മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള ഗൈഡ്: 8 അടുക്കളയിൽ നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കണം

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് 2 നവംബർ 2022-ന് അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തു

ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ (Hōchō 包丁) ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അഭിനിവേശമുള്ള പാചകക്കാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്, കാരണം എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്കും പ്രത്യേക കത്തിയുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ വിപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ അസാധാരണമായ കരകൗശലത്തിനും മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിനും പേരുകേട്ട ഈ ഒന്നോ അതിലധികമോ കത്തികൾ സ്വന്തമാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ സ്വപ്നം കാണാനിടയുണ്ട്.

നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ കത്തി അഭിനന്ദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ജാപ്പനീസ് ഷെഫ് ആയിരിക്കണമെന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ ചോപ്പുകളും അന്തിമ വിഭവങ്ങളും എങ്ങനെ ആയിത്തീരും എന്നതിൽ ഇത് വലിയ വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കത്തി കണ്ടെത്തുന്നത് നിരവധി ബ്രാൻഡുകളും വില പോയിന്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. പക്ഷേ, ഓരോന്നും ഒരു പ്രത്യേക കട്ടിംഗ് ടാസ്‌ക്കിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നതിനാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കത്തികൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഓരോ വീട്ടിലും മാംസം മുറിക്കുന്നതിന് ഒരു നല്ല ഗ്യൂട്ടോ ഷെഫിന്റെ കത്തി, ബോണിംഗിനായി ഒരു ഹോനെസുകി കത്തി, ഒരു ഡെബ ഫിഷ് കത്തി, ഒരു നക്കിരി വെജിറ്റബിൾ ക്ലീവർ എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം. പിന്നെ, നിങ്ങളുടെ ശേഖരം ചുറ്റിക്കറങ്ങാൻ ധാരാളം പ്രത്യേക കത്തികൾ ഉണ്ട്, അത് ഞാൻ ചുവടെ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു.

ഈ പോസ്റ്റിൽ, ഞാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കലിനെ മികച്ച കത്തികളിലേക്ക് ചുരുക്കുന്നു - ഓരോ വിഭാഗത്തിനും ഒന്ന് നിങ്ങളുടെ ശേഖരം റൗണ്ട് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഇവിടെ ഒരു ഹ്രസ്വ അവലോകനം ഉണ്ട്, മുഴുവൻ അവലോകനങ്ങളും കാണുക, താഴേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ	ചിത്രങ്ങൾ
മികച്ച എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കാരന്റെ കത്തി: ടോജിറോ ഡിപി സാന്റോകു 6.7 ″	(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)
ബോണിംഗിനുള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി: സെലിറ്റ് ഹോൺസുകി ഇൻഫിനിറ്റി ഷെഫ് കത്തി 8 ″	(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)
കശാപ്പ് ചെയ്യുന്നതിനും എല്ലുകൾ മുറിക്കുന്നതിനുമുള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി: ZHEN ജാപ്പനീസ് VG-10	(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)
ബീഫ് മുറിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി: ഉസുകി ഗ്യൂട്ടോ ഷെഫിന്റെ കത്തി	(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)
മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി ക്ലീവർ: ക്യോകു സമുറായി സീരീസ് 7	(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)
മത്സ്യവും സുഷിയും നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി: Kotobuki ഹൈ-കാർബൺ SK-5	(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)
പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി: കെസ്സാക്കു 7-ഇഞ്ച് നകിരി	(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)
തുടക്കക്കാർക്കായി മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി ബ്ലോക്ക് സെറ്റ്: ജിൻസു ഗourർമെറ്റ് 8-പീസ് ജാപ്പനീസ് സ്റ്റീൽ കത്തി സെറ്റ്	(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ജാപ്പനീസ് കത്തി വാങ്ങുന്നയാളുടെ ഗൈഡ്

ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ സവിശേഷവും അതുല്യവുമാണ്, അതിനാൽ അവ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്. അവയുടെ സവിശേഷതകളിലൂടെ ബ്രൗസുചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ ഇതാ.

സ്റ്റീൽ & വില

ജാപ്പനീസ് കത്തികൾക്കുള്ള വിലകൾ നിർമ്മാതാവിനെയും ഉപയോഗിച്ച വസ്തുക്കളെയും ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം ചെലവഴിക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അടുക്കളയിലെ നിങ്ങളുടെ നൈപുണ്യ നിലവാരം നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അടിസ്ഥാന സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾക്ക് സുഖമാണെങ്കിൽ, വിലകുറഞ്ഞവ മതിയാകും, പക്ഷേ പാചകക്കാർ വർഷങ്ങളോളം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കത്തികളിൽ നിക്ഷേപിക്കണം.

സൂപ്പർ ഹൈ കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൂടുതൽ ചെലവേറിയ കത്തികൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ കത്തികൾ കൂടുതൽ മോടിയുള്ളവയാണ്, അവയുടെ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഉത്പന്നങ്ങൾ ജപ്പാൻ സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ജർമ്മൻ സ്റ്റീൽ അല്ല. ഏഷ്യൻ സ്റ്റൈൽ സ്റ്റീൽ കഠിനമാണ്, പക്ഷേ ഒരു ഫ്ലെക്സിബിലിറ്റി നിലനിർത്തുന്നു.

പക്ഷേ, ജാപ്പനീസ് സ്റ്റീൽ കൂടുതൽ ദുർബലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കത്തികൾ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുകയോ പരിപാലിക്കുകയോ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അവയ്ക്ക് ചിപ്പ് ചെയ്യാം. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കത്തികൾക്ക്, പതിവായി മൂർച്ച കൂട്ടൽ ആവശ്യമാണ്.

ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അലോയ് ജാപ്പനീസ് കത്തികൾക്ക് വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും. ഇത് കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും തുരുമ്പിനും നാശത്തിനും കൂടുതൽ പ്രതിരോധമുള്ളതുമാണ്.

