Sushi ya Japonî ya Kevneşopî VS ya Amerîkî: Ne Ya ku Hûn Difikirin
Li Amerîka, pelika Kalîforniyayê lîstokek sûşî ya îkonîk e ku li her deverê ji hezkirên sushi re kêfê tê, lê ew ne lîsteyek sushi ya kevneşopî ya Japonî ye.
Sushiya kevneşopî ya Japonî sadetir e, ne bi sosê ye, û bi piranî balê dikişîne ser birinc û masî. Sushi ya Amerîkî bêtir balê dikişîne ser lîstokên sushi, û ew bi gelek sos û garnîturan ve tê tije kirin.
Di vê postê de, ez ê cûdahiyên di navbera sushi Japonî û Amerîkî de vebêjim. Em ê her weha li celebên herî populer ên sushi yên ku hûn dikarin bibînin binêrin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Sushi bi şêwaza japonî û rojavayî
Her çend wusa dixuye ku pir celebên sushi yek in, di navbera sushiya Japonî û sûshiya şêwaza rojavayî de cûdahiyek mezin heye.
Guhertoya sushi ya Amerîkîkirî bêtir li ser pelan hûr dibe û bi gelek sos û garnîturan tê tije kirin, lê sushiya kevneşopî ya Japonî sadetir, kêmtir xemilandin û li ser masî ye.
Di bingeh de, sushi Japonî hêsantir e. Rolên bi şêwaza rojavayî bi pirtir û dagirtinan tije ne û bi gelemperî bi sosê têne xemilandin.
Mayonezê tûj sosek hevpar e, lê ew pir rûn e.
Penîrê kremî hêmanek din a populer a rojavayî ye ku dê di xwaringehek sushi ya Japonî ya otantîk de ne gelemperî be.
Mînakî, Kaliforniya Roll lîsteyek sushi ya bêhempa ya Amerîkî ye ku bi goştê kevçî, avokado û xiyar dagirtî ye.
Ev roll dê qet li Japonê neyê dîtin.
Berevajî vê, sushiyek nigiri tenê ji girek piçûk birinc û yek perçek masî an xwarinên deryaya xav li ser pêk tê.
Cûdahiyek din ev e ku sushiya Japonî saxlemtir e ji ber ku perçeyên sushi bi piranî masiyên xav di hundurê xwe de ne.
Gelek celebên Amerîkî li şûna masiyên xav masiyên sorkirî an xwarinên deryayê hene.
Tempura shrimp an tempura deştê mînakek baş a vê yekê ye.
Ew li Amerîka celebek sushi ya populer e, lê ne gengaz e ku meriv tiştek wusa di xwaringehek kevneşopî ya Japonî de bibîne.
Herwiha bixwînin: Sushi ji bo windakirina giran e? 6 Serişteyên Alîkar
Guman tune ku sushi Japonî sushi ya orîjînal û çêtirîn e. Lêbelê, şêwaza rojavayî, ku ji tevliheviya sushi ya Amerîkî û Rojhilatî hatî îlhaq kirin jî pir xweş e.
Cûdahiya sereke di navbera her duyan de ev e ku sushi Amerîkî ji yekê zêdetir malzemeyê pêk tîne. Sûşî bi gelemperî di forma rollê de ye û tijî topek û dagirtinên xweş in ku tamek zirav didin.
Li Dewletên Yekbûyî, rûkên sushi bi goşt, sebze û malzemeyên sorkirî tijî ne. Li Japonya, rûkên sushi tenê herî zêde çend malzemeyan tê de hene û ew bi gelemperî nayên sor kirin. Gava ku dor tê ser malzemeyan, sushiya Japonî bi gelemperî ne tûj e û avokado nagire.
Cureyê birinca ku tê bikar anîn (birinca qehwe li hember birinca sushi)
Japonî di derbarê celebê birinca ku ew bikar tînin de pir taybetî ne, û ew bi gelemperî celebek taybetî bikar tînin birinca kurt-genim ku bêkêmasî bi şekir, sîrka birincê, û xwê tê tam kirin.
Li aliyekî din, xwaringehên rojavayî, ji birincê spî-gewrê piçûktir, birinca qehweyî bikar tînin. Lêbelê, birinca qehwe bi gelemperî tama sushi diguhezîne û rastiya wê digire.
Astên tevliheviyê
Sûşiya Japonî pir hêsan e, û ew ji yek celeb masî, giyayê behrê, hin sebze -ku vebijarkî ne, û her weha birinca sushi ya ku di sîrkeya birincê de hatî xemilandin pêk tê.
