라면 대 파스타 국수: 용도, 영양 등의 차이점
평가 많은 사람들에게 사랑받는 파스타. 둘 다 국수 유형이지만 엄청난 차이점을 알고 충격을 받을 것입니다.
두 국수 모두 기원에 대한 이야기가 있으며 오늘 그 모든 것을 자세히 알려 드리겠습니다.
둘 다 밀가루로 만들지만 파스타는 더 단단한 듀럼으로 만들고 라면은 간수이 알칼리수를 첨가하여 소금을 더 많이 넣어 부드럽고 쫄깃한 식감을 선사합니다. 라면은 물결 모양이거나 곧은 긴 국수일 수 있지만 파스타는 펜네와 푸실리와 같은 모든 종류의 모양을 가질 수 있습니다.
먹는 방법도 다르지만 특별한 반죽 라면을 살펴보겠습니다.
라면이 다른 이유는 다음과 같습니다. 라면은 밀가루, 소금, 물, 그리고 kansui라는 특수 미네랄 워터로 만들어집니다. 이것은 "소다회"라고도 하며 풍부한 노란색을 띠고 있습니다.
어떤 사람들은 그것이 라면이 그렇게 맛있고 거의 중독성이 있는 이유.
파스타를 만드는 것은 라면을 만드는 것과 비슷하지만 일반적으로 계란이 들어 있습니다.
따라서 파스타의 노란색은 계란에서, 라면의 경우 알칼리성 물에서 비롯됩니다.
파스타와 둘 다 라면은 글루텐 프리가 아니다. 따라서 글루텐 프리 다이어트를 하고 있다면 라면 대용품 (여기에 나열했습니다).
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
라면과 파스타 국수의 주요 차이점
라면과 파스타 면의 중요한 차이점은 다음과 같습니다.
수프 대 소스
무엇보다도, 2의 차이점은 수프와 소스입니다. 둘 다 요리의 스타일과 풍미를 보완하기 위해 다른 베이스와 함께 제공됩니다.
일반적으로라면은 국물과 소스의 두 가지 주요 구성 요소로 구성된 수프 기반 요리입니다. 국물은 고기를 기본으로 하거나(닭고기, 소고기, 생선) 야채를 기본으로 하며 우마미 맛으로 종종 다시를 사용합니다.
소스의 다양한 풍미 프로파일 중에서 선택할 수 있습니다. 된장, 시오, 소주에.
파스타는 다양한 소스를 통해 고유한 특성과 풍미를 얻습니다. 흰색과 빨간색 소스는 전 세계적으로 가장 많이 선택되는 파스타입니다. 또한 일반적으로 오일 및 페스토와 같은 기타 베이스로 맛을 낸 다른 옵션이 있습니다.
성분
라면과 파스타는 모두 밀가루의 핵심 성분입니다. 그러나 파스타를 구별하는 것은 듀럼 밀로 만든다는 것입니다.
이 지중해 밀은 면을 더 거칠고 뻣뻣하게 만들어 파스타를 매끄럽고 미끄러운 라면과 다르게 만듭니다.
라면은 kansui의 독특한 추가로 만들어집니다. 면을 쫄깃하고 약간 짜게 만드는 알칼리성 물입니다.
그것은 또한 잘 알려진 노란색 색조를 추가합니다. 짠 알칼리수는 일반 라면의 약간 짠 맛의 기초가 되었습니다.
모양과 크기
라면은 2가지 기본 형태가 있습니다. 직선형과 스파게티형, 그리고 잘 알려진 꼬불꼬불한 면이 봉지에 들어 있습니다.
그러나 파스타는 다양한 크기와 모양이 있으며 각각의 다공성과 질감이 다릅니다.
파스타는 라비올리에서 펜네, 페투치니에 이르기까지 350가지 이상의 스타일로 제공됩니다. 목록은 계속됩니다! 필요한 파스타의 종류는 파스타를 만드는 데 사용되는 소스에 따라 결정됩니다.
