सॅलड्स, सुशी, BBQ आणि अधिकसाठी मिरिनसह 10 सर्वोत्तम सॉस
मिरिन हा जपानी स्वयंपाकाचा घटक आहे ज्याला राईस वाईन असेही म्हणतात. म्हणून वापरले जाते अनेक जपानी पदार्थांमध्ये एक आवश्यक घटक, विशेषत: मध्ये sauces.
मिरिन असलेल्या सॉसची चव गोड आणि तिखट असेल, तांदूळ वाइनमधून अल्कोहोलचा थोडासा इशारा असेल.
या रेसिपी राउंडअपमध्ये, आम्ही मिरिनसह बनवलेल्या 10 सर्वोत्तम सॉसची यादी तयार केली आहे.
यापैकी प्रत्येक सॉस चविष्ट, चवदार आणि तुमच्या आवडत्या जपानी पदार्थांना टॉपिंगसाठी योग्य आहे.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
मिरिन: शीर्ष 10 सर्वोत्तम सॉस
असे बरेच जपानी सॉस आहेत ज्यात मिरिन असतात, बहुतेक मीट सॉस कारण ते इतके लोकप्रिय मसाला आहे, परंतु येथे 10 सर्वोत्तम आहेत.
पोंझू सॉस रेसिपी
पोंझू सॉस हा जपानी पाककृतीमध्ये एक सामान्य मसाला आहे. हा एक हलका, तिखट, आम्लयुक्त सॉस आहे. हे व्हिनिग्रेटसारखेच आहे कारण त्याचा परिणाम म्हणून वाहणारा पोत आहे दशी स्टॉक.
पॉन्झू सॉसच्या पारंपारिक तयारीमध्ये मिरिन, सोया सॉस, लिंबू किंवा इतर लिंबूवर्गीय रस, लिंबू झेस्ट, कोम्बू आणि बोनिटो फ्लेक्सची आवश्यकता असते.
हे घटक एका वाडग्यात चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटा.
तांदळाच्या वाट्या, नूडल सॅलड्ससह (जसे की हे रमणीय सोबा नूडल सलाद), सीफूड आणि ग्रील्ड मीट.
हे तुमच्या आवडत्या जपानी-प्रेरित पदार्थांसाठी डिपिंग सॉस किंवा मॅरीनेड म्हणून देखील उत्तम आहे.
याकीनिकू सॉस रेसिपी
याकिनीकू सॉस हा एक चवदार आणि चवदार सॉस आहे जो पारंपारिकपणे जपानी बार्बेक्यू डिशमध्ये वापरला जातो.
हे सामान्यत: सोया सॉस, मिरिन, सेक, तांदूळ व्हिनेगर, साखर, मिसो पेस्ट आणि बोनिटो फ्लेक्सच्या मिश्रणातून बनवले जाते.
पण आमच्या याकिनिकू सॉसची रेसिपी खास बनवते ती म्हणजे त्यात किसलेले सफरचंद आणि काही टोस्ट केलेले तीळ असतात.
हा सॉस गोड, आंबट आणि खमंग चवींचे परिपूर्ण मिश्रण आहे. हे ग्रील्ड मीट, भाज्या आणि सीफूडमध्ये एक स्वादिष्ट तिखट आणि उमामी चव जोडते.
सारख्या चविष्ट स्वयंपाकासाठी वापरण्याची खात्री करा किक्कोमन रायोरीशी आणि सौम्य आजी-मिरीन जर तुम्हाला तुमच्या सॉसला समृद्ध, अस्सल चव हवी असेल.
तारे सॉस
जर तुम्हाला डिपिंग सॉस वापरण्यात मजा येत असेल आणि तुम्ही जपानी जेवणाचा आनंद घेत असाल तर टेरे सॉस तुमच्यासाठी आहे! तारे सॉस हा जपानी डिपिंग सॉस आहे.
म्हणून, कोणत्याही प्रकारच्या पाककृतीचा स्वाद घेण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो. लोक त्याचा वापर चकाकी म्हणून, डिपिंगसाठी, सूप बेस म्हणून किंवा मॅरीनेड म्हणून करतात.
