तांदूळ नूडल्स: बहुमुखी आणि निरोगी आशियाई नूडल्स
आशियाई नूडल्स सर्व प्रकारच्या आकार आणि आकारात येतात. अर्धपारदर्शक दिसणाऱ्या त्या लांब, स्ट्रिंगसारख्या नूडल्सना तांदूळ नूडल्स म्हणतात आणि ते चीनच्या सर्वात लोकप्रिय नूडल निर्यातीपैकी एक आहेत.
त्यांच्या सौम्य चव आणि चविष्ट पोत सह, तांदूळ नूडल्स विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकतात.
स्ट्री-फ्राईजपासून सूपपर्यंत, या चवदार पदार्थासह स्वादिष्ट जेवण तयार करण्याच्या अनंत शक्यता आहेत.
तांदूळ नूडल्स हे तांदळाच्या पिठापासून बनवलेले नूडलचे एक प्रकार आहेत. ते आशियाई पाककृतीमध्ये लोकप्रिय आहेत आणि विविध पदार्थांमध्ये, विशेषत: सूप आणि नूडल स्ट्राइ-फ्राईजमध्ये वापरले जातात. तांदूळ नूडल्स वेगवेगळ्या जाडीत येतात आणि ताजे किंवा वाळलेल्या विकल्या जातात. त्यांच्याकडे पांढरा किंवा अर्धपारदर्शक देखावा आहे.
हे मार्गदर्शक तांदूळ नूडल्स काय आहेत, त्यांचा शोध कसा लागला, ते कसे वापरले जातात आणि ते इतर लोकप्रिय आशियाई-शैलीतील नूडल्सपेक्षा कसे वेगळे आहेत हे स्पष्ट करते.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
- 1 तांदूळ नूडल्स म्हणजे काय?
- 2 तांदूळ नूडल्सचे प्रकार
- 3 तांदूळ नूडल्सचे दुसरे नाव काय आहे?
- 4 तांदूळ नूडल्सची चव कशी असते?
- 5 तांदूळ नूडल्सचे मूळ काय आहे?
- 6 तांदूळ नूडल्स कसे बनवतात?
- 7 तांदूळ नूडल्स कसे सर्व्ह करावे आणि खायचे?
- 8 लोकप्रिय तांदूळ नूडल जोड्या
- 9 आपण तांदूळ नूडल्स कुठे खरेदी करू शकता?
- 10 सर्वोत्तम तांदूळ नूडल ब्रँड
- 11 तांदळाच्या काड्या आणि तांदूळ नूडल्समध्ये काय फरक आहे?
- 12 तांदूळ नूडल्स आणि नियमित नूडल्समध्ये काय फरक आहे?
- 13 तांदूळ नूडल्स आणि ग्लास नूडल्समध्ये काय फरक आहे?
- 14 राईस नूडल्स तुमच्यासाठी चांगले आहेत का?
- 15 तांदूळ नूडल पास्तापेक्षा आरोग्यदायी आहे का?
- 16 तांदूळ किंवा तांदूळ नूडल्स आरोग्यदायी आहेत का?
- 17 टेकअवे
तांदूळ नूडल्स म्हणजे काय?
तांदूळ नूडल्स म्हणजे तांदळाचे पीठ आणि पाण्यापासून बनवलेल्या नूडल्सचा एक प्रकार.
नूडल्स एकतर अर्धपारदर्शक असतात किंवा त्यांचा रंग पांढरा किंवा पांढरा असतो. शिजवल्यावर ते मऊ होतात आणि चघळतात. या नूडल्समध्ये सौम्य, तटस्थ चव असते.
तांदूळ नूडल्स वेगवेगळ्या जाडीत येतात, अगदी बारीक ते रुंद आणि सपाट.
हे नूडल्स सर्व प्रकारच्या आशियाई पदार्थांमध्ये वापरले जातात, परंतु ते सूप आणि स्ट्राइ-फ्राईजमध्ये लोकप्रिय घटक आहेत.
तांदूळ नूडल्स ताजे किंवा वाळलेले खरेदी केले जाऊ शकतात.
