Lasopy dite maitso Ochazuke: ny vahaolana dia ao anatin'ireny fandrefesana mazava ho azy ireny
Raha toa ahy ianao ary toa tsy dia manam-potoana firy ianao amin'izao andro izao dia mankanesa amiko hanao iray amin'ireo sakafo faran'izay tsara indrindra fampiononana iray lovia izay eo an-tampon'ny lisiko.
Mazava ho azy fa miresaka momba ny ochazuke aho, ny tiako indrindra amin'ny fifangaroana lasopy sy lovia vary.
Andao jerena ity fomba fahandro mahavariana ity ary omeko torohevitra vitsivitsy eny an-dalana. Sady mora ny manamboatra no mamily, fa havelako hiditra amin'ny miafina ianao, ao anatin'ny FAHASITRANANA!
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
- 1 Ahoana ny fomba fanaovana ochazuke
- 2 Resipeo Ochazuke miaraka amina salmona
- 3 Inona no atao hoe ochazuke?
- 4 Dite maitso vs. dashi ho an'ny ochazuke
- 5 Fiovan'ny fomba fahandro Ochazuke
- 6 Salama ve ny ochazuke?
- 7 Ahoana no fomba hanompoana & inona no ampiarahina amin'ny ochazuke
- 8 Fiandohan'ny ochazuke
- 9 Famaranana
Ahoana ny fomba fanaovana ochazuke
Resipeo Ochazuke miaraka amina salmona
Fangaro
- 2 kaopy vary masaka lafarinina fohy kokoa
Tendrombohitra Ochazuke
- 4 ounces salmon sira izany dia salmon iray fonosana (raha mampiasa vaovao ianao dia ampio sira fotsiny)
- 2 tbsp ahidrano nori shredded
- 1 tsp sesame voa toasted
- 2 tbsp basim-bary Hiasa aho
- 1 tongolo lohataona voatetika
- 1 tsp wasabi tsy voatery
Dite maitso Ochazuke
- 4 tsp ravina dite maitso
- 2 kaopy rano mafana
- 1 tbsp soy sauce
torolalana
- Alohan'ny hanaovana ity fomba fahandro ity dia mila mahandro ny vary amin'ny vata fandrahoana na amin'ny fatana ianao.
Ahoana ny fanendasana ny salmon
- Afanaina hatramin'ny 425 F (220 C) ny lafaoro.
- Andraho mandritra ny 20 minitra ny savony salmon. Ny salmona dia tsy maintsy mafy.
- Esory ny hoditra sy ny taolana rehetra ary vakio ireo trondro ireo, ary apetaho amin'ny hazondamosina. Raha manana fillet efa vita ianao dia mora kokoa izany.
Fomba fanaovana dite maitso ho an'ny ochazuke
- Andrahoy rano ny dite, ary rehefa andrahoina dia vonoy ny hafanana ary ampio ny ravina dite. Avelao izy hisakafo mandritra ny 1-2 minitra na araka ny torolàlana momba ny fonosana.
- Ao anaty lapoaly, afangaro ny dite maitso amin'ny saosy soja.
Ahoana ny fomba hanompoana ochazuke
- Ataovy anaty lovia roa ny vary. Ampio ilay salmon voatsatoka. Mamafaza mofom-bary, tongolo lohataona, ahidrano nori, ary masomboly sesame.
- Ankehitriny ny tsiambaratelo hahazoana ny tsiro sy ny endriny dia ao amin'ny habetsaky ny dite maitso ampidirinao amin'ny lovia. Koa alao antoka fa tsy be loatra ny rano 2 kaopy nihena rehefa nanao ny dite, raha tsy izany dia resin'ny saosy ny lovia. Arotsaho ao anaty vilia tsirairay avy ilay fangaro dite maitso ary alao antoka fa rakotra antsasaky ny vary.
- Manampia wasabi kely eo an-tampony ary aroso mafana.
Video
Nutrition
Inona no atao hoe ochazuke?
Ity no karazana lovia maivana ananan'ny olona amin'ny hariva ho sakafo mahavelom-bolo matsiro satria maivana be eo amin'ny vavony. Ary koa, ny dite maitso dia tena mamelombelona ary manome ny vary tsiro tsy mahazatra nefa mahafinaritra.
