Suši pret sašimi | veselības, izmaksu, ēdināšanas un kultūras atšķirības
Suši vs sashimi: neskaidrības starp diviem pasaulslavenajiem japāņu virtuves gardumiem turpinās kopš Rietumu tūristi to atklāja ap Meiji restaurāciju 2. gadā.
Patiesībā ir ļoti daudz cilvēku, kuri nav pārliecināti par skaidru atšķirību starp suši un sašimi.
Daudzās valstīs termini “suši” un “sašimi” tiek lietoti kā sinonīmi, lai gan patiesībā tie ir 2 dažādi japāņu ēdienu veidi! Tie izskatās līdzīgi, taču starp tiem ir liela atšķirība.
No pirmā acu uzmetiena tie abi var šķist vienādi, jo īpaši tāpēc, ka abas ir tradicionālās japāņu virtuves, kuru pamatā ir zivis. Bet, ieskatoties tuvāk, jūs varat redzēt, ka tie ir unikāli viens otram un tiem ir diezgan daudz atšķirību.
Mūsdienās suši un sašimi joprojām mulsina cilvēkus un ne tikai tos Rietumos, bet pat Dienvidaustrumāzijas iedzīvotājus, kuri vēl nav pazīstami ar japāņu virtuvi.
Tāpēc esmu nolēmis uzrakstīt šo rakstu, lai izjauktu galvenās atšķirības starp diviem ēdieniem. Šeit es tos precizēšu, lai jūs varētu tos identificēt atsevišķi, pat no pirmā acu uzmetiena!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kas ir suši?
Jēdziena “suši” pamatdefinīcija ir tāda, ka tie ir etiķi saturoši rīsi, kas sajaukti ar citām sastāvdaļām, parasti ar jūras veltēm un dārzeņiem. Tajā var būt vai var nebūt jēlas zivis.
Ir dažādi veidi, kā pagatavot un pagatavot suši; tomēr viena galvenā sastāvdaļa vienmēr paliks, un tie ir suši rīsi. Japāņu valodā to bieži dēvē par šari (しゃり) vai sumeši (酢飯).
Suši ir viens no populārākajiem japāņu ēdieniem pasaulē. Faktiski gandrīz katrs cilvēks jebkurā valstī zina, ko nozīmē vārds “suši”.
Vismaz vienam suši restorānam ir jābūt katrā lielākajā pilsētā mūsdienu 195 pasaules valstīs. Suši, ko pasūtīsiet, visticamāk, ietver jēlas zivis, jūraszāles, gurķis, nori, omletes un avokado.
Esmu runājis ar dažādiem suši šefpavāriem, un viņi mums teica, ka suši pagatavošanai zivis nav vajadzīgas. Tas mani pārsteidza!
Es vienmēr esmu domājis, ka suši tulkojumā nozīmē “jēla zivs” vai kaut kas, kas ir saistīts ar zivīm. Tomēr tas tā nav. Suši var ietvert jēlas zivis, bet parasti to gatavo no vārītām zivīm.
Precīzs tulkojums japāņu vārdam “suši” ir “skāba garša”. Tas ir tāpēc, ka zivs, kas pirmo reizi tika izmantota suši pagatavošanai, tika mērcēta koka mucā, kas pildīta ar rīsiem un etiķi, kas raudzēja zivis.
Kas atklāja suši?
Vēsturnieki uzskata, ka senie Dienvidaustrumāzijas zvejnieki bija pirmie, kas atklāja suši. Tomēr viņi nevar precīzi noteikt tā izcelsmes vietu, kā arī nezina tā sākotnējo nosaukumu.
Tas jau bija izplatījies visā Ķīnas dienvidos, pirms japāņi to atklāja un nosauca par nare-zushi (sālītas zivis).
Mūsdienās suši bauda visā pasaulē, un tas ir kļuvis par mūsdienīgu ēdienu. Lai to pagatavotu, pavāri izmanto dažādas gatavošanas metodes, garšvielas un sastāvdaļas. Tas pat ir attīstījies, lai tagad būtu jauni apakštipi; proti, ar rokām gatavoti suši, presēti suši, suši rullīši un izkaisīti suši.
Arī lasīt: Šie ir dažādi suši veidi
Suši veidi
Kad japāņu cienītāji atsaucas uz “suši”, viņi domā par plašu suši šķirni, jo nav tikai viena veida suši. Patiesībā to ir daudz, un es šeit padalīšos ar populārākajiem veidiem!