ते सहसा आशियाई सुपरमार्केटमध्ये विकले जातात आणि काही पाश्चात्य सुपरमार्केट देखील त्यांचा साठा करू लागले आहेत, कारण ते शिजवण्यास सोपे आहेत आणि त्यांना तटस्थ चव आहे.
बर्‍याच प्रकारच्या पास्ताच्या तुलनेत, तांदूळ नूडल्स सामान्यत: निरोगी असतात आणि कॅलरीजमध्ये कमी असतात.
ते ग्लूटेन-मुक्त देखील आहेत, ते ग्लूटेन संवेदनशीलता किंवा सेलिआक रोग असलेल्या लोकांसाठी एक चांगला पर्याय बनवतात.
म्हणून त्यांना वापरा रामेन नूडल्स वापरून कोणत्याही डिशसाठी ग्लूटेन-मुक्त पर्याय.
तांदूळ नूडल्सचे प्रकार
तांदूळ नूडल्स विविध जाडी आणि आकारात येतात.
सर्वात लोकप्रिय तांदूळ नूडल प्रकारांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- खूप पातळ शेवया
- फ्लॅट रुंद तांदूळ नूडल
- जाड तांदूळ नूडल
- मध्यम-पातळ नूडल
- तांदळाच्या काड्या
- तांदूळ नूडल रोल
च्या विषयी शोधणे 8 विविध प्रकारचे जपानी नूडल्स (पाककृतींसह!)
तांदूळ नूडल्सचे दुसरे नाव काय आहे?
तुम्ही कुठे जाता यावर अवलंबून, तांदूळ नूडल्स देखील म्हटले जाऊ शकतात तांदळाच्या शेवया किंवा तांदळाच्या काड्या.
तांदूळ नूडल्स हे बीन थ्रेड नूडल्स आणि काचेच्या नूडल्समध्ये गोंधळले जाऊ नयेत जे मुगाच्या डाळीपासून बनविलेले असतात आणि तांदूळ पिठाचे नाही.
तांदूळ नूडल्सची चव कशी असते?
तांदूळ नूडल्सची गोष्ट म्हणजे त्यांना तिखट चव नसते. खरं तर, बहुतेक लोक म्हणतात की त्यांच्याकडे तटस्थ किंवा सौम्य चव आहे.
तथापि, आपण पांढर्‍या तांदळाच्या चवची तुलना करू शकता कारण ते तेच बनलेले आहेत. फरक असा आहे की तांदूळ नूडल्स मऊ असतात आणि त्यांना चवदार पोत असते.
नूडल्स ते कोणत्याही सॉस किंवा मटनाचा रस्सा शोषून घेतात आणि त्यांची चव त्यांच्या चघळण्याच्या पोताइतकी चवदार नसते.
तसेच वाचा: तांदूळ किंवा नूडल्स - कोणते आरोग्यदायी आहे? (कार्ब, कॅलरीज आणि बरेच काही)
तांदूळ नूडल्सचे मूळ काय आहे?
तांदूळ नूडल्सचा शोध चीनमध्ये 2,000 वर्षांपूर्वी किन राजवंशाच्या काळात लागला होता.
उत्तर चिनी लोकांनी किन राजवंशाच्या कारकिर्दीत दक्षिणेवर आक्रमण केले तेव्हा तांदूळ नूडल्सचा उगम झाला असे इतिहासकारांचे मत आहे.
पारंपारिकपणे, उत्तर चिनी लोक गहू आणि बाजरी पसंत करतात. कारण उत्तर चीनमधील हवामान जास्त थंड होते आणि हे धान्य थंड हवामानात वाढतात.
याउलट, दक्षिणेकडील चिनी लोकांनी तांदूळ पसंत केला, जो प्रदेशातील उष्ण हवामानात सहज उपलब्ध होता.
उत्तर चिनी आक्रमकांना गहू नूडल्स खाण्याची सवय होती. पण गहू शोधणे कठीण असल्याने त्यांना जुळवून घ्यावे लागले आणि अशा प्रकारे उत्तरेकडील स्वयंपाकींनी तांदूळ नूडल्सचा शोध लावला.
तांदूळ नूडल देखील व्हिएतनाममध्ये स्थलांतरित झाले, जिथे त्याला फो नूडल म्हणतात. फो एक नूडल सूप आहे ज्याचा आनंद जगभरातील लोक घेतात.
