Kā gatavot uz Teppanyaki grila, lai iegūtu šos brīnišķīgos ēdienus
Ēdienu gatavošana uz teppanyaki grila parasti tiek nodrošināta ar dažādiem gatavošanas un temperatūras iestatījumiem, tādēļ, ja nevēlaties, lai tas būtu pārāk karsts, lai viss sadedzinātu, tas ir pirmais, kas jāiemācās.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kādai temperatūrai jābūt Teppanyaki grilam?
Režģis vislabāk darbojas, ja to uzkarsē līdz 300 grādiem pēc Fārenheita vai 150 grādiem pēc Celsija un pievieno nelielu daudzumu augu eļļas.
Varat to berzēt uz režģa virsmas ar mīkstu drāniņu, lai tas ierīvētos tieši uz gatavošanas virsmas. teppanjaki šķīvis.
Tas aizzīmogo virsmu un palīdz padarīt to nelipīgu.
Pēc tam jums jānoslauka liekā eļļa un jāatkārto tā, līdz gatavošanas virsma kļūst spīdīga.
Neaizmirstiet uzsildīt režģi 10 minūtes pirms gatavošanas, sagrieziet ēdienu pirms gatavošanas, nevis grieziet tieši uz teppanjaki gatavošanas virsmas.
Sākumā novietojiet ēdienu uz iepriekš uzkarsētas virsmas pret režģa aizmuguri, lai jūs varētu pagatavot ēdienu gandrīz tāpat kā uz pannas. Ar lielo virsmu jūs varat to nepārtraukti kustināt.
Tas darbojas tāpat kā plīts virsma, jo šis sīkrīks ir kā panna un grils, viss vienā. Tie ir arī ļoti pārnēsājami ar viegli satveramiem rokturiem.
Jūs nevarat uz tā izmantot katlus un pannas, un laika gaitā spīdīgā virsma no regulāras lietošanas var iegūt dažus skrāpējumus.
Bet tīrīšana ir diezgan vienkārša - viss, kas jums jādara, ir noslaucīt to ar lupatu, kas iemērc nedaudz karstā ūdenī. Jūs varat arī berzēt skrāpi virs augšējās virsmas, lai noņemtu visus sadedzinātos ēdienus, kas vēl varētu būt tur.
Tomēr vislabāk ir vienkārši iet uz priekšu un notīrīt augšējo pārklājumu ar komerciāla līmeņa gatavošanas tīrīšanas līdzekli un labi izskalot.
Izslēdzot un ieslēdzot, uz grila virsmas jāberzē viegls augu eļļas pārklājums, lai novērstu rūsu, kad to nelietojat.
Teppanyaki ir daudzās šķirnēs un izmēros. Reģionos ar karstu temperatūru un daudziem sliktiem laika apstākļiem vai lietainām sezonām jums vienkārši nav jāuztraucas, jo tas ir kā nerūsējošā tērauda grils, kuru visu laiku varat turēt ārā.
Jums tas pat nav jāpārklāj.
Šis graujošais izgudrojums ir patiesi pārveidojis veidu, kā gatavošana tiek veikta mājās.
Tas ne tikai atvieglo ballēšanos un smieklus kopā ar draugiem, bet arī piešķir ēdienam garšu, uzlabojot gatavošanas kvalitāti.
Tepanjaki grilēšana telpās
Visizplatītākā grilēšanas metode gadsimtiem ilgi ir bijusi tieša gatavošana uz liesmas.
Tas bija pamats japāņu mājokļiem, kuriem bija daudzfunkcionāls kamīns, kas kalpoja gan mājas darbos, gan ēdiena gatavošanā.
Kamīns ideālā vietā atradās galvenās istabas centrā, kas bija ģimenes pulcēšanās vieta.
Laika gaitā, apmēram 2000 gadus, kokogles, kas iegūtas no koka, kļuva par visvairāk izmantoto uguns avotu Japānā.
Tas bija ērti, jo tas atviegloja grilēšanas metožu attīstību līdz tām, kuras mēs zinām šobrīd.
