10 ຊອດທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ Mirin ສໍາລັບສະຫຼັດ, Sushi, BBQ ແລະອື່ນໆ
Mirin ແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເອີ້ນກັນວ່າເຫລົ້າເຂົ້າ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນຈໍານວນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນ ຊອດ.
ຊອດທີ່ມີ mirin ຈະມີລົດຊາດຫວານແລະ tangy, ມີຄໍາແນະນໍາເລັກນ້ອຍຂອງເຫຼົ້າຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ.
ໃນການສະຫຼຸບສູດນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ 10 ຊອດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເຮັດດ້ວຍ mirin.
ແຕ່ລະຊອດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີລົດຊາດ, ມີລົດຊາດ, ແລະດີເລີດສໍາລັບການ topping ອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ທ່ານມັກ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີMirin: 10 ຊອດທີ່ດີທີ່ສຸດ
ມີຊອດຍີ່ປຸ່ນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີ mirin, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊອດຊີ້ນເພາະວ່າມັນເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ນິຍົມ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນ 10 ທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສູດຊອດ Ponzu
ຊອດ Ponzu ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທົ່ວໄປໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເປັນນ້ໍາສົ້ມ, ອ່ອນໆ, ສົ້ມ. ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບ vinaigrette ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີໂຄງສ້າງ runny ເປັນຜົນມາຈາກ ຫຸ້ນ Dashi.
ການກະກຽມພື້ນເມືອງຂອງຊອດ ponzu ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ mirin, ນ້ໍາ soy, ນາວຫຼືນ້ໍາຫມາກນາວອື່ນໆ, zest ນາວ, kombu, ແລະ flakes bonito.
ພຽງແຕ່ເອົາສ່ວນປະສົມເຫຼົ່ານີ້ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ ຈົນກວ່າຈະເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.
ຊອດ Ponzu ມີລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງຖ້ວຍເຂົ້າ, ສະຫຼັດ Noodle (ເຊັ່ນ ສະຫຼັດ soba noodle ທີ່ຫນ້າພໍໃຈນີ້), ອາຫານທະເລ, ແລະຊີ້ນປີ້ງ.
ມັນຍັງດີເປັນນ້ໍາຈືດຫຼື marinade ສໍາລັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ທ່ານມັກ.
ສູດຊອດ Yakiniku
ຊອດ Yakiniku ເປັນຊອດທີ່ມີລົດຊາດ ແລະ ແຊບນົວ ທີ່ມັກນິຍົມໃນອາຫານບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນ.
ປົກກະຕິແລ້ວມັນໄດ້ຖືກເຮັດມາຈາກການປະສົມຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, mirin, sake, ສົ້ມເຂົ້າ, ້ໍາຕານ, miso paste, ແລະ flakes bonito.
ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ສູດຊອດ Yakiniku ຂອງພວກເຮົາພິເສດແມ່ນມັນມີຫມາກໂປມຂົມແລະເມັດຫມາກງາບາງອັນ.
ຊອດນີ້ແມ່ນການຜະສົມຜະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມ, ແລະລົດຊາດ. ມັນເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີລົດຊາດ umami ໃຫ້ກັບຊີ້ນປີ້ງ, ຜັກ, ແລະອາຫານທະເລ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ sake ປຸງລົດຊາດເຊັ່ນ: Kikkoman Ryorishi ແລະອ່ອນໆ Aji-Mirin ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການຊອດຂອງທ່ານມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ລົດຊາດແທ້ຈິງ.
ໝາກເຜັດ
ຖ້າທ່ານມັກໃຊ້ນ້ໍາຈືດແລະທ່ານມັກອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ນ້ໍາຊອດແມ່ນສໍາລັບທ່ານ! ນ້ ຳ ຊອດ Tare ແມ່ນນ້ ຳ ຈືດຍີ່ປຸ່ນ.
ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານປະເພດໃດ. ຄົນເຮົາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ແຊ່ນ້ຳ, ເປັນນ້ຳຊຸບ, ຫຼືເຮັດເປັນນ້ຳໝັກ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປີ້ງອາຫານເຊັ່ນ yakitori ແລະ yakiniku, ບ່ອນທີ່ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແທນຊອດ teriyaki. ມັນມີສີນ້ໍາຕານທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ.
