Најдобри челични ножеви VG-10 за одлично задржување и острина на рабовите [топ 8]

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирано на 2 ноември 2022 година

Ако сте користеле буџетски ножеви во кујната, веројатно ви се гади и веќе сте уморни од нив.

Секој пат кога ќе сакате да започнете со сечкање зеленчук за тоа мешање сечилото е досадно и завршувате со груби исеченици.

Јапонец со висок квалитет ВГ-10 челичниот нож е најдобриот избор доколку сакате остар нож отпорен на 'рѓосување што го држи својот раб.

Најдобриот VG 10 нож што може да го имате во вашата колекција е Нож за готвач KYOKU затоа што е идеален за сечење, сечкање, сечење и сечкање на сите видови месо, зеленчук и овошје (и повеќе).

Откако ќе имате добар готвачки нож, тогаш можете да добиете сите јапонски специјални ножеви како што е ножот за зеленчук Накири или ножот за риби Јанагиба.

Има многу опции таму, но ние сме тука да ви помогнеме да го пронајдете совршениот нож.

Го составив овој водич за тоа што да барате при вашето следно купување челични ножеви VG-10, најдобрите ножеви на пазарот и како да се грижите за нив за да ви траат цел живот.

Најдобрите ножеви од нерѓосувачки челик VG-10	Слики
Најдобар челичен нож VG-10 во целина: KYOKU Шеф нож 8-инчен Shogun серија	(погледнете повеќе слики)
Најдобар буџетски челичен нож VG-10: FANTECK Кујнски нож VG10 Дамаск	(погледнете повеќе слики)
Најдобар сенаменски челичен нож сантоку VG-10: JOURMET 7″ Дамаск Сантоку	(погледнете повеќе слики)
Најдобрите челични накири VG-10 за зеленчук: Enso HD серија Чекан Дамаск	(погледнете повеќе слики)
Најдобра челична јанагиба VG-10 за суши: KEEMAKE Јапонски нож Yanagiba од 9.5 инчи	(погледнете повеќе слики)
Најдобар VG-10 челичен нож за коска: KYOKU Boning Knife 7-инчен Shogun серија	(погледнете повеќе слики)
Најдобар VG-10 челичен нож за преживување/џебен нож: Џебен нож Тунафире Дамаск	(погледнете повеќе слики)
Најдобар комплет челични ножеви VG-10: JUNYUJIANGCHEN Сет ножеви за готвачи од 8 парчиња	(погледнете повеќе слики)

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Купување водич

Кога барате комплет челични ножеви VG-10, има неколку работи што треба да ги имате на ум.

Прво, проверете дали ножевите се направени од 100% челик VG-10. Ова ќе осигури дека добивате квалитетни сечила.

тип

Постојат многу видови на Јапонски ножеви па мора да видиш кој ти треба. На пример, можете да добиете готвачки нож наречен ѓуто кој е погоден за многу видови задачи за сечење.

Алтернативно, можете да добиете специјални ножеви како накири or усуба кој е секач за зеленчук.

Исто така, постојат многу видови на месо, риба и ножеви за коски. Во овој преглед, споделувам еден од најважните јапонски ножеви со челично сечило VG 10.

Должина на сечилото

Повеќето јапонски ножеви се долги помеѓу 5 и 11 инчи. Тоа зависи и од типот на ножот.

A нож за чистење, на пример, има пократка должина од околу 5 или 6 инчи бидејќи се користи за прецизно намалување на помалите прехранбени производи.

Гјуто ножот за готвач има подолго сечило од 8-10 инчи бидејќи се користи за секакви задачи за сечење.

Бевел

на „откос“ се однесува на аголот под кој се држи ножот.

Европските ножеви имаат двојна косина, што значи дека сечилото е брусено од двете страни.

Традиционалните јапонски ножеви, од друга страна, се единечни, што значи дека едната страна од сечилото има заострен раб (обично десната страна), а другата е целосно исправена.

Ножевите со единечна коси се посоодветни за стручни готвачи бидејќи се дизајнирани за сечење со голема прецизност и можат да се користат за многу специфични задачи (на пример, ножеви за суши/јанаги).

На овие ножеви им треба многу вежбање за совладување и обично се направени само за деснораки корисници (Единечните отсеци со лева рачка се ретки и скапи).

