ഓണിഗിരിക്ക് ഏത് അരി ഉപയോഗിക്കണം? ആധികാരികമായ അരി പന്തുകളുടെ രഹസ്യം
ഒനിഗിരി വളരെ പ്രസിദ്ധമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്കത് എളുപ്പത്തിൽ കൊണ്ടുപോകാം. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അരി പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, ഏതുതരം അരിയാണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്?
ഒനിഗിരിക്കുള്ള ഏറ്റവും നല്ല അരി, ഷോർട്ട്-ഗ്രെയ്ൻഡ് ജപ്പോണിക്ക വേരിയന്റ് അല്ലെങ്കിൽ "കോഷിഹികാരി" ആണ്, തിളങ്ങുന്ന പുറംഭാഗവും മൃദുലവും ഒട്ടിപ്പിടിച്ചതുമായ ഘടനയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. നല്ല ഒണിഗിരി അരി ശരിയായ അളവിൽ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് അരിയും ഫില്ലിംഗും ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, എന്താണ് ലഭിക്കേണ്ടതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ദുരിതത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മുഷി പന്തുകൾ ഉണ്ടാകില്ല.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
കോശിഹിക്കാരി: നല്ല ഒനിഗിരിയുടെ രഹസ്യം
ജപ്പാനിക്ക അരി അല്ലെങ്കിൽ കോശിഹിക്കാരി നിലവിൽ ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന അരി ആണ്. അതിനാൽ, ജാപ്പനീസ് പ്രദേശവാസികൾ അവരുടെ അരി പന്തുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന കാരണം ഇതാണ്.
ജപ്പാൻ, ഓസ്ട്രേലിയ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഈ തരം അരി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഏക രാജ്യങ്ങൾ.
മറ്റ് ഹ്രസ്വ ധാന്യങ്ങളെപ്പോലെ, കോശിഹിക്കാരിയും അതിന്റെ ഘടനയ്ക്കും രൂപത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്. ഇതിന് വളരെ സ്റ്റിക്കി ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്, അത് നിങ്ങൾക്ക് അത്യാവശ്യമാണ് നിങ്ങളുടെ ഓണിഗിരിക്ക് ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സിലിണ്ടറുകൾ, വീഴാതിരിക്കുക.
അരി ഉറപ്പുള്ള രൂപത്തിൽ നിലനിർത്താൻ കോശിഹിക്കാരി അരി മികച്ച ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
മറ്റ് തരത്തിലുള്ള അരി മുല്ലപ്പൂ അരിയും ബസ്മതി അരിയും, മൃദുലവുമാണ്. എന്നാൽ ഇവ ദീർഘമായ ധാന്യങ്ങളായതിനാൽ, അവ ഉണങ്ങിപ്പോകുകയും ഒനിഗിരിയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും മറ്റ് അരി വകഭേദങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇതിന് യഥാർത്ഥ ഒനിഗിരി പോലെ വലിയ ആകൃതിയും ഘടനയും ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല.
ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾ ആധികാരികമായ ജാപ്പനീസ് അരി ഉപയോഗിച്ചാലും, ആദ്യമായി ഓണിഗിരിക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചില പ്രശ്നങ്ങൾ നേരിടാം.
മറ്റ് അരി വേരിയന്റുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കോശിഹിക്കാരി വ്യത്യസ്തമായി പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഒനിഗിരി തിളങ്ങുന്നതും, മൃദുവായതും, ആവശ്യത്തിന് സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അരി പാചകം ചെയ്യുന്ന ജാപ്പനീസ് രീതി പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ജാപ്പനീസ് അരി ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നത്?
ജാപ്പനീസ് അരി പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും ഒരു റൈസ് കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുക സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കാൻ.
ഓരോ 390 ഗ്രാം ജാപ്പനീസ് അരിയിലും 300 മില്ലി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ ജപ്പാൻ കേന്ദ്രം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ചുറ്റുമുള്ള അന്നജം തീരുന്നതുവരെ മൃദുവായി ഇളക്കി അരി കഴുകുക. കഴുകുന്നതിൽ നിന്ന് വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ഈ പ്രക്രിയ സാധാരണയായി 3-5 തവണ എടുക്കും.
- അരി ധാന്യങ്ങൾ മൂടാൻ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക, 30 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ വിടുക. അരി നന്നായി കുതിർന്നിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- അരിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം നീക്കം ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ 390 മില്ലി ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇത് സ്റ്റ stoveയിലോ റൈസ് കുക്കറിലോ തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അരി 15-20 മിനുട്ട് പുറത്തേക്ക് വിടുക (ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യരുത്).
- പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കാനാകും.
ഒനിഗിരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, അരി ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അതിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങണം. അരി നന്നായി പറ്റിപ്പിടിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനാണിത് നിങ്ങളുടെ ഓണിഗിരി പൊളിഞ്ഞുപോകില്ല.
ജാപ്പനീസ് അരി എവിടെ കിട്ടും?
മറ്റ് പാചക ചേരുവകൾ പോലെ, ടാർഗെറ്റ് പോലുള്ള റീട്ടെയിൽ ഷോപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും ഒരു ബാഗ് ജാപ്പനീസ് അരി കാണാം. ഈ ഇനങ്ങൾ സാധാരണയായി "അന്താരാഷ്ട്ര വിഭാഗത്തിൽ" അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിൽ (ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ച്).
Rakuten, Amazon പോലുള്ള ഓൺലൈൻ ഷോപ്പുകളും മികച്ച ബദലാണ്, ഈ ശിരകിക്കു അരി കോശിഹിക്കാരി വളരെ നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാകും. ഈ ഷോപ്പുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലാ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും ലഭ്യമല്ല, പക്ഷേ വലിയ നഗരങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഈ സ്ഥാപനങ്ങളുണ്ട്.
യുഎസ് -14 സ്റ്റോറുകൾ, നിജിയ മാർക്കറ്റ് എന്നിവയിലും മറ്റും ജപ്പാനീസ് അരി വേരിയന്റ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാം. ജനറൽ ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് സാധനങ്ങളും അവയിൽ സ്റ്റോക്കുണ്ടാകും.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കാര്യമോ?
ഒനിഗിരി രുചികരവും ഉമാമി സമ്പന്നവുമായ ഫില്ലിംഗുകൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. അതിനാൽ, ആളുകൾ സാധാരണയായി അരി ലളിതവും നേരായതുമാക്കി മാറ്റുന്നു.
സുഷിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അരി പാകമാക്കാൻ നിങ്ങൾ വിനാഗിരിയും ഉപ്പും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ അരിയിൽ വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാൽ സ്വാദുണ്ടാകും, പ്രദേശവാസികൾ അതിനെ "സുഷി" എന്ന് വിളിക്കും, "ഒനിഗിരി" എന്നല്ല ഇനി.
ചില പാചകക്കാർ കൈകൾ ഉപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ഒനിഗിരി രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നനയ്ക്കുകയും ചെയ്യും, അത് പറ്റില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ. ഈ രീതി അരിക്ക് ഉപ്പിട്ട സുഗന്ധവും നൽകും.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കിക്ക് ചേർക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഒഴിക്കാം furikake അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ അരി താളിക്കുക.
നോറിയുടെ കടൽപ്പായൽ ഷീറ്റാണ് പ്രാഥമികമായി ഒരു ഫങ്ഷണൽ ഫീച്ചർ, ഇത് മനോഹരമായ ഉമാമി ഫ്ലേവറും ചേർക്കുന്നു അരിയിലേക്ക്.
റാപ്പിംഗ് എളുപ്പമാക്കുന്നതിനും മൊത്തത്തിലുള്ള നല്ല അനുഭവം നൽകുന്നതിനും കഴിയുന്നത്ര പുതുമയുള്ള നോറി ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മറക്കരുത്.
ഒനിഗിരിക്ക് അവശേഷിക്കുന്ന അരി ഉപയോഗിക്കാമോ?
നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം അവശേഷിക്കുന്ന അരി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അവയെ മൈക്രോവേവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കിയാൽ ഒനിഗിരിക്ക്.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ പരമ്പരാഗത ത്രികോണാകൃതിയിൽ അരി രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല, കാരണം അരി ആവശ്യത്തിന് ഒട്ടിപ്പിടിക്കില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത് അരി ഫ്യൂറിക്കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങൾ) കൂടാതെ അതിനെ ചെറിയ ഒനിഗിരി രൂപപ്പെടുത്തുക പൂരിപ്പിക്കൽ ഇല്ലാതെ.
കൂടാതെ കണ്ടെത്തുക നിങ്ങൾ ഒനിഗിരി ചൂടോ തണുപ്പോ കഴിച്ചാൽ? (സൂചന: രണ്ടും മികച്ചതാണ്!)
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
