Шилдэг 12 мисо жор: Мисог хоол хийхдээ хэрхэн ашиглах вэ
Танд мисо хулд загаснаас үлдсэн мисо үлдсэн ч түүгээр хийх өөр хоол мэдэхгүй байна уу?
Энэ нь тохиолддог, гэхдээ энэ нь дэмий үрэгдэх шаардлагагүй. Японы олон жор нь энэ сонирхолтой зуурмагийн найрлагыг агуулдаг, учир нь энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай! Мисо зуурмагийн амт нь давслаг, умамигаар баялаг, бага зэрэг чихэрлэг бөгөөд энэ гарын авлагад төгс тохирсон жоруудад маш сайн нэмэлт юм.
Би бидний дуртай мисо жоруудыг тоймлов, ингэснээр та энэхүү амттай найрлагыг хялбархан амтлах болно.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
- 1 Мисо: шилдэг 12 шилдэг жор
- 1.1 Мисо маринад
- 1.2 Miso Ginger Dressing
- 1.3 Мисо сам хорхой якитори
- 1.4 Веган Мисо шөл
- 1.5 Мисо никоми удон жор
- 1.6 Цагаан будаа, фурикаке агуулсан хялбар шуурхай Мисо шөл өглөөний цай
- 1.7 Мисо паалантай хулд загасны жор
- 1.8 Синиганг на Лапу-Лапу са Мисо (мисо загасны шөл)
- 1.9 Цавуулаггүй веган Окономияки жор
- 1.10 Яки онигири жор: Төгс Япон шарсан будааны бөмбөг
- 1.11 Веган рамен гоймонтой шөл
- 1.12 Мисо зайрмаг
- 2 Туршихад тохиромжтой 11 мисо жор
- 3 Яагаад мисо зуурмагаар хоол хийх вэ?
- 4 Дүгнэлт
Мисо: шилдэг 12 шилдэг жор
Мисо маринад
Гайхамшигтай бүх төрлийн амтлагч болох мисо маринад нь дуртай хоолоо амтлах, сайжруулахад ашиглаж болно.
Энэ нь цөөн тооны найрлага шаарддаг, бэлтгэхэд хялбар, гайхалтай амттай байдаг.
Японы цагаан будааны дарс, мирин, мисо шар буурцгийн оо, бор элсэн чихэр нь мисо маринадны гол орц юм.
Шарах эсвэл жигнэхээсээ өмнө уурагуудыг зөөлрүүлэхийн тулд найрлагыг нь хольж, хачир эсвэл дүрж хэрэглэж болох өтгөн, гэхдээ хөнгөн соус үүсгэдэг.
Маринад нь тод, өвөрмөц амттай бөгөөд "умами" -д давамгайлж, чихэрлэг, исгэлэн мэдрэмжийг агуулдаг.
Бид цагаан өнгө хэрэглэх дуртай Miso paste Энэ жор нь илүү давслаг, тиймээс илүү хүчтэй, хурц үнэртэй хар жорыг бодвол натри багатай зөөлөн, чихэрлэг амттай байдаг.
Гэхдээ эцэст нь та маринадаа хэт хурц амтгүй байлгахын тулд хэмжээг нь тохируулж чадвал ямар ч төрлийн мисо оо хэрэглэж болно.
Мисо маринадыг салатны амтлагч, мах, загасны маринад, шөлний суурь, тэр ч байтугай амттангийн найрлага болгон хэрэглээрэй.
Miso Ginger Dressing
Бүх амтыг нь бүрэн дүүрэн үнэлэхийн тулд энэхүү амтат салатны орцны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг судалж эхэлцгээе.
Мисо хэмээх япон амтлагчийн зуурмагийг исгэсэн шар буурцагнаас гаргаж авдаг. Энэ нь янз бүрийн хэлбэрээр тохиолддог бөгөөд чихэрлэг, самартай эсвэл давслаг, умами амттай байдаг.
Мисогийн хамгийн алдартай амтуудын нэг бол цагаан юм. Ихэвчлэн богино хугацаанд исгэдэг бөгөөд энэ нь салат хийхэд тохиромжтой зөөлөн, амттай амтыг өгдөг.