Ова е причината зошто многу јапонски ножеви имаат двоен откос, што е сечило кое е попријателско за почетниците и полесно за користење.

Ако само ги пробувате ножевите VG-10 за прв пат, препорачувам да купите сечило со двојно закосување. Тоа е добар нож за просечен домашен готвач.

Тие не само што се лесни за ракување, туку не се премногу тешки за изострување со одредено искуство.

Исто така, проверете дали сечилата се правилно наострени. Збир на досадни ножеви не е добар за никого, затоа не заборавајте да ги прегледате сечилата пред да ги купите.

Откако ќе дојде време повторно да ги острите ножевите, направете го тоа на традиционален начин со јапонски камен

Зафат и рамнотежа

Каква е сензацијата на стисокот кога го држите? Дали е премногу дебел или тенок што врвовите на прстите се судираат кога ја фаќате рачката или е преголема што рацете ви се губат во неа?

Дали сечилото е премногу дебело или премногу лесно за вас? Претпоставете дека ќе го држите ножот 10-15 минути; дали тежината ќе ви ги замори рацете и рацете? Дали претпочитате нож со малку тежина?

Покрај тоа, важно е да најдете ножеви кои се правилно избалансирани и се чувствуваат удобно во вашата рака. Не сакате ножеви кои се премногу тешки или премногу лесни, па затоа е важно да ги испробате пред да ги купите.

Справи

Рачките кои се преголеми или премали за вашите раце ќе ви направат непријатно и ќе го отежнат контролирањето на ножот.

Затоа е од клучно значење да ја тестирате рачката за да видите дали е удобно да се држи подолго време.

Јапонските ножеви се достапни или со западна или со јапонска рачка. Рачките во западен стил се потешки, се чувствуваат поцврсти и се посоодветни за намалување на работните места на кои им е потребна физичка сила.

Јапонските рачки се октогонални, полесни и секогаш се направени од дрво во традиционална смисла. Ножот се чувствува полесен и попргав во вашата рака благодарение на традиционалниот дизајн.

Дознај повеќе за традиционалното јапонско правење ножеви овде

Фината дрвена рачка е долготрајна, елегантна и додава многу естетска вредност на ножот.

Но, и пластичната рачка има свои предности. Пластичните рачки или рачките од паккавуд се удобни за држење и хигиенски бидејќи бактериите и мувлата не се лепат на овие материјали.

Можете исто така да добиете одлични рачки слични на фиберглас наречени G-10 и тие се силни, лесни и ергономски.

Сепак, некои поевтини рачки може да бидат лизгави и може да ви биде тешко да ги држите.

Заврши

Не заборавајте да размислите за финишот на сечилото. Најтипични завршетоци се зачукувани и Дамаск.

Ако гјутото има мазна површина, најверојатно тоа е поефтин нож кој не е произведен со користење на традиционални јапонски техники. Сепак, мазната завршница лесно се изостри дома.

Кованата завршница е навистина привлечна и едноставно значи дека челикот има мали гребени или џебови. Тие не дозволуваат храната да се залепи на работ на сечилото и не мора да престанете да сечете за да се ослободите од заглавената храна.

A Финиш на Дамаск е многу привлечен за око. Бидејќи сечилото се произведува со преклопување и натрупување на челикот одново и одново за да се создаде бранова шема, оваа завршница е многу издржлива. Исто така, осигурува дека храната не се прилепува на сечилото.

Исто така, научи за чекан бакарни садови за готвење овде (и зошто би оделе на завршна обработка со чекан)

Буџет

Конечно, размислете за вашиот буџет.

Челичните ножеви VG-10 може да бидат малку поскапи од другите видови ножеви, но дефинитивно вредат за цената. Тие се направени од подобар челик и изработката е супериорна.

Опсежни прегледи на најдобрите челични ножеви VG-10

Сега знаете на што да внимавате во челичен нож VG-10. Вооружени со тоа знаење, ајде заедно да погледнеме некои од најдобрите ножеви на пазарот.

Најдобар VG-10 челичен нож во целина: KYOKU Chef Knife 8″ серија Shogun

(погледнете повеќе слики)

• тип: гјуто (нож на готвач)
• должина на сечилото: 8 инчи
• Материјал за рачка: G-10 епоксидна смола
• завршница: Дамаск
• откос: двојно

Гјутото е јапонски еквивалент на ножот на готвачот и е суштински нож во секоја кујна.