ഈ കത്തികൾ മറ്റ് കത്തികളെ പോലെ മൂർച്ചയുള്ളതല്ല. വീട്ടിലെ പാചകക്കാർക്ക് അവരുടെ പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളെപ്പോലെ കത്തികളെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

ബ്ലേഡ് തരം

ജാപ്പനീസ് കത്തികൾക്ക് രണ്ട് ബ്ലേഡ് ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണ്. അവയിൽ ലഭ്യമാണ് സിംഗിൾ or ഇരട്ട ബെവൽ ബ്ലേഡുകൾ.

സിംഗിൾ ബെവൽ ബ്ലേഡുകൾ പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് രൂപകൽപ്പനയാണെങ്കിലും അവ ഉപയോഗിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മിക്ക പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളും സിംഗിൾ ബെവൽ ബ്ലേഡുകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, കാരണം അവർക്ക് കൃത്യമായ വെട്ടിക്കുറവുകളും പ്രത്യേക ഉപയോഗങ്ങളും ഉണ്ടാകും.

വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും എങ്ങനെ മുറിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ സമയമെടുക്കും ഒറ്റ ബെവൽ ബ്ലേഡുകൾ.

ഒരൊറ്റ ബെവൽ കത്തി വ്യത്യസ്തമായി അനുഭവപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ തീർച്ചയായും, അത് പിടിക്കാൻ കുറച്ച് പരിശീലനം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രൊഫഷണലല്ലെങ്കിൽ പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള ഇരട്ട ബെവൽ കത്തി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഓർമ്മിക്കേണ്ട മറ്റൊരു കാര്യം, ഇരട്ട ബെവൽ കത്തികൾ ഇടതുപക്ഷക്കാർക്കും നീതിമാന്മാർക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഒറ്റ-ബെവൽ അവ്യക്തമല്ല.

കത്തി തരം

ഓരോ തരം ബ്ലേഡിനും നിരവധി തരം കത്തികൾ ഉണ്ട്. കൊത്തുപണി, മത്സ്യബന്ധനം, കശാപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി നിരവധി കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രണ്ട് കത്തികൾ പൊതുവായ ഉപയോഗത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്: സാന്റോകു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യൂട്ടോ. ഈ കത്തികൾ മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ രണ്ട് ജാപ്പനീസ് കത്തികളും അമേരിക്കയുടെ ഷെഫിന്റെ കത്തിക്ക് തുല്യമാണ്.

തുടക്കക്കാർക്ക് ഈ കത്തികൾ അനുയോജ്യമാണ്. ഗ്യൂട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വലിയ ബ്ലേഡുകൾ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ചെറിയ ഇടങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ ഒരു സാന്റോകു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, പക്ഷേ ഏത് തരം ഭക്ഷണമാണ് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നതിലേക്ക് വരുന്നു.

നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരിയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം മുറിക്കുന്ന കത്തികൾ ആവശ്യമില്ല, കൂടാതെ അവ മികച്ചതാണ് നകിരി or ഉസുബ പച്ചക്കറി കത്തികളും ക്ലാവറുകളും.

വലുപ്പം

8 ഇഞ്ച് കത്തി സ്റ്റാൻഡേർഡ് വലുപ്പമുള്ളതും അടുക്കളയിലെ ദൈനംദിന ജോലികൾക്കായി ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി നീളങ്ങളുണ്ട്. ഈ അവലോകനത്തിൽ നിങ്ങൾ കാണുന്നതുപോലെ, 5-7 ഇഞ്ചുകൾക്കിടയിലുള്ള കത്തികൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു കത്തി സെറ്റ് വാങ്ങുമ്പോൾ വ്യത്യസ്ത ആവശ്യങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത നീളത്തിലുള്ള കത്തികൾ ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചെറിയ കൈകൾക്കോ ​​കൃത്യമായ കട്ടിംഗിനും അലങ്കാര ജോലികൾക്കും ഒരു ചെറിയ ബ്ലേഡ് അനുയോജ്യമാകും.

ടാങ്

ബ്ലേഡ് എങ്ങനെ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മുഴുവൻ നീളത്തിലും പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു കത്തി ബ്ലേഡാണ് ഫുൾ ടാംഗ്. ഇത് ഗുണനിലവാരം സൂചിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

മിക്ക ജാപ്പനീസ് കത്തികളും പൂർണ്ണ ടാംഗ് ആണ്.

ഹാൻഡിൽ തരം

നിങ്ങളുടെ കത്തിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് (വാ) അല്ലെങ്കിൽ പാശ്ചാത്യ രീതിയിലുള്ള ഹാൻഡിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

വെസ്റ്റേൺ ഹാൻഡിൽ ഭാരം കൂടിയതും ഗ്രിപ്പ് ഫോം സുരക്ഷിതവും ഹസ്പെഡുമാണ്. ഇത് കൂടുതൽ ശാന്തമാണ്, ഇത് ക്രൂരമായ ശക്തി കട്ടിംഗിന് ഉപയോഗിക്കാം.

പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഹാൻഡിലുകൾ കൂടുതൽ സിലിണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ അഷ്ടഭുജാകൃതിയിലുള്ളതും മരം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അവ ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൈകളിൽ എളുപ്പവുമാണ്.

ഈ ജാപ്പനീസ് ഹാൻഡിലുകൾ മുമ്പ് ഉപയോഗിക്കാത്തവർക്ക്, അവർ അസ്വസ്ഥരാകും. നിങ്ങൾ അവരുമായി കൂടുതൽ സുഖം പ്രാപിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവർക്ക് കൂടുതൽ നിയന്ത്രണവും കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ സ്പർശനവും നൽകാൻ കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത മുൻഗണന നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഹാൻഡിൽ നിർണ്ണയിക്കും. ഹാൻഡിൽ തരങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞാൻ പിന്നീട് ചർച്ച ചെയ്യുകയും നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തീരുമാനിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിലെ വ്യത്യസ്ത തരം കത്തികൾ ഏതാണ്?

