Kas ir zivju olas uz suši un vai tas ir veselīgi?

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts 9. gada 2022. oktobrī

Viena no galvenajām sastāvdaļām virs daudzām suši ir zivju ikri. Bet zināt, kas tie ir, varētu nebūt tik vienkārši, tāpēc gribēju uzrakstīt šo padziļināto ierakstu par zivju ikru nosaukumiem dažādiem suši ēdieniem!

Šodien es runāšu par tām jaukajām zivju ikriem, kuras jūs bieži redzat savos suši. Uzziniet, kas tie ir, kā tie tiek novākti un kā pavāri tos gatavo.

Vai tas ir

• Tobikō (lidojošās zivis stirna),
• masago (smelt ikrus),
• Ikura (laša ikri),
• Tarako (poloka ikri),
• Mentaiko (Aļaskas pollaka ikri),
• Sujiko (laša ikri, kas joprojām atrodas olu maisā),
• Kazunoko (siļķu olas),
• Lāpstiņu ikri,
• Sīgu ikri,
• Bowfin ikri,
• Melnie kušķu ikri,
• Foreļu ikri,
• Tuncis bottarga,
• Uni (jūras ežu ikri),

varat derēt, ka tas ne tikai padarīs suši pievilcīgāku. Tas arī liks tai lieliski garšot!

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Kādas ir olas uz suši?

Kādas ir oranžas lietas manā suši? Kādas ir mazās bumbiņas suši virsū?

Neatkarīgi no tā, vai tas ir novietots uz nigiri kā sīku sarkanu vai oranžu želatīna lodīšu kopa vai bagātīgi uzkaisīts virs dažādiem suši ruļļi, zivju ikri ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām japāņu restorānos. Stirnas ir pilnībā nogatavojušās zivju un citu jūras dzīvnieku olas.

Zivju ikri ir ļoti līdzīgi citiem olu veidiem, un tie ir bagāti ar olbaltumvielām un citiem vitamīniem. Diemžēl tajā ir arī augsts holesterīna daudzums.

Kāda veida ikri tiek izmantoti suši?

Tie, kas ir zinoši kulinārijas pasaulē, var zināt, ka pavāri gandrīz visos suši bāros un restorānos izmanto tikai 3 veidu zivju ikru:

1. Tobiko (と び こ, lidojošās zivju ikri)
2. Masago (真 砂子, smelt ikri)
3. Ikura (イ ク ラ, laša ikri)

Stirnas ir garnējums, galvenokārt zivīm un citām jūras veltēm.

Pavārs var pagatavot ikrus dažos dažādos veidos, atkarībā no zivju/ūdens olu veida un garšas, kas viņiem var būt piemērota.

Vai tobiko ir droši ēst?

Tobiko ikru ēšana nāk par labu jūsu veselībai, ja vien jūs to lietojat mēreni (pārāk daudz ēdot, tas var paaugstināt holesterīna līmeni).

Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departaments, zivju ikri ir bagāti ar olbaltumvielām un aminoskābēm. Tajā ir arī maz kaloriju, un tajā ir daudz minerālvielu un uzturvielu, piemēram, magnija, selēna un vitamīna B-12, kas ir ļoti labvēlīgi jūsu veselībai. Tomēr to daudzums un pieejamība dažādiem ikru veidiem var atšķirties.

Zivju ikros ir arī nepiesātinātās taukskābes, kas pazīstamas kā omega-3, kas ir noderīgas sirdij. Omega-3 taukskābēm piemīt pretiekaisuma īpašības, kas var palīdzēt aizsargāt jūsu ķermeni (īpaši smadzenes) no oksīdiem, kas kaitē molekulārā līmenī.

Iekļauts arī recenzēts zinātniskais žurnāls ar nosaukumu Pārtikas zinātnes un tehnoloģijas žurnāls jauns pētījums kas atklāja, ka ikri satur daudz tauku, kas palīdz smadzenēm uzlabot mācīšanās spējas. Tas arī samazina tauku daudzumu cilvēka asinsritē.

Arī lasīt: vai suši vienmēr ir neapstrādātas zivis?

Vai visi zivju ikri ir ikri?

Tiesa, visas zivju ikri ir ikri. Tomēr ne visi ikri ir kaviārs!