Teppanyaki grils tiek plaši izmantots ēdienu gatavošanai lielākajā daļā restorānu tieši pusdienotāju priekšā.Amerikas Savienotajās Valstīs restorānus, kuriem ir šāda paraža, sauc par Japanese Steak Houses.
Lai gan Teppanyaki grilam ir plakana augšējā režģa gatavošanas virsma, to joprojām bieži sajauc ar Hibachi grilu. Bet tam ir atvērta režģa virsma.
Hibachi grilu siltumu iegūst no avotiem, kas nav būtiski Teppanyaki grilam, piemēram, kokogles.
Teppanyaki grila tīrīšana un lietošana
- Lai noņemtu pārtikas atlikumus, pievienojiet nedaudz ūdens ap gatavošanas staciju. Uzkarsējiet, līdz ūdenī parādās dzidrs burbuļošana.
- Papīra dvieļa vai lupatas satveršanai jāizmanto tapas, jo virsma un šķidrumi joprojām ir karsti. Turpiniet tīrīšanu, līdz visas atlikušās pārtikas daļiņas ir pazudušas.
- Spītīgie traipi jānoņem, kad virsma ir auksta. Izmantojiet nesaskrāpējamu neilona sieta tīrīšanas paliktni.
- Skrubējiet gatavošanas daļu, pārvietojoties pa graudu virzienu no vienas malas uz otru. Izvairieties pārvietoties koncentriskos apļos. Skalošanai izmantojiet mitru drānu.
- Izveidojiet pastu, lai noņemtu sarežģītus traipus. Ļaujiet tai sēdēt uz tiem apmēram 60 sekundes un viegli berzējiet. Pēc tam labi izskalojiet. Atcerieties, ka viss darbs jāveic no malas līdz malai, ievērojot graudu virzienu, un uz aukstas virsmas.
- Citronu sula var noņemt karstuma krāsas izmaiņas. Pārgrieziet citronu uz pusēm un viegli berzējiet ar to krāsaino daļu. Labāku spīdumu iegūst, ja izmanto augu eļļu un lupatu.
- Nelīpošu gatavošanas aerosolu var uzklāt uz virsmas vai uz papīra dvieļa, lai izvairītos no pārmērīgas uzklāšanas.
- Noņemiet visas eļļas paliekas, izmantojot papīra dvieli vai tīru lupatu, lai nesasmērētu drēbes.
Vispārējā apkope
Regulāri tīriet gatavošanas staciju, jo pat mazākie traipi ar laiku var ietekmēt nerūsējošo tēraudu.
Neizmantojiet arī parastos tērauda paliktņus, stiepļu sukas vai skrāpjus, jo tie var mainīt neredzamā vairoga integritāti, padarot to jutīgu pret koroziju.
Dažas restes ir izturīgas, un jūs varat izmantot īpašus Teppanyaki skrāpjus (atrodiet šeit apskatītie būtiskie Teppanyaki aksesuāri), nesaskrāpējot virsmu.
Arī balinātājus neiesaka lietot. Tie var būt hlora balinātāji, Ajax, vai abrazīvas un sadzīves skābes, jo tās bojā arī Teppanyaki grila nerūsējošā tērauda īpašības.
Tādi ēdieni kā:
- liellopu gaļa
- cālis
- zivs
- garneles
- un sasmalcinātus dārzeņus
Tie visi garšo pasakaini, ja tos gatavo uz Teppanyaki grila.
Vienkārši apskatiet šo video ar galda grilu:
Nelīpošā virsma nozīmē, ka gatavošanas laikā nav nepieciešams daudz eļļas.
Turklāt drenāžas caurumi kopā ar eļļas pilienu paplāti nodrošina to, ka jūsu ēdiens paliek bez taukiem un taukiem, tāpēc patiesībā Teppanyaki gatavotais ēdiens ir daudz veselīgāks un labāk saglabā dabiskās uzturvielas un garšu.
Jums vienkārši patiktu visas šīs lieliskās maltītes, kuras varat pagatavot ar plakanu grila plāksni.
