Karazana paty japoney 8 samihafa (miaraka amin'ny fomba fanamboarana!)

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina tamin'ny Febroary 1, 2022

Fantatra ihany koa amin'ny hoe "lehilahy" amin'ny teny japoney, ny paty dia sakafo fototra amin'ny sakafo japoney, ary ampahany manan-danja amin'ny sakafo malaza maro.

Olona maro no mihevitra ny paty ho sakafo mampionona, ary ny karazana paty isan-karazany dia azo aroso miaraka amin'ny salady, toy ny sakafo nendasina, ao anaty lasopy, na miaraka amin'ny saosy fanatsoboka.

Mety hieritreritra ianao hoe: inona ny paty japoney? Ramen ve izany?

Eny, tsy misy paty japoney iray ihany; Misy karazany maro hafa ankoatra ny ramen. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hiresaka momba ireo karazana paty japoney malaza 8 aho ary hizara fomba fahandro malaza ihany koa!

Eto amin'ny “Ask Japanese” ao amin'ny YouTube, ny paty japoney tsara indrindra no resahina:

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Karazana paty japoney 8 samihafa

Ramen

Fantatry ny rehetra ny paty mavo manify antsoina hoe ramen. Fa maro ny olona diso ramen ho paty kaopy eo noho eo.

Tena misy fahasamihafana lehibe eo amin'izy roa ireo: ramen japoney nentim-paharazana dia paty varimbazaha olioly manify izay vita vao aroso.

Ny paty kaopy avy hatrany kosa dia karazana paty vita faobe izay misy fonosan-tsakafo sy fonosana efa vonona.

Ramen no karazana paty malaza indrindra ary ankafizina indrindra amin'ny ron-kena efa masaka (sakafo ramen mahazatra) miaraka amin'ny henan-kisoa, holatra, katsaka ary atody iray.

Fantaro koa Inona no Ramen Broth no tsara indrindra ho an'ny vao manomboka

Tian'ny olona rehetra ao Japon ny paty ramen. Amin'ireo karazana paty japoney isan-karazany, ny paty ramen no malaza indrindra.

Ny zavatra iray miavaka amin'ireo paty ireo dia ny tena manify ary ny ankamaroany dia miolikolika na miolikolika, ary somary mavo ny lokony.

Inona no atao ramen?

Ny paty ramen dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha, rano, sira, ary kansui, na karazana rano alkaline. Afangaro ireo akora, ka lasa koba mipetaka sy elastika.

Inoana fa efa 800 taona mahery lasa izay no nafarana avy any Chine ny paty ramen, ary antsoina koa hoe chuka soba.

Salama ny paty ramen?

Ny ramen dia tsy heverina ho karazana paty mahasalama, na dia manome vy, manganese ary vitaminina B aza.

Ny paty mihitsy no amboarina isan'andro amin'ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana.

Fa ny antony hijerena azy tsy dia salama kokoa noho ny udonOhatra, ny ramen dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo tsy mahasalama toy ny lasopy ramena, izay be sodium sy siramamy ary tavy.

Amin'ny ankapobeny, ny paty ramen dia ankafizin'ny lasopy akoho, tahiry henan-kisoa, holatra shiitake, tongolo, niboshi, kombu, ary katsuobushi.

Ireto ny karazana sakafo ramen ho hitanao:

• Lasopy Tonkotsu – Misy loko fotsy manjelanjelatra io lasopy io, ary ron-kena matevina vita amin’ny taolana kisoa.
• Shio ramen – Somary maivana ihany ity lasopy mavo ity raha ny lokony no resahina, ary atao ron-kena sy sira. Manana tsiro maivana kokoa izy io, ary izy no tsara indrindra ho an'ny paty mahitsy, fa tsy ny olioly.
• Shoyu ramen – Lasopy tsotra ity, izay misy ron-kena mivolontsôkôlà mazava. Ny lasopy dia vita amin'ny soja soja sy stock. Ny toppings fampiasa matetika dia ny zana-bamboo marinated na menma, kamaboko, tongolo maintso, tsimoka, ary atody nandrahoina.
• Miso ramen – Tena malaza ity sakafo ity, indrindra any Hokkaido. Mba hanomanana azy, ny chef japoney dia mampiasa katsaka, dibera, voanio sesame, laisoa, ary tongolo lay.

