Populiariausi Onigiri įdarai ir skoniai: 7 geriausi receptai
Onigiri yra tiesiog toks lengvas užkandis, kurį galima pasiimti su savimi ir valgyti per iškylą ar pietus, o smagiausia yra tai, kad jūs neapsiribojate vienu skoniais.
Galite gaminti su beveik bet kuo, jei skanu su ryžiais.
Štai keli receptai, kurie leis be didesnio vargo mėgautis onigiri namuose!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Geriausi onigiri receptai
Rūkytos lašišos trikampis onigiri
Ruošdami ingredientus onigiri, įsitikinkite, kad po ranka turite tinkamos rūšies ryžių. Onigiri naudokite tik baltus trumpagrūdžius ryžius, suši ryžius arba trumpų grūdų rudus ryžius.
Niekada nenaudokite basmati arba jazminas ryžių, nes ryžių trikampiai neišlaikys savo formos. Sušiai ir trumpagrūdžiai ryžiai yra lipnūs, o būtent tokios tekstūros ir reikia onigiri.
Prieš kepdami ryžius, visada pamirkykite.
Prie trikampio krašto pridedate nori juostelių, nes tai neleidžia pirštams prilipti prie ryžių. Taigi nori išdėstymas yra strateginis ir palengvina ryžių trikampio laikymą.
Ją lengviau pagaminti dėl rūkytos lašišos. To galite gauti bet kur, bet dažniausiai ji gaminama su sūdyta lašiša, kurią gauti yra šiek tiek sunkiau.
Japonijos Ume & Salmon Onigiri receptas
Galima manyti, kad umeboshi skonis saldus dėl slyvų, bet jis sūresnis ir rūgštesnis, nors yra ir saldesnių veislių.
Pagardintas Kombu Onigiri receptas
Pagardintas kombu visai nepanašus į įprastą kombu! Jis traškus ir sūrus, o ne kramtomas.
Dėl to tai puiki pora mūsų onigiri ryžių rutuliukams.
Tunas Mayo Onigiri
Tuno majonezas yra klasikinis sušių derinys, todėl natūralu jį gaminti ir savo onigiri.
O įdaras taip pat labai paprastas.
Tuno majonezo įdarui sudėkite nusausintą konservuotą tuną į dubenį, įpilkite 2 valg. Japoniškas majonezas ir ½ šaukšto sojos padažo, tada sumaišykite juos, viskas!
Okaka Onigiri
Okaka yra paprastas derinys katsuobushi (bonito žuvies dribsniai) ir sojų padažas kurie dažnai patiekiami ant paprasto dubenėlio garuose virtų ryžių, tai tikrai viskas, ko jums reikia.
Taigi natūralu, kad jis ras kelią į vieną geriausių japoniškų užkandžių – onigiri.
Surimi onigiri
Jei jums atrodo, kad šviežia žuvis yra per brangi, visada yra surimio.
Jis mėgstamas sušiais, taip pat puikiai tinka onigiri!
O geriausia tai, kad juos tikrai lengva pasigaminti namuose. Viskas, ko jums reikia, yra virtų ryžių, surimio (krabų mėsos imitacija) ir kelių paprastų prieskonių.
Ohagi Sweet Onigiri
Jei pavargote nuo tų pačių senų ryžių užkandžių, ohagi gali būti tobulas dalykas.
Tai vis dar skanus užkandis, bet šį kartą jis yra su saldžiu dangteliu, pavyzdžiui, azuki pupelių pasta arba grūstais graikiniais riešutais.
Pagaminsime 4 skanius variantus, kad patiekiant atrodytų skaniai ir spalvingai.
Mėgstamiausi ingredientai
Umeboshi yra puikus onigiri ingredientas, nes kiekvienam kąsniui suteikia šiek tiek rūgštumo ir sūrumo. Tačiau gauti tinkamą umeboshi gali būti sudėtinga, nes yra daug veislių.
Man patinka tai Shirakiku umeboshi nes taip pat suteikia šiek tiek saldumo užuominos, todėl jūsų gomurys sustoja ir kuriam laikui apdoroja visus skonius:
Geriausia sūdyta lašiša yra šviežiai pagaminta šiozake, tačiau tai gali užtrukti daug laiko. Jei norite greitai užkąsti, šie džiovinti sūdyti lašišos dribsniai iš Nissui taip pat nuostabūs:
Onigiri lengviausia pasigaminti, jei turite tinkamo lipnumo ryžius, kuriuos lengva suformuoti į formas. Todėl ir naudoju tai Nozomi trumpagrūdžiai ryžiai juos padaryti:
Pagardintas kombu sūdomas, kad jis išliktų šviežias, tačiau jis taip pat skrudinamas (geriausia yra skrudintas virdulyje), kad jis būtų traškus ir tinkamas valgyti.
