일본식 야키메시 볶음밥: 낭비를 줄이고 남은 밥을 사용하십시오!
우리 중 많은 사람들이 볶음밥을 먹었습니다. 하지만 야키메시 볶음밥은 어떻습니까? 일본을 여행하지 않으신 분들은 이것이 무엇인지 모를 수도 있습니다.
야키메시 볶음밥은 기본적으로 일본식 볶음밥입니다. 볶음밥으로 번역됩니다.
일본산 단곡밥, 양념한 고기, 계란으로 만듭니다. 많은 전문 요리사가 철판으로 요리를 준비하지만 집에서 프라이팬으로도 만들 수 있습니다.
손님을 위해 일본 볶음밥을 요리할 생각을 하고 있다면 이 기사에서 훌륭한 레시피 아이디어를 얻을 수 있을 것입니다. 야키메시와 함께 완벽한 식사를 만들기 위한 페어링 제안도 살펴보겠습니다.
약간의 배경 지식을 위해 일본식 볶음밥 야키메시의 기원과 다른 아시아식 볶음밥 요리법과 어떻게 다른지 설명하겠습니다.
기본이지만 맛있는 야끼메시 볶음밥 레시피 시작합니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
야끼메시 볶음밥 레시피
성분
- 325 g 일본의 짧은 곡물 밥 오래된 것이 가장 잘 작동합니다
- 2 달걀
- 2 큰술 식물성 기름
- 70 g 햄
- ¼ 술 검은 후추
- ¼ 술 소금
- 1 술 토스트 참깨
- 2 술 간장
- 2 부추 다진 것
명령
- 쌀을 손으로 으깨십시오.
- 큰 프라이팬을 중불로 가열합니다. 식물성 기름을 넣고 팬을 기울여 코팅되도록 합니다.
- 계란을 추가합니다. 꽃이 피도록 한 다음 스크램블하십시오.
- 계란이 익기 전에 으깬 쌀을 넣어주세요. 주걱을 사용하여 덩어리를 부수십시오.
- 햄을 넣고 골고루 섞이도록 저어줍니다.
- 소금과 후추를 뿌린다. 밥을 볶아서 양념이 고루 배도록 하고 눌어붙지 않게 합니다.
- 팬 가장자리에 간장을 뿌리고 밥이 코팅되도록 버무립니다.
- 참깨와 대파를 넣습니다. 합치기 위해 던집니다.
- 밥을 그릇에 눌러 모양을 만듭니다. 그릇에서 꺼내 서빙합니다.
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노트
- 이 조리법에 단백질 부스트를 추가하려면 계란을 추가하세요.
- 계란물에 밥을 미리 넣어두면 밥에 코팅이 되어 끈적임도 덜하고 작업하기도 수월합니다.
- 팬 가장자리에 간장을 놓으면 소스가 즉시 캐러멜화됩니다.
- 주걱 두 개를 사용하여 재료를 섞을 수 있지만 팬에 버무리는 것이 더 효율적인 요리 방법입니다.
- 파와 참기름은 색과 풍미를 더하는 데 좋습니다.
- 변형에는 카레 볶음밥을 만들기 위해 카레 가루를 첨가하는 것이 포함됩니다. 햄 대신 닭고기를 넣고 케첩으로 간을 하셔도 좋습니다.
일본 마늘 야키메시 레시피
성분
- 2 밥솥 컵 익히지 않은 짧은 곡물 쌀
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 2-3 정향 마늘
- 1 큰술 무염 버터
- ¼ 술 코셔 또는 바다 소금
- 1 술 간장
- 3 줄기 파슬리
- 신선한 후추
명령
- 선호하는 방법으로 밥을 짓습니다. 물기를 제거하기 위해 XNUMX시간 정도 둡니다.
- 마늘 정향의 절반을 얇은 흰색 원형 조각으로 자릅니다. 나머지 절반을 다진다.
- 줄기에서 파슬리 잎을 제거하고 다진다.
- 팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 마늘 조각을 볶습니다. 기름이 뜨거울 때 마늘 조각을 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 타지 않습니다. 오히려 마늘과 기름을 함께 데우십시오.
- 다진 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열합니다.
- 버터를 넣고 팬을 코팅하도록 이리저리 휘젓습니다. 그리고 따끈한 밥을 넣어줍니다.
- 밥을 나누어서 분리합니다. 마늘이 어느 정도 익으면 간장을 넣어주세요.
- 소금과 후추로 간을 맞춘다. 입맛에 맞게 간을 확인해보세요.
- 다진 파슬리를 넣고 섞는다.
- 밥그릇에 밥을 담고 꾹꾹 눌러 담아주세요. 그릇을 뒤집어 돔 모양으로 제공하십시오.