तथापि, ते याकिटोरी आणि याकिनीकू सारख्या ग्रिलिंग जेवणासाठी देखील वापरले जाऊ शकते, जेथे ते तेरियाकी सॉसच्या जागी वापरले जाऊ शकते. त्याचा तपकिरी रंग आणि किंचित गोड चव आहे.
तारे सॉस सामान्यत: सोया सॉस, मिरिन, सेक, ब्राऊन शुगर, तांदूळ वाइन व्हिनेगर, लसूण आणि किसलेले आले घालून बनवले जाते.
आमच्याकडे दाशी वापरण्याची एक रेसिपी आहे, एक खोल उमामी चवीसाठी.
हा एक अष्टपैलू सॉस आहे जो अगणित प्रकारे वापरला जाऊ शकतो, परंतु जेव्हा ते ग्रील्ड मीटसह जोडले जाते तेव्हा त्याची चव उत्तम असते.
वारिशिता सुकियाकी सॉस
सुकियाकी एक उत्कृष्ट जपानी आरामदायी खाद्यपदार्थ आहे ज्यामध्ये बारीक कापलेले मांस, टोफू आणि ताज्या भाज्या मसालेदार मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवल्या जातात.
हे सहसा कास्ट-लोखंडी कढईत किंवा खुल्या ज्वालावर मातीच्या भांड्यात तयार केले जाते आणि या डिशला चव देण्यासाठी वापरल्या जाणार्या सॉसला वारिशिता म्हणतात.
वारिशिता सॉस 4 लोकप्रिय जपानी मसाला वापरून बनवला जातो: मिरिन, सेक, सोया सॉस आणि साखर.
याचा परिणाम म्हणजे एक समृद्ध आणि चवदार सॉस जो गोमांस, टोफूच्या तुकड्यांवर रिमझिमपणे टाकल्यावर स्वादिष्ट असतो. मशरूम, आणि ताज्या भाज्या.
पण याचा वापर इतर प्रकारच्या हॉट पॉट डिशेस, अगदी सूपमध्ये देखील केला जाऊ शकतो.
हे तुमच्या आवडत्या पदार्थांमध्ये एक खोल आणि उमामी चव जोडते, तसेच काही गोडपणा आणि आंबटपणा देखील जोडते.
नित्सुमे “उन्गी” ईल सॉस
नित्सुम हा एक सॉस आहे जो वारंवार सुशीसह वापरला जातो परंतु कधीकधी दुर्लक्ष केले जाते घरी सुशी बनवणे; हे इतर अनेक पदार्थांसोबत देखील वापरले जाऊ शकते.
कारण ते सामान्यत: माशांना चकचकीत करण्यासाठी वापरले जाते eel (जपानीमध्ये unagi), म्हणून, तुम्हाला ते तुमच्या प्लेटमध्ये दिसणार नाही, परंतु तुम्ही त्याचा स्वाद नक्कीच घेऊ शकता.
निटसुम ईल सॉस बनवण्यासाठी, तुम्हाला फक्त मिरिन, सोया सॉस आणि साखरेपासून बनवलेले द्रव शिजवून कमी करावे लागेल.
आपण एक वापरू शकता वृद्ध सोया सॉस जर तुम्ही श्रीमंत, अधिक उमामी चव शोधत असाल.
होममेड मेंटस्यु सॉस
Mentsuyu सॉस एक अष्टपैलू जपानी मसाला आहे ज्याचा वापर वेगवेगळ्या प्रकारे केला जाऊ शकतो.
हे सामान्यत: सोया सॉस, मिरिन, सेक आणि दशी मटनाचा रस्सा (कोम्बू आणि बोनिटो फ्लेक्स) यांच्या मिश्रणापासून बनवले जाते.
हा समृद्ध आणि चवदार सॉस सामान्यतः नूडल्ससाठी डिपिंग सॉस, मांस आणि सीफूडसाठी ग्लेझ किंवा सूप आणि स्टूसाठी मसाला म्हणून वापरला जातो.
