두부 피자 레시피 | 건강하고 단백질 가득한 일본식 피자
모두가 전통적인 피자가 무엇인지 알고 있습니다. 바삭한 크러스트, 많은 치즈, 맛있는 토핑이 있습니다. 그러나 반죽 대신 두부를 기본으로 사용하는 것을 상상할 수 있습니까?
아시안 스타일 두부 피자는 두부를 토핑하는 일반 도우 피자가 아닙니다. 대신 케첩, 치즈, 햄, 토마토, 후추, 바질을 얹은 두부 블록입니다. 다르게 들리죠?
정통 피자가 아니라 토핑이 비슷해서 창의적인 피자라고 생각하고 싶습니다. 하지만 이 피자는 고탄수화물 도우 대신 저지방 딱딱한 두부로 만든다.
이 두부 피자의 가장 좋은 점은 일반 버전보다 건강에 좋지만 어린이와 가족에게도 좋습니다. 냉장고에 있는 모든 것을 토핑으로 사용하고 맛을 바꿀 수 있습니다.
새로운 것을 시도하는 데 관심이 있다면 계속 읽으며 제 레시피를 확인하세요.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
두부 피자란?
두부 피자(豆腐のピザ)는 재미있고 맛있는 일본 요리입니다. 그것은 고전적인 "서양 스타일" 도우 피자에 대한 훌륭하고 건강한 대안입니다.
도우를 두부로 대체하여 만든 피자 스타일입니다. 그런 다음 베이스에 케첩(또는 피자 소스), 델리 미트, 버섯, 고추, 토마토, 잘게 썬 치즈와 같은 일반 피자 재료를 얹습니다.
두부 피자는 화덕에 굽기 때문에 녹기 시작하며 화덕에 구운 피자와 비슷한 식감을 냅니다.
기본적으로 단단한 두부 덩어리를 두 조각으로 자릅니다. 그런 다음 두부가 약간 갈색이 될 때까지 오븐에 사용할 수 있는 팬의 양쪽에서 튀깁니다. 케첩, 햄, 피망, 버섯, 토마토 한 조각, 모짜렐라를 한 겹 더합니다.
그런 다음 팬을 들고 두부를 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 약 5분간 굽습니다. 그리고 짜잔, 당신에게는 "피자"가 있습니다.
두부 피자의 기본 아이디어는 식료품 저장실이나 냉장고에 이미 있는 간단한 재료를 사용하는 것입니다. 이 미니 피자를 요리하는 데 약 15분이 소요되므로 점심과 저녁 식사로 아주 좋습니다.
그러나 이것을 흥미롭게 만드는 것은 일본 음식의 전형인 건강식입니다. 일반 피자만큼 탄수화물과 지방이 풍부하지 않습니다.
피자에 대한 또 다른 일본 트위스트는 오코노미야키, 맛있는 일본 풍미 "팬케이크"
햄과 버섯 레시피 두부 피자
성분
- 1 두부 블록 굳은
- 4 조각 블랙 포레스트 햄
- 2 샴 피뇽 버섯
- ½ 피망
- 1 로마 토마토 중형
- 4 큰술 케첩
- ¼ 컵 감자 전분 또는 옥수수 전분 또는 밀가루
- ½ 술 소금
- ¼ 술 검은 후추
- 1 컵 모짜렐라 치즈 파쇄 된
- 4 바질 잎
- 2 큰술 식물성 기름
명령
- 두부 블록을 두 개의 동일한 조각으로 자릅니다. 종이 타월에 올려 10~15분 동안 액체가 두부를 떠날 때까지 물기를 빼줍니다.
- 햄 슬라이스를 쌓고 작은 조각으로 자릅니다.
- 피망을 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 버섯과 동일하게하십시오.
- 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다. 더 두꺼운 조각은 주스를 너무 많이 남기고 피자를 눅눅하게 만듭니다.
- 전분이나 밀가루를 소금과 후추로 섞는다.
- 물기를 뺀 두부 조각을 전분에 넣고 남은 수분을 밀봉하기 위해 양면을 잘 코팅하십시오. 이것은 두부가 눅눅해지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
- 오븐용 프라이팬을 잡으십시오(나중에 오븐에 넣을 것입니다). 이제 약간의 식물성 기름을 듣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 두부를 볶습니다.
- 두부에 케첩을 바르고 햄, 버섯, 피망, 토마토를 넣습니다.
- 이제 위에 치즈를 뿌릴 차례입니다.
- 피자를 굽기 위해 약 5-6분 동안 오븐에 팬을 놓습니다. 치즈가 녹고 갈색이 되기 시작해야 합니다.
- 오븐에서 나오면 피자를 접시에 담고 각각 바질 잎 XNUMX장으로 장식합니다. 이제 뜨거울 때 두부 피자를 제공하십시오.
두부 피자: 영양 정보
두부 피자는 약 300칼로리를 함유하고 있어 일반 도우 피자에 대한 저탄수화물 대안으로, 토핑으로 가득 차면 한 조각에 최대 500칼로리(!)