Пред да ги извади другите ножеви, јапонскиот домашен готвач обично го користи гјутото за повеќето задачи за сечење. Погоден е за сечкање, сечење, сечкање на коцки целата храна.

Одличниот јапонски челик VG-10 што се користи во готвачкиот нож од серијата KYOKU Daimyo е исклучително цврст, цврст и отпорен на 'рѓа.

Понатаму, сечилото е обвиткано во 67 слоеви челик од Дамаск, што го прави поцврст, поотпорен на оштетување и попривлечен.

Овој KYOKU нож е најпознат по својата екстремна острина. Лесно се сече преку потврд корен зеленчук, моркови. Во споредба со многу германски челични ножеви, овој сече многу понепречено.

Исто така, неверојатно сече хартија. Откако ќе го изострите ножот, тој многу подобро го задржува својот раб.

Ова сечило има Rockwell цврстина од 60, што го прави еден од најиздржливите кујнски ножеви Kyoku.

Во споредба со конкуренцијата како ножот Enowo, тој подобро сече и корисниците се позадоволни од тоа колку е добро избалансиран и колку е удобен за употреба.

Малку закривениот обичен раб на ова сечило може да ви се допадне бидејќи може да се користи за сите видови јапонски техники со ножеви, овозможувајќи ви да работите со месо, зеленчук, сирење и сè што е измеѓу.

Ова е сечило со двојно закосување со агол на острење од 8 до 12 степени на секоја страна. Исто така, овој нож има завршница од Дамаск што значи дека парчињата храна не се лепат на сечилото.

Со 8 инчи, тој е идеална големина за нож за готвач бидејќи е доволно голем за повеќето обврски, но не е премногу голем за да биде тежок за употреба.

Тоа не е најлесниот нож од 1.3 килограми, но знаете дека има многу материјал на бродот (за издржливост), а целосниот дизајн на затегнување го прави многу добро избалансиран за лесно користење.

Може да се цени и ергономската рачка, составена од G10 фиберглас од воено одделение.

Материјалот е издржлив, водоотпорен и удобен за фаќање; сепак, кога е влажна, рачката може да стане прилично лизгава, затоа бидете внимателни.

Некои корисници забележуваат дека овој нож не е целосно отпорен на 'рѓа како што е наведено и дека е малку потешко да се чисти бидејќи не може да се мие во машина за садови.

Исто така, тоа е малку потежок од конкуренцијата, т.е. Wüsthof ножеви.

Проверете ги најновите цени овде

Најдобар буџетски челичен нож VG-10: Kitchen Knife FANTECK VG10 Damascus

(погледнете повеќе слики)

• тип: гјуто (нож на готвач)
• должина на сечилото: 8 инчи
• материјал за рачка: pakkawood
• завршница: Дамаск
• откос: двојно

Тешко е да се најде вистински „буџетски“ нож VG-10 бидејќи овој тип челик е скап за производство. Но, Фантек создаде висококвалитетен гјуто нож кој е доста сличен на Кјоку.

Повторно, ова е нож со двојна косина, наострен 10-15° по страна. Не е толку остар како некои од поскапите модели, но сепак е најдобар во својата класа кога станува збор за буџетски челични ножеви vg10.

Овој нож може да го користат и левичарите и десничарите, а дизајнот на рачката гарантира дека дури и луѓето со мали раце можат безбедно да го користат.

На клиентите навистина им се допаѓа тоа што добивате многу вредност за вашите пари со овој производ.

Секој нож доаѓа со острилка за секогаш да имате при рака сечиво остро како жилет кога готвите.

Како и другите VG10 ножеви, и овој е главно отпорен на 'рѓа и корозија. Дизајнот со вител во Дамаск на некој начин ги крие сите 'рѓосани точки, дамки и несовршености.

Овој нож има рачка од паккавуд. Овој дрвен композитен материјал е одличен бидејќи е издржлив, лесен за чистење и хигиенски.

Удобно се вклопува во вашата рака и нема тенденција да се лизга, дури и ако сечете водени состојки како краставици. Корисниците велат дека е многу стабилен во раката, дури и кога е влажен.