ນ້ ຳ ຊອດ Tare ແມ່ນເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດ, ມິລິນ, ສາເກ, ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ, ສົ້ມເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງຂີງ.
ພວກເຮົາມີສູດທີ່ໃຊ້ dashi ເຊັ່ນກັນ, ສໍາລັບລົດຊາດ umami ເລິກ.
ມັນເປັນຊອດອະເນກປະສົງທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນວິທີການນັບບໍ່ຖ້ວນ, ແຕ່ວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດເມື່ອໄດ້ຮັບການຈັບຄູ່ກັບຊີ້ນປີ້ງ.
ຊອດ Warishita sukiyaki
ສຸກີຢາກິ ເປັນອາຫານຄລາສສິກທີ່ສະດວກສະບາຍຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊີ້ນຊອຍບາງໆ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະຜັກສົດທີ່ຕົ້ມໃນນ້ໍາຊຸບ.
ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກກະກຽມໃນເຕົາລີດຫຼືຫມໍ້ດິນເຜົາຢູ່ເທິງເຕົາໄຟ, ແລະຊອດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງລົດຊາດອາຫານນີ້ເອີ້ນວ່າ warishita.
ຊອດ warishita ແມ່ນຜະລິດໂດຍ 4 ເຄື່ອງປຸງທີ່ນິຍົມຂອງຍີ່ປຸ່ນ: mirin, sake, ນ້ໍາຊອຍແລະ້ໍາຕານ.
ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນນ້ໍາຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍເມື່ອປຽກໃສ່ຊີ້ນງົວ, ເຕົ້າຫູ້, ເຫັດ, ແລະຜັກສົດ.
ແຕ່ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ປຸງລົດຊາດອາຫານປະເພດຫມໍ້ຮ້ອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າແກງ.
ມັນເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງແລະ umami ໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ທ່ານມັກ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງເພີ່ມຄວາມຫວານແລະຄວາມສົ້ມ.
Nitsume "unagi" ຊອດປາ
Nitsume ແມ່ນຊອດທີ່ໃຊ້ເລື້ອຍໆກັບຊູຊິແຕ່ບາງຄັ້ງກໍ່ບໍ່ສົນໃຈເມື່ອໃດ ການເຮັດຊູຊິຢູ່ເຮືອນ; ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບອາຫານອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເພື່ອ glaze ປາ, ຕົ້ນຕໍ eel (unagi ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ), ດັ່ງນັ້ນ, ເຈົ້າອາດຈະບໍ່ເຫັນມັນຢູ່ໃນຈານຂອງເຈົ້າ, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດຊີມໄດ້ແນ່ນອນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາປາ nitsume, ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແມ່ນແຕ່ງກິນແລະຫຼຸດຜ່ອນຂອງແຫຼວທີ່ປະກອບດ້ວຍ mirin, ນ້ໍາ soy, ແລະ້ໍາຕານ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງອາຍຸ ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາລົດຊາດ umami ທີ່ອຸດົມສົມບູນກວ່າ.
ນ້ຳຊອດ Mensuyu ທີ່ເຮັດເອງ
ຊອດ Mentsuyu ແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີ.
ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກເຮັດມາຈາກການປະສົມຂອງນ້ໍາຊອດ, mirin, sake, ແລະ dashi broth (kombu ແລະ bonito flakes).
ນ້ຳຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ແຊບນົວນີ້ຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນນ້ຳຈືດສຳລັບໜໍ່ໄມ້, ໄສ້ກອກສຳລັບຊີ້ນ ແລະ ອາຫານທະເລ, ຫຼືເຄື່ອງປຸງສຳລັບແກງ ແລະ ສະເຕັກ.
ສູດນ້ຳຊອດ Mensuyu ທີ່ແຊບຊ້ອຍໃນບ້ານຂອງພວກເຮົາແມ່ນກະກຽມງ່າຍ ແລະ ຈະເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນຂອງທ່ານ.
