앗사랑 라바노스 레시피(단무지)
당신은 절인 무를 보았을 것입니다. 그들은 신맛이 나는 훌륭한 반찬입니다.
필리핀에서는 절인 무를 앗사랑 라바노스. 일부 필리핀 가정에서는 이 요리를 Atcharang Labanos라고 부르지만 둘 다 같은 것을 지칭합니다.
며칠이 걸릴 것 같아서 절임이 꺼려진다면, 두 시간 안에 양파와 토마토로 무절임 만드는 법을 알려드릴게요!
이 맛있는 필리핀 요리법을 여러분과 공유하고 저를 믿어야 할 필요성을 느끼고 있습니다. 아주 쉽습니다. 몇 가지 재료와 약간의 인내만 있으면 됩니다.
무는 식용 뿌리 채소이며 많은 아시아 문화권에서 매우 인기가 있습니다. 일본 요리의 무. 그러나 필리핀에서도 인기가 있으며 널리 사용됩니다.
운 좋게도 그들은 이제 미국에서도 모든 종류의 무를 판매합니다.
무는 둥글거나 길쭉한 뿌리를 가진 흰색, 빨간색, 노란색 등 다양한 크기, 모양 및 색상이 있습니다.
앗싸랑 라바노스는 새콤달콤한 양념으로 음식의 풍미를 더해주는 양념으로 구운 고기와도 잘 어울리며, 레숑 카와리(삼겹살 튀김), 해산물 또는 튀긴 생선 요리법.
이 요리는 몇 가지 기본 절임 재료를 사용하여 준비하는 매우 간단하고 복잡하지 않습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
앗사랑 라바노스 레시피 준비
껍질을 벗긴 무를 얇게 썰어 다진 양파, 식초, 신선한 토마토, 설탕, 소금을 섞는다.
그런 다음 모든 절인 재료를 유리 용기 또는 항아리에 넣고 최대 며칠 이내에 먹습니다.
글쎄, 이것은 몇 가지 일반적인 야채 재료를 섞는 것만으로는 반드시 나올 것으로 기대하지 않는 질감, 깊이 및 색상으로 가득 찬 맛있는 요리입니다.
앗사랑 라바노스 레시피(단무지)
성분
- 2 매질 무 얇게 썰린
- 1 술 소금
- 1 양파
- 1 익은 토마토 쐐기 모양으로 슬라이스
- 1 컵 백 식초
- 1 컵 설탕
- 1/2 술 후추
- 1/2 컵 소금
명령
- 무를 껍질을 벗기고 십자형으로 아주 얇은 조각으로 자릅니다.
- 큰 그릇에 채썬 무를 담고 소금을 뿌린다.
- 그것을 철저히 섞고 무에서 액체를 제거하기 위해 30분 동안 그대로 두십시오.
- 매운맛을 제거하기 위해 무를 건져냅니다. 손을 사용하여 액체를 짜낼 수 있습니다.
- 토마토를 자르고 가능한 한 많은 씨를 제거하십시오. 무에 추가하십시오.
- 양파도 가늘게 채썰어 볼에 담아주세요.
- 별도의 그릇에 식초, 설탕, 후추를 설탕이 녹을 때까지 섞습니다.
- 이 혼합물을 무, 양파, 토마토에 붓습니다.
- 유리병이나 받는 사람에 옮기고 냉장고에 1시간 동안 두어 마리네이드합니다.
Video
영양소
앗사랑 라바노스 요리 팁
피클은 냉장고에서 약 1시간 동안 재워두었다가 서빙해야 모든 맛이 한데 어우러집니다. 따라서 준비가 되면 따로 보관하고 서빙할 때까지 기다립니다.
식초와 설탕은 재료에 이상적인 산세 환경을 조성합니다.
또한 실제로 야채를 아주 작은 입방체로 자르거나 강판을 사용하여 모든 것을 작은 조각으로 갈 수 있습니다. 저처럼 썰어서 준비하는 것은 쉽습니다. 개인 취향에 따라 다릅니다.
실제 절임 과정은 30-60분 정도 소요되지만 가게에서 구입하는 오이 절임 맛은 아닙니다. 신선한 야채 절임이 더 가볍고 아삭한 맛이 납니다!
미리 준비해 두었다가 맛있는 무채샐러드를 즐겨보세요.
대체품 및 변형
식염 대신 암염이나 히말라야 소금을 사용할 수 있습니다.
또한 사과 사이다 식초를 사용할 수 있지만 맛이 약간 변합니다.