Энэхүү хоолонд цагаан гаа нь амттай, нимбэг, шороон амтыг өгдөг. Кунжутын үр нь үүнтэй маш сайн нийцдэг, учир нь энэ нь амтат, самартай амтыг гаргаж ирдэг.
Уксус, шохойн шүүсний хүчиллэг чанар нь амтыг улам хүндрүүлдэг.
Хамгийн сүүлд гэхдээ хамгийн багадаа зөгийн бал нь аль хэдийн амттай холимогт нэмэлт чихэрлэг амтыг нэмдэг.
Мисо цагаан гааны жор нь загас, далайн хоол, ромаин салатны салат, байцаа, уураар жигнэсэн ногоо зэрэгт тохиромжтой.
Мисо сам хорхой якитори
Бүрхүүлтэй мисо сам хорхойтой шорлог нь Японы изакая, якинику ресторануудад түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм.
Энэхүү амтат шарсан шорлогны дээд хэсэгт хэрэглэдэг тусгай мисо паалан нь чихэрлэг болон давслаг орцуудын хамгийн тохиромжтой тэнцвэрийг санал болгодог.
Сам хорхой нь хурдан бөгөөд энгийн оройн хоолонд эсвэл энгийн цугларалтанд тохиромжтой.
Саке, мисо оо, мирин амт нь сам хорхойн якитори жорыг амилуулдаг. Энэ нь сам хорхойг илүү гүнзгийрүүлэх амтат маринад гаргаж авдаг.
A конро грилл эсвэл якинику мах шарах уламжлалт якитори хийхэд шаардлагатай.
Гэсэн хэдий ч сам хорхойг ямар ч шарсан маханд шарах боломжтой тул танд үнэхээр хэрэггүй Японы ширээний шарсан мах, гэхдээ энэ нь сонирхолтой хоолны туршлагыг өгдөг.
Шарахаас сэргийлж шарахаас өмнө хулсан шорлогоо 30 минутын турш усанд дэвтээнэ.
Дараа нь паалангын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Бүрхүүлийг өтгөрүүлэхийн тулд бага дулаан дээр соусыг буцалгана.
Сам хорхойг паалантай 15 минутын турш даршилж, дараа нь шорлогоор холбоно. Сам хорхойг тал бүр дээр хэдэн минутын турш чанаж, илүү паалантай болгоно.
Веган Мисо шөл
Хэрэв та мисо шөлөнд дуртай бөгөөд үүнийг веган хийхийг хүсвэл бид танд маш хурдан бөгөөд хялбар жорыг санал болгож байна!
Юуны өмнө, эхлээд эхэл веган даши шөл хийх комбу, хатаасан шиитак мөөг, усыг хослуулан.
12 цаг орчим дэвтээсний дараа та рамен шөлөнд даши хэрэглэж болно. Рамен гоймонг буцалгаж, мөөг, мисо зуурмаг нэмнэ.
Мисо оо нь энэхүү веган рамен шөлний гол орц бөгөөд учир нь энэ нь амтлаг, давслаг умами амтыг нэмдэг.
Тиймээс, рамен шөл нь хэдхэн найрлагатай байсан ч амтгүй байх болно.
Веган мисо шөлөө хийж дуусгахын тулд дүпү шоо хийж, дээр нь ногоон сонгино хийнэ. Шөл нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой хөнгөн хоол юм.
Мисо никоми удон жор
Хэрэв та дотроосоо дулаацуулах амттай шөлний жор хайж байгаа бол Мисо никоми удон бол явах арга зам юм.
Мисо никоми удоны найрлагад тахиа, загасны бялуу, мисо-даши шөлөнд чанаж болгосон удон гоймон орно.
Шөл хийхэд ихэвчлэн 100% шар буурцгийн мисо болох Маме Мисо хэрэглэдэг.
Шөлд хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой мисо нь буцалгахад амтаа алдахгүй тул ийм төрлийн амттан юм.
Мисо никоми удон бол олон тооны жор, өөрчлөлт хийх боломжтой махлаг, амттай хоол юм.
Энэ нь Японы Нагоя мужийн уугуул нутаг бөгөөд Хатчо мисо нь маш их таалагддаг.