ഇപ്പോൾ എന്റെ മുൻനിരയിലുള്ള കത്തികൾ നോക്കാം, അവ എന്തെല്ലാം മികച്ചതാക്കുന്നുവെന്നും എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതെന്നും ഞാൻ വിശദീകരിക്കാം.

മികച്ച ഓൾ-പർപ്പസ് അല്ലെങ്കിൽ ഷെഫിന്റെ കത്തി: ടോജിറോ ഡിപി സാന്റോകു 6.7 ″

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

• ബ്ലേഡ് നീളം: 6.7 ഇഞ്ച്
• ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: വിജി 10 സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ
• മെറ്റീരിയൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക: മരം
• ഇരട്ട ബെവൽ

സാന്റോക്കു പാശ്ചാത്യ പാചകക്കാരന്റെ കത്തിക്കുള്ള ജപ്പാൻറെ ഉത്തരമാണ്.

ഇത് പരമ്പരാഗതമായി "മൂന്ന് ഗുണങ്ങൾ" കട്ടർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒറ്റ-ബെവൽ കത്തിയാണ്, അതിനർത്ഥം ഇതിന് മാംസം, മത്സ്യം, പഴം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മുറിക്കാനും അരിഞ്ഞു മുറിക്കാനും കഴിയും.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ടോജിറോ ഒരു ഇരട്ട-ബെവൽ സാന്റോകു ആണ്, ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

കത്തിക്ക് വിശാലമായ ബ്ലേഡ് ഉണ്ട്, പക്ഷേ ക്ലിവറിന്റെയും നക്കിരിയുടെയും അത്രയും വീതിയുമില്ല. സാധാരണഗതിയിൽ, എല്ലാ ജാപ്പനീസ് വീട്ടിലുമുള്ള കത്തിയാണ് ഇത്, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിലും പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും ആളുകൾ മിക്കവാറും എന്തും മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നേർത്തതും കട്ടിയുള്ളതുമായ നടുവിലാണ് ബ്ലേഡിന്റെ കനം കണക്കാക്കുന്നത്, അത് ഒരു വലിയ കട്ടിയുള്ളതാണ്, കാരണം ഇത് ചില നേർത്ത ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ പോലെ അതിന്റെ നുറുങ്ങ് പൊട്ടിപ്പോകാൻ സാധ്യതയില്ല.

ടോജിറോ സാന്റോകു ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലുകളില്ലാത്ത മാംസവും പച്ചക്കറികളും മുറിക്കുന്ന ഒരു സ്കാൽപെൽ മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡ് നിങ്ങൾക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം. കത്തി സ്റ്റൈലിഷ് ആണ് മനോഹരമായ ഡിസൈൻ ഉണ്ട്. ഇത് മിനിമലിസ്റ്റിക് ആണ്, പക്ഷേ ഒരു നല്ല ജോലി വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുകയും അത് കൃത്യസമയത്ത് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

VG-1o സ്റ്റെയിൻ‌ലെസ് സ്റ്റീൽ മികച്ച ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയലാണ്, കാരണം ഇത് തുരുമ്പും നാശവും പ്രതിരോധിക്കും. കൂടാതെ, ബ്ലേഡ് മങ്ങിയാൽ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് എളുപ്പമാണ്, അതിനെ എങ്ങനെ സമീപിക്കാമെന്നത് ഇതാ:

വിലയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഇത് ഒരു മിഡ്-പ്രൈസ് കത്തിയും ഏത് ജാപ്പനീസ് കത്തി ശേഖരിക്കുന്നവർക്കും അനുയോജ്യമായ എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യമുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന കത്തിയുമാണ്.

ടോജിറോ ഒരു ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് ബ്രാൻഡാണ്, TUO Santoku പോലെയുള്ള ബജറ്റ് പതിപ്പിൽ ഈ കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അതിന് കൂടുതൽ മൂർച്ച കൂട്ടൽ ആവശ്യമാണ്.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

ബോണിംഗിനുള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി: സെലൈറ്റ് ഹോൺസുകി ഇൻഫിനിറ്റി ഷെഫ് കത്തി 8 ″

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

• ബ്ലേഡ് നീളം: 8 ഇഞ്ച്
• ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: ഡമാസ്കസ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ
• മെറ്റീരിയൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക: ഉരുക്കും ചെമ്പും
• ഇരട്ട ബെവൽ

ബോണിംഗ്, അല്ലെങ്കിൽ ഡി-ബോണിംഗ് കത്തി പലരും വിളിക്കുന്നത് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കംചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കോഴിയിറച്ചിയും മത്സ്യവും കശാപ്പ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള കത്തിയാണിത്.

മുഴുവൻ മത്സ്യവും കോഴിയിറച്ചിയും വാങ്ങുന്നത് പാക്കേജുചെയ്തതോ മുൻകൂട്ടി മുറിച്ചതോ ആയ മാംസം, സീഫുഡ് എന്നിവ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. ജപ്പാനിൽ, ഹോനെസുകി കോഴികളെയും മുയലുകളേയും ബോണിംഗ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഹോൺസുകി കത്തി എല്ലുകൾ മുറിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല, കാരണം അത് ഒരു ക്ലാവറുടെ ജോലിയാണ്. പകരം, ഈ കത്തിക്ക് കട്ടിയുള്ള ഒരു കുതികാൽ ഉണ്ട്, അത് എല്ലുകളിൽ നിന്ന് എല്ലാ മാംസവും ചുരണ്ടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ടെൻഡോണുകളും തരുണാസ്ഥികളും മുറിക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയതും കൃത്യവുമായ മുറിവുകൾ വരുത്താനും കഴിയും.