Būtībā, lai zivju ikri tiktu uzskatīti par “ikriem”, tiem jābūt storu olām. Tātad termins “stores ikri” ir nedaudz lieks!

Kā viņi iegūst olas suši?

Ikri nāk no zivīm un citiem dzīvniekiem okeānā. Un, ja esat to redzējis tuvplānā, tad jūs zināt, ka olas ir aptuveni 1-2 mm lielas.

To iegūšana no zivīm vai citiem jūras dzīvniekiem ir izaicinājums, jo šī procesa veikšana nozīmē, ka vispirms zivis jānoķer, pirms varat novākt zivju ikrus. Pēc tam jums tas ir jāsaglabā, jānosūta uz restorānu un, visbeidzot, jāsagatavo un jāpasniedz viesiem.

Tomēr faktiskais ikru novākšanas process var nebūt gluži tāds, kā jūs gaidījāt, tāpēc lūk, kā viņi to dara.

Kāda veida zivis ir ikri?

Šis joprojām ir bieži uzdots jautājums, taču tagad, iespējams, no šī raksta jūs zināt, ka ikri patiesībā nav zivs. Ar vārdu “ikri” apzīmē dažāda veida zivju, piemēram, laša vai stores, olas.

Vai zivis tiek nogalinātas kaviāra dēļ?

Diemžēl atbilde uz šo jautājumu ir neapmierinoša "jā". Un, lai gan mūsu dabas resursu saglabāšana ir galvenā problēma, jo īpaši šajos laikos, kad ir visskaļākā kliedziena pēc klimata pārmaiņām, zvejniekiem ir labs iemesls, kāpēc viņi to dara.

Neskatoties uz modernajām kaviāra novākšanas metodēm (kuras patiesībā ir paredzētas, lai zivis saglabātu dzīvību pēc ikru novākšanas), tas joprojām nav salīdzināms ar no nokautajām zivīm ievākto ikru kvalitāti un konsistenci.

Turpiniet lasīt šo rakstu, lai uzzinātu, kāpēc zvejniekiem ir jānogalina zivis, lai iegūtu ikrus, un lai atklātu dažādus veidus, kā iegūt šo dārgo resursu no okeāna.

Kā ikri tiek novākti un izgatavoti ikri?

Zivju ikri tiek novākti, izmantojot divas īpašas metodes, pirms tiek pagatavota pazīstama un mīļa kaviāra delikatese.

1. Klasiskā ražas novākšanas metode

Klasiskā ikru novākšanas metode ir bijusi kopš seniem laikiem, un tā tiek darīta tāpat kā šodien.

Lai gan zinātnes sasniegumi ir gūti lauksaimniecības, zvejas un ražošanas tehnoloģiju jomā, vispārējā ikru novākšanas prakse ir palikusi nemainīga. Un soli pa solim process, ko cilvēki izmantoja pirms gadsimtiem, tika nodots viņu pēcnācējiem līdz pat nesenam laikam.

PETA līdzās daudzām citām dzīvnieku tiesību aktīvistu kustībām kritizē tradicionālo Krievijas un Irānas ikru novākšanas paņēmienu un uzskata to par necilvēcīgu un nežēlīgu pret dzīvniekiem.

Jūras biologi apstiprināja, ka savvaļas stores populācijas ir nepārtraukti samazinājušās un drīz var saskarties ar izzušanu.

Iemesls, kāpēc dzīvnieku tiesību aktīvisti tik ļoti protestē pret šo metodi, ir tāpēc, ka store (vai citas zivis) ir jānogalina, lai tās olas iegūtu vislabākajā iespējamajā stāvoklī.

Mūsdienu zivjaudzētavās un zivsaimniecībās zivju mātītes, kas pārnēsā ikrus, ievieto ledusaukstos ūdeņos, lai samazinātu to kustības, līdz tās zaudē samaņu un pilnībā imobilizējas. Tad viņu ikri ir novākti.

Zivju tīrīšanai tiek izmantots tikai attīrīts ūdens, un pēc tam tiek veikts griezums zivju vēdera garumā.

Lielākajai daļai zivju ir 2 ikru maisi. Apdarinātāji izņem olas no maisiem, pirms zivs pilnībā nomirst.

Ja tie aizkavē ikru ieguvi, beigtās zivis izdalīs ķīmisku vielu, kas citādi kaitē ikriem, padarot tās nederīgas.

