붕어빵이란? 재미있고 맛있고 물고기 모양입니다: 레시피 등
"생선 아이스크림"은 일반적으로 식욕을 돋우는 소리가 아닙니다. 그러나 그것이 아마도 당신이 상상하는 것이 아니며 맛있다고 말할 때 저를 믿으십시오!
일반적으로 타이야키 또는 鯛焼き는 속을 추가할 수 있는 전통적인 일본 생선 모양의 케이크입니다. 또는 대신 와플 아이스크림 콘을 사용할 수 있습니다.
머리 속으로 상상하려고 한다면 맛있는 속을 채우는 생선 모양의 와플이라고 생각하세요. 삶에서 약간의 설탕이 필요할 때 먹으면 좋은 완벽한 길거리 음식입니다!
조금 더 자세히 알아보자.
Tai는 "도미"(어종)를 의미하고 "yaki"는 구운/구운을 의미합니다. 그런 다음 그것들을 결합하면 붕어빵이 생깁니다.
말 그대로 구운 도미로 번역되지만 이 요리에는 생선이 포함되어 있지 않습니다. 물고기 모양의 달콤한 디저트입니다.
따라서 물고기를 싫어하더라도 걱정하지 마십시오. 이 요리에는 생선 맛이 없습니다!
겉은 바삭하고 속은 부드러우며 속은 혀에 쏙쏙 들어와서 친구가 도쿄행 편도 티켓을 사고 싶게 만들었습니다.
최고의 붕어빵은 얇고 바삭한 겉과 두툼한 속이 꽉 차 있습니다. 한입 베어물면 속재료가 약간 흘러나온다.
이 케이크는 길거리 음식이기 때문에 손으로 먹어야 하며, 도구가 필요하지 않습니다. 조금 지저분해도 괜찮습니다. 맛은 그만한 가치가 있습니다!
붕어빵은 일반 팬케이크나 와플 반죽을 사용하여 만듭니다. 물고기 모양의 틀에 반죽을 면마다 부어줍니다.
반죽이 틀에 오르면 채우기 전에 충전물을 추가합니다. 붕어빵이 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 굽기만 하면 완성입니다!
일본 전역의 많은 노점상과 쇼핑몰에서 붕어빵을 판매하고 있습니다.
붕어빵이 사실 일본에서 달콤한 스낵 1위라는 사실을 알고 계셨습니까? 그것은 강한 문화적 중요성을 지닌 오래된 요리이기 때문에 매우 인기가 있습니다.
일본에 갔을 때 이 과자는 꼭 먹어봐야 하는 간식이었습니다. 나는 그것의 팬케이크 모양의 버전을 시도했습니다. 이마가와야키.
먼저 얼굴을 먹기 시작했다. 대부분의 속이 아마 중앙에 있는 것 같은 느낌이 들었고, 저는 팥소의 열렬한 팬입니다.
나는 첫 한 입에 혼합물의 대부분이 머리에 있었기 때문에 대부분의 충전물이 함께 나왔다는 사실에 놀랐습니다. 운이 좋은!
이 생선 아이스크림은 "운이 좋은" 요리로 간주되지만 전 세계의 어린이와 어른들은 이 달콤하고 맛있는 디저트를 좋아합니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
붕어빵의 다른 충전물
붕어빵의 속은 사람의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 대부분의 일본 현지인은 팥소 충전물(또는 anko라고도 함)을 추가하는 것을 선호합니다.
팥소는 붕어빵의 "전통적인" 속재료로 알려져 있습니다. 달콤한 팥으로 만든 이 혼합물은 달콤하고 달콤합니다.
냄비에 삶은 팥과 설탕을 섞어 설탕이 녹을 때까지 반죽하면 윤기가 난다.
커스터드는 완전 채식이 아닌 또 다른 인기있는 충전재입니다. 계란, 우유 또는 크림과 밀가루로 만든 달콤한 패스트리 옐로우 크림입니다.
붕어빵의 경우 팥소 대신 사용할 수 있는 진한 바닐라 맛 크림입니다.
어떤 사람들은 누텔라를 추가하는 것을 선호합니다(이 맛있는 음식의 더 미국화된 또는 서양 버전을 위해). 누텔라는 특별한 준비가 필요하지 않습니다.
속재료로 생선에 넣으면 쫀득쫀득한 식감으로 녹아요.
대부분의 붕어빵은 달달하다는 사실을 알고 계셨나요? '디저트'로 만든거라 스위트 버전이 가장 인기가 좋다.