നിങ്ങൾ അസ്ഥികൾ ബലമായി മുറിച്ചുമാറ്റാത്ത കാലത്തോളം, ഇത് അനുയോജ്യമായ മൂർച്ചയുള്ള ബോണിംഗ് കത്തിയാണ്.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഇത് വളരെ മോടിയുള്ള ഡമാസ്കസ് 45 ലെയർ സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് കൂടാതെ മനോഹരമായ ചുറ്റിക ഫിനിഷും ഉണ്ട്, ഇത് മാംസവും മറ്റ് ബിറ്റുകളും ബ്ലേഡിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയുന്നു.

56 മില്ലീമീറ്റർ ബ്ലേഡ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ മൃഗത്തിന്റെ കട്ടിയുള്ള മാംസളമായ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയേണ്ടത് അതാണ്.

ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള ബ്ലേഡ് ആകൃതി നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം നക്കിൾ ക്ലിയറൻസ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു, അതിനാൽ കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്ക് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോക്കിംഗ് മോഷൻ കട്ടിംഗ് ടെക്നിക് ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം ഇത് 60/40 ബ്ലേഡ്-ഹാൻഡിൽ ബാലൻസ് ഉള്ള ഒരു സമതുലിതമായ കത്തിയാണ്.

ഡി-ആകൃതി അല്ലെങ്കിൽ അഷ്ടഭുജ ആകൃതിക്ക് പകരം, ഹാൻഡിൽ ഒരു ഹമ്പ്ബാക്ക് ഫോമും ട്രിപ്പിൾ റിവറ്റും ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പൂപ്പൽ ഉണ്ടാക്കുകയും മികച്ചതും കൂടുതൽ സുരക്ഷിതവുമായ ഗ്രിപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഈ സെലൈറ്റ് കത്തിയുടെ ഹാൻഡിൽ വളരെ അദ്വിതീയമാണെന്നും ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. .

മൊത്തത്തിൽ, ഇത് മത്സ്യത്തിനും കോഴി വളർത്തലിനുമുള്ള മികച്ച കത്തിയാണ്, പക്ഷേ ശരിയായ ജാപ്പനീസ് കട്ടിംഗ് സാങ്കേതികത പഠിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഈ കത്തിക്ക് മനോഹരമായ അടിച്ച ഫിനിഷും മികച്ച സമതുലിതമായ ബിൽഡും ഉണ്ട്, അതിനാൽ വിലകുറഞ്ഞ ഹോൺസുകി ലഭിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവ അവരുടെ അരികിൽ പിടിക്കുന്നില്ല, അവ വേഗത്തിൽ തകർക്കും.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

എല്ലുകൾ കശാപ്പ് ചെയ്യുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനുമുള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി: ZHEN ജാപ്പനീസ് VG-10

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

• ബ്ലേഡ് നീളം: 8 ഇഞ്ച്
• ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ വിജി 10
• മെറ്റീരിയൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക: തെർമോ റബ്ബർ
• ഇരട്ട ബെവൽ

നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പുതിയ മാംസം ആസ്വദിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ അളവിൽ മാംസമോ മുഴുവൻ പക്ഷികളോ വാങ്ങി വീട്ടിൽ കശാപ്പ് നടത്തണം. നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച വെട്ടിക്കുറവ് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും പ്രീ-പായ്ക്ക് ചെയ്ത മാംസത്തിന് അധിക തുക നൽകാതെ പണം ലാഭിക്കുന്നതിനുമുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്.

ബോണിംഗ് കത്തിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, എല്ലാത്തരം കോഴി എല്ലുകളും, പ്രത്യേകിച്ച് ചിക്കൻ, ടർക്കി എന്നിവ മുറിക്കുന്നതിന് ഒരു കശാപ്പ് കത്തി നിർമ്മിക്കുന്നു.

ജാപ്പനീസ് കശാപ്പ് കത്തി യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ഇടത്തരം ക്ലീവറാണ്, പക്ഷേ ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ എല്ലുകൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ ഇതിന് ശക്തിയുണ്ട്.

കൂടാതെ, ഈ ബ്ലേഡിന് പച്ചക്കറികൾ പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല, അത് ഇവിടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ കാണുക:

ഈ ക്ലീവർ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ജാപ്പനീസ് കോറോൺ പ്രൂഫ് വിജി 10 സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ്, ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയലാണ്.

ആദ്യം, ക്ലിവർ പിടിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും, അതിന്റെ ഭാരവും ബ്ലേഡ് വലുപ്പവും കാരണം, ഇത് നന്നായി സന്തുലിതമാണ്, അതിനാൽ ഇത് കൈത്തണ്ട വേദനയോ പിരിമുറുക്കമോ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

ഒരു ചെറിയ അസvenകര്യം ബ്ലേഡിൽ പരന്ന അരികില്ല എന്നത് കൃത്യതയെ അൽപ്പം കുറയ്ക്കുന്നു എന്നതാണ്.

അതുല്യമായ ഹാൻഡിൽ മെറ്റീരിയലുള്ള ഒരു ഫുൾ ടാംഗ് കത്തിയാണ് സെൻ. നിങ്ങളുടെ ക്ലാസിക് വുഡ് ഹാൻഡിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് ഒരു തെർമോ റബ്ബർ കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നനഞ്ഞതോ നനഞ്ഞതോ ആയ കൈകളുണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും ഈ ക്ലീവർ നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ നിന്ന് വഴുതിപ്പോകില്ല.

ഈ സവിശേഷത പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് ക്ലീവർ ഉപയോഗിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാക്കുകയും പരിക്കിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എല്ലുകൾ മുറിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വളരെയധികം ശക്തി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ വാർത്തെടുക്കുന്ന ഒരു ഹാൻഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്, ഇത് പോലെ അനങ്ങാതിരിക്കുക.