Ochazuke (お 茶 漬 け), dia fomba fahandro lasopy japoney nentim-paharazana efa 1000 taona mahery. Ocha no teny hoe dite maitso, ary ny zuke dia midika hoe “rendrika.”
Izy io dia karazana lovia vary "iray lovia" vita amin'ny famafazana ampahany amin'ny dite maitso. Hevero ho toy ny safiotra eo anelanelan'ny lasopy mihosin-tsofina sy vilia vary iray, mitovy amin'izany Zosui lasopy japoney.
Ny fangaro matsiro toa ny salmona, ahidrano, sambo an-dranomasina ary wasabi dia ampiana ao anaty vary mba hatao sakafo matsiro. Matetika, ny ankamaroan'ny akora dia hazan-dranomasina sy misy tsiro amin'ny trondro, miaraka amin'ny anana legioma sasany hahasalama kokoa ny vary.
Ny hevitra ao ambadiky ny lovia dia ny mora amboarina amin'ny akora matetika hita ao anaty pantry na vata fampangatsiahana.
Heverina fa safidy fisakafoanana mora vidy io; amin'izay, azonao atao ny manampy ireo akora faran'izay tsotra efa an-tananao. Betsaka ny olona manana vary ambiny ary tsy mahalala izay hatao aminy, noho izany dia mahasoa ity fomba fahandro ity!
Fomba matsiro iray hafa mankany mampiasa vary ambiny dia vary yakimeshi nendasina japoney!
Ochuzuke dia matetika mifandraika amin'ny sakafo hariva na sakafo hariva. Na dia amin'ny anime japoney aza dia ahitanao ireo litera mandany loaka ochazuke amin'ny misasakalina.
Tena mameno fa maivana koa amin'ny rafi-pandevonan-kanina. Izy io dia iray amin'ireo sakafo haingana, mety ho an'ny olona be atao izay mody hariva be ary te-hiaraka hamory zavatra maika.
Raha te hanandrana ochazuke eo noho eo ianao, azonao atao ny manafatra azy amin'ny Amazon.
Dite maitso vs. dashi ho an'ny ochazuke
Noho izany, ny ochazuke nentim-paharazana dia vita amin'ny dite maitso. Ny karazana dite maitso mahazatra izay ampiasaina dia misy ny sencha, genmaicha, na hojicha.
Saingy, ny trano fisakafoanana japoney dia nanomboka nanolo dite maitso tamin'ny ron-dashi satria masira izy io ary misy tsiro kokoa.
Ireo trano fisakafoanana sy toeram-pisakafoanana haingam-pandeha dia mila misongadina, ka manandrana manatsara ny lovia amin'ny fampiasana zavatra tsy dia misy fotony noho ny dite maitso tsotra izy ireo.
Saingy, rehefa manao ochazuke ao an-trano ianao dia mamporisika anao hampiasa dite maitso raha mahatsapa marary ianao, na mangetaheta, na maniry hahatsapa izany fahatsapana hafanana mafana izany amin'ny sakafo mampionona ianao.
Raha toa kosa ianao ka maniry zavatra misy tsiro matanjaka kokoa, dashi stock no lalana tokony aleha.
Nampiasa dite maitso aho tamin'ny resako satria ny fanao nentim-paharazana no mampiavaka an'io lasopy vary io.
Sakafo japoney iray hafa misy dite maitso hanandrana: Ice Cream Matcha Green Tea | Inona ity? + Resipeo
Fiovan'ny fomba fahandro Ochazuke
Rice
Vary fotsy voa kely, vary volontany, basmati, ary vary jasmine tsara daholo ity recette ity.
Raha ny marina dia azonao atao ny mampiasa vary sisa tavela izay anananao na mahandro sakafo fotsiny ho an'ity lovia ity. Ny karazam-bary ampiasainao dia miankina amin'ny habetsaky ny kaloria sy ny gliosida azonao omena azy.