그러나 치즈, 크림 치즈 또는 고구마. 어떤 사람들은 소시지나 갈은 쇠고기와 같은 일종의 고기를 추가합니다.
그런 다음 오코노미야키 또는 교자를 채우고 판매하는 사람들이 있습니다. 하지만 클래식 버전을 고수하고 싶다면 팥소를 사용하세요.
(오코노미야키는 밀가루 반죽에 다양한 재료를 넣은 일본식 팬케이크입니다.
이름은 "당신이 좋아하는 방법"또는 "당신이 좋아하는 것"을 의미하는 "okonomi"라는 단어에서 파생됩니다. 야키는 "조리된"을 의미합니다(보통 튀긴 것).
붕어빵에는 맛있는 속재료가 많이 있습니다. 다음은 가장 일반적인 몇 가지입니다.
- 팥소
- 누텔라
- 커스터드
- 치즈
- 크림 치즈
- 햄
- 양배추
- 옥수수
- 초콜릿
- 화이트 초콜릿
- 달걀
- 샐러드, 햄, 계란, 치즈(샌드위치 붕어빵)
- 소시지
- 잼
- 휘핑 크림
- 피자 재료
- 떡(찹쌀반죽)
붕어빵의 역사
모든 것은 메이지 시대에 도쿄에서 시작되었다고 믿어집니다. 원래 생선 아이스크림은 실제로 일본인이 "이마가와야키"라고 불렀던 둥근 모양의 속을 채운 팬케이크였습니다.
메이지 시대는 1868년에서 1912년 사이로 이 시대에는 타이(영어로 도미라고 불리는 물고기)가 진미로 여겨져 주로 특별한 행사에 먹였습니다. 행운을 빌기 위해 사용했습니다.
'메데타이'(일본인이 축하할 때 사용)라는 단어의 끝음은 도미의 발음인 '타이'와 비슷합니다.
"메데타이"는 길조, 번영 또는 행복을 의미합니다. 그래서 사람들은 축하와 중요한 의식이 있을 때 타이와 타이 관련 요리를 먹기로 결정했습니다.
타이는 이제 행운과 좋은 의도와 연관되어 지역 주민들에게 사랑받는 간식이 되었습니다.
타이와 관련된 또 다른 전통은 일본 현지인들이 집이나 신사 입구에 타이 그림을 걸어두는 것입니다. 타이가 행운의 표시이기 때문에 그렇게 하는 것입니다.
시간이 지남에 따라 스낵은 원형에서 도미 모양의 몰드로 변경되어 인기를 얻었습니다. 19세기 이후로 엄청난 성공을 거두었다.
어느 가게가 트렌드를 시작했는지에 대한 많은 이야기가 있습니다. 그런데 이 요리를 유명하게 만든 곳이 도쿄 아즈바 지역의 가게라고 들었습니다.
1909년에 이곳은 전통적인 이마가와야키(둥근 모양) 과자를 파는 과자 가게였던 것 같습니다.
그들은 충분히 팔리지 않았고 제품도 그렇게 사랑받지 못했습니다. 그래서 그들은 반죽을 다양한 동물 모양으로 만들어 실험을 하기로 했습니다.
처음에는 거북이 모양으로 케이크를 만들어 보았지만 원래의 원형 케이크보다 잘 팔리지 않았습니다.
그들이 물고기 (타이) 모양으로 만들기 시작했을 때 사업이 붐을 일으키기 시작했습니다!
붕어빵 모양
"타이"란 무엇입니까?
붕어빵은 붕어라고 하는 일본 도미의 모양을 본뜬 것입니다. 붉은 색조의 타이는 마다이라고도 합니다.
일본 전역에서 봄철에 주로 볼 수 있습니다. 색은 벚꽃이나 벚꽃과 비슷하며 연한 분홍빛이 도는 색조입니다.
붕어빵이 물고기 모양을 한 실제 이유는 정확히 알려져 있지 않습니다. 아마도 그들은 상징적으로 운이 좋은 디저트를 먹고 싶었을 것입니다.
도미는 복을 상징하는 인기 있는 생선으로, 새해 축하와 결혼식, 기념일 등 특별한 행사에 제공됩니다.
타이가 운이 좋은 이유는 무엇입니까?
일본 문화에는 7개의 행운의 신이 있습니다.