Jereo koa ity video ity momba ny fomba fanaovana ramen:

Fantatrao ve fa manify foana ny paty ramen? Maro no mino fa misy karazana paty ramen matevina, fa ireny paty ireny no tena atao hoe udon.

2. Udon

Ny paty Udon dia manana endrika matevina, ary koa loko fotsy hatsatra, tsy toy ireo karazana paty japoney hafa. Ny paty udon dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha, ary aroso miaraka amin'ny ron-kena na lasopy fototra ny ankamaroany.

Manana tsiro tsy miandany izy ireo, izay mahatonga an'io karazana paty japoney io ho isan-karazany, satria manome anao fahafahana tsy manam-petra mba hahaliana ny lovia.

Ny paty udon dia matetika aroso miaraka amin'ny akoho nendasina japoney (karaage), atody andrahoina, ary tempura.

Ny mahavariana dia ny paty udon no mora indrindra amin'ireo karazana paty Japoney rehetra.

Salama ny paty udon?

Eny. Raha oharina amin'ny karazana paty hafa (toy ny ramen), ny udon dia safidy mahasalama kokoa. Izany dia noho ny ampahany ambany amin'ny sodium. Misy MSG 0 ireo paty ireo, izay mahatonga azy ireo ho safidy tsara ho an'ny mpihinana sakafo sy ireo manana aretim-po.

Ny servieta misy paty udon dia misy fatra gliosida sy fibre mahasalama rehefa mihinana amin'ny antonony.

Ny sasany amin'ireo lovia udon mahazatra indrindra dia ahitana:

• Kitsune udon (fantatra ihany koa amin'ny hoe fox udon) - Lovia udon fototra aroso miaraka amin'ny abura-age izy io, izay tapa-kazo manify amin'ny tsaramaso nendasina. Nahoana àry no anarana amboahaolo? Hafahafa ny anarana, fa tsy misy ifandraisany amin'ny fosa ireo paty ireo. Ny abura-age kosa dia heverina ho sakafo tena tian'ny amboahaolo, ka izany no anarany.
• Curry udon – Paty udon mifangaro amin'ny curry japoney ireo. Matsiro izy ireo ary aroso matetika mandritra ny vanim-potoanan'ny ririnina.
• Tsukimi udon (fantatra ihany koa amin'ny hoe udon mijery volana) – Atody manta (volana) no atao famenoana ireny paty udon ireny.
• Lasety Kashimen – Lovia avy any amin'ny prefektioran'i Aichi io. Ny tena mampiavaka an'ity lovia ity dia ny endrika manify sy fisaka amin'ny paty.
• Tempura udon - Araka ny anarany, ity sakafo ity dia vita amin'ny paty udon izay nasiana tempura ary aroso miaraka amin'ny ron-kena.
• Yaki udon – Endasina anaty saosy vita amin’ny soja ny paty. Miomana toy ny yakisoba izy ireo.

Zava-dehibe ny manamarika fa ny paty udon dia matetika ampiasaina amin'ny lovia nabe samihafa.

Ao amin'ny faritr'i Nagoya Japoney dia nirongatra tao anaty lasopy miso ireto noosolo ireto rehefa nanomana udon-nikomi udon.

Hoto udon no matevina indrindra amin'ireo karazana paty udon hafa rehetra ary fahita any Yamanashi. Ny hoto dia atao amin'ny fandrahoan-tsakafo legioma sy paty matevina sy fisaka miso soup.

Sakafo akoho sy legioma miaraka amin'ny udon noodles recipe

Fangaro

• 1 tsp menaka voanjo (miampy fanampiny raha ilaina)
• 1 hena akoho tsy misy taolana sy tsy misy hoditra (tetehina manify)
• XyUMX sotro soja
• 3 scallions (ampahany fotsy sy maitso nosarahana tetehina teo amin'ny bias)
• tongolo gasy 2 (votehina sy voatetika madinika)
• Sakafo vaovao 1 santimetatra sakamalaho (voaporitra sy nototoina tsara)
• 1/2 jalapeno (voatoto ary notapatapahina ho brunoise)
• 2 karaoty antonony (2 julienned)
• 4 oz holatra shiitake (voatoto sy voatetika)
• Vinaingitra divay 3 sotrokely
• 1 kaopy laisoa Napa (chiffonaded)
• 1/2 kaopy edamame
• Sira ho an'ny Kosher
• 1 lb paty udon vaovao
• Menaka sesame (ho an'ny fanala)
• 1/4 kaopy voanjo (tetehina madinika)
• Cilantro (ho fanaingoana)