Pēc olu maisu izņemšanas no zivīm tās notīra un ievieto traukā, lai vēlāk nosūtītu uz suši restorāniem, kamēr zivis tiek apstrādātas gaļas novākšanai.

Katru ikru maisu (vai šķeterīti no laša vai foreļu ikru) izfiltrē caur sietu, lai noņemtu membrānu un saglabātu tikai zivju olas. Kad membrāna ir atdalīta no olām, tās atkal mazgā un filtrē (tās izskatās kā mazas zaļas olas).

Visbeidzot, tie tiek nolikti malā, lai novadītu atlikušo mitrumu, un pēc tam tos nosver, sālī un šķiro.

2. Humāna ražas novākšanas metode

Jaunu zivju ikru ieguves metodi, kas ir drošāka par klasisko (kas ļauj apstrādātājiem iegūt ikrus, nenogalinot zivis), sauc par humānu ieguves metodi.

Šo zivju audzēšanas tehnoloģiju dažkārt sauc par “pret cietsirdību” vai “no-kill” kaviāru, un tajā tiek izmantota hormonterapija kopā ar slaukšanas paņēmieniem, kā arī pamata operācija zivju ikru ieguvei, nenogalinot zivis. Tas ļauj zivju audzētājiem ikru novākt vairākas reizes un viņiem nav jāuztraucas par jaunu zivju noķeršanu vai iegādi, atšķirībā no klasiskās ieguves metodes.

Žēl, ka visas neapaugļotās stores ikri ir neēdami, tiklīdz tās ir izņemtas no zivju mātes maisa un tiek piesārņotas ar ūdeni (gan sāļu, gan svaigu). Tas ir saistīts ar šūnu tīklu, kas saglabā zivju ikrus stabilus, atrodoties maisā. Tas arī pasliktina tā kvalitāti un vairs nav dzīvotspējīgs ikru pagatavošanai.

Tāpēc tradicionālā zivju ikru ieguves metode paredz, ka mātes zivis ir jānogalina. Tas ļauj zivju audzētājam iegūt olas no maisa, kamēr tās vēl nav nobriedušas.

Nesen vācu jūras bioloģe Andžela Kēlere izgudroja izmainītu zivju audzēšanas reprodukcijas metodi (pazīstama ar to, ka iepazīstināja ar Kēlera procesu, kas ir modificēta zivju slaukšanas metode, ko tagad izmanto ikru rūpniecībā). Tas ļauj zivjaudzētavām ievākt zivju ikrus, lai pagatavotu ikrus, nekaitējot zivju mātei.

Köhler process tiek veikts, injicējot ovulējošās zivis ar proteīnu vai hormonu, kas ir līdzīga dabiski sastopama ķīmiska viela, kas atdala olu maisa membrānas no zivju mātēm vēdera dobumā. Tas pats process notiek zivju dabiskajā grūtniecības ciklā tieši pirms olu piegādes.

Ja zivkopis nojauš, ka zivs procesa laikā var ciest uz kādu potenciālu stresu, viņš to var nolikt uz ledus vai nomierināt, lai nesabojātu zivju ikru novākšanas laikā.

Kā tiek noņemtas zivju olas?

Zivis noskalo ar attīrītu ūdeni un olas novāc vienā no šiem diviem veidiem:

1. C-sekcijas metode: stores mātītes vēderā tiek veikts niecīgs iegriezums un pēc tam rūpīgi izņem olas. Pēc šī rūpīgā procesa zivi aizlāpa un ļauj atgūt samaņu. Vienīgais šīs metodes trūkums ir tas, ka stores ir neaizsargātas pret infekcijām un operācijas dēļ var tikt bojāti to reproduktīvie orgāni.
2. Vivace metode: šī metode novērš invazīvus zivju ikru ieguves veidus un tā vietā izmanto zivju slaukšanas paņēmienu, kas pazīstams kā svītrošana. Tam nepieciešams tikai kāds, kas iemasē olas no zivs (līdzīgi kā tad, kad zivs iziet cauri dabiskai piegādei).

Pēc tam olas nekavējoties noskalo ūdens-kalcija šķīdumā pēc slaukšanas no grūsnās zivju mātes.