आमची स्वादिष्ट होममेड मेंट्सयु सॉस रेसिपी तयार करणे सोपे आहे आणि तुमच्या जपानी-प्रेरित पदार्थांना भरपूर चव देईल.
फक्त एका सॉसपॅनमध्ये साहित्य एकत्र करा आणि मंद आचेवर उकळवा. मग ते थंड झाल्यावर सर्व्ह करू शकता!
आता गोंधळलात? दशीची तुलना त्सुयुशी कशी होते, मिरिनची मिसोशी तुलना कशी होते ते येथे आहे…
Agedashi Tofu कृती: तळलेले टोफू सह खारट उमामी सॉस
ही कृती एगेदाशी टोफू नावाच्या पारंपारिक जपानी डिशसाठी आहे.
हे समृद्ध, खारट उमामी सॉससह बनवले जाते जे कुरकुरीत तळलेले टोफूवर ओतले जाते आणि भूक वाढवणारा किंवा स्नॅक म्हणून आनंदित केला जातो.
टोफू बनवण्याचे तंत्र अगदी सरळ आहे: टणक टोफूचे तुकडे डशी मटनाचा रस्सा मऊ आणि सोनेरी होईपर्यंत हळूवारपणे उकळवा.
डिशचा खरा तारा म्हणजे उमामी दाशी आणि मिरिन सॉस. हे गोड आणि खारट यांचे मिश्रण आहे जे कुरकुरीत टोफूला उत्तम प्रकारे पूरक आहे.
ही डिश तयार करण्यासाठी, आपण वापरू इच्छिता momen tofu आणि चवदार दशी स्टॉक.
प्रक्रियेचा वेग वाढवण्यासाठी तुम्ही टोफू मायक्रोवेव्ह करू शकता किंवा जर तुम्हाला कुरकुरीत बाह्य भाग आवडत असेल तर तुम्ही ते पॅन फ्राय करू शकता.
मग फक्त दशी आणि मिरिन सॉसवर घाला, स्कॅलियन्स आणि टोस्ट केलेले तीळ सजवा आणि सर्व्ह करा!
तीळ आले सोया सॉस
जर तुम्ही मसालेदार किकसह सॉस शोधत असाल तर तुम्ही प्रसिद्ध जपानी तीळ आले सोया सॉस वापरून पाहू शकता.
ही जलद आणि सोपी रेसिपी मासे ते चिकन ते टोफू पर्यंत कोणत्याही प्रकारच्या प्रथिनांसह एकत्रित करण्यासाठी योग्य आहे.
नूडल्स किंवा तांदळाच्या डिशवर रिमझिम केलेला सॉस देखील चांगला लागतो.
हा सॉस बनवण्यासाठी तुम्हाला तिळाचे मिश्रण लागेल, केवपी मेयो, सोया सॉस, मिरिन, वनस्पती तेल, तांदूळ व्हिनेगर, मध, तीळ तेल, आणि काही काळी मिरी आणि ताजे आले.
घटकांचे हे मिश्रण केवळ मसालेदारपणाच्या संकेतासह गोड आणि खारट यांचे परिपूर्ण संतुलन तयार करते.
सोपी सुशी टोंकात्सु सॉस रेसिपी
अस्सल टोनकात्सु सॉस बनवणे थोडे कठीण आहे कारण तुम्हाला ताज्या फळांच्या प्युरी आणि लिंबू वापरणे आवश्यक आहे, परंतु जर तुम्हाला घाई असेल, तर आमची सोपी सुशी टोनकात्सू सॉस रेसिपी निश्चितपणे निश्चित आहे.
हा अष्टपैलू जपानी मसाला तळलेले पदार्थ बुडवण्यासाठी किंवा तुमच्या आवडत्या सुशी रोल्सवर किंवा बाजूला रिमझिम करण्यासाठी योग्य आहे.