ते मूळतः हाताने बनवले गेले होते, परंतु आता ते मशीनद्वारे मोठ्या प्रमाणात उत्पादित केले जातात.
तांदूळ नूडल्स कसे बनवतात?
तांदूळ नूडल्स तांदळाचे पीठ आणि पाणी यांच्या साध्या मिश्रणापासून बनवले जातात. काही उत्पादक नूडल्सचा पोत सुधारण्यासाठी काही टॅपिओका किंवा कॉर्नस्टार्च देखील जोडतात.
मैदा आणि पाणी (किंवा पाणी आणि स्टार्च यांचे मिश्रण) एकत्र करून पीठ मळून घेतले जाते.
पीठ नंतर मशीनद्वारे बाहेर काढले जाते जे त्यास इच्छित जाडीच्या नूडल स्ट्रँडमध्ये कापते.
नूडल्स नंतर पाण्यात धुवून हवेत वाळवले जातात किंवा उन्हात वाळवले जातात.
ते वाळल्यानंतर, ते दीर्घ कालावधीसाठी साठवले जाऊ शकतात.
तांदूळ नूडल्स कसे सर्व्ह करावे आणि खायचे?
तांदूळ नूडल्स सूप आणि सॅलडपासून स्प्रिंग रोल आणि स्ट्राइ-फ्राईजपर्यंत सर्व प्रकारच्या पदार्थांमध्ये वापरता येतात.
सर्वात लोकप्रिय तांदूळ नूडल पदार्थ म्हणजे सूप आणि स्ट्री-फ्राईज.
ते उकळत्या पाण्यात 2 ते 3 मिनिटे शिजवले जाऊ शकतात किंवा ते मऊ होईपर्यंत गरम पाण्यात भिजवले जाऊ शकतात. हे नूडल्स खूप लवकर शिजतात.
काही लोकांना ते तळणे देखील आवडते.
तांदूळ नूडल्स हा फो मधील लोकप्रिय घटक आहे, एक व्हिएतनामी सूप जो गोमांस किंवा चिकन मटनाचा रस्सा, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी बनवला जातो.
ते पॅड थाई, चिकन किंवा कोळंबी, भाज्या आणि चिंचेवर आधारित सॉससह बनवलेले थाई स्टिअर-फ्राय डिशमध्ये देखील वापरले जाऊ शकतात.
लोकप्रिय तांदूळ नूडल जोड्या
तांदूळ नूडल्स सर्व प्रकारच्या चव आणि घटकांसह चांगले जातात.
काही लोकप्रिय तांदूळ नूडल जोड्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- चिकन
- गोमांस
- डुकराचे मांस
- सीफूड
- tofu
- भाज्या
- अंडी
- sauces
- मसाले
- मटनाचा रस्सा
आपण तांदूळ नूडल्स कुठे खरेदी करू शकता?
बहुतेक आशियाई किराणा दुकानांमध्ये तांदूळ नूडल्स सहज उपलब्ध आहेत.
आपण ते काही पाश्चात्य सुपरमार्केटमध्ये देखील शोधू शकता, जरी त्यांना तांदूळ वर्मीसेली किंवा तांदूळाच्या काड्या असे लेबल केले जाऊ शकते.
Amazon सारखे ऑनलाइन किरकोळ विक्रेते देखील स्वयंपाकाच्या सर्व गरजांसाठी सर्व प्रकारचे तांदूळ नूडल्स विकतात.
सर्वोत्तम तांदूळ नूडल ब्रँड
व्हिएतनामी तांदूळ नूडल्स सर्वात लोकप्रिय आहेत. पण, तुम्हाला चांगले चायनीज, जपानी आणि थाई राईस नूडल्सही मिळतील.
काही लोकप्रिय ब्रँडमध्ये हे समाविष्ट आहे:
तीन महिला ब्रँड
हे शेवया पातळ तांदूळ नूडल्स एक तटस्थ चव आहे. ते नॉन-जीएमओ आणि ग्लूटेन-मुक्त आहेत.
ते शिजवण्यासाठी, नूडल्स अन्नात घालण्यापूर्वी आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी गरम पाण्यात भिजवा.