ഒരു സെർബിയൻ കശാപ്പുകത്തിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഷെൻ അത്ര ഭാരമുള്ളതല്ല, പക്ഷേ മുഴുവൻ കോഴി മുറിക്കുന്നതിനും മാംസം കൊത്തിയെടുക്കുന്നതിനും ഇത് നല്ലതാണ്.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

ബീഫ് മുറിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി: ഉസുകി ഗ്യൂട്ടോ ഷെഫിന്റെ കത്തി

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

• ബ്ലേഡ് നീളം: 8 ഇഞ്ച്
• ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: അലോയ് സ്റ്റീൽ
• മെറ്റീരിയൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക: മരം
• ഇരട്ട ബെവൽ

"ബീഫ്/പശു വാൾ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്ന ഗ്യൂട്ടോ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക കത്തിയേക്കാൾ മികച്ചതായി മറ്റൊന്നുമില്ല.

ഒരു പാശ്ചാത്യ ഷെഫിന്റെ കത്തിയെക്കാൾ കനംകുറഞ്ഞതും കനം കുറഞ്ഞതുമായ ബ്ലേഡ് ഉള്ളതിനാൽ, അത് എഡ്ജ് നന്നായി പിടിക്കുകയും കൂടുതൽ കൃത്യമായ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗ്യൂട്ടോ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ബീഫ് കത്തി ആയതിന്റെ കാരണം നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ത്രസ്റ്റ് കട്ടിംഗ് ടെക്നിക് ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

അടിസ്ഥാനപരമായി, ഈ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ താഴേക്ക് തള്ളുകയും പിന്നീട് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് അരികിൽ ചെലുത്തുന്ന ലാറ്ററൽ ശക്തികളെ കുറയ്ക്കുകയും ചിപ്പിംഗും ബ്ലേഡ് നാശവും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങള്ക്ക് അറിയാവുന്നത് പോലെ, ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ പാശ്ചാത്യ കത്തികളേക്കാൾ ദുർബലമാണ്.

ഈ കത്തി 3 പാളികളുള്ള സ്റ്റീലിൽ നിന്ന് കെട്ടിച്ചമച്ചതാണ്, 60 കട്ടിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഇത് ശക്തവും മോടിയുള്ളതുമാണ്, ഇത് ധാരാളം കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യുവും കുറച്ച് കൊഴുപ്പും ഉള്ള ഗോമാംസം പോലുള്ള വലിയ മാംസം മുറിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

സാന്റോകു കത്തിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വളരെ സാമ്യമുള്ളതും എന്നാൽ മൃദുവായ ടിപ്പ് ഉള്ളതുമായതിനാൽ, ഗ്യുട്ടോയ്ക്ക് വളരെ മൂർച്ചയുള്ള ടിപ്പ് ഉണ്ട്, ഇത് കൃത്യത മുറിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും അവിടെ പ്രവേശിച്ച് മാംസം തകർക്കാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവത്തിന് വളരെ നേർത്ത ഗോമാംസം കഷണങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ ഗ്യൂഡോൺ ബീഫ് അരി പാത്രങ്ങൾ.

ഹാൻഡിൽ പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് അഷ്ടഭുജ ശൈലിയിൽ നിർമ്മിച്ചതും സുരക്ഷിതവും സൗകര്യപ്രദവുമായ നോൺ-സ്ലിപ്പ് ഗ്രിപ്പിനായി മരം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്.

കൂടാതെ, മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്ന കത്തിയെ നിങ്ങൾ അഭിനന്ദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു പ്രീമിയം ഉൽപ്പന്നം പോലെ തോന്നുക മാത്രമല്ല, പണത്തിന് ഉയർന്ന മൂല്യമുണ്ട്.

കൂടുതൽ ചെലവേറിയ യോഷിഹിറോ ഗ്യൂട്ടോ നിങ്ങളെ പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിന് ഒരു നല്ല ചുറ്റിക ഫിനിഷുണ്ട്, പക്ഷേ ഷിത്താൻ ഹാൻഡിൽ കുറച്ചുകൂടി ദൃurമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഉഷുകി യോഷിഹിറോയെപ്പോലെ പ്രവർത്തിക്കുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിനിറ്റിൽ ഒരു റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും!

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി ക്ലീവർ: ക്യോകു സമുറായി സീരീസ് 7

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

• ബ്ലേഡ് നീളം: 7 ഇഞ്ച്
• ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ
• ഹാൻഡിൽ മെറ്റീരിയൽ: പക്കാവുഡ്
• ഒറ്റ ബെവൽ

നിങ്ങളുടെ ഷെഫിന്റെ കത്തി നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുകയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ക്ലിവർ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കണം, കാരണം അത് കൂടുതൽ ശക്തമാണ്.

ക്യോകു സമുറായി ക്ലീവറിനെ ഒരു ചൈനീസ് ക്ലീവർ എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്, കാരണം ഇത് ഒരു തരം മൾട്ടി പർപ്പസ് ക്ലീവറാണ്.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വീതിയേറിയതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ ബ്ലേഡ് ഉള്ളതിനാൽ ഇത് ഒരു മികച്ച കത്തിയാണ്. നകിരി കത്തിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞതിനേക്കാൾ നല്ലതാണ്.

എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, മത്സ്യം നിറയ്ക്കൽ, സലാഡുകൾക്കായി പച്ചക്കറികളും ഇലക്കറികളും അരിഞ്ഞത് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

മിക്ക ആളുകളും ഈ കത്തി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ് (0.4 പൗണ്ട്), ഇത് വളരെ വലുതാണെന്ന് കരുതുന്നു ക്ലാവർ, നിങ്ങൾ ഇത് ദീർഘനേരം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് നിങ്ങളുടെ കൈത്തണ്ടയെ തളർത്തുന്നില്ല.

കൂടാതെ, പ്ലാസ്റ്റിക്, ലാമിനേറ്റ് ഹൈബ്രിഡ് ആയ പക്കാവുഡ് എന്ന ശുചിത്വ വസ്തുവാണ് ഹാൻഡിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് വൃത്തിയാക്കാനും കൈകഴുകാനും എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ പിടിക്കാൻ സുഖകരമാണ്.

പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഹോൺബസുകി രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ ക്ലിവർ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ വില വളരെ താങ്ങാനാകുന്നതാണ്.