Хэрэв та жорыг уншвал тэндээс цагаан хоолтон мисо удон шөлийг олох болно, тиймээс хүн бүрт тохирсон зүйл байдаг.
Энэ төрлийн мисо никоми шөлийг халуун үдийн хоолоор эсвэл япон өндөгний сэндвичтэй хамт дүүргэх хоолонд хамгийн тохиромжтой.
Цагаан будаа, фурикаке агуулсан хялбар шуурхай Мисо шөл өглөөний цай
Цаг зав муутай үед уусдаг мисо шөл болон будаа гэх мэт нэмэлт орцуудыг ашиглан ходоодоо тайвшруулах хялбар мисо шөл хийж болно.
"Даши" гэгддэг мисо шөлний үндэс нь зөөлрүүлсэн мисо зуурмагтай холилдсон шөл юм.
Бүс нутгийн болон улирлын чанартай хоол, мөн хувь хүний сонголтоос хамааран хэд хэдэн найрлагыг нэмдэг.
Хэрэв та нэг багц бэлэн мисо шөлийг будаатай хамт хэрэглэвэл илүү хялбар болно. Би түүнд бага зэрэг фурикаке нэмсэн бөгөөд энэ нь илүү амттай байх болно.
The уусдаг мисо шөлний багц Улаан ба цагаан мисо зуурмагаар хийсэн тул шөлийг сонгодог умами амттай болгодог.
Дараа нь та хүссэн будаа эсвэл гоймон, заримыг нь нэмж болно фурикаке амтлагч болон хаврын сонгино.
Мисо паалантай хулд загасны жор
Мисо, шар буурцаг, сакэ зэргийг амтат хольцонд хийж, зууханд чанаж болгосон хулд загас. Гайхалтай сонсогдож байна, тийм үү?
Хэрэв та япон амтанд дуртай бол энэхүү хурдан бөгөөд энгийн хоол нь төгс төгөлдөр юм. Энэхүү жорыг хийхийн тулд танд хэдхэн энгийн найрлага, шинэ хулд загасны филе хэрэгтэй болно.
Энэ нь долоо хоногийн үдшийн хурдан хоолонд тохиромжтой бөгөөд амттай мэлрэг цэцгийн будаа эсвэл шарсан ногоотой сайн нийлдэг.
Энэхүү жорны гол амтлагч нь мисо маринад юм. Та хулд загасыг амтат амтыг шингээх хүртэл 30-60 минутын турш marinate хийх хэрэгтэй.
Маринад бэлтгэхийн тулд цагаан мисо оо, сакэ, мирин, шар буурцаг сумс, самрын тос, гүнжидийн тосыг хольж эхэлнэ.
Дараа нь хулд загасыг шарах шүүгээнд дунд зэргийн халуунд 12 минут орчим жигнэж, шаржигнуур шар өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Синиганг на Лапу-Лапу са Мисо (мисо загасны шөл)
Зөвхөн япончууд мисогийн амттай жортой хүмүүс биш. Энэхүү Филиппин мисо загасны шөл нь амттай, умамигаар дүүрэн байдаг.
Синиганг на Лапу-Лапу бол Филиппиний шөлтэй хоол бөгөөд ихэвчлэн тамаринд болон мисо зуурмагаар чанаж, хурц, умами амтыг өгдөг.
Шөлд хэрэглэдэг загас нь ихэвчлэн Филиппинд маш их алдартай байдаг Лапу-Лапу загас юм.
Энэхүү Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso жор нь Лапу-Лапуг үндсэн орц болгон, мисог шөл болгон, ус, давсыг ашиглан өвөрмөц амтыг өгдөг.
Эхлэхийн тулд тамаринд нэмэхээсээ өмнө нэг аяга ус буцалгана.
Тамариныг гучин минут буцалгаж зөөлөн болгохын тулд буталж, шүүсийг нь гаргаж авах эсвэл шигшүүр эсвэл жижиг аяганд хийж, савны усаар буталж болно.
Дараа нь загас, хүнсний ногоо нэмээд буцалгана.
Энэ шөлийг илүү амттай болгохын тулд зарим патис (загасны соус) дээр үйлчилдэг.