그들 중 하나는 Ebisu라고 불리며 그는 항상 도미(타이) 물고기를 나르는 것으로 표현됩니다. 그래서 그 물고기는 행운의 상징으로 여겨집니다.
붕어빵은 행복을 가져다준다고 합니다. 이 일본 간식은 모든 사람의 어린 시절 추억을 불러일으킵니다.
많이 자랐고 이제는 흔한 간식이 되었습니다. 대부분의 일본 성인은 이 요리와 함께 성장한 것을 기억할 것입니다.
솔직히 내가 일본에 살았다면 절대 이걸 먹지 않았을 것이다.
가장 놀라운 점은 지금도 여전히 붕어빵을 판매하고 있다는 것입니다. 10년 이후로 천만 개 이상의 붕어빵이 판매되었습니다!
저는 아시아 국가들이 어떻게 미래 세대를 위해 전통을 유지하는지 항상 감탄했습니다.
붕어빵 아이스크림
붕어빵은 물고기 모양의 빵일 수도 있고, 아이스크림을 담을 수 있도록 아이스크림 콘 모양일 수도 있습니다.
속을 채운 부드러운 와플 아이스크림 콘이고 아이스크림이 생선의 몸에 올려져 있습니다.
붕어빵 아이스크림은 특히 미국에서 인기가 있습니다. 모든 종류의 재미 있고 독특한 맛이 있습니다.
유니콘 플로트 붕어빵 아이스크림이라고 들어보셨나요? 붕어빵 반죽으로 만든 물고기 모양의 콘으로 분홍색이나 녹색과 같은 다채로운 아이스크림을 채우고 스프링클을 얹고 붕어빵 반죽으로 만든 작은 유니콘 뿔로 장식합니다.
사람들은 유니콘과 컬러풀한 모든 것을 절대적으로 좋아하기 때문에 이 아이스크림 트렌드는 매우 인기가 있으며 붕어빵 가게가 번성하고 있습니다.
흥미로운 것을 시도하고 싶다면 떡으로 채워진 붕어빵을 얻을 수 있습니다. 말차맛 아이스크림.
솔직히 맛의 조합은 끝이 없으며 항상 새로운 품종이 등장합니다.
뉴욕시를 방문한다면 맛있는 아이스크림을 제공하는 붕어빵 가게 중 한 곳으로 가십시오.
다음은 가장 인기 있는 붕어빵 아이스크림 맛입니다.
- 말차 떡
- 딸기
- 초콜릿
- 검은깨와 말차
- 무지개떡
- 바닐라
- 커스터드
붕어빵 어디서 사나요?
붕어빵은 일본 전역에서 유명하며 한국에도 전해졌습니다. 한국인들은 그것을 "붕어빵" 또는 "잉어 빵"이라고 부릅니다.
이 때문에 많은 사람들이 "타이야끼는 일본 요리인가 한국 요리인가?"라고 묻는다.
두 나라에서 이 디저트는 기본적으로 같은 물고기 모양이지만 이름이 다릅니다.
비록 한국에서 인기가 있지만 붕어빵이 일본에서 시작되어 나중에 아시아의 다른 지역으로 이주했다는 것은 잘 알려져 있습니다. 한국인이 처음으로 이 조리법을 채택했으며 이 간식은 일본 못지않게 일본에서도 인기가 있습니다.
그러나 한국에서는 밖이 추운 겨울에 붕어빵을 먹는 것이 인기가 있습니다. 따끈따끈한 어묵을 들고 이 진미를 맛보며 산책합니다!
일본에서는 학교 박람회, 축제(마츠리라고도 함), 노점상에서 붕어빵을 볼 수 있습니다. 전형적인 노점상 간식입니다.
물고기 모양의 철제 틀에서 눈앞에서 조리되는 모습을 볼 수 있습니다. 또한 일본 전역의 쇼핑몰 입구와 슈퍼마켓에서 판매되는 붕어빵을 찾을 수 있으며 가격은 각각 100-300엔 정도입니다. 그것은 모두 당신이 그것을 구입하는 곳에 달려 있습니다.
크기는 보통 15cm이므로 손에 딱 맞습니다.
그들은 주로 도쿄 메구로 구의 긴타이에서 발견되지만 전국에 다양한 붕어빵이 있습니다.
사람들, 특히 노점상들이 더 창의적이 되었습니다. 피자 붕어빵과 옥수수가 들어간 붕어빵도 있습니다!
