Takoyaki vista: kā to pagatavot mājās
Takoyaki ir iemīļota uzkoda, ko varat atrast japāņu virtuvē, un tā ir neticami populāra ielu ēdiena baudīšana.
Kas ir Takoyaki, jūs jautājat? Nu mājiens ir nosaukumā. Sadalot vārdu, tas tiek tieši tulkots šādā valodā: astoņkājis (tako) un grilēts (yaki), lai gan tas parasti tiek tulkots tikai kā “astoņkāju bumbiņas”.
Būtībā tās ir pikantas mīklas bumbiņas ar astoņkāju pildījumu un pārklātas ar dažādām mērcēm.
Tomēr mūsdienu Takoyaki nāk ar visu veidu radošiem un aizraujošiem pildījumiem un kombinācijām.
Šodien mēs iemācīsimies izveidot vienkāršu cālis Takojaki. Lūk, kas jums būs nepieciešams.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Iekārta
Vistas takoyaki recepte
Sastāvdaļas
Mīklas sastāvdaļas
- 1 kauss kviešu miltu
- 2 TSP cepamais pulveris
- ½ TSP sāls
- 2 olas
- 1½ krūzes dashi krājums
Pildījumu
- Cālis (vārīti pēc jūsu gaumes un sagriezti mazos gabaliņos)
- Bezmaksas dārzeņi, sasmalcināti (populāra izvēle ir pavasara sīpoli, kāposti, burkāni, bet šeit viss ir kārtībā)
Instrukcijas
- Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, ir pienācis laiks pagatavot vistas gaļu Takoyaki!
- Sāciet ar mīklas pagatavošanu. Vispirms apvienojiet sausās sastāvdaļas, tātad miltus, cepamo pulveri un sāli, tad pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet tās mīklā. Jūs vēlaties, lai šī mīkla būtu plāna un šķidra, tādēļ, ja jūsu maisījums iznāk pārāk biezs, nekautrējieties pievienot vairāk dashi buljona vai pat nedaudz ūdens, lai to atšķaidītu.
- Paņemiet Takoyaki pannu vai šķīvi uz plīts un uzkarsējiet to uz vidējas uguns. Pannu un visus caurumus bagātīgi apziež ar eļļu. Kad panna sāk smēķēt, ir pienācis laiks izveidot dažas bumbiņas.
- Visus pannas caurumus līdz pusei piepildiet ar mīklu. Tad pievienojiet šai mīklai savu vistu un dažādus dārzeņus un uzlejiet vairāk mīklas, aizpildot visus caurumus un pārklājot pannas virsmu, līdz jūs vairs tik tikko nevarat izdalīt atsevišķos caurumus.
- Šeit nāk sarežģītā daļa. lai Takoyaki kādu minūti vai divas sēdētu pannā, lai tā apakšdaļa sacietētu. Tagad, izmantojot irbulīšus vai iesmiņus vai visu, kas jums ir, sāciet mīklas pārplūdi ap katru caurumu un pēc tam apgrieziet bumbiņu. Tagad atstājiet to vēl dažas minūtes, lai otra bumbiņu puse varētu sasmalcināties un viegli apbrūnēt.
- Kad abas puses ir gatavas, noņemiet Takoyaki uz šķīvja un atkārtojiet 3. – 5. Darbību, līdz esat pabeidzis visu mīklu un pildījumus.
Jūs varat izmantot dashi granulas lai izveidotu dashi, vai izmēģiniet kādu no šīs dashi receptes
Plakstiņi
Tāpat kā nav ierobežojumu, ar ko pildīt savas mīklas bumbiņas, ir pieejams arī plašs piedevu klāsts, lai jūsu Takoyaki pievienotu vairāk garšas un jaukuma.
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana tradicionālās piedevas, piemēram, ietver Bonito pārslas, Japāņu BBQ mērce un Takoyaki mērce. Tomēr jūs atradīsit, ka šeit debesis ir robeža.
Pagatavojiet kādu sriračas majonēzi un pārlejiet to tiem sliktajiem zēniem. Vai kā ar kādu majonēzi un karija pulveri? Jūs pat varētu tur pārkaisīt sieru.
Arī lasīt: Lūk, kā pagatavot tradicionālāku takoyaki, izmantojot kādu no šīm receptēm
Variācijas
Šī recepte prasa pamata vārītu vistu, taču jūs varētu mainīt šo recepti, pagatavojot terijaki vistu un pārlejot bumbiņas ar terijaki mērci.
Vai arī jūs varētu pagatavot saldskābu vistu vai pikantu čilli vistu. Eksperimentējiet ar to, kas jums ir mājās, vai izmēģiniet kaut ko tādu, ko iepriekš neesat darījis.
Galvenais, izklaidējieties ar šo recepti un nekļūstiet pārāk neapmierināts.
Visgrūtāk šajā procesā ir apgūt locīšanas un pagriešanas tehniku, taču ar pacietību un praksi jūs ātri pagatavosit kvalitatīvu Takoyaki!
Arī lasīt: vai jūs varat iesaldēt takoyaki, lai tas būtu svaigs?
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