На таква зделка, овој нож сече многу добро, а сечилото е прилично цврсто и издржливо. Не се скрши или чипс како ножеви со висока јаглеродност без VG10.

Ако барате нож кој е лесен за употреба, не двоумете се да го пробате овој Fanteck бидејќи е многу избалансиран. Добро избалансираното парче прибор за јадење им олеснува на аматерите безбедно да се сечат и сечат на коцки.

Исто така, иако ова сечило е долго само 8 инчи, добра големина е да ја исечете храната на тенки ленти или брзо да ги исечете зеленчукот и месото за вечера.

Главната критика за овој нож е тоа што не е толку остар како што треба веднаш надвор од кутијата. Треба да го изострите или во спротивно е премногу досадно за да направите чист пресек низ хартијата.

Севкупно, ако не сте сигурни дека сакате да инвестирате во челични сечила VG10, ова е одличен стартен нож познат по својата добра рамнотежа и издржлива рачка.

Проверете ги најновите цени овде

КИОКУ против ФАНТЕК

Кјоку и Фантек се одлични опции за ножеви за готвач од 8 инчи. Во однос на моќта на сечење, овие сечила се слични.

Сепак, KYOKU е поостар, така што е уште полесно да се пресече храната. Причината за оваа разлика е тоа што рабовите се изострени под различни агли.

Во однос на финишот и деталите за дизајнот, може да се каже дека Fanteck е поевтин нож, но сепак, слоевитоста во Дамаск е добро изведена.

Го претпочитам Fanteck кога станува збор за леснотијата на користење, бидејќи не е толку тежок, така што повеќето почетници можат да го користат. Тоа е силен нож за да не треба да се грижите дали ќе го оштетите и предизвикувајќи чипови во челичниот нож.

Според дизајнот, KYOKU е почувствителен gyuto, па затоа е најдобар за искусни домашни готвачи и готвачи.

Конечната разлика помеѓу овие производи е рачката. KYOKU има неверојатна рачка G10 која е еден вид фиберглас. Така е супер отпорен, удобен за држење и останува чист.

Рачката на Fanteck е изработена од паккаво дрво, кое исто така е одличен материјал, дури и ако вашата рака е малку влажна бидејќи не се лизга.

Двата производи се одлични готвачки ножеви, но се сведува на она што ви треба.

Ако само готвите дома, можете да го добиете поевтиниот нож, но ако сте во зафатена кујна во ресторан, квалитетот на KYOKU е забележлив.

Тоа се најважните вештини и техники со јапонски нож што треба да ги научите

Најдобар челичен нож за сите намени VG-10 сантоку: JOURMET 7″ Дамаск Сантоку

(погледнете повеќе слики)

• тип: сантоку (општа намена)
• должина на сечилото: 7 инчи
• материјал за рачка: pakkawood
• завршница: Дамаск со раб на Грантон
• откос: двојно

Сантоку нож е тип на кујнски нож кој е дизајниран да биде разновиден и ефикасен.

Сечилото е обично долго 7 инчи и има поправен раб од ножот на готвачот, што го прави подобро прилагоден за сечење зеленчук.

Така, ако барате помал нож, Jourmet 7" е совршен повеќенаменски нож.

Овој има раб на Granton што само значи дека дупчињата на дното на сечилото создаваат воздушни џебови за да спречат парчињата храна да се залепат за ножот.

Затоа, овој нож е многу лесен за употреба кога ситно сечкате билки и зеленчук за нешто слично Салата од јапонски краставици.

Ножот има убав дизајн од челик со слоеви од Дамаск со дупчиња на Грантон и изгледа многу поскапо отколку што всушност е.

Рачката е изработена од паккаво дрво и не се лизга од вашите раце.

Бидејќи ножот е добро избалансиран, не предизвикува напнатост на зглобот кога долго време сецкате храна. Затоа, овој Jourmet нож е идеален за подготовка на оброци и големи задачи за сечење.

Една критика што ја имам е дека ножот е доста тежок со оглед на тоа дека е помал Сантоку. Затоа, ако имате мали раце, можеби ќе почувствувате дека е премногу дебело.

Корисниците велат дека е одличен за сечење месо бидејќи прави чисти и прецизни парчиња.

