Gyuto: Déi japanesch Versioun vum The Chef's Knife
De Gyuto Messer ass déi japanesch Versioun vum Kachmesser. Et huet eng dënn, kromme Blade an e spitzen Tipp, deen et ideal mécht fir ze schneiden. D'Längt an d'ronde Blatform maachen et einfach ze benotzen fir ze schneiden an ze schneiden.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wat ass e japanesche Gyuto Messer?
Gyuto Messer hunn eng Bladebreet tëscht 6mm-10mm, obwuel e puer personaliséiert Blades bis zu 12mm oder méi grouss kënne sinn. De Gyuto ass eng versatile an allzweckeg Blade déi benotzt gëtt fir Geméis, Fleesch a Fëschfilet ze schneiden.
Den Haaptunterschied tëscht Gyuto an aner traditionell japanesch Messeren ass déi méi breet Blade.
Loosst eis d'Wuert "Gyuto" kucken. Et ass eng Kombinatioun vun zwee japanesche Wierder: 'giru', dat heescht ze schneiden, an 'tō', dat iwwersetzt op Blade.
Awer wann Dir no der populärer Iwwersetzung sicht, bezitt de Gyuto op e "Kéischwert" wat d'Tatsaach verweist datt et grouss Fleeschstécker ka schneiden.
Zënter den 1800er gouf de Gyuto als westlechem Messer ugesinn, well säin Design dem franséische Kachmesser gläicht.
Eng méi breet Blade ze hunn erlaabt de Benotzer méi grouss Stécker Fleesch oder Fësch ze schneiden, sou datt dës Zort Messer léiwer vu professionelle Käch mécht.
Gyuto Messer ginn normalerweis fir allzwecker Ausschneiden benotzt, dorënner Geméis ze schneiden, ze schneiden, Fleesch ze schneiden oder souguer Aufgaben wéi Knuewel ze schneiden.
Dem Gyuto seng viischt hëlt och net erof a taper um Enn sou datt et e Virdeel iwwer eng huet yanagi oder Sushi Messer.
E japanesche Messer ass traditionell e eenzege Schräg (eenzegaarteg). De Gyuto ass awer duebelschneit.
Dës Deeg sinn vill Kachmesser Designs duebel Bevels fir et méi einfach ze benotzen fir Leit vun all Fäegkeet Niveauen, net nëmme berufflech Kichecheffe.
FAQs
Et ass Zäit e puer baussenzeg Froen iwwer de Gyuto Messer a seng Uwendungen a japanesch Kichen ze beäntweren.
Ass e Gyuto e Kachmesser?
Jo, gyuto ass d'japanesch Versioun vum westleche Kachmesser. De Grond firwat et e richtege Kachmesser ass ass datt et villsäiteg ass an en Allzweckmesser.
Et kann déi meescht Aufgaben ausféieren an et gëtt fir verschidde Schneidtechniken benotzt. Well et e mächtege Messer ass, kann et all Zorte vu Fleesch, Fësch, Geméis an Uebst schneiden.
Fir wat gëtt e Gyuto Messer benotzt?
De Gyuto gëtt fir all Zorte vu Schneidaufgaben benotzt mat all verschiddene Schneidtechniken. Et gëtt benotzt fir ze schneiden, ze schneiden, ze schneiden, Filet, an duerch décke Liewensmëttel wéi grouss Rëndfleeschschnëtt ze schneiden.
Et ass och super fir delikat Schneidaarbechten wéi Knuewelek ze schneiden, Proteinen, Kraider ze schneiden, a Liewensmëttel an dënn Streifen ze schneiden.
Sinn Gyuto Messer gutt?
Déi héich Qualitéit vu japanesche Messer mécht Käch ganz interesséiert fir de Gyuto an der Kichen ze benotzen.
Gyutos si japanesch Messer mat engem Western-Stil Design. Am Géigesaz zu japanesche Messer wéi de Yamagiba, usuba, an Deba déi individuell geschränkt kënne ginn, ass de Gyuto duebel geschränkt.
Säi Rand ass méi robust, an et gi manner Léierkurven. Trotzdem, mächteg Metaller wéi Legierungsstahl ginn hinnen méi schaarf Winkelen, besser Kanten, a si iwwerwannen franséisch gemaachte Kichenmesser.
Déi ënnescht Linn ass datt de Gyuto en exzellente Messer ass a wahrscheinlech dee prakteschste fir ze hunn, well et e ganze Koup aner Messer ersetzen kann.
Wéi benotzt Dir japanesch Gyuto?
Fir e japanesche Gyuto ze benotzen, musst Dir d'Messer deelweis um Blade halen. Dës Positioun mécht et méi sécher ze benotzen a bitt méi Kontroll wéi Dir geschnidden.
Dir musst erausfannen, wou de Gläichgewiicht vum Messer ass. Et ass iergendwou ënner der Wirbelsäit awer no beim Grëff.
Wann Dir d'Blade tëscht Daumen an Zeigefanger hält, kann d'Messer net zréck an zréck zéien. Wann et stänneg ass, hutt Dir de Gläichgewiicht Punkt fonnt.
Dir hält Äre Fanger net op der Wirbelsäule. Amplaz muss de Zeigefanger an Ären Daum op béide Säiten vum Messerblad sinn.
Halt d'Iessen mat der Klauenmethod andeems Dir Är Fanger op d'Iessen krullt. Dëst verhënnert Verletzung.
Et gi vill japanesch Messerfäegkeeten déi Dir benotze kënnt awer de Gyuto erfuerdert eng einfach Schneidtechnik.
Dir musst de Messer no vir op d'Schneidebrett rutschen. Et ass sou einfach! Kuckt dësen Instruktiounsvideo un:
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