일본에 가본 적이 있다면 도쿄의 다음 3대 붕어빵 판매점 중 한 곳에서 붕어빵을 맛보십시오.
- 네즈노 타이야키 – 전통 팥소가 듬뿍 들어간 떡만 파는 단골 붕어빵 전문점입니다. 여기에 멋진 물건은 없지만 지역 주민들은 붕어빵이 세계 최고 중 하나라고 맹세합니다!
- 나니와야 소혼텐 – 오리지널 붕어빵이 처음 만들어진 가게입니다. 이 가게에서는 붕어빵뿐만 아니라 모든 종류의 과자를 찾을 수 있습니다. 그러나 그들의 케이크는 독창적 인 조리법이 있기 때문에 도쿄 최고 중 하나입니다.
- 테츠지 붕어빵 – 3개의 매장만 있는 소규모 프랜차이즈입니다. 그래도 붕어빵은 모양이 약간 다르기 때문에 유명하며, 현지인들은 겉이 바삭바삭해서 좋아합니다.
붕어빵은 일본 간식일 수 있습니다., 하지만 이제 미국에서도 찾을 수 있습니다. 미국인들은 보통 누텔라가 팥소보다 우리에게 더 흔한 속재료이기 때문에 누텔라를 추가합니다.
내가 전에 말했듯이, 당신이 채우기를 원하는 것은 전적으로 당신에게 달려 있습니다. 그것은 전통적인 충전물이 팥소라는 것입니다.
내 조언? 붕어빵 2개 겟! 전통적인 일본 버전을 시도한 다음 미국 버전을 시도하십시오.
자, 미국에서 붕어빵을 구체적으로 어디에서 찾을 수 있습니까?
붕어빵 아이스크림이 유행하고 있습니다. 보스턴의 항구 지역에서 유명한 아이스크림 가게를 찾을 수 있습니다. 그리고 우리는 뉴욕에서 아주 유명한 차이나타운을 압니다. 뉴욕주 윌리엄스버그와 플로리다주 마이애미에도 붕어빵 아이스크림 가게가 있습니다.
집에서 이 요리를 만들 준비가 되지 않았다면 그곳과 다른 주에서 붕어빵을 찾을 수 있습니다. 매사추세츠주 플로리다와 캐나다 토론토에서도 모두 이 스낵을 선보이고 있으며 그곳에서 붕어빵을 발견하게 될 것입니다.
그러나 당신은 아마 그것을 "붕어빵"으로 찾지 못할 것입니다. 그러나 아이스크림과 함께 금붕어 와플 콘을 참조하면 원하는 것을 줄 것이라고 확신합니다!
현지인이라면 물고기 모양의 프라이팬을 직접 구입하는 것보다 더 편안한 선택이 될 것이라고 생각합니다.
떡볶이 배달이 되나요?
붕어빵이 집까지 배달이 되는지 궁금하시죠?
기업들이 붕어빵을 배달하기 시작했습니다. 뉴욕에서 주문하면 몇 분 안에 뜨겁고 신선한 상태로 배달됩니다!
Magikarp 붕어빵이라고 들어보셨나요?
자, 여기 일본을 휩쓸고 있는 흥미로운 새로운 트렌드인 Magikarp 붕어빵이 있습니다!
Magikarp가 무엇인지 잘 모르겠다면 설명하겠습니다. 마기카프라는 물고기 포켓몬입니다.
그것은 파란색과 흰색의 몸체를 가진 잉어 물고기와 비슷합니다(빛나는 버전의 경우 빨간색과 황금색). Pokémon은 일본의 인기 있는 쇼이자 게임이며 전 세계적으로도 인기가 있습니다.
포켓몬고 게임이 출시되자 포켓몬과 관련된 모든 것이 다시 한 번 엄청난 인기를 얻었습니다.
붕어빵 제조사들도 이를 눈치채고 마기카프 포켓몬스터 붕어빵을 판매하기 시작했다.
금형은 애니메이션 캐릭터의 모양을 닮기 위해 클래식 금형과 약간 다릅니다.
사쿠라 붕어빵
이 유형의 붕어빵은 독특한 맛 때문에 더욱 특별합니다.
벚꽃을 테마로 한 이 붕어빵은 일본의 봄철과 벚꽃 개화를 기념하는 제철 특산품입니다.
이 케이크의 색은 벚꽃처럼 연한 분홍색입니다.
다른 유형보다 가벼운 맛이 있습니다. 케이크 안은 벚꽃 떡으로 채워져 있습니다.