Li aliyekî din, sushi rojavayî bi topek û dagirtî têne dagirtin, ku ji cûrbecûr masî, sebze, û her tiştê din ên ku dikarin di nav sushi de cîh bigirin pêk tê.
Guhertoya Amerîkî ya sushi, mîna guloka baranê, sê cûrbecûr masî hene, ku li jor têne danîn da ku xuyangek bedew bide sushi.
Dûv re sushi di hundurê xwe de hin sebze û avokado heye - ev dikare were berhev kirin bi burger an sandwicên Amerîkî yên ku heya ku ji dest tê dikarin tiştên cihêreng bigirin.
Teknîka gêrkirinê
Sûsiya kevneşopî ya Japonî ji birinca sûsê ya xîzkirî, masiyên xav an pijandî, û sebzeyên ku di çarşefek nori de (xalîçeya behrê) ya ku tê lêxistî tê pêçan pêk tê.
Ji aliyekî din ve, sushiê Amerîkî li hundur derdikeve, ku nori li hundur e, û birinca sushi li derve ye.
Mezinayî
Pêdivî ye ku sushi kevneşopî ya Japonî tenê bi yek hebkî were xwarin. Yek roll sushi bi piranî li şeş perçeyên piçûk tê birrîn, ku îdeal in ku meriv tenê di yek bostanê de were xwarin.
Ji alîyek dî, roll sushi Amerîkî hinekî qelew e, û gilok dikare 8 an zêdetir perçe hilberîne, ku di yek bostanê de nayê xwarin.
Herwiha bixwînin: ev sobeyên birincê dê çêkirina we pir hêsantir bike
Li Amerîka û Japonyayê cureyê sushi yê herî populer çi ye?
Ew girêdayî ye gelo hûn li ser sushi rojavayî an japonî dipirsin.
Li Amerîkayê, celebên herî populer ên sushi ev in:
- roll california
- dragon-roll
- Rola Tuna Tûj
- Rainbow Roll
- Tiger roll
Li Japonya, sushi yên herî populer ev in:
- makizushi
- nigiri
- sashimi
Cûreyên populer ên sushi yên Amerîkî
Rola hundur-derve (uramaki) cureyekî suşiyê ye ku li Amerîkayê populer e. Ew bi rijandina birincê li ser deryaya norî li şûna hundurê tê çêkirin.
Rola hundur-derve dikare bi her cûre pêkhateyên sushi were çêkirin, lê ew pir caran bi masî, sebze û avokado tê dagirtin.
Todayro, cûrbecûr sushi hene ku li xwaringehên Amerîkî têne xizmet kirin. Van cûrbecûr wekî guhertoyek rojavayî ya sushi kevneşopî ya Maki têne hesibandin.
Her çend van celebên Amerîkî kevneşopî ne jî, ev nayê vê wateyê ku ew ne xweş in. Li jêr hin celebên hevpar ên lîsteyên sushi yên Amerîkî hene, ku di xwaringehên cihêreng ên Amerîkî de têne xizmet kirin.
Sûsiya Amerîkî bi gelemperî ji sosiya kevneşopî piçûktir tendurist e, heke hûn ji jimartina kaloriyan ditirsin vê gotara ku me nivîsandiye jî bixwînin.
Roll California
Vana xuyanga rollek sushi-hundur-der hene. Di rovalek Kalîforniyayê de çîreya birincê li derve heye, û pelika giyayê behrê (norî) li hundur e.
Bi piranî, ev gola sushi ji kew, avokado, xiyar, û carinan rovî (tobiko) difire.
Rola Kalîforniyayê celebek Uramaki ye.
Sushi uramaki dişibihe maklên. Ew bi birincê xîzkirî, goşt (bi gelemperî xwarinên deryayê), sebze û giyayên behrê têne çêkirin.
Lê ji dêvla ku malzemeyên li derva bi giyayê behrê werin pêçandin, hêmanên dagirtî bi Norî têne pêçandin û birinc li derve ye. Bi gelemperî, gûzên uramakî gelek tijî û tijî hene ku dibe ku xam an pijandî bin.
Tempura roll
Mîna giloverên Kalîforniya, guliyên tempûrê jî birincê <li derve heye.
Birinc rûpelek nori vedigire, ku tê de kelpîçên sorkirî yên tempura hene, digel sebzeyên din ên mîna xiyar û avokado.
Rûnê tûncê tûj
Di van rûlên sushi de li derve pelikek derya û li hundurê wan jî birinc heye.
Peliya norî û birincê li dora tonê xav tê pêçandin, ku dûv re bi mayonezê xwerû û tûj tê tevlihev kirin.
dragon-roll
Ev dişibihe gogên tempura ji ber ku ew tembûra avokado, xiyar û şînk bikar tînin. Birinca li ser pelên ejder li derve ye, û ew bi piranî bi tovên sesame tê reşandin.