Цавуулаггүй веган Окономияки жор
Хэрэв та аль хэдийн Японы окономияки амтат хуушуурын шүтэн бишрэгч бол энэхүү гэм буруугүй веган хувилбар танд таалагдах болно.
Энэхүү цавуулаггүй веган окономияки жорыг кассава гурил, мисо зуурмаг, байцаагаар хийсэн.
Дараа нь та амтыг сайжруулахын тулд чиа үр, маалингын үр, утсан дүпү зэрэг нэмэлт найрлагыг нэмж болно.
Энэхүү веган окономияки нь хийхэд маш хялбар бөгөөд тусгай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь бас эрүүл зууш эсвэл хоол хийх төгс арга юм.
Веган окономияки хийхийн тулд найрлагыг нь хольж, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хуурч эхэлнэ. Утсан дүпү болон өөрийн сонгосон амтлагчаа нэмнэ.
Энэхүү зууш нь цавуулаггүй веган окономияки соус, шинэхэн сонгинотой шиврээ бороотойгоор үйлчилдэг. Сайхан амраарай!
Илүү амттай окономияки хоолны хувьд, Миний хамгийн сайн окономияки жоруудын тоймыг үзээрэй
Яки онигири жор: Төгс Япон шарсан будааны бөмбөг
Яки Онигири нь наалдамхай будаагаар хамгийн сайн хийдэг; Хэрэв та шүүгээнээсээ хуучин будаа хэрэглэвэл хэлбэр, бүтэцээ хадгалахгүй бөгөөд шарсан эсвэл шарсан үед сүйрч болно.
Жижиг аяганд бага зэрэг мисо оо, шар буурцаг сумс, нэг халбага ус холино.
Дараа нь будаа наалдахгүйн тулд гараа чийгшүүлэх зуураа атга чанасан наалдамхай будаагаа гартаа хийнэ.
Цагаан будаагаар том дугуй эсвэл зууван бөмбөг хийнэ. Бөмбөг бол бүтээхэд хамгийн энгийн хэлбэр бөгөөд ялангуяа эхлэгчдэд зориулсан.
Гэсэн хэдий ч та гурвалжинг оруулаад хүссэн хэлбэрээ хийж болно.
Цагаан будааны бөмбөлөг бүрийг шар буурцаг, мисо соусаар түрхэх хэрэгтэй. Онигириг сайтар шарж, нэг талдаа 7 минут шарсаны дараа чанаж болгоно.
Шингэрүүлсэн мисо зуурмаг нь будааг зөөлөн амттай болгодог.
Веган рамен гоймонтой шөл
Азид рамен шөлний маш олон хувилбар байдаг тул нэгийг нь сонгоход маш хэцүү байдаг. Гэхдээ хэрэв та веган бол энэ амттай веган рамен гоймонтой шөлийг туршиж үзэх хэрэгтэй.
Энэхүү веган рамен гоймонтой шөлний жорыг ногооны шөлөөр хийж, мисо зуурмагаар амталдаг.
Гоймонг аль dente чанаж болгосон бөгөөд шиитаки мөөг, бууцай зэрэг хүнсний ногоо нэмээд дараа нь дүпү нь шөлөнд сайхан амттай болно.
Мисо оо болон шар буурцагны соусыг шөлөнд маш их амт өгөхөд ашигладаг.
Гэхдээ хэрэв та энэ шөлийг илүү амттай болгохыг хүсвэл бок чой, байцаа, вандуй, бүр байцаа гэх мэт олон ногоо нэмж болно.
Шөлийг илүү амттай болгохын тулд улаан чинжүүний үрээр цацаж, эсвэл нэмэлт бүтэцтэй болгохын тулд бага зэрэг кунжутын үр, улаан чинжүүтэй хамт үйлчил.
Мисо зайрмаг
Японы мисо зайрмаг нь алдар нэр нь улам бүр нэмэгдэж байгаа өвөрмөц бөгөөд амттай амт юм. Энэ нь чихэрлэг, давслаг, самартай бусад зайрмагнаас ялгаатай амттай байдаг.