ബ്ലേഡ് 13 മുതൽ 15 ഡിഗ്രി വരെ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ 56-58 ന്റെ കാഠിന്യം ബ്ലേഡിനെ വഴക്കമുള്ളതും എന്നാൽ വളരെ മോടിയുള്ളതുമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അതിനെ പരിപാലിക്കുകയും പതിവായി മൂർച്ച കൂട്ടുകയും ചെയ്താൽ ഈ ക്ലേവർ വർഷങ്ങളോളം നിലനിൽക്കും.

ജർമ്മൻ ശൈലിയിലുള്ള ക്ലീവറുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ മൂർച്ചയുള്ളതാണ് എന്നതാണ് ഈ ക്ലീവറിനെക്കുറിച്ച് ആളുകൾ പ്രകോപിതരാകാനുള്ള ഒരു കാരണം.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

മത്സ്യവും സുശിയും നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി: കൊട്ടോബുക്കി ഹൈ-കാർബൺ എസ്‌കെ -5

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

• ബ്ലേഡ് നീളം: 6.5 ഇഞ്ച്
• ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: അലോയ് സ്റ്റീൽ (ഉയർന്ന കാർബൺ)
• മെറ്റീരിയൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക: മരം
• ഒറ്റ ബെവൽ

ജപ്പാനിലെ പരമ്പരാഗത മത്സ്യ കത്തിയാണ് ദേബ, ബോണിംഗ്, പ്രോസസ്സിംഗ്, തീർച്ചയായും ഫിലറ്റിംഗ് മത്സ്യം, കൂടുതലും മുഴുവൻ മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു. വഴുവഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം മുറിക്കുമ്പോൾ കത്തിക്ക് മികച്ച ബാലൻസ്, തികഞ്ഞ ഭാരം, റേസർ മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡ് എന്നിവയുണ്ട്.

അയല, പൊള്ളാക്ക് തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളെ മുഴുവൻ കഷണങ്ങളാക്കാനും എല്ലുകൾ അസ്ഥിയാക്കാനും ഈ കത്തി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ സാഷിമിയും സുഷിയും ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ സാൽമൺ പോലുള്ള വലിയ മത്സ്യങ്ങൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ കത്തി ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ മത്സ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ നീളമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ബ്ലേഡ് ഉള്ളതിനാൽ വലിയതും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉയർന്ന കാർബൺ എസ്‌കെ -5 സ്റ്റെയിൻ‌ലെസ് സ്റ്റീലിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് നാശത്തിനും തുരുമ്പിനും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്.

ഈ കത്തി അങ്ങേയറ്റം മോടിയുള്ളതും മൂർച്ചയുള്ള അറ്റങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതുമാണ്. കട്ടിയുള്ള നട്ടെല്ലും ഒറ്റ ബെവൽഡ് എഡ്ജും ഉള്ളതിനാൽ മത്സ്യത്തെ ഫിൽറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച ചോയിസാണ് ഇത്.

കൂടാതെ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ആധികാരികമായ ഡെബ കത്തികൾ സാധാരണയായി നിങ്ങളെ $ 100 -ൽ കൂടുതലാക്കുന്നതിനാൽ വില വളരെ നല്ലതാണ്.

ഇതുപോലുള്ള ഒരു ബജറ്റ് കത്തിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ മെർസർ ഡെബ ഇത് വളരെ സാമ്യമുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈ കോട്ടോബുക്കി ഒന്ന് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ സന്തുലിതമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൂടുതൽ നേരം അരികിൽ നിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് പലപ്പോഴും മൂർച്ച കൂട്ടേണ്ടതില്ല.

കൊട്ടോബുക്കിയുടെ ഫില്ലിംഗ് കത്തി ഉയർന്ന റേറ്റിംഗ് ഉള്ള ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, കാരണം ഇത് വലിയ മൂല്യം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ആവർത്തിച്ചുള്ള ഉപയോഗത്തിനിടയിലും അതിന്റെ റേസർ-ഷാർപ്പ് എഡ്ജ് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വലത് കൈ ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്ക് മാത്രമേ ഇത് അനുയോജ്യമാവുകയുള്ളൂ എന്നതൊഴിച്ചാൽ പരാതിപ്പെടാൻ അധികമില്ല.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി: കെസ്സാക്കു 7-ഇഞ്ച് നകിരി

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

• ബ്ലേഡ് നീളം: 7 ഇഞ്ച്
• ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ
• ഹാൻഡിൽ മെറ്റീരിയൽ: പക്കാവുഡ്
• ഇരട്ട ബെവൽ

പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക, മുറിക്കുക, ചെറുതായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞെടുക്കുക. നകിരി, ഉസുബ എന്നിവയാണ് രണ്ട് പ്രധാന കത്തികൾ. ഈ രണ്ട് കത്തികളും സാമ്യമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ നക്കിരിക്ക് കട്ടിയുള്ള ബ്ലേഡുണ്ട്. കെസ്സാകു 7 ഇഞ്ച് നകിരി എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും അനുയോജ്യമായ വെജി കത്തിയാണ്.

കത്തി ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റെയിൻ‌ലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് തുരുമ്പും നാശവും പ്രതിരോധിക്കും കൂടാതെ മോടിയുള്ളതുമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് നല്ല എഡ്ജ് നിലനിർത്തലിന് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് ഒരു ഷെഫ് കത്തിയേക്കാൾ പച്ചക്കറികൾക്ക് നല്ലതാണ്.

ഇത് ഒരു പിളർപ്പ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒന്നാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു ഇറച്ചിക്കടയിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാവുന്ന കഠിനമായ മാംസം പിളർക്കുന്ന ഒന്നല്ല. നകിരി കൂടുതൽ സൂക്ഷ്‌മവും സ്‌കാൾപെൽ മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡും ഉള്ളതിനാൽ പച്ചിലകളിലൂടെയും റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിലൂടെയും അരിഞ്ഞ്, അരിഞ്ഞ്, അരിഞ്ഞുകളയാം.