이것은 고전적인 무 절임 요리이며 많은 변형이 없습니다. 사실, 재료를 바꾸면 다른 절인 필리핀 샐러드(쉬운 가지처럼 Ensaladang Talong).
실제로 다른 유사한 조리법이 있습니다. 엔살라당 라바노스 그러나 그것은 약간의 훈제 생선이나 멸치, 사과 식초, 양파, 토마토를 곁들인 무우 샐러드일 뿐입니다.
어떤 사람들은 얇게 썬 피망과 잘게 다진 마늘을 추가하는 것을 좋아하지만 고전적인 조리법에는 이것이 필요하지 않습니다.
앗사랑 라바노스 제공 방법
앗싸랑 라바노스는 새콤달콤한 맛과 양파의 짭조름한 맛이 어우러져 있습니다. 그것은 일부 인기있는 필리핀 메인 요리의 반찬으로 간주됩니다.
보통 무절임 샐러드는 강한 비린 맛에 상쾌하고 균형 잡힌 맛을 제공하기 때문에 튀긴 생선과 함께 제공됩니다.
또 다른 인기 있는 페어링은 레숑 카와리를 곁들인 절인 무입니다. 이것은 삼겹살을 입방체로 자르고 웍이나 팬에 튀긴 것입니다. 기름진 돼지고기는 새콤한 절인 야채와 잘 어울립니다.
어떤 경우에는 앗싸랑 라바노가 다른 메인 요리보다 먼저 전채로 제공되어 먹습니다.
Atsarang labanos는 비건 및 채식주의자 친화적인 요리이며 고기 없이 제공하려면 찐 쌀과 함께 제공할 수 있습니다.
앗사랑 라바노스 보관방법
절인 무는 냉장고에 3일 정도 보관하는 것이 가장 좋지만 그 이상은 보관하지 마세요.
많은 분들이 확인하셨듯이 이 장아찌는 신선한 상태로 드시는 것이 가장 좋으므로 소량으로 만들어 냉장고에 보관해 두는 것이 좋습니다.
영양 정보
다양한 무가 현재 전 세계에 널리 분포되어 있으며 로마 시대 이전에 유럽에서 길들여진 것으로 믿어지지만 그들의 역사를 규정할 수 있는 고고학적 증거는 거의 없습니다.
큰 흰색 무 또는 "무"는 동아시아에서 일반적으로 발견되며 중국 무 또는 일본 무라고 불립니다. 인도와 스리랑카에서는 "물리"로 알려져 있습니다.
무에는 엽산, 아스코르빈산, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 리보플라빈과 같은 많은 영양소가 있습니다.
또한 강력한 해독 작용을 하여 독소와 노폐물을 제거하고 혈액을 맑게 하는 데 도움이 됩니다.
이 뿌리 작물은 또한 소화가 잘 되지 않는 탄수화물로 구성되어 있어 소화를 촉진하고 수분을 유지하며 변비를 해결합니다.
그것은 소변 생성에 많은 도움이 되며, 그 주스는 염증과 배뇨 중 작열감을 치료합니다.
시도할 또 다른 건강하고 맛있는 필리핀 샐러드가 있습니다. 파코 피들헤드 고사리 샐러드 레시피 (파코)
앗싸랑 라바노스란?
Atsarang labanos는 절인 무의 타갈로그어 이름입니다. 기본적으로 양파와 토마토를 곁들인 새콤달콤한 무절임 샐러드를 단시간에 절인 후 고기 튀김, 생선 또는 볶음밥과 함께 반찬으로 제공합니다.
Daikon radish는 아시아 유형의 긴 무입니다. 약간 자극적이지만 기분 좋은 맛이 나지만 식초와 소금을 섞으면 가볍고 상쾌한 맛으로 튀긴 음식과 기름진 음식에 잘 어울립니다.
이 요리는 만들기 쉽고 기본적인 절임 재료만 있으면 되기 때문에 만들기가 저렴하기 때문에 필리핀 가정에서 매우 인기가 있습니다.
결론
다음번에 가장 상큼하고 만들기 쉬운 건강한 반찬을 찾으신다면 앗싸랑라바노스를 만나보세요.
무를 얻으면 빠르게 절인 다음 이 달콤하고 신맛이 나는 짭짤한 콤보를 만드는 데 필요한 모든 것을 이미 갖추고 있을 것입니다.
나는 가족을 위해 맛있는 튀김이나 구운 고기 또는 해산물을 만든 다음이 샐러드를 차게 제공하는 것이 좋습니다. 그것은 확실히 낭비되지 않을 것입니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