Elektriskie teppanjaki grili ir paredzēti lietošanai iekštelpās, savukārt gāzes grili ir paredzēti grilēšanai ārpus telpām.
Teppanyaki izmanto ļoti vieglas garšvielas, un tas galvenokārt balstās uz ļoti svaigu sastāvdaļu izmantošanu, kas pašas par sevi ir tikai garšas pilnas.
Šis ēdiena gatavošanas veids lielā mērā ir atkarīgs no sastāvdaļām un cenšas uzlabot, nevis pievienot izmantoto sastāvdaļu sākotnējo garšu.
Garšvielas tomēr aprobežojas ar:
- vīns
- etiķis
- Sojas mērce
- sāls un pipari
- un ķiploki, kas ir galvenā garša, gatavojot maisītā ceptus pupiņu kāpostus, vai gaļa un vistas krūtiņa.
Teppanyaki grila izmantošanas priekšrocības
- Tas ēdiena gatavošanai piešķir izgudrojumu un prezentāciju: Grils Teppanyaki ir ļoti piemērots ballītēm, un ar to ir ļoti jautri gatavot.
- To var izmantot gan iekštelpās, gan ārā: Tā kā visas elektriskās sastāvdaļas ir labi nostiprinātas un arī labi izolētas, Teppanyaki grils ir drošs lietošanai jebkur. Citas funkcijas, piemēram, augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds, padara šo grila veidu izturīgu un lietojamu jebkurā klimatā.
- Siltuma maksimizēšana: Viss radītais siltums tiek nodots tikai pārtikai un nekas cits. Pārtika vienmēr ir tiešā saskarē ar gatavošanas virsmas siltumu un gatavo neatkarīgi no temperatūras.
- Pagatavo milzīgu ēdienu skaitu: Teppanyaki grils var pagatavot jebko saskaņā ar parasto japāņu gatavošanas veidu. Var ērti pagatavot dārzeņus, gaļu un pat jūras veltes. Ēdienu skaits, ko var pagatavot uz Teppanyaki grila, ir milzīgs (varat pat pagatavojiet Teppanyaki saldējumu!).
- Daudzfunkcionāls vietas taupītājs: Teppanyaki grilu var izmantot kā sildītāju vai papildu telpu gatavošanai, kad nekas netiek gatavots.
- Enerģijas taupīšana: Teppanyaki grilam nepieciešams tikai viens siltuma avots, un viss siltums tiek novirzīts uz ēdienu.
- Veselīgs Tā kā viss vārītais ēdiens ir svaigi pagatavots un uz gatavošanas virsmas ir nepieciešams maz eļļas, tas lielākoties ir ļoti veselīgs.
- Universāls dizains: Nav nepieciešams pacelt un pārvietot pannas un citas lietas uz virtuvi. Tas ļauj pat fiziski grūtībām īsā laikā pagatavot maltīti.
- Bez ķimikālijām un zemas apkopes: Gatavošanas virsmu ir viegli tīrīt ar pieejamām virtuves lietām, piemēram, cepamo eļļu, netiek izmantoti toksiski materiāli. Regulāra tīrīšana pirms un pēc lietošanas palielina tās efektivitāti.
Ikviens var palīdzēt mājās grilēt Teppanyaki
Ir pagājuši tie laiki, kad pie jums nāk draugi un jūs gatavojat visu ēdienu, un viņi dara visas ballītes!
Tagad jūs varat gatavot ēdienu un spert to vienlaikus. Un to visu ir padarījis iespējamu teppanyaki.
Jūs varat maisīt cept savus dārzeņus; patiesībā visi jūsu draugi katrs var iegūt savas mazās porcijas, kuras viņi vēlas darīt, un pagatavot visu atsevišķi.
Tas ļauj pagatavot ceptas maltītes vienā ierīcē ar minimālu problēmu.
Tātad, ja jūs nevēlaties palikt iesprostots virtuvē, kad visi citi izklaidējas, paņemiet ēdienu un padariet to par daļu no ballītes ar kaut ko līdzīgu šim, un jums ir labi iet!