Lê, tiştek van lîstokên sushi bêhempa dike, di nav wan de avokadoyek hûrkirî ya ku li serê goştê sushi heye, digel tobiko, û dûv re ew bi sosê unagi tûj û mayonezê têne rijandin.
spider-roll
Ev wêneyek serpêhatiya nivîsê ya xebata orîjînal e Spider Roll - Sushi kewê nermik ji hêla Loren Kerns ve li ser Flickr di bin cc.
Vana bi çêkirina kewê nerm-kûr-sorkirî têne çêkirin, û tê de dagirtinên cihêreng hene, mîna xiyar, marûz an daikon, avokado, mayonezek tûj, û rovî.
Rainbow Roll
Ev bi bingehîn rollek sushi ye ku bi cûrbecûr sashimi re hatî pêçandin.
Pir caran, gûşa sushi ya ku bi sashimi hatî pêçandin rollek California ye, ku ji kew û avokado pêk tê.
Ji bo amadekirina rolek keskesor, şefê sushi pêşî kulîlkek California çêdike, û dûv re pêlên zêde lê zêde dike da ku nexşeyek rengîn a mîna baranê ava bike.
Philly roll
Ev yek ji celebên sushi yên herî gelemperî ye ku hûn ê li Amerîkayê bibînin.
Ev goşeya sushi ji salmon, xiyar û penîrê krem pêk tê, her çend hin şef bi gelemperî malzemeyên din ên mîna pîvaz, avokado, û tovê sesame lê zêde dikin.
Rol wekî Philly roll tê zanîn ne ji ber ku ew ji Philadelphia ye, lê ji ber ku aşpêj penîrê kremê Philadelphia bikar tînin da ku sushi bikelînin.
Roll Vegetarian
Ger hûn ji mirovên ku ji xwarinên behrê û goşt hez nakin fikar bûn, wê hingê tiştek ji bo wan jî heye.
Hema hema her xwaringehek sushi ya din bi gelemperî rollek sushi ya vejeteryan pêşkêşî dike. Rola sushi cûrbecûr sebzeyan digire, di nav de xiyar û avokado.
Volcano roll
Ev wêneyek serpêhatiya nivîsê ya xebata orîjînal e Volcano roll ji hêla Quinn Dombrowski ve li ser Flickr di bin cc.
Rola volkanê bi cûrbecûr malzemeyan tê - lêbelê, hemî gulên volkanê bi yek tiştê hevbeş têne hev: topên li ser van gûzan wan dixuye ku mîna ku ew dixwazin biteqin.
Ji ber vê sedemê ye ku navê "çiyayê volkanan" li wan hatiye kirin.
Tiger roll
Rola pilingan sosilek pir xweşik û jam-pakêt e. Ew birincê rîçal e, bi avokado, kelpîçên tempura, û carinan jî tijî ye hêkên masî (tobiko).
Di heman demê de, ew derûdorek deryayê heye û ew di gelek xwaringehên sushi yên Amerîkaya Bakur de populer e.
Rola piling masiyên xav naxe nav xwe, ji ber vê yekê ger hûn malzemeyên pijandî tercîh bikin vebijarkek girîng e. Tempura malzemeyek sorkirî ye û meymûn tê kelandin.
Sedema ku jê re rola tiger tê gotin ji ber hêmana wêya sereke ye: şimika piling.
Xelasî
Sushi xwarinek populer a Japonî ye ku bi birinc û masî tê çêkirin.
Gelek celebên sushi hene, û ew pir caran bi soya soya, wasabi, û zincê tirş re tê pêşkêş kirin.
Rolên Sushi li Amerîka celebê herî populer a sushi ne, lê gelek celebên din ên sushi hene ku li Japonya populer in.
Sedema hezkirina vê xwarinê ev e ku ew xwedan tama masî û tama hindik şîrîn e. Birinc bi gelemperî sîrkî ye, û gewhera norî tama xweş dide wê.
Wasabî piçek biharat lê zêde dike, û sosê soya û zincê tirş tama xwê dide.
Sushi tendurist e, lê hin cûreyên sushi dikarin di kalorî û rûn de zêde bin.
Dema ku li derve xwarinê dixwin, girîng e ku hûn rêzikên sushi bişopînin, da ku hûn aşpêj an xwarinên din aciz nekin.
Piştî, 16 Sosên Sushi yên çêtirîn kontrol bikin (Gava ku min #5 tam kir ez matmayî bûm!)
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
