완전 바삭바삭한 레숑 바보이: 독특한 재료로 만든 세부 레시피
레촌 맥주가 회식을 위한 것처럼 축하를 위한 것입니다. 축제와 노체 부에나에서 결혼식과 거의 모든 행사에 이르기까지 이 요리 없이는 절대 완성될 수 없습니다!
바삭바삭한 피부와 즙이 많은 고기로 어떤 축하 행사를 더욱 웅장하게 만들어줍니다. 사람들은 메뉴에 다른 항목이 있다는 것을 잊어 버리고 레숑까지 직선으로 줄을 서게 될 것입니다.
오늘은 레촌바보이 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 세부 다가오는 축하 행사를 위해 팔로우하세요!
이 조리법에서 우리는 예, lechon baboy가 모든 축하 행사를 더 웅장하게 만든다는 것을 알게 될 것입니다. 하지만 준비 자체도 훌륭합니다!
지방 출신이라면 실제로 뒷마당에서 돼지를 만나 요리를 준비할 수 있습니다.
그러나 살아있는 돼지를 구할 수 없다면 언제든지 정육점에 가서 lechon baboy를 위해 특별히 준비된 전체 돼지를 구입할 수 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
레숑 바보이를 준비할 때 고려해야 할 사항
- 돼지는 물기를 뺀 후 내장을 제거하고 내장을 씻은 다음 살짝 태워 털을 제거한다.
- 털이 모두 빠진 것을 확인한 후 돼지 전체를 다시 깨끗이 씻는다. 내부와 머리카락의 흔적이 없는지 확인하십시오.
- 돼지 양념은 다음으로 간장, 소금, 마늘, 양파, 후추, 조미료를 많이 섞어 돼지를 씻는 것입니다. 이 부분에서 매우 관대하십시오.
- 또한 이 혼합물로 돼지를 안팎으로 문지릅니다.
- 돼지의 배를 채우십시오. 레몬 그라스 사냥감 냄새를 없애고 돼지를 가까이에서 보았습니다.
- 돼지를 대나무로 꼬치에 꽂아 숯불에 굽는다. 로스팅하는 동안 때때로 식물성 기름이나 야자유로 닦으면 독특한 광택을 낼 수 있습니다.
- 구운 후 돼지를 잘라 손님에게 제공하거나 전체를 큰 테이블로 가져갈 수 있습니다.
- 이것은 복잡한 조리법이지만 매우 보람 있는 방법이기도 합니다. 이것은 항상 모든 축하 행사에서 완벽 할 것이며 항상 필리핀 사람들 사이에서 가장 좋아할 것입니다!
또한 읽기 : 이것은 레촌의 카와리 버전을 만드는 방법입니다.
레숑을 먹기 전에 먼저 꽥꽥거리는 소리를 내며 살아있는 돼지로 본다는 사실을 인정하기 어렵습니다.
네, 지방에서 어린 시절 여름을 보내는 것이 당신에게 하는 일입니다. 당신은 실제로 당신이 나중에 먹기 위해 도살 된 농장 동물을 봅니다! :)
완벽한 레숑 만드는 법 (레촌 세부)
성분
- 1 모든 토종돼지 (생체중 18~20kg)
- 맛볼 소금과 후추
- 간장
유약 들어 :
- 1 리터 요정
채우는 경우:
- 10 묶음 레몬그라스(탱글라드)
- ¼ 컵 스타 아니스
- 6 개 월계수 또는 월계수 잎 작은 부분으로 자르다
- 5 컵 다진 마늘
- 2 kg 파 잎
- 8 개 반으로 자른 사바 바나나 삶아서 반숙
명령
- 먼저 돼지의 모낭을 면도하고 내장을 제거합니다. 돼지를 헹구고 위장에 더 이상 피 덩어리가 없는지 확인하십시오.
- 그런 다음 몸을 포함하여 내부를 소금과 후추로 문지릅니다.
- 배 안쪽에 간장을 살짝 발라주세요.
- 사바 바나나, 아니스, 파 잎, 다진 마늘, 월계수 잎으로 배를 채우십시오.
- 다음으로 레몬그라스를 배 중앙에 겹겹이 쌓고 배를 꿰매어 재료가 빠지지 않도록 한다.
- 중간 크기의 장대로 돼지를 꼬챙이에 꽂아 뜨거운 숯불에 볶는다. 숯을 돼지의 배 바로 아래에 두지 말고 양쪽에 올려 천천히 돼지 구이를 돌립니다.
- 돼지를 천천히 구우면서 때때로 스폰지를 사용하여 Sprite로 글레이징하십시오. 이것은 피부를 더욱 바삭하게 만듭니다.
- 고기가 부드러워질 때까지 몇 시간 동안 굽습니다. 너무 익히지 마세요.
영양소
이 레숑 바보이 레시피가 마음에 드시나요? 그런 다음 아래에 아이디어와 의견을 남기는 것을 잊지 마십시오. 이 기사에 대한 리뷰/평점을 주세요!
이제 YouTuber Choose Philippines의 이 비디오를 확인하여 그들이 lechon baboy를 요리하는 실제 모습을 확인하십시오.
또한 읽기 : 완벽한 속을 채운 레촌 삼겹살 림포 레시피
레숑 바보이 한 접시 또는 두 접시 제공
기름기가 많은 요리이기 때문에 반찬을 추가하면 풍미가 더해질 수 있습니다.
그것으로 놀라운 맛을 발견하기 위해이 요리를 요리하는 데 시간을 할애하십시오. 그것은 확실히 히트가 될 것입니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.