toro-lalana

1. Apetaho amin'ny menaka voanjo ny vilany lehibe iray, ary atsipazo ao anaty akoho ary asio saosy soja 1 tbsp. Andrahoy ny akoho mandra-pahatonga azy ho masaka, esory ary atokana ho an'ny fampiasana aoriana. Ataovy azo antoka fa eo amin'ny toerana antonony ny hafanana.
2. Ampio ny tapa-kazo fotsy, ginger, jalapenos ary ginger. Ampio menaka fanampiny ary andrahoy mandritra ny 1-2 minitra eo ambanin'ny afo antonony.
3. Avy eo, atsipazo ao anaty karaoty, ary andrahoy mandra-pahalemy. Tokony haharitra 2 minitra eo ho eo izany.
4. Rehefa vonona ny karaoty dia atsipazo ny holatra ary andrahoy mandra-pahalemy. Tokony haharitra 2-3 minitra izany.
5. Avy eo, ampio ny soja soja sy ny vinaingitra, ary avy eo dia asio edamame sy laisoa ary akoho. Andrahoy mandritra ny 1-2 minitra, ary afafazo ny tongolo maitso.
6. Andrahoina ao anaty vilany lehibe ny rano masira ary atsipazo ao anaty paty. Sasao izy ireo amin'ny fampiasana sifotra roa mba tsy hiraikitra. Andrahoy mandritra ny 30 segondra eo ho eo, mandra-pahalemy.
7. Arotsaho amin'ny vilany ny paty masaka, aroharo afangaro ao ireo, ary andrahoy mandra-pahatonga ny hafanana sy ny paty tsara ny patokao. Manampia menaka sesame, ary aroso rehefa mafana. Hamafazana cilantro sy voanjo.

3. Soba

Antsoina koa hoe paty buckwheat, ny soba dia paty manify vita amin'ny lafarinina buckwheat ary mitovy amin'ny spaghetti. Misy karazana soba koa vita amin'ny fitambaran'ny varimbazaha sy lafarinina buckwheat.

Misy asidra amino tena ilaina 8 ny soba ary heverina ho safidy paty mahasalama.

Ny olona manana aretina toy ny aretin'ny sela dia asaina mikaroka paty buckwheat 100% satria izy ireo no hany paty japoney azony hanina.

Misy karazany samihafa ny paty soba, toy ny udon. Manomboka amin'ny paty mangatsiatsiaka izy ireo ka hatramin'ny paty atao anaty lasopy.

Zaru soba dia endriky ny paty soba, izay mangatsiatsiaka, ary avy eo dia aroso amin'ny lovia volotsangana miaraka amin'ny tongolo maitso sy ahidrano. Atsoboka ao ireo paty ireo avy eo tsuyu.

Rehefa vita ny fihinanana ny paty dia azonao atao ny misotro sobayu na ny rano nandrahoana ny soba, izay mifangaro amin'ny tsuyu sisa.

Ny topping mahazatra amin'ny soba mangatsiaka dia misy tororo, daikon voakiky, ary puree yamaimo. Ny tempura kosa dia fanaingoana mahazatra amin'ny soba mafana, toy ny gana na sansai (legioma eny an-tendrombohitra).

Amin'ny fomba mahazatra, ny soba dia mihinana mandritra ny taom-baovao any Japon, ary fomban-drazana mbola fanao hatramin'izao.

Ity fanao ity dia fantatra amin'ny anarana hoe toshikoshi soba. Misy dikany maromaro izy io, toy ny vavaka ho an'ny fiainana manify sy lava.

Lasopy soba manokana hohanina mandritra ny fankalazana izany mba hanalefahana ny fahasahiranana eo amin'ny fiainana sy hampidirana fiandohana vaovao.

Salama ny paty soba?