노트
- 이 레시피는 다른 레시피와 달리 오래된 쌀을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 사실, 따뜻한 밥을 레시피에 추가하는 것이 좋습니다. 쌀을 찬물에 넣으면 가열 시간이 너무 오래 걸리고 마늘이 타버릴 수 있기 때문이다.
- 대부분의 일본 마늘 조리법과 마찬가지로 이 조리법에는 과도한 양의 마늘이 필요하지 않습니다. 더 강한 맛을 위해 더 추가하고 싶다면 완벽하게 허용됩니다.
- 밥을 대신할 수 있다. 저칼로리 대안 원할 경우.
- 파슬리를 파로 대체할 수 있습니다.
- 계란을 접시에 넣을 수 있지만 반찬으로 제공하는 경우 간단하게 유지하는 것이 가장 좋습니다.
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야키메시 볶음밥과 함께 할 수있는 것은 무엇입니까?
이 유형의 일본식 볶음밥은 붉은 육류, 흰 육류 및 해산물을 포함한 단백질 요리와 잘 어울립니다.
다음은 완전한 식사를 하도록 영감을 줄 수 있는 몇 가지 제안입니다.
- 새우 꼬치: 새우를 껍질을 벗기고 꼬치에 꽂습니다. 소금과 후추로 간을 하고 구워서 건강하고 맛있는 한 끼를 만들어보세요.
- 일본식 햄버거 스테이크: 이것은 갈은 쇠고기로 만든 스테이크입니다. 일반적으로 만두 대신 쌀과 함께 제공됩니다.
- 일본 치킨 카레: 조리법은 다를 수 있지만 일본 치킨 카레 일반적으로 두꺼운 카레 소스로 조리한 닭고기, 당근, 감자가 특징입니다. 밥 위에 얹어 먹으면 맛있습니다.
- 키마 카레: 이 종류의 카레는 인도에서 시작되었지만 일본에서 인기를 얻게 되었습니다. 다진 고기와 혼합 야채로 만듭니다.
- 로꼬모코: 햄버거 스테이크와 계란후라이, 부드러운 버섯 카레가 어우러진 정통 하와이안 요리입니다.
- 오므라이스: 얇은 오믈렛에 밥을 감싸는 변형 요리입니다.
- 압력솥 일본식 해산물 카레: 해산물 카레는 오징어, 새우, 다시마, 가리비, 향신료 등의 맛과 풍미가 가득합니다.
- 해산물 그라탕: 이 해산물과 치즈 요리는 야키메시 볶음밥과 함께 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 수비드 일본식 스테이크: 이 미디엄 레어 스테이크는 일반적으로 파, 간 무, 폰즈 소스로 준비됩니다.
- 화이트 스튜: 화이트 스튜는 닭고기와 야채를 크리미한 소스에 버무린 것입니다. 이 일본식 볶음밥은 요리의 훌륭한 기반이 됩니다.
야키메시: 이 일본 볶음밥의 기원
야키메시는 1860년대에 시작되었으며 고베 항구에 거주하는 중국 이민자들이 처음 준비한 것으로 믿어집니다.
그것은 많은 일본 가정에서 주식이 되었습니다.
야키메시는 다른 아시아 볶음밥 레시피와 어떻게 다릅니까?
Yakimeshi는 또한 chahan이라는 이름으로 사용됩니다. 많은 사람들이 이것이 두 가지 다른 요리라고 생각하지만 실제로는 동일합니다. 차한은 단순히 중국식 볶음밥 또는 차오판의 변형입니다.
다른 쌀 요리와 비교할 때 야키메시 쌀의 가장 큰 차이점은 장립 쌀이 아닌 단립 쌀로 만든다는 것입니다.
긴 곡물은 아밀로오스 대 아밀로펙틴 비율이 높기 때문에 볶음밥 요리에 일반적으로 사용됩니다. 이 공식은 볶을 때 쌀이 서로 달라붙지 않도록 합니다.
쌀알이 짧다는 것은 야키메시를 만들기가 더 어렵다는 것을 의미하지만 쫄깃한 식감이 있어 맛있습니다.
단, 밥은 다루기 힘들기 때문에 먹다 남은 밥이나 최소한 냉장고에 며칠 보관해둔 밥을 사용하는 것이 좋다.
냉장고에 넣어두면 쌀이 건조해지고 부서지기 쉬우며 관리가 더 쉬워집니다. 밥을 데우면 부드럽고 찰진 식감이 돌아옵니다.
이 버전의 일본 볶음밥을 즐기십시오.
이제 맛있는 일본 볶음밥 요리를 만드는 데 필요한 모든 것이 준비되었습니다. 부엌에서 어떻게 준비하시겠습니까? 무엇을 선택하든 맛있는 일본 볶음밥을 먹을 수 있습니다!
다음 읽기: 어떻습니까 간단한 11단계로 만드는 훌륭한 철판구이 볶음밥 레시피?
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