റോക്ക്‌വെൽ കാഠിന്യം സ്കെയിലിൽ ഇത് 58 -ആം സ്ഥാനത്താണ്, ഇത് കത്തിയുടെ ബ്ലേഡിന് കുറച്ച് വഴക്കം നൽകുന്നു, അതേസമയം ഇത് എഡ്ജ് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയും വൃത്തിയുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മറ്റ് ബജറ്റ് കത്തികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇത് നല്ലതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുമ്പോൾ, മുറിവുകൾ വൃത്തിയുള്ളതും കൃത്യതയുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അഴുകിയ അരികുകളിൽ അവസാനിക്കുന്നില്ല.

ഇത് ഒരു പൂർണ്ണ ടാംഗ് കത്തിയും ശുചിത്വമുള്ള പക്കാവുഡ് ഹാൻഡിൽ ഉള്ളതിനാൽ, അവശിഷ്ടങ്ങളും ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങളും ഒരിക്കലും കത്തിയുടെ ശരീരത്തിൽ കടക്കുകയോ ഹാൻഡിൽ കുടുങ്ങുകയോ ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഏറ്റവും വൃത്തിയുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ വെജി കത്തികളിൽ ഒന്നാണിത്.

അതിനാൽ, മുഷിഞ്ഞതും കൃത്യതയില്ലാത്തതുമായ ഷെഫിന്റെ കത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ക്ഷീണിതനാണെങ്കിലും ഒരു പ്രത്യേക നാക്കിരിയിലേക്ക് മാറാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞാൻ കെസ്സാക്കുവിനെ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

തുടക്കക്കാർക്കുള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി ബ്ലോക്ക് സെറ്റ്: ജിൻസു ഗോർമെറ്റ് 8-പീസ് ജാപ്പനീസ് സ്റ്റീൽ കത്തി സെറ്റ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

• ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ
• ഹാൻഡിൽ: പ്ലാസ്റ്റിക്
• സെറ്റിലെ കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം: 8

ഓരോ കത്തിയും വെവ്വേറെ വാങ്ങുന്നത് ചെലവേറിയതാണ്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ആവശ്യമുള്ളത് കൃത്യമായി അറിയാൻ പ്രയാസമാണ്. പക്ഷേ, ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള 8 ജാപ്പനീസ് കത്തികളുള്ള ഒരു കത്തി ബ്ലോക്ക് ഒരു മികച്ച പണം ലാഭിക്കുന്ന ഓപ്ഷനാണ്.

ജിൻസു ഗോർമെറ്റ് 8-പീസ് സെറ്റ് തുടക്കക്കാർക്കോ ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു സമ്പൂർണ്ണ സെറ്റ് തിരയുന്ന ആളുകൾക്കോ ​​ഉള്ള മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തി ബ്ലോക്ക് ആണ്.

സെറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് ഇതാ:

• ഒരു ടോഫി ഫിനിഷുള്ള മരം കത്തി ബ്ലോക്ക്
• പാചകക്കാരന്റെ കത്തി 8 ഇഞ്ച്
• ഹോണിംഗ് വടി
• യൂട്ടിലിറ്റി കത്തി 5 ഇഞ്ച്
• സാന്റോകു കത്തി 7 ഇഞ്ച്
• സെറേറ്റഡ് യൂട്ടിലിറ്റി കത്തി 5 ഇഞ്ച്
• പാരിംഗ് കത്തി 3.5 ഇഞ്ച്
• അടുക്കള കത്രിക

ഈ കത്തികൾ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവയ്ക്ക് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിൽ ഉണ്ട്. കത്തികളെല്ലാം ഭാരം കുറഞ്ഞതും പരിപാലനം കുറഞ്ഞതുമാണ്. ഇതൊരു ബജറ്റ് സൗഹൃദ സെറ്റാണെങ്കിലും, കത്തികൾ നല്ല നിലവാരമുള്ളവയാണ്, വളരെ മൂർച്ചയുള്ളവയാണ്, കൂടാതെ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ആ മൂർച്ച നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാ പ്രത്യേക ഫിഷ് ഫില്ലിംഗിനും ബോണിംഗ് കത്തികൾക്കുമുള്ള നല്ല ബദലാണ് 5 ഇഞ്ച് ചെറിയ കത്തികൾ. അവ മൂർച്ചയുള്ളവയാണ്, അവയുടെ അറ്റം നന്നായി പിടിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ സമതുലിതാവസ്ഥ അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ഷുൻ പോലുള്ള മറ്റ് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഹാൻഡിലുകളെപ്പോലെ, ഈ കത്തികൾക്കും സ്റ്റീൽ ടാംഗ് ഉണ്ട്, അത് അറ്റം മുതൽ ഹാൻഡിൽ വരെ നീളുകയും തികഞ്ഞ ബാലൻസും ആശ്വാസവും പ്രദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആയ മാംസം, ടെൻഡോണുകൾ, തരുണാസ്ഥി എന്നിവ അടിച്ചാലും ഒന്നും അനായാസമായി മുറിക്കാൻ ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

എനിക്ക് ചെറിയ വിമർശനം നിങ്ങൾ കത്തികൾ കഴുകണം, ഡിഷ്വാഷറിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്. ഇത് നിസ്സാരമായ അസൗകര്യമാണെങ്കിലും നിങ്ങൾ അവയിൽ പലതും ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

കൂടാതെ, സെറ്റിൽ മാംസമോ പച്ചക്കറി ക്ലീവറോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഷെഫിന്റെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക നല്ല ജാപ്പനീസ് അടുക്കള കത്രികയും കത്രികയും ഇവിടെ (+അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം)

ജാപ്പനീസ് കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

അതിനാൽ, ജാപ്പനീസ് കത്തികളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നതിന്റെ അർത്ഥമെന്താണ്? അവർ ശരിക്കും മെച്ചപ്പെട്ടവരാണോ?

നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ഒരു ഷെഫിന്റെ കത്തി ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ വിചാരിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ അത് ശരിയല്ല. സ്പെഷ്യാലിറ്റി കത്തികൾ വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർ അല്ലെങ്കിൽ ഹോം പാചകക്കാർക്ക്.

തീർച്ചയായും, ഇത് വ്യക്തിപരമായ അഭിപ്രായമാണ്, പക്ഷേ ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ ഉപയോക്താവിന് ഒരു കൂട്ടം ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ജാപ്പനീസ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പാചകം ഉയർത്താൻ കഴിയും. ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഗുണങ്ങളിൽ ചിലത് നമുക്ക് നോക്കാം.

പ്രയോജനം 1: രുചി സംരക്ഷിക്കുക

നിങ്ങളുടെ മാംസം തുല്യമായും കൃത്യമായും പാചകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നേരായ മുറിവ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ മാംസം പിളർന്നിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം മോടിയുള്ളതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ അരികാണ്.

നമുക്ക് സത്യസന്ധത പുലർത്താം, മോശമായി മുറിച്ചതും അസമമായി അരിഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണം കുറവ് ചങ്കില്.

ഇവിടെയാണ് ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ മികവ് പുലർത്തുന്നത്. വൃത്തിയുള്ള മുറിവുകൾ കുറച്ച് ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം വെളിപ്പെടുത്തുകയും നിങ്ങളുടെ ചേരുവകളുടെ നാരുകൾക്കിടയിലുള്ള ഇടങ്ങൾ തുറക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

വൃത്തിയുള്ള മുറിവുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ സുഗന്ധം പൂട്ടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും ഭക്ഷണം രക്ഷപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഭക്ഷണം രുചികരമാകും.

ഒരു ചെറിയ ഉപരിതല പ്രദേശം അർത്ഥമാക്കുന്നത് വായു എക്സ്പോഷർ കുറവാണെന്നും അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സുഗന്ധങ്ങൾക്കും ജ്യൂസുകൾക്കും രക്ഷപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്നും.

പ്രയോജനം 2: പുതുമ

ഇത് ആദ്യത്തേതുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടതാണെങ്കിലും, ശുദ്ധമായ കട്ടിന്റെ അധിക നേട്ടമാണ് പുതുമ. അസമമായ മുറിവുകൾ ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ അനുവദിച്ചേക്കാം, നിങ്ങളുടെ ഓവൻ, ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ശ്രേണി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം അസമമായി ചൂടാക്കും.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നേരം ഭക്ഷണം പുതുമയോടെ സൂക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുമ്പോൾ, സാധാരണയായി മുറിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള റൂട്ട് ഭാഗങ്ങൾ പോലും നിങ്ങൾക്ക് മുറിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കുറവ് പാഴാക്കുന്നു. നല്ല എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ ഉള്ള ഒരു കത്തി നിങ്ങളെ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കും.

പ്രയോജനം 3: വൈദഗ്ദ്ധ്യം

എല്ലാ അവസരങ്ങളിലും നിരവധി തരം ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബീഫിന്റെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് gyuto ഉണ്ട്. പക്ഷേ, പെട്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അസ്ഥിയും ഫില്ലറ്റ് അയലയും വേണമെങ്കിൽ, വിശാലമായ ബ്ലേഡ് ഡെബ കത്തി നിലവിലുണ്ട്.

പിന്നെ, ചെറിയ കട്ടിംഗ് ജോലികൾക്കായി, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ മുറിക്കലിനും, വെട്ടുന്നതിനും, മുറിക്കുന്നതിനും, ഡൈസിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്കും വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള യൂട്ടിലിറ്റി കത്തികൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

മുയൽ, ആട്ടിൻകുട്ടി, ടർക്കി മുതലായ എല്ലാത്തരം മാംസങ്ങൾക്കും ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കാം.

പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുമ്പോൾ, അലങ്കാര മുറിവുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ജാപ്പനീസ് കത്തി ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു സാധാരണ അടുക്കള കത്തിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൊത്തിയെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ പ്രദർശനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

പ്രയോജനം 4: സൗന്ദര്യശാസ്ത്രം

ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ പ്രവർത്തനക്ഷമത മാത്രമല്ല, മനോഹരവുമാണ്. കരകൗശല വിദഗ്ധർ നൂറ്റാണ്ടുകളായി കത്തിയും വാളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ പ്രാവീണ്യം നേടി, മനോഹരവും കൃത്യവും ശക്തവും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ കത്തികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കുന്നു.

ചില പ്രീമിയം കത്തികൾ കാണുമ്പോൾ, ഈ മിനിമലിസ്റ്റ് കത്തികൾ എത്ര മനോഹരമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

വായിക്കുക സുകിയാക്കി സ്റ്റീക്കിലേക്കുള്ള എന്റെ ഗൈഡ്: പാചകക്കുറിപ്പ്, കട്ടിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയും സുഗന്ധങ്ങളും

എടുത്തുകൊണ്ടുപോകുക

നിങ്ങളുടെ പാശ്ചാത്യ പാചകക്കാരന്റെ കത്തി ബക്കറ്റ് അടിച്ചതായി നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഗൈഡ് ഉപയോഗിക്കാം.

മികച്ച എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഷെഫ് കത്തി മാറ്റി അവരുടെ മൂർച്ച നന്നായി സൂക്ഷിക്കാൻ ധാരാളം വലിയ കത്തികൾ ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾ കൂടുതലും പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുകയോ ബീഫ് മുറിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ് സുഷി ഷെഫ് കളിക്കുന്നു നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കത്തികൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു ശേഖരം നിർമ്മിക്കണം.

ജാപ്പനീസ് ബ്ലേഡുകൾ ഉപയോഗിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ വിലകുറഞ്ഞ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് കട്ട്ലറിയിലേക്ക് പോകില്ലെന്ന് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

അടുത്തതായി, എന്റെ ഗൈഡ് പരിശോധിക്കുക ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിച്ച ഹിബാച്ചി ഷെഫ് ഉപകരണങ്ങൾ

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.