Tas tiek darīts, lai zivju ikru tekstūra būtu augstākās kvalitātes un neveidotos putra. Tas arī ļauj zaļajiem ikriem izturēt turpmāku apstrādi, sālīšanu un konservēšanu.

Zaļās zivju ikri pēc tam tiek pārbaudīti, lai noskaidrotu, vai tie ir pietiekami stingri, lai varētu veikt vairākus procesus visā ražošanas līnijā, un pēc tam tos mazgā un filtrē. To nosusina, lai noņemtu pēc iespējas vairāk ūdens, pēc tam nosver, sālī un šķiro.

Lai gan klasiskā zivju ikru ieguves metode vēsturiski tika uzskatīta par standarta praksi kaviāra gatavošanā, pret cietsirdību vērstā metode ir pievilcīgāka dzīvnieku tiesību aktīvistiem, jo ​​tā ir efektīvāka un palīdz uzturēt apdraudētas zivju sugas.

Paiet aptuveni desmit gadi, līdz stores ir pietiekami vecas, lai tās varētu apaugļot. Turklāt viņu olas var dzīvot gandrīz gadsimtu, tāpēc ir tikai loģiski paturēt tās dzīvas, lai iegūtu olas daudz ilgāku laiku.

Papildus šīs planētas floras un faunas glābšanai zivju audzētavās ir rentabli arī tas, ka zivju mātītes tiek turētas olu ražošanai sezonāli.

Neskatoties uz iespējamo ieguvumu no humānas metodes izmantošanas ikru ieguvē, lielākā daļa zivju audzētavu joprojām izmanto klasisko metodi. Tas var būt saistīts ar informācijas trūkumu zivsaimniecības nozarē un/vai cilvēkiem, kuri joprojām izvēlas klasisko metodi.

Kaviāra ieguves metode bez nogalināšanas prasa arī zivju audzētavām ieguldīt hormonos, ķimikālijās un iekārtās, kas nepieciešamas, lai veiktu nevainojamu darbību. Diemžēl zivkopji uz to raugās kā uz finansiālām saistībām, kas arī liek viņiem tā vietā dot priekšroku klasiskajai metodei.

Ja dabas aizsardzības un dzīvnieku tiesību aizstāvji tradicionālos ikrus uzskata par necilvēcīgiem un neētiskiem, tas arī rada problēmas. Dažiem cilvēkiem, piemēram, grūtniecēm, ikru ekstrahēšanai izmantoto hormonu un/vai olbaltumvielu dēļ būs jāpasaka “nē” kaviāram, kas nenogalina.

Kādi ir dažādi zivju olu veidi?

Tobiko (lidojošās zivju ikri)

"Tobiko” ir japāņu vārds, kas nozīmē “lidojošo zivju ikri”.

Tokibo zivju olas ir mazas, to diametrs ir no 0.5 līdz 0.8 mm. Viņiem ir sarkanīgi oranža krāsa, sāļa/dūmu garša, un tie ir kraukšķīgi.

Tas parasti ir atrodams Kalifornijas ruļļos, ​​taču to izmanto arī kā garnējumu suši gatavošana. Tas parasti iet virsū suši rīsiem!

Masago (ikri)

Smaržu ikri jeb “masago”, kā to sauc japāņi, ir kaplinu zivju ēdamās olas, ko parasti izmanto suši un sašimi pagatavošanai.

Jūras biologi ir klasificējuši tās kā lopbarības zivis, kuras tiek uzskatītas par upuriem lielākiem plēsējiem, piemēram, mencām, jūras putniem, roņiem un vaļiem. Šīs mazās, sudrabaini zaļās zivis ļoti līdzinās sardīnēm.

Moiva ir ēdama zivs, tāpat kā lielākā daļa citu zināmo zivju sugu. Tomēr zvejnieki to vēlas vairāk nekā jebkura cita iemesla dēļ.

Apmēram 80% no noķertajām māla zivīm tiek izmantoti zivju miltu un zivju eļļas produktu ražošanai, bet atlikušie 20% tiek izmantoti ikru novākšanai.

Moivas zivju mātītēm ovulācija sākas 2-4 gadu vecumā un turpinās līdz mūža galam.

Zivju audzētāji nogaida, līdz moivas mātītes ir pilnas ar ikriem, un pēc tam novāc tās pirms nārsta.