- Nori maki vai makizushi – attiecas uz suši rullīšiem. Etiķa rīsus pilda ar svaigām sastāvdaļām un velmē jūraszāļu loksnēs, ko sauc par nori papīru.
- gunkan maki – tas ir sarullēts suši līnijkuģa formā. Apakšā ir atstāta vieta un piepildīta ar dažādām sastāvdaļām.
- temaki – Rīsus velmē jūraszālēs konusa formā un piepilda ar tādām sastāvdaļām kā kalmāri.
- Nigiri - tas nav sarullēts suši. Rīsu pilskalnam virsū liek vārītas vai jēlas zivs gabalu.
- Narezuši – asu un raudzētu rīsu suši, kas nav paredzēts vājprātīgajiem.
- Ošizuši – tie ir presēti suši, kas veidoti kārtās un veidoti kā taisnstūri.
- Sasazuši – tie ir rīsi un zivis (parasti lasis), kas ietītas bambusa lapās nori vietā.
Kas ir sašimi?
Sashimi ir vēl viena slavena tradicionālā japāņu recepte, kas sastāv no jēlas zivīm vai gaļas, kas sagriezta plānos gabaliņos, un to parasti ēd ar sojas mērci. Atšķirībā no suši, sašimi vienmēr gatavo no neapstrādātām zivīm un jūras veltēm, un NAV pasniegts ar rīsiem.
Vārds sashimi japāņu valodā aptuveni nozīmē “caurdurts ķermenis”.
Sākotnējam terminam vajadzēja būt “nogriezts ķermenis”, nevis tas, kas tas ir tagad. Tomēr vārds “切 る” = kiru (griezums) bija ekskluzīvs vārds, kas rezervēts samurajiem Muromachi laikmetā (1336 - 1573).
Tas pat tika uzskatīts par pārāk nelabvēlīgu līdz gandrīz māņticīgam, lai to varētu izmantot jebkur ārpus samuraju apļiem.
No otras puses, sashimi var izrietēt arī no senas kulinārijas prakses Japānā. Pavāri/pavāri bieži pielipis pie zivs astes vai spuras pie gaļas šķēlītēm, lai identificētu uz klienta galda pasniegtās zivis, jo to rakstīšana uz papīra bija laikietilpīga un pārāk traucējoša.
Vēsturnieki arī norāda, ka Japānā pastāv tradicionāla makšķerēšanas metode, kad zivis, kas nozvejotas ar individuālām rokām, tiek uzskatītas par "sašimi kvalitātes". Kad zivs nolaižas uz laivas vai upes krastā, tās smadzenēs tiek caurdurts ar asu smaili, un pēc tam to ievieto putrīgā ledū.
Zvejnieki apzināti veic spicēšanu (ikejime), lai nekavējoties nogalinātu zivis, lai tajās neizdalītos melatonīns vai pienskābe. Tādā veidā tā gaļa paliek svaiga un garšīga ēst līdz pat 10 dienām.
Vai sashimi ir labāks par suši?
Tas ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Ja jums patīk zivju un jūras velšu garša, jūs vairāk izbaudīsiet sašimi, jo garša ir tīra un nav sajaukta ar citām sastāvdaļām. Tomēr, ja jums patīk rīsi un dārzeņi kā pildījums, suši ir jūsu ēdiens.
Sašimi vairāk tiek uzskatīts par greznu ēdienu, jo daži sašimi veidi ir ļoti dārgi. Tāpēc, lai baudītu izsmalcinātāku maltīti, labāks risinājums ir sašimi.
Atšķirība starp suši un sašimi
Tiem, kas nav pazīstami ar japāņu ēdienu, viņi bieži sajauc suši un sašimi viens ar otru un pat iet tik tālu, lai tos izmantotu savstarpēji aizstājot. Bet ir nepieciešams tikai nedaudz iepazīties ar japāņu ēdienu un tradīcijām, lai saprastu, ka šie divi ēdieni atšķiras viens no otra.
Suši tiek vienkārši izskaidrots kā jebkurš ēdiens, kas saistīts ar etiķi saturētiem rīsiem.
Tradicionāli jēlas zivis bija viena no galvenajām suši sastāvdaļām. Tomēr ir daudzi suši ēdieni, kuros ir pagatavotas jūras veltes, savukārt citos jūras velšu saturs nav nekāds. Faktiski vegāniskie suši kļūst arvien populārāki, un šo ēdienu galvenā sastāvdaļa ir dārzeņi, piemēram, avokado.