Рабовите на храната (особено месото) нема да изгледаат грубо. Меѓутоа, ако треба да исечете зеленчук од тврд корен, ножот за зеленчук ќе ви заштеди време.

Сепак, генерално, за основните задачи за готвење, овој нож е совршен затоа што лесно ги пресекува повеќето состојки.

Останува остар околу еден месец откако ќе се изостри, така што не е нож за високо одржување како поскапите јапонски.

Во споредба со сантоку ножот на KYOKU, овој е многу поевтин (половина од цената) и изненадувачки, не се чипови толку брзо!

Ова е само доказ дека челикот VG10 што го користеле, како и процесот на производство е подобар од повеќето буџетски ножеви.

Проверете ги најновите цени овде

Најдобрите челични накири VG-10 за зеленчук: Enso HD серија Чекан Дамаск

(погледнете повеќе слики)

• тип: накири (за зеленчук)
• должина на сечилото: 6.5 инчи
• материјал за рачка: микарта
• финиш: чекан
• откос: двојно

Многу домашни готвачи лажно претпоставуваат дека можете да ги користите ѓуто и сантоку за сите задачи за сечење зеленчук.

Меѓутоа, доколку сакате да бидете ефикасни и да правите совршени кроеви, потребен ви е накири нож за зеленчук. Има многу пошироко сечило и го пресекува зеленчукот со едно движење.

Enso е еден од најдобрите јапонски брендови познат по своите рачно изработени ножеви. Нивниот нож Nakiri е направен во градот Секи и тоа е тип на нож што може да трае цел живот кога се негува правилно.

Иако се продава по премиум цена, вие навистина добивате многу вредност за вашите пари. Челикот со 37 слоја се зачукува со помош на методот tsuchime за да се осигура дека ова сечило прави мазно сечење.

Исто така, сечилото е заострено на 12 степени од двете страни за да знаете дека е остар како жилет. И левичарите и десничарите можат лесно да го користат овој нож.

За разлика од другите ножеви од оваа листа, овој има посебна овална рачка од микарта. Овој материјал е направен од слоевитост лен или хартија со епоксидна смола.

Се користи за силни зафати на ножеви и други алатки бидејќи е многу издржлив и обезбедува добро држење дури и кога е влажно.

Рачките на Micarta се исто така многу привлечни и доаѓаат во различни бои. Овој има помала рачка, но удобно е да се користи со стискање.

Корисниците кои го користат овој нож со години се импресионирани од фактот дека овој нож го држи својот раб како ниеден друг.

Проблемот со секачите за зеленчук како накири и усуба е што тие имаат тенденција брзо да се досадуваат. Но, тоа не е случај со ножевите Енсо.

Затоа вреди да се инвестира во висококвалитетен нож за зеленчук. Овие ножеви со широко сечило тешко се остри дома поради нивната форма, па затоа е најдобро да се набави со одлично задржување на рабовите.

Но, со соодветна грижа и белење, овој нож лесно ќе го направи секој зеленчук што треба да го исецкате.

Проверете ги цените и достапноста овде

Сантоку против Накири

Некои луѓе мислат дека можете да се извлечете со користење на нож сантоку наместо накири нож за зеленчук. И да, можете, барем во повеќето случаи.

Но, ако сте вегетаријанец или веган, подобро е да инвестирате во накири или усуба секач за зеленчук бидејќи може да го намали и потврдиот зеленчук.

Ножот сантоку е сестран сеопфатен уред кој може да се справи со повеќето кујнски задачи. Но, ја нема истата прецизност како Накири при сечењето зеленчук.

Сечилото е исто така пократко, што значи дека треба да извршите поголем притисок кога сечете тврд зеленчук.

Накири ножот за зеленчук, од друга страна, има многу пошироко сечило што прави лесна работа на сечење и сечење на коцки.

Тоа е исто така совршена големина за помали раце. Недостаток е тоа што не може да се справи со големи парчиња месо, како што е конзервата со сантоку.

Ножот Enso е поквалитетен и има одлична рачка од микарта - овој материјал е цврст и издржлив. Исто така, тој е многу хигиенски и не се лизга.

Ножот Jourmet е исто така добар, и има ергономска рачка од паккаво дрво.

Во однос на големината, овие ножеви имаат слична должина на сечилото, но обликот на сечилото е толку различен.

