히로시마 대 오사카 스타일 오코노미야키: 차이점은 무엇입니까?
오코노미 야키 "무엇이든 원하는 대로 굽는다"는 재료에서 이름을 얻었습니다. 레시피는 1920년대에 시작되어 전후 다이어트 필수품으로 인기를 얻었습니다.
그 당시에는 재료의 선택이 많지 않았고 가족들이 가진 모든 것을 해결해야 했기 때문에 오코노미야키가 탄생했습니다.
이 다재다능하고 건강한 요리는 샘플 다이어트 필수품에서 오늘날 일부 레스토랑에서 제공되는 참신함으로 발전했습니다.
자신의 오코노미야키를 만드는 데에는 다양한 방법이 있지만 두 가지 주요 스타일 차이는 히로시마 스타일과 오사카 스타일.
둘 다 거의 동일한 성분을 사용하지만 구성 과정은 상당히 다릅니다.
오늘 우리는 이 두 가지 스타일의 차이점과 그들이 풍미를 극적으로 변화시키는지 살펴볼 것입니다. 시작하자!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
오코노미야키의 기본 베이스
오코노미야키의 기본 베이스는 세 가지 주요 요소로 구성됩니다. 밀가루, 계란 및 다시. 이 믹스는 팬케이크 모양을 취하는 오믈렛 베이스를 만듭니다.
그런 다음 원하는 재료를 추가할 수 있습니다. 여기서 팬케이크의 이름이 사용됩니다. 일반적으로 통합되는 일부 요소는 다음과 같습니다. 양배추와 돼지고기.
기호에 따라 쇠고기, 야채, 계란, 해산물을 추가할 수도 있습니다.
모든 재료를 팬케이크 모양으로 만든 다음 마요네즈, 간장, 김, 그리고 달콤하고 진한 오코노미야키 소스를 얹습니다.
이것이 기본적이고 필수적인 과정이지만 히로시마 스타일과 오사카 스타일 모두 제작 과정에서 고유한 플레어를 추가합니다.
이러한 기술 차이는 궁극적으로 두 종류 모두에 대해 다른 경험을 만들기 위해 합산됩니다.
오사카 스타일 오코노미야키
공급 업체의 고전 인 오사카 스타일 오코노미야키부터 시작하겠습니다. 이것은 일본 여행에서 가장 많이 볼 수 있는 유형입니다.
편의점부터 고급 레스토랑까지, 이런 스타일의 오코노미야키가 가장 유행합니다.
그래서 어떻게 다른가요? 오사카식 오코노미야키는 모든 재료를 한 번에 섞은 다음 원하는 오코노미야끼 소스를 토핑.
대부분의 레스토랑에는 모든 테이블에 개별 그릴이 있으므로 자신의 오코노미야키를 요리할 수 있습니다.
이 버전은 모든 재료를 한 번에 결합하여 요리하며 자신의 편의에 따라 요리할 수 있습니다. 오사카 스타일은 요리 과정이 친구 및 가족과 함께 할 수 있는 재미있는 활동이 될 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
히로시마풍 오코노미야키
히로시마식 오코노미야키는 요리 과정이 조금 더 복잡합니다. 오사카 스타일은 재료를 큰 전체 오믈렛 팬케이크에 쌓는 반면 히로시마 스타일은 레이어링이 필요합니다.
이 스타일에서는 오믈렛 팬케이크 믹스를 요리한 다음 고기와 선호하는 야채의 조합 위에 얹습니다.
이 두 가지 구성 요소는 모두 야키소바 볶음면 위에 올려져 있습니다. 이것은 일본 고전의 바삭한 레이어 믹스를 만듭니다.
이 스타일은 식사에 다양한 질감을 갖고 싶어하는 사람들에게 특히 적합합니다.
원하는 것을 선택하고 취향에 따라 이 스타일을 쉽게 사용자 지정할 수 있습니다.
결론
오사카 스타일 모든 것을 섞어서 조리할 때 더 깨끗한 식사 경험을 제공합니다. 이것은 지저분한 먹는 사람을 위한 훌륭한 옵션입니다.
그러나 음식을 잘 먹거나 다양한 식사를 즐기고 싶다면 히로시마 스타일이 유리합니다. 어느 쪽이든, 당신은 좋은 오래된 오코노미야키에 결코 잘못 갈 수 없습니다.
이 기사가 둘의 차이점을 배우는 데 도움이 되었기를 바랍니다. 둘 다 훌륭한 대접을 받습니다!
체크 아웃 맛있는 오코노미야키를 직접 만드는 방법
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