일단 이런 종류의 케이크가 출시되자, 너무 예쁘고 그림에 가치가 있기 때문에 그것을 정말 사랑하는 지역 주민들의 관심을 끌었습니다.
붕어빵은 건강합니까?
붕어빵이 "건강한" 것인지 궁금할 것입니다. 글쎄, 그것은 디저트이므로 특별히 건강하거나 영양가있는 음식으로 간주되지 않습니다.
그러나 칼로리가 매우 높은 음식은 아닙니다. 하나의 케이크에는 충전재에 따라 평균 208칼로리가 있습니다.
생선 모양의 케이크는 약 95g의 무게와 약 20g의 탄수화물, 10g의 지방 및 8g의 단백질을 가지고 있습니다.
케이크에는 몸이 독소를 분해하는 데 도움이 되는 몰리브덴이라는 미네랄이 풍부합니다.
그들은 또한 구리, 셀레늄 및 칼슘과 같은 다른 미네랄의 공급원이기도 합니다. 또한 비타민 K(뼈 강화), 비타민 B, 비타민 A, 비타민 D가 함유되어 있습니다.
전통적인 팥소 붕어빵 외에도 비건 및 글루텐 프리 옵션이 있다는 것을 알고 계셨습니까?
이것이 이 디저트가 일본에서 인기 있는 이유입니다. 다양한 식생활을 가진 사람들이 이 맛있는 간식을 즐길 수 있습니다.
물론 비채식 및 글루텐이 함유되지 않은 충전재도 많이 있습니다.
점점 더 건강에 덜 해로운 완전채식 붕어빵을 찾는 사람들이 늘어나고 있습니다. 간단한 비건 버전의 경우 아몬드나 두유 대신 우유로 대체하고 계란은 사용하지 마십시오.
비건 붕어빵 레시피
성분
- 1 컵 다목적 밀가루
- 2 큰술 옥수수 전분
- 1 술 베이킹 파우더
- 2 술 설탕
- ¾ 컵 아몬드(또는 기타 식물성) 우유
- 1 꼬집기 소금
- 팥소(안)
- 식물성 기름
명령
- 반죽이 묽고 부드러워질 때까지 모든 재료를 잘 섞기만 하면 됩니다. 반죽을 냉장고에서 20분 정도 휴지시킨 후 요리하는 것이 가장 좋습니다.
- 편리한 물고기 모양의 팬을 잡고 가열하십시오.
- 약간의 기름을 넣고 반죽을 반쯤 채워질 때까지 틀에 붓습니다.
- 숟가락으로 팥을 한숟가락 떠서 생선 한가운데에 올려주세요. 이제 더 많은 반죽을 가지고 물고기를 덮고 틀을 채우십시오.
- 2~3분 끓이다가 팬을 뒤집어 반대쪽도 2~3분 더 구워주세요. 케이크는 황금빛 갈색이어야합니다. 너무 묽거나 묽으면 덜 익은 것입니다. 작은 금붕어처럼 황금색으로 바삭바삭해야 합니다.
전통적인 붕어빵 조리법과 필요한 모든 것, 요리 과정을 알아보려면 계속 읽으십시오.
붕어빵
붕어빵 만들기는 간단합니다. 물고기 모양의 팬 외에 많은 기구나 장비가 필요하지 않습니다.
사전에 다음 도구가 필요하므로 재료를 섞기 전에 먼저 준비하십시오.
또한 완벽한 장비를 얻을 수 있는 몇 가지 링크를 제공하여 이 간식을 최대한 원활하게 준비할 수 있습니다.
필요한 것은 다음과 같습니다.
- 1 털다
- 2 그릇
- 물고기 모양의 프라이팬/금형 1개
- 계량컵
- 브러시 1개(옵션)
물고기 모양의 프라이팬은 어디서 구하나요?
붕어빵을 제대로 만들려면 물고기 모양의 팬이 필요합니다. 틀이 없으면 이 케이크를 만들 수 없습니다. 다른 모양으로 만들면 더 이상 붕어빵이 아닙니다.
반죽을 팥소로 채워 작은 공으로 만들 수 있으며 "호두 케이크"라는 디저트를 얻을 수 있습니다. 그래도 떡볶이는 아닙니다.
그렇다면 물고기 모양의 팬은 어떻게 찾을 수 있을까요? 내가 당신을 가렸어!