ພຽງແຕ່ປະສົມສ່ວນປະກອບໃນຊອດແລະນ້ໍາໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນໄດ້ເມື່ອມັນເຢັນ!
ສັບສົນດຽວນີ້ບໍ? ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ Dashi ປຽບທຽບກັບ Tsuyu ປຽບທຽບກັບ Mirin ປຽບທຽບກັບ Miso…
Agedashi Tofu Recipe: Salty Umami Sauce With Fried Tofu
ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນພື້ນເມືອງທີ່ເອີ້ນວ່າ Agedashi Tofu.
ມັນເຮັດດ້ວຍຊອດ umami ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຄັມທີ່ຖອກໃສ່ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວ crispy ແລະມີຄວາມສຸກເປັນອາຫານວ່າງຫຼືອາຫານຫວ່າງ.
ເຕັກນິກການເຮັດເຕົ້າຫູ້ແມ່ນກົງໄປກົງມາ: ຄ່ອຍໆຈືນເຕົ້າຫູ້ທີ່ແຂງຢູ່ໃນນ້ໍາຈືດ dashi ຈົນກ່ວາມັນອ່ອນແລະສີທອງ.
ດາວທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານແມ່ນ umami dashi ແລະຊອດ mirin. ມັນເປັນການປະສົມຂອງຫວານແລະເຄັມທີ່ປະສົມປະສານກັບເຕົ້າຫູ້ crispy ຢ່າງສົມບູນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້, ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ ເຕົ້າຫູ້ momen ແລະຫຼັກຊັບ dashi ທີ່ມີລົດຊາດ.
ທ່ານສາມາດ microwave tofu ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ, ຫຼືທ່ານສາມາດແຊ່ fry it if you want a crispy exterior.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພຽງແຕ່ຖອກນ້ໍາ dashi ແລະ mirin, garnish ກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກງາ toasted, ແລະໃຫ້ບໍລິການ!
ຊອຍຂີງງາ
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຊອດທີ່ມີລົດຊາດເຜັດເລັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດລອງຊອດຂີງຫມາກງາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຍີ່ປຸ່ນ.
ສູດທີ່ໄວ ແລະງ່າຍດາຍນີ້ແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະປະສົມກັບໂປຣຕີນຊະນິດໃດກໍໄດ້, ຈາກປາຫາໄກ່ໄປຫາເຕົ້າຫູ້.
ຊອດຍັງມີລົດຊາດດີ drizzled ຫຼາຍກວ່າ noodles ຫຼືອາຫານເຂົ້າ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊອດນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມຂອງຫມາກງາ, ເຄີບປີ Mayo, ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ມິນລິນ, ນ້ໍາມັນພືດ, ສົ້ມເຂົ້າ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ໍາມັນງາ, ແລະບາງ pepper ສີດໍາແລະຂີງສົດ.
ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບນີ້ສ້າງຄວາມສົມດູນທີ່ສົມບູນແບບຂອງຫວານແລະເຄັມດ້ວຍພຽງແຕ່ຄໍາແນະນໍາຂອງຄວາມເຜັດ.
ສູດ Sushi Tonkatsu ງ່າຍໆ
ຊອດ tonkatsu ຂອງແທ້ແມ່ນເຮັດຍາກໜ້ອຍໜຶ່ງ ເພາະຕ້ອງໃຊ້ໝາກໄມ້ສົດ ແລະ ໝາກນາວ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຮີບຮ້ອນ, ສູດຊອດຊູຊິ Tonkatsu ງ່າຍໆຂອງພວກເຮົາ ຮັບຮອງຖືກໃຈແນ່ນອນ.
ເຄື່ອງປຸງອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຈຸ່ມອາຫານຂົ້ວຫຼື drizzling ມ້ວນຊູຊິທີ່ທ່ານມັກຫຼືຂ້າງ.
ມັນເປັນການປະສົມທີ່ງ່າຍດາຍຂອງ ketchup, ຊອດ Worcestershire, ນ້ໍາ soy, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, mirin, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງ.
ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຊອດນີ້ເປັນເຄື່ອງປຸງຊີ້ນສໍາລັບ BBQ ຍີ່ປຸ່ນຫຼືໃນ stir-fry ຂອງທ່ານ!
ຄົ້ນຫາ ຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບ BBQ ຍີ່ປຸ່ນ (yakiniku) ທີ່ນີ້
ຊອດ Nikiri
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາເຄື່ອງປຸງທີ່ດີເພື່ອສະຫນອງລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນໃຫ້ກັບອາຫານອາຊີ, ຊອດ nikiri ອາດຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ.
Nikiri ແມ່ນ glaze ບາງໆທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆກັບປາໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເມື່ອໄດ້ຮັບປະທານແລ້ວ, ນ້ໍາຊອດຫຼືເຄື່ອງປຸງອື່ນໆແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ.
nikiri ແມ່ນພຽງພໍເພາະວ່າມັນໃຫ້ລົດຊາດຫວານແລະເຄັມທີ່ລະນຶກເຖິງຊອດ teriyaki.
ຊອດ Nikiri ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ sushi, ແລະມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະແມ່ນກ່ຽວກັບ sashimi.
ການກະກຽມ nikiri, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການສ່ວນປະກອບງ່າຍໆບໍ່ຫຼາຍປານໃດ: sake, soy sauce, mirin, and dashi stock.
ທີ່ສຳຄັນແມ່ນຕ້ອງຫຼຸດສ່ວນປະສົມເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນກວ່າສ່ວນປະສົມຈະໜາພໍທີ່ຈະເຄືອບຜັກ ຫຼື ປາໃນກະແຈໄຟອ່ອນໆ.
ເປັນຫຍັງຕື່ມ mirin ໃສ່ຊອດຂອງເຈົ້າ?
ມິລິນ ເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ສົມບູນແບບກັບນ້ໍາຊອດ, marinade, glaze ຫຼືອາບນ້ໍເນື່ອງຈາກວ່າມັນເພີ່ມຄວາມຫວານ subtle ແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານໃດ.
Mirin, ເຊິ່ງເປັນປະເພດເຫຼົ້າແວງເຂົ້າທີ່ຄ້າຍຄືກັບ sake, ເຮັດໃຫ້ຊອດແລະ marinades ມີລົດຊາດພິເສດ.
ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດອື່ນໆໃນຊອດ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ສັບສົນແລະສົມດູນ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາວິທີໃຫມ່ທີ່ຈະລວມເອົາລົດຊາດອາຊີຫຼາຍເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານຂອງທ່ານ, ໃຫ້ພິຈາລະນາເພີ່ມ mirin ໃສ່ຊອດແລະ marinades ຂອງທ່ານ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຮັດຊອດ teriyaki ຫຼືຂົ້ວຂົ້ວ, ການເພີ່ມຂອງ mirin ຈະນໍາອາຫານຂອງທ່ານໄປສູ່ລະດັບຕໍ່ໄປ!
10 ສູດ Mirin ທີ່ດີທີ່ສຸດ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 ຈອກ flakes bonito ແຫ້ງ (katsuobushi)
- 1 ສິ້ນ kelp ແຫ້ງ (ຄອມບູ)
- ½ ຈອກ sake ປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 1 ຈອກ ຊື່ອິ່ວ
- 1 ຈອກ mirin
ຄໍາແນະນໍາ
- ເອົາຊອດແຊ່ແລະຖອກໃສ່ sake, mirin, ແລະນ້ໍາຊອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໃສ່ໃນ flakes bonito ແຫ້ງແລະສິ້ນຂອງ kelp ໄດ້.
- ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ຕໍ່າ ແລະອົບປະມານ 5 ນາທີ.
- ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຊອດຂອງເຈົ້າເຢັນລົງ.
- ເອົາຊິ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ kelp ອອກແລະກັ່ນຕອງການປະສົມໂດຍໃຊ້ sieve.
ຄໍາຖາມ
ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປບາງຢ່າງສໍາລັບຊອດ mirin ແມ່ນຫຍັງ?
