Прегледајте ја најдобрата саја (јапонска обвивка за нож од дрво) и зошто ви треба
Кога ќе го слушнете зборот јас мислиш на јапонски меч, нели?
Па, саја традиционално се однесува на обвивка или шампа од катана меч. Се разликува од саја обвивката за нож која има поосновен и попрактичен дизајн.
Ако веќе сте ги потрошиле парите на а квалитетен јапонски кујнски нож, важно е правилно да го чувате за да спречите какво било оштетување на сечилото.
Затоа ви треба дрвена обвивка за нож.
Традиционалните брендови како Yoshihiro, Shun, Sakai, Mercer се сите добри опции за дрвени обвивки. Тие се специјално дизајнирани според обликот и должината на сечилото, во зависност од тоа каков тип на нож треба да покриете.
Кога купувате добра покривка за нож, наскоро ќе сфатите дека дрвените саи се најдобрите на пазарот. Постојат неколку врвни брендови што треба да ги барате.
Споделувам што треба да знаете пред да изберете саја обвивка, а потоа и најдобрите опции за дрвена покривка за вашата Јапонски ножеви.
Прво погледнете ја табелата, а потоа прочитајте ги целосните прегледи подолу.
| Најдобра саја (јапонска обвивка за нож од дрво) | Слики |
|---|---|
| Најдобра саја за гјуто нож: Навлака од дрво од природна магнолија Yoshihiro | 
|
| Најдобра саја за нож сантоку: Избегнувајте обвивка Universal Fit |
 |
| Најдобра буџетска саја за гјуто и готвачки нож: Мерсер кулинарски природен пепел дрвен капак | 
|
| Најдобра саја за секач за зеленчук Накири: Навлака од дрво од природна магнолија Yoshihiro | 
|
| Најдобра саја за нож Јанаги: Обвивка за нож Сакаи Магнолија Јанаги | 
|
Исто така проверете мојот преглед на најдобрите јапонски решенија за складирање ножеви за дополнителна заштита
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
- 1 Водич за купување: најдете ја вистинската саја за вашиот нож
- 2 Разгледани најдобрите јапонски обвивки за ножеви од дрво
- 2.1 Најдобра саја за гјуто нож: Навлака од дрво од природна магнолија Yoshihiro
- 2.2 Најдобра саја за нож сантоку: Шун обвивка Universal Fit
- 2.3 Најдобра буџетска саја за ѓуто и готвачки нож: Мерсер Кулинарно обвивка од природен пепел од дрво
- 2.4 Најдобра саја за секач за зеленчук Накири: Навлака од дрво од природна магнолија Yoshihiro
- 2.5 Најдобра саја за нож Јанаги: Обвивка за нож Сакаи Магнолија Јанаги
- 3 Земе
Водич за купување: најдете ја вистинската саја за вашиот нож
Кога станува збор за саа обвивки, нема една големина што одговара на сите бидејќи нивното вклопување зависи од тоа колку долго и дебело е сечилото, плус формата.
Постојат традиционални ножеви како ножот на готвачот, но и тогаш ножеви како накири кои имаат широко сечило во форма на квадрат.
Има дрвена обвивка за секој тип на сечило.
Големина на обвивката
Прво, треба да ја земете предвид големината на обвивката. Мора да се вклопи прилично цврсто на сечилото за да не се лизне случајно кога маневрирате со ножот.
Значи, обвивката мора да биде пропорционална на големината на сечилото на ножот.
Ако, на пример, имате гито нож од 8 инчи, потребна ви е дрвена обвивка направена специјално за нож од 8 инчи.
Поголемата обвивка не е добра или може да се лизне и да предизвика повреда. Исто така, ова може да биде бесмислено затоа што сепак сакате да го покриете сечилото за заштита.
Во некои случаи, обвивката е дизајнирана за ножеви од 7-8 инчи и ако е така, тоа значи дека и сечилото од 7 инчи и 8 инчи може да се вклопат во саја.
