Paksiw na Galunggong 조리법: 맛있는 생선 식초 요리
나를 위해, 이 팍시우 na 갈룽공 레시피는 요리하기 쉽습니다. 식초, 물, 소금, 후추만 있으면 됩니다. 생강 그런 다음 함께 결합하고 끓을 때까지 기다리십시오.
냉장고에 보관하시면 XNUMX주일 정도 보관이 가능하며, 맛이 싫을 경우를 대비하여 팍시우 안 마히마히 더 이상 튀겨서 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리면 됩니다.
제가 제일 좋아하는 생선 머리 부분에 약간의 퍽퍽함이 있어서 흰밥과 찰떡궁합이라 너무 맛있어요.
디핑을 위해 간장과 깔라만시를 조합한 토요만시를 잊지 마세요. 모두들 맛있게 드세요!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
팍시우나 갈룽공 레시피
성분
- 1 파운드 갈룽공 청소
- 2 엄지 손가락 생강 슬라이스
- 1 긴 피망 (선택 사항)
- ½ 컵 백 식초
- 1 컵 물
- 4 정향 마늘 으깨고 잘게 썬다
- 맛 핥기
명령
- 내부 구멍을 포함하여 물고기 전체에 소금을 문지릅니다. 10분 동안 그대로 두십시오.
- 생강, 마늘, 긴 피망과 함께 요리 냄비에 생선을 넣으십시오.
- 물과 식초를 붓습니다. 끓인다.
- 뚜껑을 덮고 30~45분간 끓인다. 필요한 경우 물을 더 추가합니다.
- 맛에 소금을 추가하십시오. 휘젓다.
- 따뜻한 밥과 함께 드십시오. 즐기다!
영양소
Paksiw na Galunggong에 대한 추가 정보
Galunggong은 필리핀에서 널리 먹는 생선입니다. 영어로 Galunggong은 Blue Mackerel Scad, Round Scad 또는 Shortfin Scad로 알려져 있지만 이러한 이름은 Decapterus 가족의 다른 물고기에도 적용되었습니다.
필리핀에서는 물고기를 줄여서 GG(영어로 "gee-gee"로 발음)라고도 합니다. 고등어 스캐드(Decapterus Macarellus)는 Carangidae 계통의 물고기 종입니다.
고등어 scad는 Gamefish로 간주될 수 있지만 일반적으로 미끼로 사용됩니다. 그들은 오펠루라고 불리는 하와이 제도에서 인기 있는 생선을 먹고 있습니다.
기록된 가장 큰 고등어 스캐드는 길이가 46cm였습니다. 그들의 길쭉한 몸은 정면에서 볼 때 다소 원형처럼 보입니다.
그들은 등지느러미와 꼬리 지느러미 사이에 위치한 작고 분리된 지느러미로 구별할 수 있습니다.
고등어는 등지느러미에 9개의 가시와 31-36개의 기조를 가지고 있는 반면, 항문 지느러미에는 27개의 가시와 30-XNUMX개의 기조가 있습니다.
고등어 스캐드의 지느러미는 흑색 금속성에서 청록색이며 배는 흰색입니다. Operculum의 가장자리에는 작은 검은색 반점이 있으며 측선에 반점이 없습니다.
고등어 scad의 꼬리 지느러미는 붉은 색에서 황록색으로 묘사되었습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.