हे केचप, वूस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, ब्राऊन शुगर, मिरिन, लसूण आणि आले यांचे साधे मिश्रण आहे.
तुम्ही हा सॉस जपानी BBQ साठी किंवा तुमच्या स्ट्री-फ्रायसाठी मीट मॅरीनेड म्हणून वापरू शकता!
शोधणे जपानी BBQ (yakiniku) वर माझे संपूर्ण मार्गदर्शक येथे आहे
निकिरी सॉस
जर तुम्ही आशियाई पदार्थांना नाजूक चव देण्यासाठी चांगला मसाला शोधत असाल, तर निकिरी सॉस हा सर्वोत्तम पर्याय असू शकतो.
निकिरी ही एक पातळ झिलई आहे जी सर्व्ह करण्यापूर्वी जपानी पाककृतीमध्ये माशांना वारंवार लावली जाते. एकदा सर्व्ह केल्यानंतर, सोया सॉस किंवा इतर कोणताही मसाला अनावश्यक आहे.
निकिरी पुरेसे आहे कारण ते तेरियाकी सॉसची आठवण करून देणारा गोड आणि खारट चव देते.
निकिरी सॉस सुशीवर मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो आणि विशेषतः साशिमीवर चवदार आहे.
निकिरी तयार करण्यासाठी, आपल्याला फक्त काही साध्या घटकांची आवश्यकता आहे: खाण्यासाठी, सोया सॉस, मिरिन आणि दशी स्टॉक.
भाज्या किंवा मासे हलक्या चकाकीत कोट करण्यासाठी मिश्रण पुरेसे घट्ट होईपर्यंत हे घटक एकत्र कमी करणे महत्त्वाचे आहे.
तुमच्या सॉसमध्ये मिरीन का घालावे?
मिरिन हे कोणत्याही सॉस, मॅरीनेड, ग्लेझ किंवा डिपमध्ये योग्य जोड आहे कारण ते कोणत्याही डिशमध्ये एक सूक्ष्म गोडवा आणि समृद्धता जोडते.
मिरिन, जो खाण्यासाठी सारखाच एक प्रकारचा तांदूळ वाइन आहे, सॉस आणि मॅरीनेड्सला जास्त चव देते.
हे सॉसमधील इतर स्वाद संतुलित करण्यास देखील मदत करते, ज्यामुळे त्याची चव अधिक जटिल आणि संतुलित होते.
आपण आपल्या स्वयंपाकात अधिक आशियाई चव समाविष्ट करण्याचे नवीन मार्ग शोधत असल्यास, आपल्या सॉस आणि मॅरीनेडमध्ये मिरिन जोडण्याचा विचार करा.
तुम्ही तेरियाकी सॉस बनवत असाल किंवा स्टर-फ्राय ग्लेझ बनवत असाल, मिरिनची भर तुमच्या डिशला पुढच्या स्तरावर घेऊन जाईल!
10 सर्वोत्तम मिरिन सॉस पाककृती
साहित्य
- 1 कप वाळलेल्या बोनिटो फ्लेक्स (कात्सुओबुशी)
- 1 तुकडा वाळलेल्या कुंपण (कोंबू)
- ½ कप स्वयंपाकासाठी
- 1 कप सोया सॉस
- 1 कप मिरिन
सूचना
- सॉसपॅन घ्या आणि त्यामध्ये सॉक, मिरिन आणि सोया सॉस घाला. नंतर त्यात वाळलेल्या बोनिटो फ्लेक्स आणि केल्पचा तुकडा घाला.
- सर्वकाही एक उकळणे आणा. गॅस कमी करा आणि सुमारे 5 मिनिटे उकळवा.
- गॅस बंद करा आणि सॉस थंड होऊ द्या.
- केल्पचा तुकडा काढा आणि चाळणी वापरून मिश्रण गाळून घ्या.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
मिरिन सॉसचे काही सामान्य उपयोग काय आहेत?