Најдобра челична јанагиба VG-10 за суши: Јапонски нож KEEMAKE 9.5 инчи Јанагиба

(погледнете повеќе слики)

• тип: јанаги (за суши и сашими)
• должина на сечилото: 9.5 инчи
• материјал за рачка: розово дрво
• завршница: мазна
• откос: сингл

Кога сакате да направите ролни за суши или сашими, потребен ви е остро сечило кое може да направи многу прецизни парчиња, украсни парчиња и тенки парчиња. Единствениот нож за задачата е единечна косина Yanagi како KEEMAKE.

Овој нож има долг (9.5 инчи) мазен финиш што го олеснува сечењето и филетата на рибата за суши и сашими. Бидејќи е сечило со една острица, тој е уште поостар од вашите вообичаени јапонски ножеви.

Но, со голема моќ доаѓа и голема одговорност. Треба да бидете особено внимателни кога го користите овој нож и секогаш да се сечете подалеку од вашето тело.

Со ова остро сечило, можете да исечете и филете која било риба без да го искинете или искинете месото. Така, завршувате со суши од ресторани.

Рачката е направена од розово дрво и има овална рачка, така што е удобно за држење и маневрирање. Исто така е мазен во раката, па затоа треба да внимавате да не го држите со влажни раце за да спречите лизгање.

Некои корисници со помали раце сметаат дека овој нож е малку предолг за да се исече рибата за сашими бидејќи е тешко да се направат тие многу прецизни помали парчиња за украсни цели.

Сепак, како домашен готвач, можеби нема да треба да правите уметничко суши.

Како готвач за суши, веќе знаете како да маневрирате со ножот на јанагиба, така што квалитетот на сечилото е клучот. Ова сечило е прилично отпорно на абење и не пука или чипс лесно.

Луѓето го користат овој нож за да разбијат поголеми риби од западниот брег, како и класичниот лосос и скуша (или која било од другите видови риби кои се користат за суши).

Дебелиот рбет на ножот го прави многу цврст и не се распаѓа врз вас.

тоа е добра алтернатива за деба нож ако не планирате да исецкате цела риба и сте повеќе заинтересирани за филето.

Овој нож е со добра вредност за купување бидејќи е многу поквалитетен од ножот на Mercer yanagiba, на пример, но не е толку скап како Shun.

Генерално, сечилото VG10 е добро изведено и е совршен нож за суши за сите нивоа на вештини.

Проверете ги најновите цени овде

Најдобар VG-10 челичен нож за коска: KYOKU Boning Knife 7″ серија Shogun

(погледнете повеќе слики)

• тип: нож за коски
• должина на сечилото: 7 инчи
• Материјал на рачката: G10 епоксидна смола
• завршница: Дамаск
• откос: двојно

Ако сакате да ги подготвувате оброците од нула, потребен ви е добар нож за да ги разложите месото и рибата.

Овој KYOKU нож за коскење од 7 инчи е совршен за отсекување на коските од риба и живина, филети, отсекување маснотии, дерење, па дури и пеперутка на повеќето видови месо.

KYOKU ножот за коска е одлична вредност за парите. Тоа е многу поевтино од сличните ножеви од Shun и Global, но функционира исто толку добро.

Сечилото е изработено од јапонски челик VG10 и има завршница од Дамаск. Многу е остар и лесно се справува со сите видови месо.

Наклонот е со две острици, така што е остар како жилет и може да прави прецизни парчиња. Затоа, десничарите и левичарите можат да го користат овој нож и лесно да маневрираат со него.

Рачката од епоксидна смола G10 е ергономски дизајнирана со жлеб за прст за удобно држење. Исто така е лесен и лесен за чистење. Исто така, нема да ви се лизне од прстите кога рацете ви се влажни.

Бидејќи овој нож за коски има малку потенко и потесно сечило од некои други, тој е најдобрата опција за тенки парчиња и прецизни сечи.

Завршувањето во Дамаск го прави овој нож да изгледа многу премиум, а фактот што е целосно затегнат ја зголемува привлечноста и севкупната долготрајна издржливост.

Дури и ако работите во ресторан отстранувајќи десетици кокошки дневно, можете да бидете сигурни дека сечилото многу добро го задржува својот раб за да не му треба често острење.

Челичниот нож VG10 ја има вистинската количина на флексија за да спречи чипнување и пукање.