Mano mėgstamiausias prekės ženklas yra tai Konatu Shio Kombu, kurios sūrumo reikia, kad puikiai derėtų su ryžiais:
Kewpie majonezas žinoma, yra japoniškas majonezas, todėl jūs turite jį turėti, kad pagamintumėte tobulą tuno majonezo onigiri receptą:
Okaka nėra kažkas, ką perkate fasuotą dėl sojos padažo. Dėl drėgnumo jis per greitai sugestų, kad būtų galima jį supakuoti.
Bet jūs galite tai padaryti tik iš dviejų ingredientų.
Mano mėgstamiausi katsuobushi yra šie Kaneso krepšiai:
Ir tiesiog pridėkite savo pasirinktą sojų padažą.
Taip pat galite naudoti furikake prieskonius su okaka skoniu Mačiau iš Negatanien. Jis turi tą patį skonio profilį ir jį taip pat galite naudoti sumaišius su ryžiais:
Japoniškų ryžių rutuliukų gaminimo patarimai ir būdai
Visada naudokite šviežiai virtus ryžius
Tai yra pagrindinis žingsnis, užtikrinantis tobulus onigiri rezultatus! Prieš gamindami ryžių rutuliukus, leiskite ryžiams šiek tiek atvėsti.
Tačiau ruošiant ryžius reikia šilti, bet ne šalti.
Sušlapinkite rankas
Visada būtinai sudrėkinkite rankas vandeniu. Taip ryžiai neprilips prie rankų.
Ant stalviršio visada turėtumėte turėti dubenį su vandeniu, nes taip viskas bus lengviau!
Įtrinkite rankomis druskos
Turėtumėte pasūdyti abi rankas, o tada jas patrinti, kad druska tolygiai pasiskirstytų. Tai padeda išsaugoti onigiri, taip pat pagardinti ryžių rutuliukus.
Taikykite didelį spaudimą
Nespauskite ryžių per daug. Tai neleidžia ryžiams subyrėti formuojant ryžių rutuliukus. Galite pasirinkti juos suformuoti į tipišką rutulį, cilindrą, ar net trikampio formos onigiri kaip šie.
Venkite ryžių suspausti per stipriai.
Norėdami juos išsaugoti, naudokite virtuvinį rankšluostį, jei norite juos naudoti kitą dieną
Jei ruošiate ryžių rutuliukus kitos dienos pietums, bet nenorite jų ruošti tą dieną, galite pasinaudoti šia gudrybe. Apvyniokite gatavus gaminius į plastikinę plėvelę, o tada apvyniokite virtuviniu rankšluosčiu.
Tai apsaugo ryžių rutulius nuo peršalimo, kai laikote juos šaldytuve. Svarbu pažymėti, kad šaldytuve ryžiai tampa kieti. Tačiau šis paprastas triukas užtikrins, kad jūsų ryžių rutuliukai išliks kieti ir saugūs.
Receptų variantai
Laikantis šio recepto, svarbu atminti, kad įdarai gali skirtis. Turėtumėte naudoti savo mėgstamiausius! Į japoniškus ryžių rutuliukus galite dėti beveik viską, ko norite.
Pabandykite įdėti marinuotų slyvų, keptos lašišos, kiaulienos, jautienos, džiovintų bonito dribsnių (katsuobushi) su sojų padažo prieskoniais, kalakutienos arba tuno su majonezu.
Jei manote, kad norite šilto patiekalo, tiesiog lengvai paskrudinkite ryžių rutuliukus 2–3 minutes iš kiekvienos pusės ant keptuvės, apšlakstytos sezamo aliejumi. Išorinis ryžių sluoksnis taps apskrudęs, aukso rudas ir šiek tiek skilinėja.
Mėgaukitės skaniais japoniškais ryžių rutuliais
Prašom! Tai yra vieni iš paprasčiausių receptų, kurie padės namuose pasigaminti japoniškų ryžių rutuliukų.
Taigi jūs neturite skųstis, kad išleidžiate daug onigiri pirkdami juos savitarnos parduotuvėse, nes dabar galite juos pasigaminti namuose!
Kaip jau sakiau anksčiau, tai daug lengviau ir ekonomiškiau nei pirkti gatavus japoniškus ryžių rutuliukus. Taigi ne tik galite sutaupyti šiek tiek pinigų, bet ir gauti onigiri ir ohagi valgyti pronto!
Plačiau paskaitykite čia: šie „Takoyaki“ rutuliai taip pat yra labai skanūs, jei jums patinka aštuonkojai
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.