Amazon에는 우수한 프라이팬이 있으며 바로 당신이 필요로 하는 것입니다. 웹사이트로 바로 이동할 수 있는 링크를 추가했으므로 아래를 참조하세요.
붕어빵의 가장 좋은 점은 그들은 저렴하다. 대부분 $30 미만입니다.
모든 프라이팬에는 고유한 크기가 있으므로 구매하기 전에 원하는 붕어빵 크기인지 확인하십시오. 대부분은 손에 완벽하게 맞을 수 있습니다.
이 프라이팬은 별 XNUMX개.
이 틀은 붕어빵의 중간 부분 전체에 속을 채우는 전통적인 완전한 물고기 모양입니다.
이 팬의 치수는 다음과 같습니다.
- 각 면의 팬: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8″
- 각 면의 물고기 모양의 몰드: 5 x 3″
- 핸들: 5 1/2″ 길이
이 제품은 스테인리스 스틸 손잡이와 견고한 구조를 갖추고 있으며 평생 품질 보증이 제공됩니다. 알루미늄 합금으로 만들어졌으며 논스틱 코팅이 되어 있어 케이크가 팬에 달라붙지 않습니다.
전기 붕어빵 메이커를 사용하고 싶다면 Amazon이 도와드립니다.
이 제품은 마치 전기 와플 메이커 물고기 모양의 틀이 있는 것을 제외하고는 샌드위치 제조기.
이 제품의 장점은 3분만에 수제 붕어빵이 완성된다는 것!
또한 뒤집기가 필요하지 않습니다. 반죽을 붓고 속재료를 넣고 끓이기만 하면 됩니다.
전기 금형도 있습니다. 샌드위치 메이커와 비슷하며 물고기 모양의 아이스크림 콘을 만드는 데 사용됩니다.
그리고 저예산 영역에서 조금 벗어나 있지만 사용하기가 훨씬 쉽고 편리합니다. 노점상과 소규모 노점상에게 권장됩니다.
붕어빵을 아이스크림 콘으로 만들고 싶다면 이것이 최고의 선택입니다. 가격이 조금 높기 때문에 자신의 프랜차이즈를 시작하려는 경우에 더 적합합니다.
붕어빵 팬은 실제로 청소하기 쉽다는 것을 알고 계셨습니까? 젖은 수건으로 닦기만 하면 부스러기가 쉽게 떨어집니다. 그런 다음 종이 타월로 물기를 닦아내고 보관하십시오.
붕어빵 재료
사람마다 조리법과 스타일이 있지만 기본적으로 필요한 재료가 있습니다. 이 재료들은 대부분의 사람들이 집에 가지고 있는 기본 재료입니다.
반죽에는 밀가루, 계란, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 우유, 설탕이 필요합니다. 튀김을 위해서는 약간의 식물성 기름이 필요합니다.
붕어빵은 외부에 소스나 추가 토핑이 필요하지 않은 음식 유형입니다. 이미 채워져 있으므로 더 이상 장식할 필요가 없습니다.
하지만 나이프와 포크로 자르고 싶다면 바닐라나 초코 소스를 조금 더 넣고 휘핑크림으로 장식하면 더 와플 같은 디저트가 된다.
붕어빵에 사용하는 가장 좋은 밀가루는 무엇입니까?
붕어빵의 경우 밀로 만든 밀가루를 사용해야 합니다. 일반적으로 케이크 가루를 사용하여 붕어빵을 만들 수 있습니다.
케이크 가루는 표백 가루의 일종입니다. 곱게 갈아서 매우 섬세하며 일반 자가 기성 밀가루 또는 다목적 밀가루에 비해 단백질 함량이 낮습니다.
이 밀가루는 매우 곱고 케이크를 매우 푹신하게 만듭니다. 그래서 제빵사들이 선호하는 것입니다.
하지만 박력분을 찾을 수 없다면 다목적 밀가루로 붕어빵을 만들 수 있습니다. 그러나 케이크는 약간 덜 푹신하고 부드럽습니다.
빠른 레시피는 다음과 같습니다.
- 박력분 150g (만능밀가루로 대체 가능, 팁 참조)
- 베이킹파우더 2/3큰술
- 베이킹 소다 1큰술
- 큰 달걀 1개(구운 것)
- 우유 200ml
- 설탕 40g
- 팥소 250g
- 식물성 기름(바람직하게는 스프레이 캔 식물성 기름)(선택한 기타 충전물, 선택 사항)
차가운 토핑을 추가하려면 좋아하는 맛의 아이스크림이나 원하는 프로즌 요거트를 위에 올려주세요.