Сепак, еден помал недостаток е тоа што некои клиенти добиваат потап од очекуваниот производ во кутијата. Можеби ќе имате да се направи некое острење на камен пред првата употреба.

Исто така, обвивката што доаѓа со ножот не е најдобра и не се вклопува правилно.

Можете да го споредите овој KYOKU нож со ножот за коска Victorinox, но челикот е различен. Овој има вистински VG10 челичен состав што гарантира дека е поиздржлив.

Проверете ги најновите цени овде

Заштитете го вашиот нов јапонски нож со традиционална саја (обвивка за нож) за да биде остра

Нож за суши наспроти нож за коска

Нож за суши и нож за коска имаат различни намени.

Ножот за суши е наменет за сечење риба на тенки парчиња за суши, додека ножот за коска е наменет за распаѓање на месото и рибата на помали парчиња.

Ножот за суши има потенко сечило од ножот за коска за да може да прави попрецизни парчиња. Ножевите за суши обично се подолги и подобро го држат својот раб.

Ножот за коска има подебело сечило од ножот за суши за да може да се справи со поцврсти парчиња месо. Исто така, често е направен од помек челик, така што е пофлексибилен и помала веројатност за чипс.

Може да очекувате одличен квалитет од ножот за коска KYOKU. Но, ако барате јапонски нож со традиционален дизајн, ножот за суши KEEMAKE е оној.

Тој е единечен, така што е поостар и совршен за попрецизно сечење од ножот за коскење Kyoku со две рабови.

Најдобар VG-10 челичен нож за преживување/џебен нож: џебен нож Tunafire Damascus

(погледнете повеќе слики)

• тип: џебен нож за кампување
• должина на сечилото: 3 инчи
• Материјал за рачка: дрво од абонос
• завршница: Дамаск
• откос: двојно

Ако не можете да замислите кампување, планинарење или лов без доверлив нож Дамаск VG10, џебниот нож Tunafire е оној што треба да го понесете со себе.

Рачката на Дамаск преклопен нож е изработена од лесно дрво од абонос. Ергономската рачка обезбедува поудобно држење и го намалува напорот.

Погоден е за кампување или други активности на отворено, бидејќи е опремен со дизајн на јаже и џеб, што го олеснува носењето.

Челичниот нож е термички обработен до цврстина од 58-59 HRC, со што се обезбедува максимална функционалност и издржливост.

Ова не е вид на евтин џебен нож што се крши по неколку употреби - всушност можете да сметате на сечилото.

Иако можете да го користите за да излупите некое овошје, можете исто така да изострите работи како мали дрвени парчиња и гранчиња.

Ножот за превртување со заклучување на лагер со топчести лежишта во стожерот ја обезбедува безбедноста на корисникот.

Овој нож има лесно отворање и затворање на сечилото, што го прави идеален за кампување, лов и други активности на отворено. Бидејќи е толку лесен и компактен, може да се скрие во вашата облека.

Челичниот џебен нож од Дамаск со обетка за палецот ви овозможува да го надминете отпорот на торзионата шипка со примена на физички притисок на обетката на палецот со мало притискање на сечилото на ножот за преклопување од челик Дамаск.

Сечилото се отвора непречено и се заглавува во положба за сигурно ракување без предвремено затворање.

Генерално, ако сакате подобра и поевтина алтернатива на BIGCAT, Tunafire е добар бренд за проба.

Проверете ги најновите цени овде

Најдобар сет на челични ножеви VG-10: JUNYUJIANGCHEN 8 Piece Chefs Knife Set

(погледнете повеќе слики)

• број на ножеви: 8
• вклучен блок од дрвен нож
• материјал за рачка: цврсто дрво

Ако сте убедени дека ви треба комплетен сет на ножеви VG-10 за вашата колекција, најдобриот начин да заштедите пари е да набавите цел комплет од 8 парчиња со сите основни ножеви што му се потребни на домашниот готвач.

Овој комплет доаѓа со убав дрвен блок за ножеви за да можете да ги чувате сите ножеви вертикално и да избегнете оштетување или отапување на сечилото.