Satria heverina ho salama ny buckwheat, azonao atao ny mihevitra fa ny soba dia safidy tsara ho an'ireo izay mihinana sakafo, vegans ary ireo izay mihinana sakafo tsy misy gluten.

Ny buckwheat dia voa mitovitovy amin'ny voa izay mahasalama satria misy otrikaina ilaina.

Fantatrao ve fa ny soba dia safidy tsara kokoa amin'ny paty lafarinina fotsy? Ny paty soba dia ahitana ny antsasaky ny kaloria ary ny antsasaky ny habetsaky ny karbôgria izay ataon'ny paty nentim-paharazana!

Recipe paty sesame soba

Fangaro

• 10 oz HemisFares soba buckwheat paty (mainina rivotra)
• 1/3 kaopy soja soja HemisFares (voara roa)
• 2 tbsp hanina varimbazaha
• 3 sotro fihinanana menaka sesame
• 1/4 tsp poivre noir (totoina vao)
• Siramamy 1 sotro
• 1 tbsp canola menaka
• 2 kaopy tongolo maitso (tetehina hatramin'ny tapany ¼-inch)
• 1/2 kaopy tongolo maitso (voatoto)
• 3 sotro sesame voatoto

toro-lalana

1. Andrahoy ao anaty vilany lehibe ny rano ary andrahoy ny paty sobao mandritra ny 4 ka hatramin'ny 5 minitra, na mandra-pahalemy. Ataovy azo antoka fa ahetsiketsika tsindraindray ny paty mba tsy hitambatra. Atsofohy ao anaty colander ary kobanina tsara amin'ny rano mangatsiaka. Ny fanipazana ny paty amin'ny rano mangatsiaka dia manala ny tavy.
2. Rehefa masaka ny patyo, whisk (indro misy tonga lafatra) Afangaro ao anaty vilia iray ny menaka sesame, saosy soja, siramamy, vinaingitra vary ary poivre noir dia atokana.
3. Ao anaty vilany lehibe iray, ampio menaka kanola ary hafanaina mandra-pahatonga azy hamirapiratra. Ampio tongolo maitso voatetika izao. Atsofohy mandritra ny 15 ka hatramin'ny 30 segondra eo ho eo, na mandra-pandrenesanao ny fofony. Ny fametrahana hafanana dia tokony ho antonony avo.
4. Ampio ny sesame sy ny menaka, ary andrahoy mandritra ny 30 segondra eo ho eo. Ampio ny paty soba efa masaka ary atsipazo mandra-pahafaina tsara. Ampio ny tongolo maitso sy ny ½ amin'ny voanio sesame voatoto. Ampiasao ny voanio sesame sisa tavela mba haingoana, ary arosoy rehefa mafana.

4. Yakisoba

Na dia misy ny teny hoe “soba” aza io anarana io, dia tsy vita amin'ny paty buckwheat ny paty yakisoba.

Matetika ny olona no afangaro ny paty yakisoba sy soba rehefa tena hafa izy ireo.

Yakisoba dia lafarinina varimbazaha nendasina fa lafarinina buckwheat ihany no nanaovana ny paty soba nentim-paharazana. Ireo paty ireo dia mitovy amin'ny paty ramen ary misy tsiron-tsakafo mitovy amin'ny antsoina hoe saosy Worchestershire.

Ny Yakisoba dia matetika nomanina miaraka amin'ny hena (kisoa) sy legioma kely toy ny karaoty, tongolo, na laisoa. Ny paty dia aroso miaraka amin'ny dipoavatra, sira ary saosy yakisoba.

Efa naheno an'ireo topping mahazatra ireo ve ianao? Aleon'ny olona karakaraina amin'ny vovon-javamaniry maitso (aonori), ginger (beni shoga) ny paty. bonito flakes (katsuobushi), ary koa mayonnaise (ity Japoney ity fa tsy Amerikanina!).

Tena mahazatra ny paty Yakisoba, ary hita any Yatai sy Matsuri any Japon ny ankamaroany.

