 경우 malunggay.
Ginataang Manok을 요리하는 데 필요한 주요 재료는 마늘 정향, 식용유, 다진 양파, 닭고기, 생선 소스 (patis), 소금과 후추, 코코넛 밀크입니다.
추가할 수 있는 다른 재료로는 덜 익은 파파야와 말룽게이가 있는데, 이것은 기나탕 마녹을 더 맛있고 동시에 더 건강하게 만듭니다.
지나탕 랑카
티나파 플레이크 레시피를 사용한 Ginataang langka는 설익은 잭프루트와 코코넛 밀크로 만든 필리핀 전통 요리입니다. 기나탕 랑카의 풍미를 더하기 위해 훈제 생선(또는 티나파)으로 양념합니다.
이 맛있고 영양가 있는 요리는 고기, 생선, 야채를 주재료로 하는 맛있는 요리인 기나탄의 다양한 변형 중 하나입니다.
이 조리법은 거의 모든 식사에 따뜻한 밥과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 생일, 결혼식 또는 세례식과 같은 축제에서도 이 요리를 볼 수 있습니다. 그 외에도 티나파 플레이크를 곁들인 기나탕 랑카는 춥고 비오는 날씨에 제공되는 편안한 음식이 될 수 있습니다.
도시 밖으로 여행할 때 monggo ginataan, 그리고 chicharon을 곁들인 malunggay ginataan과 같은 다른 ginataan 요리와 함께 작은 레스토랑과 carinderias에서도 이 요리를 볼 수 있습니다.
약 ₱50 ~ ₱75, 이 맛있는 기나탕 랑카 한 그릇을 먹을 수 있습니다.
지나탕 틸라피아
Ginataang tilapia는 틸라피아 생선, 코코넛 밀크(또는 가타), 야채 및 조미료로 만든 맛있는 필리핀 요리입니다. 많은 필리핀 가정에서 평범한 식사로 즐기는 기나탄 변종입니다. 그것은 요리하기 가장 쉬운 기나탄 중 하나이며 30분 이내에 요리를 제공할 수 있습니다.
기나탕 틸라피아 또는 코코넛 밀크로 조리한 생선은 일반적으로 밥과 함께 제공되는 편안한 요리입니다. 이 요리는 몸에 필수적인 많은 비타민을 제공합니다. 틸라피아 물고기만으로도 비타민 B12가 풍부하여 적혈구와 DNA 생성을 지원하고 뇌 시스템을 건강하게 유지합니다.
반면에 신선한 코코넛 밀크에는 인, 마그네슘, 칼륨을 포함한 전해질이 가득합니다. 적절한 심장 리듬을 위해서는 칼륨이 중요합니다.
전국을 여행할 때 카린데리아와 기타 작은 카이난에서 군침이 도는 이 요리를 찾을 수 있을 것으로 기대하십시오.
지나탕 하지만
Ginataang mais(또는 옥수수 죽)는 옥수수, 찹쌀, 코코넛 밀크 및 설탕으로 만든 필리핀의 맛있는 디저트 스낵입니다. 추운 날씨에 따뜻함과 편안함을 제공하거나 따뜻한 날씨에도 얼음 조각을 추가하여 제공하는 것이 가장 좋습니다.
레시피는 준비하는 데 30분 미만이 소요되며 뜨거울 때 제공되는 것이 가장 좋습니다. 쌀 푸딩을 곁들인 이 맛있는 ginataang mais는 대부분 시내의 노점상이나 행상인에서 구할 수 있습니다.
특히 한 그릇을 다 먹고 나면 포만감이 느껴지는 달콤하고 크리미한 맛이 일품이어서 필리핀 아이들에게 특히 인기가 높다.
쌀 푸딩을 곁들인 Ginataang mais는 필리핀이 원산지입니다. 필리핀 사람들은 간식을 너무 좋아해서 그냥 먹기만 해도 차갑고 따뜻하게 먹을 수 있습니다.
활동적이고 시끄러운 자녀를 기쁘게 하는 것에 대해 이야기 하시겠습니까? 그들에게 이 디저트 스낵을 만들어 보세요. 그러면 그들은 그 풍미 가득한 맛에 잠길 것입니다.
결론
Ginataan은 다양한 형태로 제공되며 풍부한 역사와 두껍고 크림 같은 질감을 가지고 있습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