알 덴테 이론
라면은 면이 '알단테'가 될 때까지 요리의 개념이 없습니다. 그러나 하카타와 나가하마에서 볼 수있는라면과 같은 특정 예외가 있습니다.
파스타의 경우 면이 '알단테'가 될 때까지 삶는 것이 파스타 성공의 비결이다. 파스타 '알단테'를 삶는 목적은 끓는 과정에서 80% 정도 익힌 뒤 소스 자체로 요리를 마무리하는 것이다.
이렇게 하면 파스타가 소스와 섞일 때 퍽퍽하거나 너무 익지 않습니다.
영양가
라면과 파스타는 모두 고도로 복잡한 탄수화물입니다. 이것은 신체가 에너지 수준을 갑자기 급증시키는 대신 영양 성분을 처리하고 분해하는 데 시간이 걸린다는 것을 의미합니다.
철분으로 가득 찬 이 국수는 즉각적인 설탕을 얻고 곧바로 부서지는 것보다 더 지속 가능한 에너지를 제공할 수 있습니다.
이것이 마라톤 선수들에게 레이스 전에 국수와 파스타 식사가 많이 먹히는 이유입니다. 에너지의 지속적인 고장은 당신을 오랫동안 유지합니다.
라면과 파스타의 유래
첫 번째 중지, 그들의 기원. 많은 문화와 국가에서 파스타의 진정한 기원을 자신의 지역이라고 선언했지만, 각 지역 사회에서 국수 요리를 가져왔다고 할 수 있습니다.
라면의 기원은 중국식 국수입니다. 중국, 일본, 한국 문화는 라면을 그들의 문화 요리로 강력하게 지지합니다.
이 즉석 요리 국수는 원래 중국에서 왔지만 그 이후로 애니메이션에서라면의 미화를 통해 일본 문화의 상징이되었습니다.
라면은 모든 계층의 사람들이 쉽게 접할 수 있는 위안을 주기 위해 발명되었습니다.
이 길거리 음식(일부 일본 길거리 음식과 같은) 부자와 가난한 사람을 잇는 결속력이 있었기 때문에 라면은 문화적 의미가 크다고 할 수 있습니다.
반면에 파스타는 고급 식사 경험에서 즐기기 위한 이탈리아 진미였습니다.
그 이후로 스파게티는 이탈리아 문화의 비공식적인 상징이 되었으며 다양한 국가에서 스파게티를 라이프스타일에 포함시켰습니다.
또한 읽기 : 이것은 라면과 라면 또는 라면의 차이점입니다
둘 다 어떤 요리에 사용됩니까?
언급했듯이 이 국수는 이탈리아와 아시아 요리에서 뚜렷하게 사용됩니다. 라면 트렌드(주로 중국, 일본 및 한국 문화에서 볼 수 있음)는 아시아 요리의 필수 요소입니다.
경험은 길가의 따뜻하고 따뜻한 라면 한 그릇부터 특정 고급 레스토랑에서 계란과 해초를 곁들인 라면 진미의 걸작에 이르기까지 다양합니다.
파스타의 경우 이탈리아에는 사랑받는 요리의 여러 버전이 있습니다.
혁신적인 알프레도 화이트 소스 파스타부터 클래식한 볼로네제 스파게티까지 모든 종류의 파스타를 소중히 여기며 다양한 이탈리아 요리에 정성을 다해 선보입니다.
라면과 파스타에 빠져보세요
이것으로 국수 분석 여정을 마칩니다. 이 2가지 변종 국수에 대해 더 통찰력 있게 살펴보고 이제 모양만 보고 구별할 수 있기를 바랍니다.
당신이 먹는 국수에 대해 더 많이 알면 식사가 더 맛있어집니다!
또한 읽기 : 다양한 종류의 라면을 주문할 수 있습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