Fomba fahandro Yakisoba (paty fikolokoloana Japoney)

Fangaro

• 1/2 tongolo (julienned)
• 1 karaoty (julienned)
• 2 holatra shitake (tetehina kely)
• Tongolo maitso 2/scallions (tetehina ho 2 santimetatra)
• 4 ravina laisoa (tetehina amin'ny ampahany kely)
• 340 g kibon-kisoa voatetika (na hena sy/na hazan-dranomasina nosafidinao, voatetika 1 santimetatra))
• 2 sotro fihinanana menaka neutral (legioma, canola, sns.)
• Voasary mainty (tany vaovao)
• 1 fonosana yakisoba paty
• 4-6 sotrokely yakisoba sauce

Saosy Yakisoba (manao ½ kaopy na 8 tbsp.)

• 2 tsp siramamy (ampio siramamy bebe kokoa raha tsy mampiasa saosy Japanese Bulldog Worcestershire ianao)
• Saosy soja 2 tsp
• 4 tsp saosy oyster
• 4 tsp ketchup
• Sotrokely 4 sotrokely Worcestershire

Toppings (tsy voatery)

• Aonori (ahidrano maintso maina)
• Ginger mena (beni shoga na kizami beni shoga)

toro-lalana

1. Afangaro ny akora amin'ny saosy yakisoba dia atokana.
2. Ankehitriny, amina wok na taketa, afanaina amin'ny hafanana antonony ny diloilo ary andrahoy ny hena mandra-pahatongan'ny volontany.
3. Ampio ny karaoty sy tongolo, ary avy eo andrahoy mandritra ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra.
4. Avy eo, ampio ny laisoa ary andrahoy mandra-pahalemy.
5. Avy eo, ampio ny holatra shiitake sy ny tongolo maitso, ary andrahoy mandritra ny 1 minitra fanampiny. Afangaro amin'ny poivre vao nototoina.
6. Apetraho ao anaty sivana ny paty yakisoba, ary asio rano mafana ny paty. Ampiasao ny tananao hanasaraka azy ireo.
7. Ampio ny patyo amin'ny wok na ny lafaoronao, ary ahena ny hafanana ho antonony. Azonao atao ny mampiasa tongo mba hampifangaroana ny paty yakisoba miaraka amin'ireo akora sisa. Jereo izy ireo rehefa mahandro izy ireo satria mora miraikitra amin'ny wok na kisoa.
8. Rehefa afangaro ny paty sy ny akora dia asiana saosy yakisoba. Amboary ny tsiron'ny saosy arakaraka ny habetsahan'ny akora ao anaty wok na kisoa. Mampiasà tongo mba hampifangaro azy ireo. Rehefa vita dia afindra eo ambony lovia ny paty ary asiana ginger mena sy ahidrano maitso maina avy eo. Arosoy raha mbola mafana.

Vakio ihany koa: ny fomba fanaovana lovia paty hibachi matsiro

5. Ny sasany

Ny paty sasany dia paty fotsy manify, latsaky ny 1.3 mm ny savaivony. Vita amin'ny lafarinina varimbazaha izy ireo ary aroso matetika rehefa mangatsiaka.

Matetika no hanina izy ireo, indrindra mandritra ny fahavaratra, ary aroso miaraka amin'ny lasopy mafana (nyumen) indraindray mandritra ny ririnina.

Amin'ny ankapobeny, ny paty somen dia aroso amin'ny fomba tsotra, mangatsiatsiaka ao anaty ranomandry rehefa masaka ary atsoboka ao anaty tsuyu, izay saosy vita amin'ny katsuobushi. Misy ginger sy tongolo.

Ny paty dia manana tsiro malefaka sy saika manjavozavo izay mila atambatra amin'ny saosy atsoboka.

Maro no manontany tena hoe: ahoana no fihinanana paty sasany? Tsotra dia tsotra!

Atsoboka mivantana ao anaty saosy ny paty manify, toy ny fanaovanao paty soba. Mihinàna miaraka amin'ny soja tianao indrindra na saosy mirin ary condiment matsiro.

Ny somen mikoriana na nagashi somen dia fomba mahafinaritra sy mahaliana hanompoana somen amin'ny fahavaratra. Ny paty somen dia apetraka amin'ny volon'ondry lava.

Ny mpihinana tsirairay dia misambotra ny paty rehefa ampitaina, ary atsoboka ao anaty saosy tsuyu alohan'ny hisakafo.