Кога купувате обвивка земете ги мерењата на сечилото на вашиот нож: измерете ја должината, дебелината и ширината.
Затегнатата саја може да направи повеќе штета отколку полабава обвивка. Лабавата саја може да се поправи со сам на себе, но тесната саја всушност може да го уништи работ на сечилото!
Кога На вашиот јапонски нож му треба острење, погрижете се да го имате при рака овој специјален камен
материјал
Традиционалната јапонска обвивка за нож е направена од дрво од магнолија, наречено и хо-но-ки.
Дрвото од магнолија е совршен материјал за обвивка за нож бидејќи е отпорен на влага и не дозволува капките вода да го оштетат или кородираат сечилото на ножот.
Исто така, магнолијата е меко дрво и нема смола што може негативно да комуницира со металите. Смолите не се многу безбедни за здравјето на луѓето и треба да избегнувате да ги допираат садовите за готвење и приборот за јадење.
Буковото дрво е исто така популарно дрво за обвивка и е многу силно и отпорно, но може да биде поскапо од магнолија. Шун обвивките обично се направени од буково дрво со жолта боја.
Некои поевтини брендови прават обвивки од дрво од пепел и тие се исто така добри затоа што пепелта е издржлива и можете исто така да ја извалкате.
Безбедносен игла
Дрвената обвивка доаѓа со заштитни иглички кои осигуруваат дека обвивката останува безбедна.
Иглата, иако мала, е суштинска компонента на саја бидејќи, без неа, обвивката не останува совршено.
Но, овие иглички лесно се губат, па затоа треба да барате брендови (т.е. Yoshihiro) кои исто така нудат заменски сигурносни иглички за вашата обвивка.
Овие иглички обично одговараат на еден куп големини на обвивки, но прво погледнете ја точната големина.
Разгледани најдобрите јапонски обвивки за ножеви од дрво
Поставувањето саја на нож е многу потешко отколку што мислите. Има причина зошто луѓето секогаш поставуваат прашање за тоа како да се осигураат дека штитникот за нож одговара на сечилото на ножот.
Трикот е во тоа што треба да ги направите мерењата и да ја проверите ширината на сечилото пред да почнете да купувате.
Ако влезете во продавница за ножеви, тие можат да ви помогнат, но кога купувате преку Интернет преку Амазон, препорачувам да ги проверите прегледите бидејќи луѓето ќе се жалат на несоодветни зборови таму.
Потврдените рецензии се помошта што ви треба во вашето пребарување за добра саја.
Вклучив и корисни информации за тоа дали одредена марка на обвивки е компатибилна со друга марка или не врз основа на прегледите на клиентите.
Најдобра саја за гјуто нож: Навлака од дрво од природна магнолија Yoshihiro
- Големина: 1.85″Ш x 0.09″В (47мм x 2.5мм), достапно за GYUTO 210мм (8.25″)
- Материјал: дрво магнолија
- Заштитна игла: пластика
Пошто гјуто е Јапонската верзија на западниот готвачки нож, повеќето луѓе веќе го поседуваат овој тип на нож, така што најверојатно ви треба добро прилагодена дрвена саја.
Ако барате добра дрвена обвивка за вашиот готвачки нож, ќе откриете дека производот Yoshihiro е одлична вредност.
Обвивката за нож Yoshihiro е дизајнирана само за ножеви од брендот Yoshihiro, но луѓето имаат многу среќа приспособувајќи ја и за други брендови и типови ножеви, па затоа е на врвот на мојата листа.
Не се продава како универзална обвивка, но е совршено прилагоден за Yoshihiro gyuto ножот и други!
Дури и ако имате нож со сечило од 165 милиметри како Kato Yoshimi, сепак можете да ја користите оваа поголема обвивка, но ќе имате многу дополнителна просторија на врвот.