Masago parasti izmanto kā vienu no suši sastāvdaļām, un tam ir gaiši dzeltena krāsa, lai gan pavāri to krāso ar tādām krāsām kā oranža, sarkana vai zaļa, lai suši ēdieniem pievienotu vizuālu estētiku.

Tam ir maiga garša, un dažreiz suši šefpavāri to sajauc ar garšvielām, piemēram, vasabi, kalmāru tinti vai ingveru.

Ikura (laša ikri)

Ikura ir lielas burbuļojošas sarkanoranžas sfēras, kas ir lielākas par lielāko daļu zivju un jūras velšu ikru. “Ikura” patiesībā ir aizgūts krievu vārds “икра”, kas nozīmē “olas ar mīksto čaumalu”, ko izmanto tikai kontekstā, lai aprakstītu kaviāru.

Tā kā laša olas tiek izmantotas arī kā zivju ēsma, makšķerēšana un āra mīļotāji var būt pārsteigti, atrodot laša ikrus, kas tiek pasniegti viņu ēdienā.

Ikura suši šefpavāri parasti izmanto suši ruļļu rotāšanai. To izmanto ne tikai, lai piešķirtu suši ēdienam estētisku pievilcību, bet arī pievienotu papildu garšas, lai apmierinātu klienta apetīti.

Izplatīts nepareizs priekšstats par ikriem ir tas, ka tas ir dārgs vai izsmalcināts ēdiens. Tomēr tas faktiski ir parasts ēdiens Japānā.

Laša ikri ir lētāki nekā citi kaviāra veidi, jo tie ir pieejamāki. Jūs faktiski varat atrast ikuru gandrīz katrā Japānas lielveikalā un lielveikalā.

Ārsti un medicīnas speciālisti patiesībā iesaka lietot ikuru mēreni, jo tā ir bagāta ar omega-3 taukskābēm.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par suši ruļļiem un to kalorijām, jums vajadzētu izlasīt šo rakstu esmu rakstījis par dažāda veida ruļļiem un to kaloriju skaitu.

Tarako (pollaka ikri)

Tarako ir vienkārši, sālīti pollaka vai mencas ikru maisi. Šie mazie olu maisi ir pazīstami ar neticami maigu tekstūru, maigu līdz neitrālu garšu un gaiši rozā krāsu.

Varat to ēst vienkāršu vai sajauktu ar citām receptēm, piemēram, suši un sašimi. To izmanto arī spageti mērces pagatavošanai, izņemot to, ka tas tiek pagatavots, lai pievienotu mērcei aromātu.

Mentaiko

Mentaiko patiesībā ir tarako veids.

To sauc par mentaiko (tradicionālās japāņu virtuves izplatīta sastāvdaļa), kad tas ir marinēts ar sāli un čili pipariem.

Sujiko (laša ikri, kas vēl atrodas olu maisā)

Sujiko atšķiras no ikura, jo zivju olas, kad tās tiek patērētas, joprojām atrodas olu maisiņā, bet ikura tiek pasniegta kā atsevišķas olas. To parasti pasniedz ar rīsiem onigiri ēdienos (iecienītākā rīsu kūka Japānā).

Kad sujiko ir izārstēts, ir gandrīz grūti atšķirt to no ikura, jo tiem ir līdzīga garša un tekstūra.

Sujiko kasuzuke (sujiko sajauc ar sakē kazu) var ēst vienkāršu bez pievienotām sastāvdaļām. Vēl labāk garšo ar vīnu vai sakē.

Es esmu rakstījis šo ziņu par dažiem labākajiem sake zīmoliem varat izmantot ēdiena gatavošanai, tāpēc noteikti pārbaudiet arī to.

Kazunoko (siļķu olas)

Osechi ryori laikā (kas ir japāņu jaunais gads) kazunoko ir populārs ēdiens vietējo iedzīvotāju vidū, un viņi uzskata, ka šis ēdiens nesīs viņiem veiksmi. Tie ir siļķu ikri, kas marinēti daši sojas mērces garšvielās. Kazunoko ir apvienota garša umami (no daši), sāls un sojas mērce.

Sīkajai siļķu ikrai ir jauka zeltaina krāsa, un tā ir kraukšķīga līdz kodumam.

Airu zivju ikri

Lētu alternatīvu stores kaviāram airavu kaviāru sauc arī par “karotītes” ikriem, jo ​​zivīm ir līdzīga pīle.