ຊອດ Mirin ແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນ marinade ຫຼື glaze ໃນຫຼາຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານອາຊີ. ມັນຍັງສາມາດເພີ່ມໃສ່ຖ້ວຍຈືນແລະຊອດຫຼືໃຊ້ເຂົ້າໃນຖ້ວຍເຂົ້າແລະ noodles.
ບາງຄົນຍັງໃຊ້ຊອດທີ່ອີງໃສ່ mirin ເປັນເຄື່ອງປຸງຫຼືແຊ່ສໍາລັບອາຫານທະເລ, ສັດປີກ, ແລະອາຫານຊີ້ນ.
ບໍ່ວ່າຄວາມຕ້ອງການແຕ່ງກິນຂອງເຈົ້າຈະເປັນແນວໃດ, ຊອດ mirin ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມຊັ້ນຕື່ມຂອງລົດຊາດແລະຄວາມຊັບຊ້ອນໃຫ້ກັບອາຫານໃດໆ.
ຖາມພໍ່ຄົວຊາວຍີ່ປຸ່ນຄົນໃດຄົນໜຶ່ງແລ້ວເຂົາເຈົ້າຈະເຫັນດີນຳ mirin ແມ່ນໜຶ່ງໃນ 4 ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຂອງຍີ່ປຸ່ນ:
ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ສາມາດເພີ່ມໃສ່ຊອດ mirin ໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ຫຼາຍຄົນມັກເພີ່ມສະໝຸນໄພ ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃສ່ຊອດ mirin ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດພິເສດ. ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປປະກອບມີຂີງ, ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຫມາກເຜັດ, ແລະເມັດງາ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທົດລອງກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງນ້ໍາຊອດຫຼືສົ້ມເພື່ອສ້າງການປ່ຽນແປງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ຊອດຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີ mirin ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?
ຫນຶ່ງໃນຊອດຍີ່ປຸ່ນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ມີ mirin ແມ່ນ ຊອດ teriyaki.
ນ້ ຳ ຊອດຫວານແລະຫວານນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍການປະສົມນ້ ຳ ຊອດ, ມິຣິນ, ເຫຼົ້າແວງສາເກຫຼືເຂົ້າ, ແລະນ້ ຳ ຕານ.
ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການ glazing ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ແລະຜັກກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງຫຼື baking, ແລະມັນເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບການໃຊ້ໃນຖ້ວຍ stir-fry ແລະໂຖປັດສະວະ noodles.
ເປັນຫຍັງ mirin ຈຶ່ງເປັນສ່ວນປະກອບສຳຄັນໃນຊອດ?
Mirin ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຊອດເນື່ອງຈາກການປະສົມປະສານຂອງຄວາມຫວານແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ.
ມັນຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດອື່ນໆໃນຊອດ, ປັບປຸງແລະເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດຂອງມັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, mirin ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍລົດຊາດ umami ທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມແຊບຂອງຊອດແລະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ສັບສົນຫຼາຍ.
Mirin ຍັງສາມາດຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊັ່ນປາຫຼືຊີ້ນ, ແລະເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ດີສໍາລັບການເພີ່ມຊັ້ນຂອງລົດຊາດພິເສດໃຫ້ກັບອາຫານຜັກ.
ສະຫຼຸບ
ດຽວນີ້ພວກເຮົາໄດ້ແບ່ງປັນ 10 ນ້ ຳ ຊອດແລະ marinades ທີ່ອີງໃສ່ mirin ຂອງພວກເຮົາ, ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນ!
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກເຮັດອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກຊາວເອເຊຍ ຫຼືພຽງແຕ່ຕ້ອງການເຄື່ອງປຸງທີ່ແຊບ ແລະ ໃໝ່ໆ ເພື່ອເພີ່ມເຂົ້າກັບອາຫານຄັ້ງຕໍ່ໄປ, ສູດອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແນ່ນອນຈະພໍໃຈ.
ດັ່ງນັ້ນທ່ານກໍາລັງລໍຖ້າຫຍັງ? ອອກຈາກ wok ຂອງເຈົ້າແລະເຮັດອາຫານມື້ນີ້!
ບໍ່ພົບ mirin ໃນຮ້ານຄ້າບໍ? ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແທນ
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.