Некои луѓе го користат овој лист за гјуто ножот Tojiro од 240 милиметри и прилично добро се вклопува.
За нож како Аши Гинга, има многу игра и обвивката се движи наоколу. Она што можете да го направите е да издупчите втора дупка за саа за подобро да се вклопи.
Ако сте приврзаници за совршено вклопување, ова може да ве изнервира, но генерално, на повеќето корисници не им пречи малку простор за мрдање.
Тоа е затоа што е многу тешко да се најдат автентични обвивки од дрво од магнолија за сите видови јапонски ножеви, особено овде во Соединетите држави и Канада.
Постојат две верзии на оваа обвивка за нож, првата е оригинално дрво од магнолија со природен мат финиш.
Втората опција е лакирана завршница, но ова е потешко да се одржува со текот на времето. Сепак, сè што треба да направите е да нанесете слој ленено масло од време на време за да изгледа убаво.
Генерално, оригиналната обвивка е подобра од лакираната верзија бидејќи болтот подобро се вклопува. Некои клиенти се жалат дека лакираниот не одговара на некои од ножевите.
Но, она што луѓето го сакаат кај оваа Saya е тоа што има добра цена, така што го добивате оригиналниот квалитет на Yoshihiro за само малку повеќе од пластична обвивка.
Пластиката е неспоредлива со дрвото кога станува збор за јапонската заштита на сечилата.
Многу забележлива карактеристика на оваа дрвена обвивка е тоа што заштитната игла е направена од пластика.
За некои професионални готвачи, ова го одзема целокупниот квалитет бидејќи изгледа и се чувствува малку евтино и неочекувано од Јошихиро.
Меѓутоа, кога станува збор за практичност и употребливост, тоа не е голем проблем.
Иако се чини дека пластичната игла не е толку издржлива, таа совршено одговара за оваа обвивка.
Всушност, малата игла е многу квалитетна и не се шири од влажност, така што секогаш се вклопува совршено и го штити вашето сечило.
Обвивката за нож е многу разновидна и приспособлива и е толку лесна за да можете безбедно да ја носите од дома до работа.
Ако никогаш претходно не сте користеле обвивка, овој производ е одличен избор бидејќи е долготрајна.
Проверете ги најновите цени овде
Дали знаевте дека јапонските ножеви можат да се направат од бел или син челик? Овде е објаснета разликата помеѓу аогами и широгами
Најдобра саја за нож сантоку: Шун обвивка Universal Fit
- Големина: за готвачки нож од 7-8 инчи и сантоку (долг 8 инчи, висок 1.5 инчи, широк 2 мм)
- Материјал: буково дрво
- Заштитна игла: традиционална игла за заклучување со црвен конец
Шун обвивката е една од најразновидните навлаки за ножеви. Дизајниран е да одговара на повеќето од 7 и 8-инчните ножеви на Shun, поконкретно ножот Сантоку и ножот на готвачот.
Но, штом ќе ја проверите табелата за компатибилност, наскоро ќе сфатите дека може да собере многу видови кујнски ножеви.
Причината е што е дизајниран да има полабаво вклопување и затоа оваа саја не е толку цврста како другите јапонски дрвени обвивки.
Одговара на ножеви за готвачи од брендот Shun, ножеви за сантоку, ножеви за азиски готвачи, но исто така се продава како „универзален“, така што веројатно можете да го наместите и на другите ваши ножеви. Ова го прави исклучително разновиден и корисен.
Сепак, има еден недостаток - затоа што не е дизајниран за одреден нож, не е најдобро одговара.
Некои луѓе се жалат дека спојувањето е невешт, а врвот на сечилото се фаќа на крајот за некои ножеви. Можеби работи одлично за обично складирање, но ако се преместува премногу, се чини дека сечилото ќе се оштети.
Затоа, не користете ја обвивката за патување, а подобро е да користите соодветна ролна со нож.