Kopumā teppanyaki grilēšana ir lieliski piemērota ceļošanai, jo īpaši kempingiem un karavānu brīvdienām.
Lielākajai daļai teppanyaki grilu ir arī regulējama temperatūras kontrole un noņemama eļļas pilienu paplāte. Tos ir viegli tīrīt, jo virsma ir pārklāta ar nepiedegošo pārklājumu, un tiem ir liela gatavošanas virsma.
Tas ir ļoti līdzīgs plīts virsmai uz pusdienu galda, viss vienā. Tas ļauj jums vienlaikus būt gan šefpavāram, gan saimniekam, pat nepametot savu vietu.
Jūs ļoti vēlētos šo grilu, lai pagatavotu vakariņas nedēļas nogalē. Tas ļauj izklaidēt savus viesus un sagādāt prieku arī citiem. Grilu var droši izmantot ārā vai iekštelpās, jo tam nav atklātas liesmas un gāzes vietā tiek izmantota elektrība.
To ir viegli salikt, un to var izmantot lieveņos, klājos un iekšpagalmos gandrīz jebkurā vietā.
Tā kā viss, kas jums nepieciešams, lai to darbinātu, ir strāvas avots, jūs to pievienojat, ieslēdzat apkuri un esat gatavs.
Centrs var sasniegt pat 430 grādus, kas ir tieši tā temperatūra, lai ātri apceptu gaļu. Tā kā plīts vai gāzes grilam vajadzētu būt daudz karstākam, lai iegūtu tādus pašus rezultātus.
Bet ideālā gadījumā jūs vēlaties labu grilu, kas vienmērīgi uzkarsē visu gatavošanas virsmu.
Kā mēs redzējām no augšas, daudzi grili var pagatavot šādus ēdienus. Tātad, kāpēc Teppanyaki grils ir tik īpašs?
- Pirmkārt un galvenokārt, Teppanyaki grils palīdz jums pagatavot ēdienu ļoti ātri, un tas padara grilu ideāli piemērotu cilvēkiem, kuri vienmēr steidzas, vai ikvienam, kurš gatavo ēdienu ģimenei vai ballītē. Tāpēc tas ļauj izvairīties no tā, ka gatavs ēdiens ilgi sēž uz grila, pirms cilvēki sāk to ēst.
- Teppanyaki grili ir piemēroti cilvēkiem, kuri gatavo ēdienu vai kempingā. Lai gan jūs varētu būt spiesti kalpot vienai personai vienlaikus, jums nav jāliek katrai personai ilgi gaidīt.
- Teppanyaki grili ir izgatavoti no izturīga un izturīga materiāla. Turklāt grilus ir ļoti viegli tīrīt to dizaina un to projektēšanai izmantotā materiāla dēļ. Jūs varat viegli nokasīt ēdienu no Teppanyaki grila, salīdzinot ar ēdiena nokasīšanu no grila. Visbeidzot, lielākā daļa Teppanyaki grilu ir mazāki par BBQ, tāpēc tos ir ļoti viegli ieziest, lai tos pievienotu garšvielām.
- Jo ir ļoti viegli tīrīt Teppanyaki grilu, jums nav jāuztraucas par Teppanyaki grila tīrīšanu pēc tā lietošanas, kā jūs uztraukties par grila tīrīšanu. Ja pēc BBQ lietošanas to neiztīrāt, pārtikas daļiņas var sacietēt, kas apgrūtina grila tīrīšanu. Tomēr pārtikas atliekas ir ļoti viegli notīrīt, ja runa ir par Teppanyaki grilu. Faktiski lielākajai daļai Teppanyaki grilu ir pilienu paplāte vai tauku paplāte, lai notvertu eļļu un taukus, kas pilējas no pārtikas. Tas padara jūsu gatavošanas pieredzi vēl labāku.