मिरिन सॉस सामान्यतः आशियाई पाककृतींच्या विविध प्रकारांमध्ये मॅरीनेड किंवा ग्लेझ म्हणून वापरला जातो. हे स्टिअर-फ्राय डिश आणि सॉसमध्ये देखील जोडले जाऊ शकते किंवा तांदूळ आणि नूडल डिश वर वापरले जाऊ शकते.
काही लोक सीफूड, पोल्ट्री आणि मीट डिशसाठी मसाला किंवा डिप म्हणून मिरिन-आधारित सॉस देखील वापरतात.
तुमच्या स्वयंपाकाच्या गरजा काहीही असोत, मिरिन सॉस कोणत्याही डिशमध्ये चव आणि जटिलतेचा अतिरिक्त स्तर जोडेल याची खात्री आहे.
कोणत्याही जपानी शेफला विचारा आणि ते सहमत होतील की मिरिन हे 4 जपानी मसाल्यांपैकी एक आहे:
मिरिन सॉसमध्ये आणखी काही घटक जोडता येतील का?
होय, बर्याच लोकांना त्यांच्या मिरिन सॉसमध्ये विविध औषधी वनस्पती आणि मसाले घालणे आवडते जेणेकरून त्यास चवचा अतिरिक्त स्तर मिळेल. सामान्य जोडण्यांमध्ये आले, लसूण, स्कॅलियन्स, मिरची आणि तीळ यांचा समावेश होतो.
अद्वितीय चव विविधता निर्माण करण्यासाठी तुम्ही सोया सॉस किंवा व्हिनेगरच्या विविध प्रकारांसह प्रयोग देखील करू शकता.
मिरिनसह सर्वात लोकप्रिय जपानी सॉस कोणता आहे?
मिरिन असलेले सर्वात लोकप्रिय जपानी सॉस आहे तेरियाकी सॉस.
हा गोड आणि चवदार सॉस सामान्यत: सोया सॉस, मिरिन, सेक किंवा राईस वाईन आणि साखर एकत्र करून बनवला जातो.
ग्रिलिंग किंवा बेकिंग करण्यापूर्वी ग्लेझिंग मीट, सीफूड आणि भाज्यांसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे आणि ते स्ट्री-फ्राय डिश आणि नूडल बाउलमध्ये वापरण्यासाठी देखील लोकप्रिय आहे.
मिरिन हा सॉसमध्ये इतका महत्त्वाचा घटक का आहे?
मिरीन हा सॉसमधला एक महत्त्वाचा घटक आहे कारण त्यात गोडपणा आणि खमंग चव यांचा अनोखा मिलाफ आहे.
हे सॉसमधील इतर फ्लेवर्समध्ये संतुलन राखण्यास मदत करते, त्यांची चव प्रोफाइल वाढवते आणि खोल करते.
याव्यतिरिक्त, मिरिन उमामी फ्लेवर्समध्ये समृद्ध आहे जे मसालेदार सॉस अधिक खोल करण्यास आणि अधिक जटिल चव प्रोफाइल जोडण्यास मदत करते.
मिरिन मासे किंवा मांसासारख्या दुर्गंधीयुक्त घटकांना मुखवटा घालण्यास देखील मदत करू शकते आणि शाकाहारी पदार्थांमध्ये चवीचा अतिरिक्त थर जोडण्यासाठी एक उत्तम घटक आहे.
निष्कर्ष
आता आम्ही आमचे शीर्ष 10 मिरिन-आधारित सॉस आणि मॅरीनेड सामायिक केले आहेत, आता स्वयंपाक करण्याची वेळ आली आहे!
तुम्हाला आशियाई-प्रेरित पदार्थ बनवण्याची आवड असली किंवा तुमच्या पुढच्या जेवणात नवीन आणि स्वादिष्ट मसाला घालायचा असला, तरी या पाककृती नक्कीच आवडतील.
मग आपण कशाची वाट पाहत आहात? तुमचा वॉक बाहेर काढा आणि आज स्वयंपाक करा!
दुकानांमध्ये मिरीन सापडत नाही? त्याऐवजी तुम्ही काय वापरू शकता ते येथे आहे
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.