미뢰를 깨울 강력한 와사비 스시 소스 레시피
우리는 고추 냉이 당신과 함께 소스 레시피. 담그기가 더 쉽다 초밥 롤 소스 붙여넣기보다.
이 레시피는 병에 든 제품을 원하지 않고 깨끗한 재료로 더 건강한 버전을 만들고 싶은 사람들에게 이상적입니다.
넣기 싫으면 와사비 페이스트 스시에서 몇 분 안에 이 맛있는 소스를 만들고 스시 롤이나 사시미를 담그십시오.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
크림 홈메이드 와사비 스시 소스
성분
- ¼ 컵 와사비 가루
- ¼ 컵 쌀 식초
- ¼ 컵 식물성 기름 (또는 올리브 오일)
- 1 큰술 겨자 (바람직하게는 디종)
- ¼ 컵 물
- ½ 술 코셔 소금
명령
- 푸드프로세서에 와사비가루, 쌀식초, 겨자를 넣어주세요.
- 기계가 켜져 있는 동안 물을 천천히 넣으십시오.
- 그런 다음 혼합물이 약간 걸쭉한 소스가 될 때까지 오일을 천천히 붓습니다.
- 소금을 넣고 프로세서가 소스를 약 XNUMX분 동안 섞게 둡니다.
- 소스가 준비되면 짜낸 병이나 서빙 접시에 넣으십시오.
요리 팁
크림처럼 만드는 비결은 액체 성분을 천천히 추가하는 것이므로 모든 것이 혼합되고 침전될 시간이 있습니다. 물이 들어갔을 때 기름을 잡고 바로 부어주세요.
모든 것을 섞는 데 그리 오랜 시간이 걸리지 않으므로 모든 것을 넣은 후 XNUMX분이면 충분합니다.
대체품 및 변형
디종 머스타드를 다른 머스타드로 대체하는 방법
디종 머스타드는 특정 유형의 머스타드 향과 일관성을 가지고 있으므로 다른 유형의 머스타드로 대체하면 다른 맛과 질감을 얻을 수 있습니다.
예를 들어, 노란색 머스타드를 사용하면 소스가 시큼해지고, 통곡물 머스타드를 사용하면 더 떫은 맛이 납니다.
소스에는 약간의 겨자가 필요하므로 손에 약간의 겨자가 있어야 합니다.
와사비 가루를 와사비 페이스트로 대체
물론 이 소스에는 어떤 종류의 와사비가 가장 중요합니다. 와사비 가루를 찾을 수 없으면 와사비 페이스트를 사용하십시오.
사용해야 하는 양은 원하는 소스의 매운 정도에 따라 다르므로 소량으로 시작하여 입맛에 따라 더 추가하세요.
그 항목 중 하나가 없으면 일반 오래된 양 고추 냉이가 꼬집어 작동합니다. 같지는 않지만 여전히 와사비 맛을 줄 것입니다.
쌀 식초 대용
쌀 식초 대용으로 사용할 수 있는 식초에는 몇 가지 종류가 있습니다. 가장 일반적인 대체품은 백식초와 사과식초입니다.
화이트 식초는 산도가 가장 비슷하지만 사과 사이다 식초는 소스에 약간의 단맛을 더합니다. 이 대용품 중 하나를 사용하는 경우 맛의 균형을 맞추기 위해 레시피에 설탕을 조금 더 추가할 수 있습니다.
내가 좋아하는 또 다른 소스 변형이 있습니다.
또한 읽기 : 집에서 만들 수 있는 최고의 스시 소스 레시피입니다.
초밥에 와사비 소스를 사용하는 방법
이 소스는 스시를 위한 완벽한 조미료입니다. 디핑 소스로 사용하든 토핑으로 사용하든 스시 롤에 좋은 풍미를 더할 것입니다.
디핑 소스로 사용하는 경우 스시를 소스에 직접 담그거나 브러시를 사용하여 적용할 수 있습니다. 토핑으로 사용하는 경우 각 스시 조각에 소량을 숟가락으로 떠서 드시면 됩니다.
스토리지
이 소스는 냉장고에 최대 XNUMX주 동안 보관할 수 있습니다. 맛이 떨어지지 않도록 밀폐용기에 담아주세요.
결론
그리고 그게 전부입니다! 이 와사비 스시 소스 레시피는 간단하고 만드는 데 몇 분이 걸립니다. 그래서 다음에 맛있는 스시가 생각날 때 시도해보십시오. 즐기다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.