Во споредба со ножот Јошихиро и капакот саа што доаѓа со него остава простор на крајот и се чини дека е многу попристоен, совршено обвиткувајќи го ножот.
Можеби ќе имате впечаток дека обвивката не одговара совршено на вашето сечило.
Во некои случаи, мора да го ставите сечилото свртено лево. Мора да се обидете да видите дали подобро одговара свртени кон десно или лево.
Многу е лесно да се користи откако ќе го залепите сечилото во дрвениот капак, долниот раб на сечилото е прицврстен.
Потоа ја земате малата игла за заклучување и ја залепувате назад во дупката и обвивката ќе остане цврста, но не премногу цврста, така што челичниот раб на сечилото и зборовите всушност не се допираат и не се оштетуваат еден со друг.
Шун работи повеќе од еден век и тие се познати по одличната услуга, како и неверојатните кујнски ножеви. Тие се издвојуваат од Јошихиро затоа што користат различен вид дрво и алатки за да ги направат своите обвивки.
За разлика од сајаите Јошихиро и Сакаи, оваа прекривка за нож Шун е направена од буково дрво, а не од магнолија. Буковото дрво има прекрасен финиш со жолта боја слична на бамбус и изгледа многу стилски во вашата кујна.
Дали буката нужно вреди за повисоката цена? Не навистина затоа што се чини дека е повеќе склон кон пукнатини.
Всушност, некои клиенти пријавиле дека обвивката имала ситни пукнатини по неколку месеци употреба. Овој проблем ретко се забележува кај обвивките од дрво од магнолија, но може да биде производствен проблем.
Буковото дрво е прилично тенко и лесно пука, а главната причина поради која пука е што кога ќе ја ставите иглата внатре, областа околу дупката е деликатна. Вообичаено, малите пукнатини навистина не влијаат на функционалноста, но за скапа обвивка, тоа е малку разочарување.
Еве ја мојата критика за обвивката од буково дрво - едноставно пука побрзо и изгледа понежно од обвивките од магнолија.
Капакот Shun saya е дизајниран да го максимизира дишењето и како што можеби знаете, подобрата циркулација на воздухот ги спречува бактериите и формирањето мувла.
Забележителна разлика е што иглата за заклучување во обвивката Шун е различна во споредба со Јошихиро.
Овој не е направен од пластика, а врзан е за црвен конец кој е традиционален дизајн за јапонските обвивки за ножеви. Таквата карактеристика е знак дека обвивката на ножот го почитува традиционални јапонски производствени процеси.
Иглата е врзана со традиционалниот јапонски црвен конец. Ова не само што го штити вашиот нож, туку и безбедно ја прицврстува обвивката без да се прицврстува премногу цврсто на сечилото.
Заклучокот е дека е погоден за широк опсег на сечила и обезбедува одлична заштита.
Проверете ги најновите цени овде
Најдобра буџетска саја за ѓуто и готвачки нож: Мерсер Кулинарно обвивка од природен пепел од дрво
- Големина: за готвачки нож од 8 инчи и гјуто (8 x 2.5 x 1 инчи)
- Материјал: пепел
- Заштитна игла: пластика
Ако барате најевтини обвивки бидејќи имате повеќе ножеви, Mercer е дрвена саја која нуди прилично добра заштита.
Оваа обвивка е направена од јасен дрво, што се разликува од магнолија. Вообичаено е на источниот брег, но е издржлив и малку еластичен, така што прави добра обвивка.
Исто така, пепелта е отпорна на влага, така што наводно е помала веројатноста да мувлоса. Според описот на производот, ставката не се шири.
Но, тука е проблемот: некои луѓе тврдат дека обвивката отекува и сечилото ви се заглавува внатре.
Овој проблем не е многу чест, но само имајте го на ум. Искривувањето е знак за послаб квалитет.
Ако поседувате многу скапи ножеви, треба да инвестирате во обвивка од дрво Yoshihiro, Sakai или Shun бидејќи тие не отекуваат.