전통 붕어빵 레시피
- 볼에 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 넣어주세요. 당신의 털로, 골고루 섞이도록 2~3회 저어주세요. 이것들은 당신의 건조한 재료가 될 것입니다.
- 그릇에 설탕을 넣으십시오. 4-5번 저어 모든 것이 잘 섞이도록 합니다.
- 별도의 그릇에 계란을 가볍게 치십시오.
- 풀어둔 계란에 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 시간이 오래 걸리더라도 상관없지만 과도하게 사용하지 마세요.
- 마른 재료와 젖은 재료를 합친다. 과도하게 섞지 마십시오. 젖은 재료를 한 번에 전체가 아닌 부분적으로 추가하면 됩니다. 반죽은 냉장고에 XNUMX시간 정도 넣어두시면 됩니다. 이렇게 하면 밀가루가 액체를 흡수하고 더 부드러워집니다.
- 붕어빵 팬을 달구고 브러시로 가볍게 기름을 바릅니다. 또는 통조림 식물성 기름이 있는 경우 가볍게 뿌리고 스토브에서 중간 열로 예열하십시오. (전자식 와플메이커가 있다면 기름만 넣어주세요.)
- 팬의 한쪽 면에 있는 생선에 얇은 반죽 층을 붓습니다. 팥소나 취향에 따라 한 숟가락 떠서 생선의 몸통 중앙에 얹고 머리에 조금 올려주세요. 팥소 위에 반죽이 잠길 때까지 반죽을 더 떨어뜨립니다.
- 붕어빵 팬을 닫고 뒤집습니다.
- 약불로 줄이고 2분마다 팬을 뒤집어 붕어빵이 양면에 고르게 익도록 합니다. 요리가 끝나면 서빙하고 즐기십시오.
아이스크림을 제공할 수 있는 콘으로 붕어빵을 준비하는 경우 계속 읽으십시오.
7단계부터 충전재를 머리에 바르라는 부분은 생략합니다. 이 버전의 붕어빵은 머리가 비어있어 아이스크림이나 냉동 요구르트를 넣을 수 있습니다.
팥소의 일부를 생선 몸통 중앙에 직접 숟가락으로 떠내십시오. 반죽을 더 추가하여 덮고 프라이팬을 닫습니다.
10. 붕어빵이 다 익으면 붕어빵이 너무 뜨거워서 무엇이든 빨리 녹일 수 있도록 몇 분 정도 기다리세요.
11. 원하는 토핑을 붓거나 숟가락으로 입에 올려주세요. 저기요! 아이스크림 콘 버전 붕어빵. 이제 타이가 당신의 아이스크림을 먹고 있는 것 같습니다.
Tips
- 반죽이 남거나 붕어빵을 만드는 데 시간이 걸리면 반죽을 냉장 보관하십시오.
- 박력분을 구할 수 없다면 만능밀가루를 사용해도 된다. 만능밀가루 1컵을 추가하고 2큰술을 빼고 옥수수전분 2큰술로 대체할 수 있습니다. 그것은 1 컵의 케이크 가루와 같습니다.
- 프라이팬을 돌린 후 반죽이 조금 흘러나오거나 전체적으로 흘러도 걱정하지 마세요. 자르거나 남은 반죽을 제거하면 붕어빵이 익으면 완벽한 모양을 유지할 수 있습니다.
- 아까도 말했듯이 저는 팥소를 사용했는데 취향에 따라 충전물을 사용하시면 됩니다.
- 프라이팬의 가장자리가 뜨거워질 수 있습니다. 요리용 장갑으로 몸을 보호하십시오.
- 팬케이크 믹스도 사용할 수 있습니다.
- 다 끝나면 최대한 뜨거운 붕어빵을 먹고 싶어집니다. 잡을 수 있을 때까지 말 그대로 한 손에서 다른 손으로 던질 수 있습니다. 아니면 접시에 담고 몇 분 정도 기다리면 됩니다.
그것은 쉬운 간식이며 덜 익히지 않는 한 실패할 방법이 없습니다. 그러나 나는 당신이 나와 같은 실수를 하지 않을 것이라는 것을 압니다. 붕어빵을 제대로 익혀주세요!
붕어빵 박물관이라고 들어보셨나요?