Recipe paty sasany

Fangaro

• 4 amboara maina somen paty

toppings

• 1/2-inch ginger
• Tongolo maitso 1/scallion
• Myoga sakamalao (silaka manify, tsy voatery)
• Ravina Shiso (Ooba) (silaka manify, tsy voatery)

Mandrotsaka saosy

• Rano ½-1 kaopy (mangatsiaka, raha mampiasa mentsuyu concentré ianao)
• ¼ kaopy mentsuyu (lasopy lasopy paty)

toro-lalana

1. Tsy voatery io dingana io fa ampiasaina amin'ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana japoney nentim-paharazana. Ny trano fisakafoanana dia mamatotra ny paty mba hanatsarana ny endriny. Noho izany dia azonao atao ny mamatotra ny sisin'ny paty somen amin'ny fampiasana kofehy mahandro. Izany dia manampy ny paty hijanona amin'ny lalana iray rehefa mahandro. Saingy azonao atao ny mandingana ity dingana ity rehefa mahandro ao an-trano.
2. Ampangotrahina anaty vilany lehibe ny rano ary arotsaka ny paty rehefa mangotraka ny rano. Mampiasà hazokely fihinam-boa hanesorana ny paty, satria tsy miraikitra izany. Araho izao ny toromarika ao amin'ny fonosana rehefa mahandro ianao.
3. Raha efa nandrahoina dia arotsaka ao anaty colander ny paty ary avy eo sasao amin'ny tananao ao anaty rano mandeha mangatsiaka.
4. Rehefa mangatsiaka ny paty dia tadiavo ireo singa mifatotra, sintomy izy, tapaho ny sisiny, ary ario. Tano miaraka ilay fonosana, ary avy eo alamino tsara amin'ny toerana fanompoana. Azonao atao ny manondraka ny paty miaraka amin'ny ranomandry, indrindra rehefa tianao hampangatsiatsiaka azy ireo.
5. Farany, mila manomana ny saosy fanondrahana ianao. Mba hanaovana izany, tetehina ny sakamalaho, tetehina madinika, ary apetraho ao anaty vilia izy ireo. Avy eo, ampio ny menstuyu ao anaty vilia kely ary arotsaka amin'ny rano mangatsiaka. Ampio ampahany kely amin'ny ginger sy ny tongolo lay ao anaty saosy vinaingitra.

6. Hiyamugi

Ny paty Hiyamugi dia somary matevina noho ny paty somen ary manify noho ny paty udon, saingy mitovy amin'ireo karazana paty ireo.

Ankoatra izany, eo anelanelan'ny udon sy somen izy ireo raha ny habeny. Milaza ny tandrefana fa mitovy amin'ny paty vermicelli manify ny hiyamugi.

Ireo paty ireo dia aroso toy ny udon na somen. Ankoatra izany, tsy fotsy fotsiny izy ireo indraindray, fa mifangaro amin'ny paty maitso na mavokely.

Izy ireo dia azo ampiasaina mifanolo amin'ny karazana paty japoney manify hafa.

Amin'ny ankapobeny, tsy ho hitanao ho malaza toy ny paty hafa ny hiyamugi, na dia mitovy amin'ny karazana varimbazaha hafa aza izy io.

Vakio ihany koa: ireo no lasopy lasopy fototra amin'ny sakafo Japoney

Recipe Hiyamugi miaraka amin'ny saosy sesame

Fangaro

• 2 kôkômbra japoney na Taiwanese (tetehina ho 4 santimetatra)
• Sira kely iray
• 2 sf paty sesame fotsy
• 1 dashi soy sauce (mentsuyu/soba tsuyu)
• XyUMX sotro soja
• Water cup 1
• Mirror 1 sotro
• 1 sf voanio sesame fotsy natono (tsy voatery)
• 3 bundles hiyamugi paty