Turpretim sašimi ir atsevišķs ēdiens, un tam nav nepieciešami sānu ēdieni.
Vēl viena atšķirība ir tāda, ka, lai gan sušī ir nepieciešami rīsi, kas ir pagatavoti etiķī, sašimi vienmēr tiek pasniegti bez rīsiem. Tās ir tikai plānas zivju šķēles, piemēram, tuncis, lasis vai citas jūras veltes.
Daudzi cilvēki pieņem, ka suši ir arī tikai neapstrādāts zivju ēdiens, piemēram, sashimi. Patiesībā tāpēc daudzi cilvēki nevar pateikt atšķirību. Lūk, kas jums jāzina:
- Suši nav sašimi.
- Suši var pagatavot no neapstrādātām zivīm.
- Ēdiens, kas pazīstams kā "suši rullītis", patiesībā ir etiķi rīsi, kas sajaukti ar citām sastāvdaļām, piemēram, zivīm, gaļu un dārzeņiem, un tiek velmēti ar nori loksnēm.
- Suši rullī var būt neapstrādātas vai vārītas sastāvdaļas.
Vai vārīti suši joprojām ir suši?
Jā, lielākā daļa suši ir vārīti, nevis neapstrādāti. Piemēram, suši, kas pagatavots ar zuti (unagi), VIENMĒR tiek pagatavots un nekad nav neapstrādāts.
Aplūkojot suši ruļļus, lielākā daļa šķirņu satur vārītas sastāvdaļas. Piemēram, Kalifornijas rullī ir vārīta krabju gaļas imitācija, ko sauc kamaboko vai surimi.
Tātad, lai gan jēlas zivis ir izplatīta suši sastāvdaļa, lielākā daļa suši tiek gatavoti no vārītām sastāvdaļām.
Kā pavāri gatavo suši un sashimi?
Gatavojot sašimi, pavāri bieži dod priekšroku sālsūdenim, nevis saldūdens zivīm. Tas ir tāpēc, ka saldūdens zivīs mēdz būt parazīti, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku un citas zarnu problēmas.
Tiesa, suši pavāri, gatavojot suši ēdienus, izmanto arī sagrieztas jēlas jūras veltes. Tomēr to nevar uzskatīt par sašimi, ja vien tas ir savienots ar etiķi saturētiem rīsiem.
Lai to varētu saukt par sašimi ēdienu, tas jāpasniedz bez piedevām, īpaši rīsiem.
Parasti, kad pusdienojat japāņu restorānā un pasūtāt sašimi, tas jums tiek pasniegts uz sasmalcināta daikona (balto redīsu) kopā ar marinēts ingvers, vasabi un sojas mērci.
Augstākās klases japāņu/suši restorānos zivis ir dzīvas zivju tvertnēs, gatavas pagatavošanai un tikko pasniegšanai klientam.
Parastie zivju un jūras velšu veidi sashimi
Zemāk ir saraksts ar zivju veidiem, ko izmanto sašimi ēdienu pagatavošanai:
- Lasis
- Tuncis
- Stavridas
- Astoņkājis
- Trekns tuncis
- Scallop
- Jūras ezis
- Jūras karūsa
- Dzeltenā aste
- kalmārs
- garnele
- aizcirst
No tā mēs varam teikt, ka suši sastāvā var būt sašimi. Bet tā galvenā sastāvdaļa ir rīsi, kas pagatavoti etiķī. No otras puses, sašimi nevar pasniegt kopā ar rīsiem, bet tikai vienu pašu.
Arī lasīt: šo japāņu suši zuti sauc par unagi, un tas ir garšīgi
Cena
- Suši - 10,000 XNUMX rubļu
- Sašimi - ¥ 500 - ¥ 1,200 (izakaya) un 800 - - 1,600 at dārgākās vietās
Kāpēc sashimi ir dārgāks par suši?
Sashimi ir izgatavots no augstas kvalitātes sastāvdaļām, proti, svaigām zivīm un jūras veltēm. Zivis ir dārgākas, jo tās nav komerciāli izmantotas vai audzētas zivis.