- Mājas virtuvē ir ļoti viegli izmantot Teppanyaki grilu. Tie ir ideāli piemēroti ēdienu gatavošanai jūras veltēm, piemēram, garnelēm un garnelēm, iesmiem, liellopu gaļai, dārzeņiem un citām maltītēm. Turklāt Teppanyaki grili ir lieliski piemēroti, ja vēlaties ieturēt papildu maltītes. Pieņemsim, ka jūs rīkojat ballīti un visi jūsu dārzeņi ir pabeigti. Jūs varat viegli pagatavot papildu dārzeņu partiju ilgi pirms kāds to pamana.
- Tas padara Teppanyaki grilu par ideālu ēdiena gatavošanas partneri ballītēm vai lielām sabiedriskām sanāksmēm. Tas ir tāpēc, ka jums nav jāuztraucas par liekā ēdiena gatavošanu, jo jūs vienmēr varat kaut ko pagatavot, kad cilvēki kļūst izsalkuši.
- Vēl viena Teppanyaki grila iezīme ir jūsu gatavotā ēdiena unikālā garša. Viena lieta, kas jums jāzina par gatavošanas izmantošanu, izmantojot Teppanyaki grilu, ir tā, ka tā ļauj izmantot garšvielas, kurās ēdiena pagatavošanai joprojām tiek izmantoti svaigi pārtikas produkti. Apvienojot to ar Teppanyaki gatavošanas stilu, jūs iegūstat iespēju uzlabot gatavotā ēdiena garšu, nevis iznīcināt to garšvielu un garšvielu dēļ.
Teppanyaki grilos kā galvenais gaļas avots parasti tiek izmantota liellopu gaļa. Turklāt saviem dārzeņiem viņi izmanto tumši lapu zaļus dārzeņus, kā arī sīpolus un burkānus.
Populāri ēdieni, kas pagatavoti uz Teppanyaki grila
Uz Teppanyaki grila pagatavotais ēdiens tiek gatavots viesu priekšā pēc pasūtījuma veikšanas. Uz šī grila var pagatavot dažādus gaļas ēdienus, dārzeņus un jūras veltes.
Ja jums garšo jūras veltes, jūs izbaudīsiet, cik labi tās garšo uz teppanyaki grila.
Steiks, fileja un liellopa mignons ir daži no gaļas veidiem: tos sagriež piemērotos izmēros un mērces pievieno gatavošanas laikā, bet galvenokārt pēc tam (izmēģiniet šīs divas Teppanyaki mērču receptes nākamajai gatavošanai).
Jakitori iesmi ir arī ļoti populāri, un tos var pagatavot ar vistu, subproduktiem, zivīm, liellopu gaļu un cūkgaļu.
Dārzeņos ietilpst sīpoli, cukīni, Un daudz vairāk.
Ēdienreizēs ietilpst tvaicēti vai cepti rīsi, salāti un zupa. Ir svarīgi, lai dārzeņi būtu sagatavoti pirms to gatavošanas.
Teppanyaki grili ir paredzēti ne tikai komerciālām vietām, bet tos var izmantot arī privāti iekštelpās. Grilējot iekštelpās, izmantojiet tikai elektriskās vai plīts virsmas.
Kāda veida eļļu es varu izmantot?
Grilējot gaļu un dārzeņus uz grila plāksnes, piemēram, ar Teppanyaki, uz šķīvja jālieto kāda veida eļļa.
Šeit ir vislabāk izmantot eļļu:
Sojas eļļa ir visvairāk izvēlētā eļļa, lai maisot apceptu sastāvdaļas uz Teppanyaki grila. Bieži vien maisīšanas laikā nūdeles vai kāpostus ar sagrieztu gaļu gatavo ar augu eļļu vai dzīvnieku taukiem, un jūs redzat daudz tauku un augu eļļas maisījuma.
Sojas eļļa tiek izmantota biežāk, nekā jūs domājat, un tā neaprobežojas tikai ar tās izmantošanu japāņu kulinārijā. Tā ir arī daudzu salātu mērču un maizes izstrādājumu sastāvdaļa.
Tas ir pieejams visu gadu, un tajā ir maz piesātināto tauku. ES pērku raktuves no Amazon un nogādājiet to manā mājā.
Arī lasīt: šie ir apskatītie labākie teppanyaki grili lietošanai mājās
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.