toro-lalana

1. Fafafazana sira ny kôkômbra voatetika dia afangaro tsara, ary atokana.
2. Afangaro ao anaty vilany kely ny saosy soja dashi, paty sesame, mirin, saosy soja, ary rano ½ kaopy, ary avela hangotraka. Tokony handrahoina mandritra ny 3 minitra eo ho eo izany, rehefa kobaninao moramora mba hampidirana ny paty sesame ao anaty ranon-javatra sisa.
3. Vantany vao vita dia araraka anaty kaontenera hafa ilay fangaro, ary avy eo ampio ny rano ½ kaopy sisa.
4. Kobaninao ny kôkômbra misy sira ary ataovy azo antoka fa poritrao mba hanesorana ny rano be loatra. Ampio ny kôkômbra amin'ny fangaro sesame, ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 20 minitra eo ho eo.
5. Mba handrahoana ny paty, andrahoy ao anaty vilany lehibe iray ny rano (antsasany feno). Ampio indray ny paty, ary andrahoy araka ny torolalan'ny fonosana. Atao tsindraindray ny paty mba tsy hitambatra. Rehefa vita dia kobanina amin’ny rano mangatsiaka ny paty ary avela hilona tsara.
6. Aroso amina lovia ary hafafiny ny voany raha maniry izany.
7. Aroso miaraka amin'ny saosy manoboka sesame amin'ny sisiny.

7. Shirataki

Fantatra ihany koa konnyaku paty, tsy misy kalôria ireo paty mahasalama ireo, ary izany dia nampitombo ny lazany amin'ny maha-sakafo mampihena lanja azy.

Ny paty Shirataki dia manify sy mangarahara, ary vita amin'ny konjac yam. Manana fibra avo lenta izy ireo ary ambany karba sy kaloria.

Ny antony mahatonga ny shirataki ho paty ambany kalôria dia noho izy io vita amin'ny glucomannan, izay fibre avy amin'ny zavamaniry konjac.

Noho io zava-misy io dia tsy misy tsirony ireo paty ireo rehefa hohanina irery. Saingy tena maro izy ireo, satria azo atao amin'ny sakafo isan-karazany.

Ny paty Shirataki dia nanjary nalaza be tany amin'ny firenen-kafa ivelan'i Japon, indrindra satria izy ireo dia naseho ho tia sakafo.

Nahoana no mahasoa anao ny paty shirataki?

Amin'ny voalohany, ambany dia ambany ny kaloria izy ireo raha oharina amin'ny karazana paty hafa. Midika izany fa afaka mihinana bebe kokoa amin'izy ireo ianao nefa tsy mahatsiaro ho voky na voky loatra.

Fantatra fa manampy amin'ny fampihenana ny lanjany izy ireo satria manampy amin'ny fandrindrana ny siramamy ao amin'ny ra sy ny kolesterola ao amin'ny vatana.

Na dia voaomana amin'ny fomba mitovy amin'ny paty japoney hafa aza ny paty shirataki, dia ampiasaina ho nikujaga sy Sukiyaki, ary koa lovia hafa nandrahoina.

Patsatsaka shirataki nendasina

Fangaro

• 16 oz shirataki paty
• Menaka mahandro 1 sotro
• 8 oz makamba
• Laisoa 2 kapoaka
• Rano mafana 1/4 kaopy
• Karaoty kely 1 (nopotehina sy notetehina)

Manitra

• 3 tongolo gasy (tetehina madinika)
• Tongolo maitso 1 tahon (avahana ny maitso sy fotsy, voatetika manify)
• 1/2 tsp ginger vaovao (tetehina madinika)

mampahatsiro sakafo

• Saosy soja 2 sotrokely (ampiana fanampiny raha hanandrana)
• Saosy oyster 1 sotro
• 1/2 tsp siramamy

toro-lalana

1. Andrahoina ao anaty vilany lehibe ny paty. Ataovy azo antoka fa mamporisika azy ireo ianao indraindray. Rehefa vita dia tatahana ny rano ary kobanina amin’ny rano mangatsiaka. Atsaharo ireo.
2. Avy eo, aforeto aloha ny vilany lehibe na salantsalany misy menaka. Ampio tongolo gasy, ginger, ary ny tapany fotsy amin'ny tongolo maitso. Afangaro mandritra ny 1 minitra eo ho eo, ary ampio ny laisoa voatetika. Endasina mandritra ny 2 minitra eo ho eo.
3. Araraka rano ¼ kaopy ary tohizo ny mahandro mandra-pahafatin'ny laisoa. Ampio ny karaoty ary endasina mandritra ny 30 segondra fanampiny.
4. Ampio ny makambanao ary endasina mandra-pivadika mavokely. Avy eo, ampio ny paty shirataki, arotsaho ny zava-manitrao, ary endasina mandra-pahafangarony tsara.
5. Asio saosy soja fanampiny raha ilaina.
6. Karakarao ny ampahany maitso amin'ny tongolo voatetika.
7. Manompoa eo noho eo.