Не сакате да ризикувате да го уништите сечилото на вашиот врвен нож. Но, ако имате поевтин јапонски нож, Mercer е погоден за задачата.
Ешвуд има корист бидејќи не е полн со силна смола и тоа значи дека не реагира со сечилото од јаглероден челик на вашиот нож. Затоа, можете да очекувате помалку 'рѓа или корозија.
Целокупниот квалитет на дрвото е доста добар, но одговарањето е малку проблем. Иако мерењата изгледаат како да одговараат, некои луѓе тврдат дека обвивките не се вклопуваат совршено, па затоа се или премногу цврсти или премногу лабави.
Друга критика се штипките/игличките за заклучување кои тешко се ставаат и вадат. Ова го отежнува брзото маневрирање со обвивката.
Може да завршите со пресекување низ обвивката ако премногу силно го туркате сечилото, затоа бидете внимателни.
Генерално, оние кои ја купиле Мерсер обвивката се прилично задоволни од тоа како таа го штити ножот. Останува цврсто за да не ви се лизне сечилото од капакот.
Бидејќи сајата е половина од цената на другите на оваа листа, тоа е добар избор ако треба да купите многу.
Посакувам само да направат повеќе големини на обвивки за да можеш да чуваш и ножеви за сечење, ножици за зеленчук, и твојата дебата.
Проверете ги најновите цени овде
Најдобра саја за секач за зеленчук Накири: Навлака од дрво од природна магнолија Yoshihiro
(погледнете повеќе слики)
- Големина: 1.81″ Ш x 0.098″ В за 6.5″ накири
- Материјал: дрво од магнолија
- Заштитна игла: пластика
Ако имате накири или усуба зеленчук нож, потребна ви е специјална обвивка во форма на квадрат за да одговара на оваа уникатна форма на сечилото.
Добро е што Јошихиро прави специјални обвивки од дрво од магнолија за нивните ножеви.
Наоѓањето дрвена обвивка за вашиот нож не е лесна задача, но со купување од Јошихиро, знаете дека добивате артикал со добра вредност.
Yoshihiro saya е една од најсилните и најиздржливите на пазарот, а игличките одлично се вклопуваат за да не го пукате нежното дрво.
Иглата седи цврсто во дупките и не паѓа. Поради цврстото вклопување, едноставно е да ја истуркате иглата и да ја извадите сајата без да излета и да падне во одводот на мијалникот!
Во споредба со поевтините обвивки како Mercer, вашата магнолија саја не се шири или искривува ако правилно се одржува. Прегледите на клиентите на овој капак за нож се огромно позитивни бидејќи производот е многу добро изграден.
Капакот совршено се вклопува во Yoshihiro бидејќи не е премногу прицврстен или премногу лабав за да не го допира работ на сечилото. Ова е најдобриот начин да го одржите вашиот кујнски нож во одлична форма.
Оваа обвивка за нож има прекрасна лакирана завршница само однадвор. Внатрешноста на обвивката има облога од природно дрво (без лак), така што дури и ако сечилото на вашиот нож го допре дрвото, тоа не се чипсува и не се контаминира со лак.
Лакот е секогаш склон кон чипс и штом ќе се откачи, може да го уништи естетскиот стил на обвивката.
За жал, ако сакате да ја користите оваа обвивка за нож за шун накири, може да не се вклопи добро, па дури и да го оштети сечилото затоа што на крајот ќе го натерате сечилото да влезе во тесната саја.
Јапонски готвач би препорачал да ја купите обвивката од истата марка како и вашиот нож, бидејќи тоа обезбедува совршено вклопување.
Ако барате долготрајна обвивка за нож, обвивката за нож на Yoshihiro е најдобриот производ за оваа работа. Ги има сите карактеристики што ви се потребни.