Karazana ranoka azonao ampiasaina
Green tea
Ny safidy voalohany dia ny dite maitso, izay misy karazany maro. Genmaicha dia dite maitso ary dite volontany voaendy. Hojicha dia dite maitso namboarina.
Avy eo, ao ny bancha, dite maitso vita amin'ny ravina tara-fijinjana, ary manana tsiro mahery vaika izy io. Fa ny ravina dite maitso hitanao dia hiasa ihany koa.
dashi
Ny tahiry dashi mahazatra vita amin'ny flakes kombu sy bonito dia safidy tsara indrindra miaraka amin'ny tsiro kelpa masira.
Afaka mampiasa a ny legioma a tahiry dashi vita amin'ny holatra kombu na shiitake ihany, tsy misy flakes bonito.
Rano mafana
Raha tsy tianao ny dite maitso na dashi dia azonao atao ny mitazona azy tsotra foana ary mampiasa rano mafana.
Araraka eo amoron'ny lovia ilay izy mba tsy hahatonga ny vary rehetra hianjera amin'ny endriny. Avy eo dia toy ny lasopy mahazatra ihany io tsy misy fofona dite maitso io.
Mandritra ny vanin-taona mafana dia afaka mampiasa labiera mangatsiaka ianao ary hamelombelona kokoa ny lovia.
Toppings & fangaro
Afaka mampiasa akora Japoney maro ianao hanao ochazuke, fa ny sasany amin'izy ireo dia sarotra ny mividy any Etazonia na Eropa.
Aza manahy fa manana tolo-kevitra topping matsiro be dia be aho azonao ampiasaina.
Voalohany, atombohy amin'ny proteinina vitsivitsy:
- trondro an-dranomasina
- Mackerel voatono
- Salmon voafitaka
- Orita
- Kalamara
- Oysters
- sashimi
- Tarako (pollock gnaws)
- Mentaiko (cod roe)
- Hazandranomasina pickled sira
- Omelet omelika
- Hoditra salmon sira
- Tela voahandro
- Ranomasin-dranomasina
- Akoho voatono
- Tsukudani (hena nandrahoina tamin'ny divay vary ary saosy)
Voaravaka haingon-trano:
- Bubu arare (bolam-bazaha vary)
- Umeboshi (plum masira, namboarina)
- Ahidrano Nori
- Mitsuba (persily japoney)
- Tongasoa na tongolo lohataona
- Wasabi
- Voa sesame
- Takuan (radia pickled)
- Pickles
- Mizuna maintso
- Karazan-javamaniry sy mikraoba rehetra
- Sakamalao (grated)
- Tenkasu (potipotika tempura nendasina)
Afaka manampy legioma sasany foana ianao toy ny lobaka, karaoty, seleria, laisoa, na izay tianao ary ataovy mahasalama kokoa ny lovia.
Vegan ochazuke
Mora ny manao oganza vegan. Hamarino fotsiny fa manampy legioma ianao fa tsy hena na proteinina amin'ny hazan-dranomasina.
Manaraka izany, mampiasa topping izay mahaliana ny vegan, toy ny legioma namboarina, masomboly sesame, microgreens, sakamalao.
Ary koa, raha mampiasa dashi ianao, dia alao antoka fa kombu na dashi holatra fotsiny izany fa tsy misy flakes bonito.
Salama ve ny ochazuke?
Ochazuke dia heverina ho sakafo mahasalama indrindra satria fanafody ihany koa io. Satria vita amin'ny akora maivana izy io dia tsy miteraka olana amin'ny fandevonan-kanina.
Ity lovia ity dia matetika ampiarahina amin'ny olona mijaly amin'ny aretin-kibo, fivalanam-po, sery, gripa, ary na dia fofona mihombo aza.
Sakafo fampiononana izay tanjona hanasitranana ny marary. Matetika ny ray aman-dreny japoney dia hanolotra ity lasopy vary ity amin'ny ankizy rehefa mahatsiaro marary izy ireo.
Ny vary mangotraka dia mampionona ny vavony ary tsy miteraka fivontosana, fa ny dite maitso kosa manampy ny vatana hiady amin'ny aretina mikraoba sy virosy.