Комплетот ги содржи следните ножеви кои им се потребни на повеќето домаќинства:

• 8-инчен готвачки нож
• Нож за зеленчук накири од 6 инчи
• Нож за сечење 7 инчи
• Сантоку од 7 инчи за сите видови потреби за сечење
• 5″ корисен нож
• 6-инчен нож за отсекување на коските за месо и риба
• Нож за леб од 8 инчи

(погледнете повеќе слики)

Сите ножеви се рачно изработени - ова вклучува рачно изработени дрвени рачки и рачно изострени челични сечила vg10. Високиот јаглероден челик што го користат е споредлив со висококвалитетните ножеви Enso.

Сите ножеви може да ги користат и домашни аматери или професионални готвачи бидејќи се супер остри и лесни за маневрирање.

За да се обезбеди издржливост, ножевите се целосно затегнати со наведнат потпора. Исто така, сечилото се лади со азот за да се спречи чипсување.

Добивате и мешавина од ножеви за сите видови задачи за сечење. Корисниот нож е корисен бидејќи може да направи сè, од сечење сирење до сечење зеленчук.

Ножот за леб е одличен за леб, но и за сечење колачи или други десерти.

Доколку имате големо семејство или често се забавувате, овој комплет добро ќе ви дојде бидејќи ги покрива сите ваши потреби и многу повеќе. Секогаш е подобро да имате премногу опции отколку премалку.

Потоа го имате класичното јапонско гјуто за ситно сечење и накирито за сечкање на целиот зеленчук за салати и помфрит.

Мојата главна критика е што блокот на ножот не е доволно цврст или тежок, па ако не внимавате кога го ставате или вадите ножот, тој може да се преврти.

Би го прицврстил на масата за да се осигурам дека ножевите не испаѓаат.

Меѓутоа, кога станува збор за острината, овие ножеви се СИТЕ супер остри за да не треба да се грижите дали ќе ги искинете или кинете рабовите на храната.

Поставувањето табла за черкери ќе биде брзо и лесно со овој практичен сет.

Проверете ги цените и достапноста овде

Најчесто поставувани прашања

Кој треба да купи нож VG-10?

Секој што бара висококвалитетен, издржлив и остар нож треба да размисли да купи челичен нож VG-10. Овој тип на челик е совршен за секој кој сака нож кој ќе трае цел живот.

Добрата работа кај ножевите VG-10 е тоа што тие можат да се користат за различни намени. Без разлика дали сте професионален готвач или само ви треба нож за секојдневните задачи, сечилото VG-10 е подготвено за работа.

Кога станува збор за ножеви, челикот VG-10 е популарна опција поради неговите многубројни придобивки. Некои од клучните придобивки на челичните ножеви VG-10 вклучуваат:

• Тие се исклучително остри и можат добро да го држат својот раб.
• Тие се издржливи и можат да издржат многу абење и кинење.
• Тие се отпорни на 'рѓа и корозија.
• Лесни се за нега и не бараат многу одржување.

Која марка на ножеви ги прави најдобрите челични ножеви VG-10?

Нема дефинитивен одговор на ова прашање.

Сепак, многу луѓе веруваат дека најдобрите челични ножеви VG-10 доаѓаат од јапонски брендови, како што се Shun и Kai. Меѓутоа, во Северна Америка, овие се малку тешко да се добијат.

Ножевите од брендовите како Enso, Dalstrong, Toshiro, KYOKU и Fanteck се исто толку добри и челичната завршница од Дамаск прави да изгледаат убаво.

Земе

Челичните ножеви VG-10 се врвен избор за секој кој има потреба од висококвалитетни ножеви. Имаат поголема отпорност на корозија, дури и ако не ги чистите редовно.

Челик VG-10 е исто така помек од другите видови нерѓосувачки челик како D2, бидејќи не е толку цврст, така што подобро го држи својот раб и останува поостри.

Не е ни чудо што јапонските готвачи претпочитаат да го користат овој челичен нож vg10 за разлика од другите материјали за сечилото. Мојот најдобар избор за кујнски нож за сите намени е KYOKU 8-инчниот готвач нож бидејќи сече месо и зеленчук како путер.

Ако барате комплет ножеви што ќе ви го олеснат и попријатно искуството со готвењето, тогаш треба да размислите да купите комплет направен од челик VG-10.

Прочитајте ги следните: Носете ја вашата колекција на ножеви безбедно како професионалец со најдобрите јапонски ролни за ножеви

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.