Nozvejas metode ietekmē zivju vai jūras velšu cenu. Sašimi izmantotās zivis visbiežāk tiek ķertas ar auklu, kas ir laikietilpīgākā un darbietilpīgākā makšķerēšanas metode. Tātad tas ir normāli, ka cena ir augstāka.
Suši vs sašimi uzturs
Runājot par suši un sašimi uzturvērtību, ir grūti iegūt precīzu skaitli, jo abu ēdienu sastāvdaļas atšķiras. Tomēr es varu jums parādīt lodveida figūru.
Salīdzinot kalorijas, ir skaidrs, ka sašimi ir ieguvējs. Tas ir tāpēc, ka sašimi gabalā ir tikai 20–60 kalorijas, un zivju gaļai ir arī daudz citu labumu veselībai.
Informācija par veselību un uzturu
Regulāras sašimi ēšanas priekšrocības ir:
- Iegūstiet jodu un omega-3 taukskābes
- Samaziniet sirdslēkmes un insultu risku
- Iegūstiet barības vielas, kas ir svarīgas izaugsmei un attīstībai
- Uzlabojiet smadzeņu veselību
- Novērst un ārstēt depresiju
- Iegūstiet labu D vitamīna avotu
- Samazināt autoimūno slimību risku
- Novērst astmu bērniem
- Saglabājiet redzi asu līdz vecumam
- Uzlabot miega kvalitāti
Savukārt suši ruļļos vidēji ir aptuveni 200 – 500 kalorijas. Tas galvenokārt ir saistīts ar rīsiem suši.
Ir zināms, ka Nigiri suši kaloriju saturs ir līdzīgs sašimi, aptuveni 40–60 kalorijas gabalā.
Suši rīsus patiesībā sauc par etiķa rīsiem, un tie satur etiķi, sāli un labu cukura daudzumu, tāpēc tajos ir daudz kaloriju.
Tātad, ja jūs meklējat veselīgāku izvēli, tad jums vajadzētu ēst sashimi vairāk nekā suši, lai gan suši dažreiz var garšot labāk.
Es domāju, ka tad tā būs gribas un alkas cīņa!
Vai sashimi ir veselīgāks par suši?
Ja ņemat vērā uzturvielas un kalorijas, sašimi ir veselīgāks risinājums, īpaši tiem, kas ievēro diētu. Sašimi, kas pagatavots no zivīm, satur daudz omega-3 taukskābju, kas ir noderīgas ķermenim.
Daži no omega-3 ieguvumiem veselībai ir pazemināts asinsspiediens, uzlabota sirds veselība un samazināts triglicerīdu līmenis. Turklāt sašimi satur daudz olbaltumvielu un maz ogļhidrātu un kaloriju.
No otras puses, suši satur vairāk ogļhidrātu; tāpēc vairāk kaloriju. Tas ir saistīts ar faktu, ka suši satur rīsus (kuros ir daudz kaloriju) un daudz pildījumu, piemēram, gaļu, zivis, jūras veltes un dārzeņus.
Tā kā suši ir tik daudz šķirņu un dažādu sastāvdaļu, kaloriju skaits ir ļoti atšķirīgs. Taču suši, kas pagatavots no zivīm, satur arī daudz omega-3 taukskābju, kas padara to par veselīgu izvēli daudzos veidos.
Bet, ja liek daudz sojas mērces un Japāņu majonēze kā piedeva, jūs diezgan daudz palielinat savu nātrija un kaloriju patēriņu.
Suši un sašimi drošības apsvērumi
Piedodiet, ka izmantoju onkuļa Bena slaveno rindu no Zirnekļcilvēka komiksu grāmatām: ar lielisku ēdienu ir liels risks veselībai (pārfrāzēt ar vārdu spēli). Es to izmantoju, jo ar suši un sašimi ir saistītas drošības problēmas.
Taču augstākās klases suši/sašimi restorāniem ir jāsaglabā reputācija. Tāpēc varat būt drošs, ka viņi dara visu, lai pārliecinātos, ka viņu pārtika ir droša.
Viena no galvenajām drošības problēmām ir zivis un jūras veltes. Ja tie netiek ievietoti saldētavā, visticamāk, tie sāks augt baktērijas, un laiks ir nogalinošais faktors šāda veida pārtikas produktiem.
Ja iegādājaties suši no lielveikala, pārliecinieties, vai zivs ir pagatavota nesen (maksimālais laiks, kas atļauts izkāpt no ledus, ir 10 stundas). Ja zivis vai jūras veltes ir iepriekš pagatavotas, nav iemesla bažām.