두부 한 블록에는 약 5g의 탄수화물, 12g의 지방 및 15g의 단백질이 들어 있습니다.
토핑으로 포장하면 추가 탄수화물과 칼로리가 추가됩니다. 그러나 두부는 일반적으로 건강 식품으로 간주됩니다.
칼슘, 마그네슘, 철, 인의 좋은 공급원입니다.
두부 피자를 제공하는 방법
두부 피자를 먹으려면 두부 피자가 뜨거울 때 한입 크기로 자르는 것이 가장 좋습니다. 각각의 두부 조각에 풍미가 가득하기 때문에 디핑 소스가 필요하지 않습니다.
두부피자는 완전식품이라 반찬이 따로 필요없다. 크림 두부, 치즈, 고기는 브런치, 점심 또는 저녁 식사로 배를 채우기에 충분합니다.
먹다 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.
두부 피자 재료 대체 및 레시피 변형
훌륭한 두부 피자를 만드는 열쇠는 두부의 선택입니다. 모든 두부가 같은 것은 아니며 일부는 다른 것보다 특정 요리에 더 적합합니다.
피자 같은 요리를 만들 때 단단한 또는 아주 단단한 두부 형태를 유지하고 있기 때문입니다. 이 두부 피자 외에도 단단한 두부는 볶음 요리와 구이 요리에 좋습니다.
부드러운 두부는 더 부드럽고 요리할 때 부서지는 경향이 있습니다. 따라서 수프와 샐러드에 더 적합합니다.
순두부는 가장 크림색이며 소스와 딥을 만드는 데 가장 좋습니다.
두부 조각이 단단해지면 물기를 잘 빼야 합니다. 그렇지 않으면 피자가 너무 눅눅해집니다. 물기를 빼려면 두부를 종이 타월 위에 놓고 약간의 압력을 가하여 액체를 짜냅니다.
일부 두부 피자 레시피는 다음을 요구합니다. Aburaage (튀긴 두부) 팬에 구운 두부 대신 피자 베이스로. 이것은 더 많은 칼로리를 추가하고 피자는 케톤 생성 다이어트 친화적입니다.
일본에서는 피자 소스나 토마토 소스가 그다지 인기가 없습니다. 따라서 이 퀵 두부 피자에는 일반 케첩만 사용합니다. 매운 음식을 좋아한다면 순하거나 매운 케첩이나 뜨거운 스리라차 또는 칠리 소스를 사용할 수 있습니다.
내가 선택한 델리 고기는 고기 토핑을 위한 블랙 포레스트 햄이지만 어떤 햄도 가능합니다. 정통 뉴욕 스타일의 풍미를 위해 소시지나 페퍼로니 슬라이스를 사용할 수도 있습니다.
추가할 수 있는 야채 토핑은 다음과 같습니다.
- 버섯
- 토마토
- 바질
- 파슬리
- 올리브
- 피망
- 매운 고추
- 봄 양파
- 시금치
- Artichoke
- 아스파라거스
모든 종류의 치즈를 사용할 수 있지만 저는 모짜렐라가 신축성이 있고 정통 치즈 맛과 질감을 주기 때문에 선호합니다.
고다, 체다 치즈, 하바티, 고르곤졸라, 염소 치즈, 프로볼로네는 모두 맛있는 옵션입니다. 두부 옆면에서 녹도록 잘게 썰어주세요.
채식주의자와 채식주의자는 채소만 사용하고 고기는 건너뛸 수 있습니다. 또한, 모짜렐라 치즈를 대체할 수 있는 다양한 유형의 비건 치즈가 있습니다.
시도할 또 다른 인기 있는 치즈 레시피는 이 필리핀 푸토 레시피(푸토 치즈)
두부 피자의 유래
두부는 오랜 기간 동안 채식주의자와 완전 채식주의자에게 필수 식단이었습니다. 비건 채식인들도 요리하기 쉽고 다른 재료 및 조미료와 결합하여 맛이 좋기 때문에 좋아합니다.
두부의 기원은 약 2,000년 전 고대 중국으로 거슬러 올라갑니다. 치즈 같은 질감의 두부 또는 두부입니다.
일본에서 두부는 매우 인기 있는 단백질 식품입니다. 따라서 사람들이 창의력을 발휘하기를 좋아하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
이 맛있는 요리의 기원에 대한 정확한 정보는 없지만 아마도 미국과 유럽 피자의 영향과 관련이 있을 것입니다.
솔직히 말하자. 전통적인 피자는 우리가 원하는 만큼 건강에 좋지 않거나 다이어트 친화적이지 않습니다. 이 일본식 칵테일은 더 나은 대안이며 여전히 맛있고 포만감을 줍니다.
결론
다음에 피자가 먹고 싶을 때 이 저렴한 재료로 더 건강한 버전을 시도해 보세요. 그것은 예산 친화적 인 식사이며 고기를 더 많이 먹거나 완전 채식으로 전환 할 수 있습니다.
따라서 어린이와 까다로운 먹는 사람을 포함한 모든 사람을 기쁘게하는 종류의 요리법입니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.