Энэхүү зайрмагны амтыг туршиж үзсэн хүмүүсийн үзэж байгаагаар карамель, мисо шөл, бага зэрэг шар буурцагны соусын хооронд холилдсон амттай байдаг.
Энэхүү мисо амттай амттанг амтат зайрмагнаас ялгаатай нь хөнгөн зууш эсвэл амттангаар хийж болно.
Нэмж дурдахад, дээр нь чихэрлэг, давслаг чимэн гоёг хийж болно. Гэхдээ та ердийн амтат зайрмаг эсвэл желато гэх мэт боргоцойгоор үйлчилж болно.
Үнэндээ япончууд мисо зайрмагийг боргоцойгоор идэх дуртай.
Хэрэв таны дуртай зайрмагны дэлгүүрт ийм амт байхгүй бол та гэртээ өөрөө хийж болно! Танд зайрмаг үйлдвэрлэгч, мисо оо, цөцгий, элсэн чихэр, сүү, зөгийн бал, давс хэрэгтэй болно.
Туршихад тохиромжтой 11 мисо жор
Орц
- 2 аяга Широ мисо оо (цагаан мисо оо)
- 1/2 аяга цайвар бор элсэн чихэр
- 1/2 аяга төлөө
- 1/2 аяга мирин
Зааварчилгаа
- Бүх найрлагыг нь цуглуул
- Бүх найрлагыг бага дулаанаар саванд хийж, 5-10 минутын турш эсвэл элсэн чихрийн талстууд бүрэн уусах хүртэл холино.
- Савыг галаас аваад, хэрэглэхээсээ өмнө өрөөний температурт хөргөнө.
- Үүнийг дуртай филе дээрээ гялалзуулж, дуртай ногоотойгоо хамт хийж, дуртай уурагтай хоолондоо маринад болгон амтлаарай.
Яагаад мисо зуурмагаар хоол хийх вэ?
Мисо оо нь исгэсэн шар буурцгийн зуурмаг бөгөөд өвөрмөц умами амттай. Энэ нь Япон хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг мөн шим тэжээлээр дүүрэн байдаг.
Энэ нь эрүүл найрлагатай учраас олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно.
Мисо даршилсан шарсан махнаас эхлээд мисо шөл, тэр ч байтугай сүмс хүртэл мисо оо нь бараг бүх хоолны амтыг сайжруулж чаддаг олон талын найрлага юм.
Энэ нь мисо зуурмагт өвөрмөц давслаг, бага зэрэг хурц амтыг нэмдэг. Түүний умами амт нь барууны олон хүмүүсийн хүсдэг зүйл юм.
LuLuckilyckiyl, miso оо нь Азийн ихэнх зах зээлээс олоход хялбар бөгөөд цагаан, улаан, шар гэсэн гурван сорттой.
Хийж буй тавагнаасаа хамааран хамгийн сайн амтыг авахын тулд зөв олон төрлийн мисо оо сонгоорой.
Цагаан өнгө нь мисо зуурмагийн хамгийн зөөлөн төрөл бөгөөд улаан, шар өнгийн сортууд нь илүү бат бөх, хурц амттай байдаг.
Мөн унших: Би цагаан мисо зуурмагийн оронд улаан эсвэл бор хэрэглэж болох уу?
Дүгнэлт
Мисо оо нь өвөрмөц амттай хоол хийхэд ашиглаж болох гайхалтай уян хатан найрлага юм.
Сонгодог мисо шөлөөс эхлээд маринад хүртэл Японы шарсан мах Мөн та үүнийг дуртай салатандаа нэмж болно.
Маханд дурлагсад болон цагаан хоолтон хүмүүс энэ исгэсэн шар буурцгийн нухашны анхилуун амтыг мэдэрдэг.
Та долоо хоногийн үдшийн оройн хоол эсвэл дараагийн цугларалтад зориулсан гайхалтай хоол хийхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран мисо оо нь ямар ч хоолыг амттай болгох нууц найрлага юм.
Сайт дээр байгаа хамгийн сайн мисо жор бүхий жорын тойм танд таалагдсан гэдэгт найдаж байна.
Чанартай мисо оо хайж байна уу? Шилдэг Miso paste брэндүүдийг эндээс шалгана уу
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