Retos gadījumos zivju gaļā parādās parazitārie tārpi. Taču lielākā daļa vietējo tirgus pārdevēju un augstākās klases restorānu ievēro stingrus protokolus, lai padarītu pārtiku drošu patēriņam.
Vai jūs varat ēst neapstrādātu pārtiku, piemēram, sashimi?
Ir droši ēst neapstrādātas zivis un jūras veltes, ja vien tās ir pagatavotas tīrā vidē. Kā arī pats galvenais, lai zivs būtu svaiga.
Šeit ir daži no iespējamiem draudiem:
- Ja zivs nav svaiga, tā var būt sapuvusi un rāpot ar baktērijām.
- Pēc smaržas var pateikt, vai zivs nav svaiga. Kad zivis un citas jūras veltes sabojājas, tām ir spēcīga nepatīkama smaka, un tā jūs zināt, ka ēdiens nav derīgs patēriņam.
- Sašimi un suši var būt inficēti ar parazītiem, kas nav redzami ar neapbruņotu aci. Tie var izraisīt slimības, kas izpaužas kā saindēšanās ar pārtiku vai kaut kas vēl nopietnāks.
- Cilvēkiem ar vāju imūnsistēmu un grūtniecēm nevajadzētu ēst jēlu gaļu.
Bet, ja jēlbarība ir pagatavota no svaigām sastāvdaļām un pasniegta tīrā vidē, varat to ēst droši.
Vai suši un sashimi satur dzīvsudrabu?
Grūtniecēm jāizvairās no suši vai sashimi lietošanas, jo šo ēdienu pagatavošanai izmantotajās zivīs bieži ir augsts metildzīvsudraba saturs.
Metilsudrabs ir dabiski sastopams ķīmisks savienojums okeānā, un tas pāriet no laupījuma uz plēsēju.
Diemžēl haizivis, zobenzivis, skumbrija, pīļu zivs un tuncis atrodas barības ķēdes augšgalā, tāpēc tās iegūst koncentrētāku metildzīvsudraba daudzumu nekā, piemēram, dzintara zivs. Tas padara tos nedrošus ēst, jo tajos esošais metildzīvsudrabs var izraisīt patoloģisku bērna attīstību mātes vēderā vai, vēl ļaunāk, to nogalināt.
Bet, ja neesat stāvoklī un jums nav saistītu alerģiju pret suši, sašimi vai citām jūras veltēm, varat ēst šos ēdienus ieteicamajā daudzumā!
Vai suši un sašimi ir ielu ēdieni, ballīšu ēdieni vai izsmalcināti ēdieni?
Šodien pastaigājoties pa lielākajām pilsētām, jūs atradīsiet daudz suši un sašimi restorānu. Suši netiek pārdoti pārtikas stendos; tā vietā tas tiek pasniegts restorānos un pārtikas preču veikalos.
Taču kādreiz senajā Japānā Edo (mūsdienu Tokijā) suši un sašimi nebija tik izsmalcināti. Tie tika uzskatīti par "parastu" pārtiku, lai gan ne obligāti ielu pārtikas.
Tas arī netika uzskatīts par augstās virtuves ēdieniem 1600. gados, un tas nebija līdzīgs tam, ko mēs šodien ēdam.
Tas bija arī Edo periodā, kad pavāri sāka izmantot svaigi nozvejotas zivis suši un sašimi pagatavošanai. Šīs virtuves ēdieni attīstījās no zivīm raudzētā veidā, kas tika pasniegtas vēlāk, līdz tās tika ēstas tūlīt pēc pagatavošanas.
Tas acīmredzami bija ierobežots, jo vēl trūkst labu veidu, kā kādu laiku saglabāt neapstrādātas zivis.
Ir arī svarīgi atzīmēt, ka ar rokām veidoti suši bija Edo stila suši, nevis kastītes formas suši, kas bija Osakas stila suši.
20 gadsimts
20. gadsimta mijā, Meiji atjaunošanas laikā, japanofili (ārzemnieki, kuri novērtē un mīl japāņu kultūru, cilvēkus un vēsturi) pirmo reizi tika iepazīstināti ar japāņu kultūru, un suši kļuva par vienu no viņu pārtikas jaunumiem un zinātkāri.