박물관에 대해 언급하기 전에 이마가와야키와 붕어빵의 역사와 차이점에 대해 조금 더 말씀드리겠습니다.
이전에 말했듯이 주요 차이점은 모양입니다. 붕어빵은 이마가와야키의 진화라고 할 수 있습니다. 기본적으로 imagawayaki는 둥근 모양의 팬케이크이고 taiyaki는 tai 모양입니다.
또 다른 차이점은 각각의 나이입니다. 이마가와야키는 붕어빵보다 먼저 발명되었습니다. 오사카에서 온 한 남자가 이마가와키를 팔기 위해 도쿄에 갔다는 이야기가 있습니다. 그들은 매우 인기를 얻었고 결국 "이마가와야키"로 명명되었습니다.
나중에 taiyaki는 tai 또는 tai 관련 요리를 먹으면 행운과 특별한 축하를 제공한다는 믿음과 관련되었습니다.
또한 이마가와야키는 팥소 속을 고집하며 붕어빵에는 다양한 버전이 있습니다.
이 간식을 먹는 것 이상의 것에 관심이 있다면 Adzuki Museum을 방문해야 합니다. 이마가와키 제조사인 고자소로가 운영하는 박물관입니다.
이 박물관은 이러한 스낵의 전통, 과거 및 역사와 고자소로의 역할에 대해 설명합니다.
나는 이것을 꾸미고 있지 않다! 이마가와야키를 주제로 한 휴대폰 스트랩과 이마가와키 모양의 지우개까지 판매하는 선물 가게가 있습니다. 이마가와야키 테마의 선물 가게입니다!
나는 전통과 관습에 관한 모든 것입니다. 나는 나머지 세상이 어떻게 사는지에 대해 새로운 것을 배우는 것을 좋아합니다. 그러니 저와 같은 분이시라면 꼭 한번 보시길 권합니다.
박물관에서는 집에서 붕어빵 만드는 법도 배울 수 있습니다. 붕어빵 장인이 모든 팁과 요령을 공유하고 훌륭한 붕어빵 요리사가 되는 방법을 라이브로 보여줍니다!
붕어빵에 대한 이 모든 지식을 바탕으로 먹고 싶은 것이 있을 것입니다. 스토리지 옵션에 대해 논의해 보겠습니다.
붕어빵을 얼릴 수 있습니까?
붕어빵을 대량으로 만들어 나중에 사용할 수 있도록 얼릴 수 있습니다. 붕어빵을 보관하기 쉽습니다. 각각의 케이크를 얼리면 됩니다.
먼저 각 물고기를 비닐 랩에 싸서 지퍼백에 넣어야 합니다.
낱개 포장을 하는 이유는 냉동실에 떡이 뭉치는 것을 방지하고 싶기 때문입니다. 붙어 있으면 해동하면 부서집니다.
냉동실에서 약 2개월 정도 얼릴 수 있습니다. 냉장고에 보관하기로 선택하면 약 2일 정도가 좋습니다. 더 이상은 필요하지 않습니다.
매장에서 구입한 붕어빵
일부 식료품점에서는 포장된 붕어빵을 판매합니다. 실제가 아닌 구운 과자와 비슷합니다.
아시아 식료품점에서는 이 달콤한 간식을 초콜릿 바처럼 포장합니다. 일본 포장 붕어빵을 주문하려면 Amazon에서 이 브랜드를 사용해 보십시오.
참고: 이 스낵에는 딸기 크림 필링도 함께 제공됩니다.
붕어빵을 먹다
붕어빵을 먹고 싶다면 3가지 좋은 옵션이 있습니다.
- 일본 여행을 계획하고 맛보기 그들이 거기에있는 모든 훌륭한 길거리 음식.
- 조만간 일본에 가지 않을 예정이라면 Google에서 해당 도시에서 가장 가까운 붕어빵 가게를 검색하고 거기에 가서 뜨거운 붕어빵이나 맛있는 붕어빵 아이스크림을 맛보세요.
- 위의 두 가지 모두 옵션이 아닌 경우 Amazon에 접속하여 물고기 모양의 팬을 주문하고 이 기사의 레시피를 시도해 보십시오!
나는 당신이 이 맛있는 디저트의 달콤한 맛을 즐길 것이라고 확신합니다.
붕어빵의 경우 팥소를 다른 것으로 대체할 수 있다는 점을 기억하십시오. 단맛이든 짠맛이든 원하는대로!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.