Lāpstiņu ikri tiek iegūti no saldūdens stores ASV. Tas tiek uzskatīts par labu kaviāru, ar ko sākt, kad esat iesācējs suši un kaviāra pasaulē.

Sīgu ikri

Sīgas sastopamas tikai Ziemeļamerikas Lielajos ezeros. Tās olām ir zeltaini nokrāsa, tās ir ļoti mazas, tajās nav zivju aromāta, un tās garša ir maiga.

Zivju olas ir arī kraukšķīgas līdz kodumam un ir diezgan populāras Skandināvijā. Tauta to dēvē par sirkomu dāņu-norvēģu valodā.

Sīgu ikri ir daudzpusīgs izejvielu pārtikas produkts, kas labi sader ar daudzām receptēm, ieskaitot zupas un mērces.

Bowfin ikri

Bowfin ikri ir pazīstami arī kā Cajun ikri. Un ar vietējo Cajun nosaukumu “choupique” tas ir bijis populārs Luiziānā kopš mūsu ēras 15. gadsimta.

Priekšspura ir saldūdens zivs, kuras dzimtene ir Ziemeļamerika. Lai gan tas nepieder stores sugai, ir zināms, ka tai ir augstas kvalitātes, taču par pieņemamu cenu ikri.

Bowfin kaviārs ir lielisks garnējums suši un sašimi receptēm. Bet to izmanto arī konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, un zivju ikri vārot kļūst sarkani.

Melnie kamolzivju ikri

Ja meklējat lētu, taču ļoti gardu sākuma līmeņa kaviāru, kas ir lieliski piemērots gardēžu maltīšu receptēm, vislabākā izvēle būtu melnie gabaliņu zivju ikri.

Melnās kamolu ikri ir mazāki par parastajiem zivju ikriem. Izbaudiet to ēdot no burkas, uz kanapē vai suši.

Tam ir spēcīga sāļa zivju garša, un tas ir kraukšķīgs.

Foreļu ikri

Lai gan ir savvaļas Eiropas varavīksnes foreles, dažas tiek audzētas ūdens fermās. Tie tiek audzēti, stingri ievērojot visus dzīvnieku labturības likumus.

Šīs olas izceļ spilgti oranžu krāsu un tām piemīt dūmakaina salda garša.

Foreļu ikri ir lieliski piemēroti kanapē, zivīm, vēžveidīgajiem un olām. Šis ir viens no daudzpusīgākajiem zivju ikru veidiem, un tas labi der gandrīz jebkuram ēdienam.

Tunzivis bottarga

Bottarga ir delikatese no sālītiem, kaltētiem zivju ikriem, kas iegūti no zilās tunzivs vai pelēkās kefales žāvētu olu maisa.

Bottarga ir dažādi nosaukumi dažādās valstīs, kur tas tiek ražots un sagatavots dažādos veidos! Piemēram, japāņi to sauc par “karasumi” (mīkstāks par Vidusjūras versiju), un korejieši savu bottarga sauc par “eoran” (izgatavots no saldūdens cilindra vai kefala).

Tomēr ir zināms, ka bottarga Vidusjūras versija ir labākā no visiem bottarga veidiem.

Uni (jūras ežu ikri)

Uni ir tas, ko japāņi sauc par jūras ežu ikru ēdamo daļu. Kaut arī uni bieži sauc par ikriem (olas), patiesībā tas ir dzīvnieka reproduktīvais orgāns, kas ražo olas vai pienu.

Uni krāsa svārstās no bagātīga zelta līdz gaiši dzeltenai. Un piens rada krēmveida šķidrumu, kas var atbaidīt dažus cilvēkus un likt citiem to izbaudīt.

Taču pieprasījums pēc šāda veida ikriem ir tik liels, ka ASV zivju tirgos par paplāti vien tie maksā 110–150 USD.

Jūs tagad esat suši zivju ikru nosaukums pro

Nākamreiz, kad vēlēsities ēst ikrus, jūs zināt vairākas zivju ikru nosaukumu izvēles iespējas. No tobiko un masago līdz dažāda veida ikriem jūs lieliski pavadīsit laiku, izmēģinot tos visus!

Pārbaudiet manu ziņu par visiem dažāda veida amerikāņu un japāņu suši vairāk par atšķirībām starp abiem.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.