Protams, šie ārzemnieki, kas bija viesojušies Japānā, stāstīja savu pieredzi ar ģimeni, draugiem un pat svešiniekiem. Daži atnesa mājās suši/sašimi paraugu. Citi gatavoja un pasniedza suši, lai viņu draugi un ģimene varētu izmēģināt šos gardos ēdienus.
No otras puses, japāņu kopienas, kas dzīvoja ārzemēs, arī dalījās japāņu virtuvē ar saviem kaimiņiem un draugiem, kas nav Japānas iedzīvotāji, tostarp sašimi un suši.
Laika gaitā un šiem ēdieniem nepieciešamās sagatavošanas sarežģītības dēļ tie kļuva par delikatesi gandrīz tikai izsmalcinātām pusdienām un vēlāk arī ēdienu gatavošanai mājās, kad tika izgudrotas pavārgrāmatas un ēdienu un dzērienu emuāri.
Tātad mēs varam secināt, ka suši un sašimi ir gan izsmalcinātas maltītes, gan ballīšu ēdiens. Tas vairs nav ielu ēdiens, jo tas nav bijis kopš Meiji laikmeta.
Kā tiek pasniegti suši un sashimi?
Gan suši, gan sashimi visbiežāk tiek pasniegti ar sojas mērci, vasabi un marinētu ingveru.
Daži specializēti restorāni piedāvā unikālus piedevas ar suši un sašimi. Bet, ja vēlaties pagatavot suši mājās, varat pieturēties pie vasabi un sojas mērces pamatiem un iegremdēt tajos suši ruļļus.
Populārākās suši un sashimi piedevas
Šiem ēdieniem ir daudz garšīgu piedevu. Šeit ir saraksts ar visbiežāk sastopamajiem:
- Sezama sēklas
- Sojas mērce
- Vasabi
- Marinēts ingvers
- avokado
- Jūras aļģu salāti
- Zaļie sīpoli
- Pikantas jūras veltes
- Mango
- Plānas zivs šķēles
- Sagrieztas mandeles
- Čia sēkla
- garnele
- Krabju salāti
Kādi rīki nepieciešami suši un sashimi pagatavošanai?
Ērtai ēdiena gatavošanai jums ir nepieciešami daži īpaši japāņu trauki, lai pagatavotu sashimi un suši.
Suši ir nepieciešams:
Bambusa paklājiņš suši ripināšanai.
Šeit ir komplekts ar bambusa paklājiņu, irbulīšiem, rīsu izkliedētāju un lāpstiņu.
Lai iegūtu sashimi, jums ir nepieciešams:
Gyutoh, kas ir japāņu šefpavāra nazis. Šefpavāri izmanto šāda veida nazi, lai sagrieztu jēlu gaļu ļoti plānās šķēlēs, īpaši zivis un jūras veltes. Ja vēlaties pagatavot labu sašimi, jums ir jābūt asam nazim.
Meklējiet kvalitatīvu nazi, kas paredzēts sashimi pagatavošanai. Šeit ir labs variants no Mercer kulinārijas Āzijas kolekcijas:
Pārbaudiet visu no labākajiem suši un sashimi nažiem mūsu rakstā šeit
Pēdējās domas par suši pret sašimi
Patiesībā nav labi likt cilvēkiem izvēlēties starp suši vai sašimi, jo abi ēdieni ir pārsteidzoši. Un labākais tajos ir tas, ka ikviens var baudīt tādus suši vai sašimi, kādus vēlas, jo viņiem ir daudz šķirņu!
Vai tas nav saistīts ar visu jēlu zivju lietu? Ir suši šķirnes, kurās ir pagatavotas jūras veltes.
Vai esat dažas reizes izmēģinājis neapstrādātas zivis vai vēlaties tajā iekļūt? Lielākajā daļā suši šķirņu tajās tiek izmantotas neapstrādātas zivis vai cita veida jūras veltes.
Tāpēc sāciet izpētīt suši un sašimi restorānus tūlīt un meklējiet savai gaumei atbilstošāko šķirni. Drīz jūs atradīsiet suši vai sašimi šķirni, kas kļūs par jūsu iecienītāko.
Tomēr es aicinu jūs laiku pa laikam izmēģināt dažādus.
Kas zina? Pa ceļam jūs varētu atrast otro vai trešo iecienītāko suši/sashimi šķirni.
Arī lasīt: kādas ir zivju pārslas uz suši: Katsuobushi
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