Vakio ihany koa: Maninona ianao no tokony hanao an'ity recette Okayu mampionona ity handaminana ny vavoninao
Ahoana no fomba hanompoana & inona no ampiarahina amin'ny ochazuke
Ochazuke dia matetika no ampiasaina any amin'ny trano fisakafoanana sy izakayas (trano fisotroana japoney.) Rehefa mitsidika trano fisakafoanana japoney ianao na izakaya dia matetika no ochazuke no lovia farany.
Ao amin'ny trano fisakafoanana mahafinaritra, ochazuke no lovia farany tafiditra ao anatin'ny sakafo kaiseki (sakafo hariva mihinana marobe). Io ilay lovia milaza fa vonona hidina sy hody ianao.
Ny trano fisakafoanana sasany dia manolotra azy ho sakafo farany farany, ary amin'ny sasany, io no lovia alohan'ny tsindrin-tsakafo mamy.
Ny fironana japoney vao tsy ela izay dia nahitana fitomboan'ny kafe ochazuke vaovao izay anoloran'izy ireo an'io lovia io amin'ny karazany maro sy amin'ny topping mahaliana.
Ochazuke dia aroso miaraka amin'ny kafe, dite, ary karazana zava-pisotro mafana na mangatsiaka Japoney. Ny lovia dia amidy any amin'ny taranaka tanora sy salama ara-pahasalamana ho sakafo mahavelombelona sy mahasalama.
Raha ny tsiroaroa dia afaka mihinana ny ochazuke ho tapany farany amin'ny sakafo telo (na mihoatra) telo lehibe. Ankafizo aloha ny sakafo matsiro, lasopy mafana, na sakafo hariva hena namboarina.
Avy eo, farano amin'ny ochazuke sy tsindrin-tsakafo hanomanana ny vavony amin'ny fitsaharana amin'ny alina.
Vakio ihany koa: Inona ny sakafo hariva omakase? Ho an'ny traikefa fisakafoanana tsara
Fiandohan'ny ochazuke
Ochazuke dia sakafo mampionona japoney malaza nandritra ny 1,000 taona mahery. Ao amin'ny ny vanim-potoana Heian (794-1185), fomban-drazana ny mandraraka rano mafana na dite amin'ny vary mahandro.
Ny tsiron'ny dite dia nahatonga ny vary hanandrana tsara kokoa, ary rehefa ampiarahina amin'ny sombin-kanina matsiro, toa an'i Nori sy salmon, dia lasa lovia feno izy io.
Saingy, tamin'ny vanim-potoanan'ny Edo (1603-1867) vao nalaza be ny fampidirana dite maitso. Nandritra io fotoana io dia nanjary fomban-drazana japoney ny fisotroana dite, koa tsy mahagaga raha tena nalaza i Ochazuke.
Tamin'ny taona 1950 vao nanomboka nivarotra fonosana Ochazuke eo noho eo ny fivarotana lehibe Japoney hahafahanao manafana ao an-trano. Tena nahatonga azy io ho sakafon'ny lehilahy miasa.
Androany, noho ny fomba mora vitany, ity fomba fahandro ity no ankafizin'ny sokajin-taona rehetra. Isaky ny mahatsiaro mangirifiry ianao, Ochazuke dia vonona hanome fahafaham-po nefa tsy miteraka olana amin'ny fandevonan-kanina.
Famaranana
Mampionona ny vary amin'ny dite maitso mafana sy tsiro amin'ny hazan-dranomasina matsiro - inona no mbola angatahinao? Io ilay karazana fomba fahandro izay na dia ireo vao mahandro sakafo aza dia mety milamina nefa tsy misy fiezahana be.
Raha toa ahy, mankafy sakafo haingana ianao, afaka manipy miaraka amin'ireo akora ao anaty vata fampangatsiahana na pantry anao, dia ho tianao ity fomba fahandro ity!
Amin'ny manaraka dia mahatsapa ianao fa kamo be ka tsy afaka manomboka manao sakafo hariva mahafinaritra, manandrama ochazuke, dia halamanao sakafo matsiro ny vavoninao noana.
Vakio manaraka: Fomba etika sy latabatra rehefa mihinana sakafo Japoney
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