8. Harusame

Antsoina koa hoe paty vera, tsy tokony ho diso ny mustame ho an'ny paty vary, izay manana endrika mitovy.

Ny Harusame dia paty manify, lava, mangarahara vita amin'ny fitambaran'ny rano sy ny hydroéthylamidon avy amin'ny ovy, ovy, na tsaramaso.

Nantsoin'ny Japoney hoe “pôtily cellophane” koa izy ireo satria hita maso izy ireo ary miraikitra mafy rehefa masaka.

Ny paty fitaratra dia heverina ho karazana paty mahasalama. Vegan sy tsy misy gluten izy ireo, ka mahatonga azy ireo ho sahaza amin'ny karazan-tsakafo rehetra. Ireo paty ireo koa dia ambany kaloria.

Ny paty dia amidy amin'ny endrika maina ary misy loko fotsy. Rehefa andrahoina sy averina indray ny rano, dia lasa mangarahara izy ireo, noho izany ny "vera" amin'ny anarana.

Ireto misy fomba 2 mahazatra hanaovana ireto paty ireto:

• Sakafo tokonyame lasopy - Ity karazana lasopy mafana ity dia vita amin'ny paty vera, wakame, tongolobe ary atody. Lasopy misy akora vitsivitsy izy io, ka mahatonga azy ho haingana sy mora mahandro.
• lalim-nendasina - Ho an'ny crunch sy tsiro fanampiny, ny paty harusame dia azo endasina lalina ary ampiasaina amin'ny salady na ho fanala.

Ny Harusame dia matetika ampiasaina amin'ny salady na amin'ny ampahany amin'ny henan'omby na henan-kisoa. Ampiasaina amin'ny salady malaza fantatra amin'ny anarana hoe “salady sinoa” izy io noho ny fiavian'ny paty fitaratra sinoa.

Ity misy fomba fanamboarana salady paty mofomamy matsiro.

Salady paty vera legioma

Fangaro

• Paty vera 4 Oz
• Ahidrano 2 sotro
• 1 kôkômbra (teboka manify)
• 1/2 karaoty (teboka manify na julienned)
• 1/2 sotrokely sira
• Masomboly sesame 2 tsp (fotsy kokoa)

fitafiny

• Vinaingitra 3 sotro
• Saosy soanà 2 sotro (ampiasao sôdiôma ambany ho an'ny salady mahasalama)
• Siramamy 1 sotro
• Menaka sesame 1 sotro
• Menaka canola 1 sotro
• Salt
• Voasary amin'ny tany

toro-lalana

1. Andrahoy ny paty araka ny torolàlana momba ny fonosana (matetika manodidina ny 5 minitra).
2. Ataovy ao anaty rano ny wakame ary avereno rano mandritra ny 15 minitra.
3. Sarony anaty sira ny legioma ary avelao mandritra ny 5 minitra.
4. Ampiasao ao anaty lovia iray eo afovoany, afangaro ny akanjonao rehetra ary afangaro tsara.
5. Ao anaty vilia lehibe iray, apetraho ny paty ary atsipazo amin'ny akanjo.
6. Ampangotraho ao anaty vata fampangatsiahana ny salady mandritra ny antsasak'adiny farafahakeliny alohan'ny hanompoana azy.

Hamaky bebe kokoa: fomba fahandro mahafinaritra sy mahasalama sy mofomamy mahaliana

Ankafizo ny paty samihafa avy any Japon

Indro ianao! Ireo no paty japoney 8 malaza indrindra ary tokony hanandrana farafaharatsiny iray amin'ireto fomba ireto ianao.

Misy paty manify, paty matevina ary safidy ambany kaloria ho an'ny safidy rehetra, satria iza no tsy tia lovia paty matsiro ?!

Vakio ihany koa: mianatra ny fomba hanaovana sushi ny tenanao amin'ity toro-lalana ity

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.