Проверете ги цените и достапноста овде
Најдобра саја за нож Јанаги: Обвивка за нож Сакаи Магнолија Јанаги
- Големина: за јанаги ножеви од 10.6 инчи
- Материјал: дрво од магнолија
- Заштитна игла: w00d
Го знаеш тоа вашиот јанаги нож за суши мора да биде исклучително остар. Ако стане досадна од несоодветно складирање, нема да можете да исечете тенки ленти риба или да го филете месото за суши и сашими.
Оваа обвивка за нож од Sakai магнолија е заштитник за ножеви што ви треба бидејќи дрвото ја апсорбира вишокот на влага од навидум сувиот нож.
Затоа, сечилото не рѓосува или кородира и го задржува остар раб.
Оваа обвивка одговара на секој Yanagi нож од 240 mm и со октогонална или со класична рачка во форма „D“. Исто така, работи и со ножеви со лева рака, па затоа е разновиден заштитник за вашиот нож за суши.
Забележлива разлика помеѓу оваа обвивка и другите во овој преглед е тоа што има дрвени иглички за заклучување.
Оние кои го сакаат традиционалниот дизајн на јапонски ножеви ќе ја ценат оваа карактеристика. Други слични предмети имаат пластични иглички кои се послаби. Некои луѓе сè уште очекуваат иглички од абонос, па ако ја барате таа карактеристична карактеристика, ќе бидете разочарани.
Проблемот е што дрвената игла за заклучување е поцврста и ако се прошири не влегува ниту излегува лесно и тоа може да стане досадно.
На крајот на краиштата, сакате лесен пристап за да го извадите сечилото од капакот или да го вратите за складирање.
Многу луѓе се прашуваат дали оваа саја одговара на ножот Tojiro sujihiki (2 инчи широк нож), но одговорот е не. Сакаи не тврди дека нивните артикли работат и за други брендови.
Ако сакате да бидете сигурни дека обвивката што сте ја купиле одговара на сечилото, направете некои мерења пред да го купите производот.
Ако барате исклучителен дизајн, обвивката за нож Sakai има најбеспрекорна мазна завршница и е совршено изшкуркан.
Затоа, тој е идеален за чување ножеви и во ресторани, не само во домашните кујни, бидејќи таков предмет изгледа многу стилски и врвен. Навистина го добивате она што го плаќате со овој производ.
Тежината на саја го одразува начинот на кој е изграден - можете да забележите дека е направен од автентично дрво од магнолија и можете да почувствувате дека е густо и издржливо дрво. Сепак, не е ништо слично
Ако сте голем ентузијаст за суши што ги знае сите различни видови суши напамет и има само јапонски yanagiba нож од висока класа, долгорочно можете да заштедите пари со користење на висококвалитетна обвивка Sakai бидејќи тоа е многу издржлив производ.
Проверете ги најновите цени овде
Исто така проверете мојот преглед на најдобрите комплети за правење суши за правење сопствено суши дома
Земе
Ако барате добро изработена саја, обвивката од дрво од магнолија Yoshihiro е одличен избор за сите ваши јапонски ножеви. Само не заборавајте да ги проверите мерењата претходно.
Некои ножеви како ножици имаат необични димензии, па може да биде тешко да се покријат. Но, со советите од овие прегледи, вашето пребарување се надеваме дека е завршено.
Буџетските опции се исто така во ред ако не сакате да плаќате премногу, но тие се склони кон кршење и може да го оштетат сечилото ако се премногу прицврстени.
Само имајте го на ум следниов совет кога купувате: скапиот прибор за јадење заслужува добра изјава што би ја препорачал готвачот, па затоа држете се до познатите јапонски брендови.
Заштитата на вашиот кујнски нож е исклучително важна и не треба да ја прескокнувате дрвената саја. Откако ќе се заштитите, обезбедувате сечилото да ја одржува својата острина и беспрекорното челично сечило подолго време.
Ако сте левучар, тешко е да најдете соодветни ножеви. Затоа овде ги наведов сите најдобри јапонски ножеви со лева рака
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