थाई किचन
हा ब्रँड वेगवेगळ्या प्रकारचे राईस नूडल्स बनवतो.
आपण शोधू शकता तळण्यासाठी जाडसर, सूप आणि सॅलडसाठी पातळ आणि अगदी सपाट.
आशियाई सर्वोत्तम
हा ब्रँड बनवतो प्रीमियम तांदूळ नूडल्स. ते GMO-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त आणि सेंद्रिय तांदूळ वापरून बनवलेले आहेत.
कॅथे व्हिएतनामी
या ब्रँडचे तांदूळ वर्मीसेली नूडल्स नेहमी बेस्टसेलर असतात. ते 100% तांदळाने बनवलेले आहेत आणि ते ग्लूटेन-मुक्त आहेत.
त्यांच्याकडे परिपूर्ण पोत आणि तटस्थ चव आहे.
तांदळाच्या काड्या आणि तांदूळ नूडल्समध्ये काय फरक आहे?
तांदळाच्या काड्या तांदळाच्या नूडल्सप्रमाणेच तांदळाच्या पिठापासून आणि पाण्यापासून बनवल्या जातात. फरक त्यांच्या जाडीत आहे.
तांदूळ नूडल्स सामान्यत: 0.5 आणि 2 मिमी व्यासाच्या असतात, तर तांदळाच्या काड्या सामान्यतः 2 ते 8 मिमी व्यासाच्या असतात.
दोघांमध्ये फारसा फरक नाही, कारण तांदूळाच्या काड्या हा तांदळाच्या नूडलचा एक प्रकार आहे.
तांदूळ नूडल्स आणि नियमित नूडल्समध्ये काय फरक आहे?
नियमित नूडल्स गव्हाचे पीठ आणि पाण्यापासून बनवले जातात. त्यात अंडी, मीठ आणि इतर घटक देखील असू शकतात.
तांदूळ नूडल्स फक्त तांदळाचे पीठ आणि पाणी (किंवा पाणी आणि स्टार्च यांचे मिश्रण) पासून बनवले जातात. ते ग्लूटेन-मुक्त आहेत आणि सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी योग्य आहेत.
तांदूळ नूडल्समध्ये नेहमीच्या नूडल्सपेक्षा कॅलरी आणि कार्ब्स कमी असतात.
शेवटी, मला रंगाचा उल्लेख करायचा आहे - तांदूळ नूडल्स सहसा अर्धपारदर्शक, पांढरे किंवा हलके पिवळे असतात, तर नियमित नूडल्स पांढरे, पिवळे किंवा तपकिरी असू शकतात.
तांदूळ नूडल्स आणि ग्लास नूडल्समध्ये काय फरक आहे?
तांदूळ नूडल्स आणि ग्लास नूडल्स दोन्ही अर्धपारदर्शक किंवा हलका पांढरा रंग आहे, परंतु तांदूळ नूडल्स तांदळाच्या पिठापासून बनवल्या जातात, तर काचेच्या नूडल्स मूग किंवा टॅपिओका स्टार्चपासून बनविल्या जातात.
तांदूळ नूडल्स अगदी बारीक ते रुंद आणि सपाट अशा विविध रुंदीमध्ये देखील उपलब्ध आहेत, तर काचेच्या नूडल्स सामान्यत: फक्त अतिशय बारीक रुंदीमध्ये उपलब्ध असतात.
आणखी एक फरक असा आहे की तांदूळ नूडल्सची चव तटस्थ असते आणि ती चवदार किंवा गोड पदार्थांमध्ये वापरली जाऊ शकते, तर काचेच्या नूडल्सचा वापर अनेकदा चवदार पदार्थांमध्ये केला जातो आणि त्यांना किंचित गोड चव असते.
राईस नूडल्स तुमच्यासाठी चांगले आहेत का?
होय, तांदूळ नूडल्स हे सामान्यतः आरोग्यदायी अन्न मानले जाते.
त्यांच्यामध्ये कॅलरी आणि चरबी कमी आहेत आणि ते कार्बोहायड्रेट्सचे चांगले स्रोत आहेत.
शिवाय, ते ग्लूटेन-मुक्त आहेत, ते ग्लूटेन संवेदनशीलता किंवा सेलिआक रोग आणि इतर पाचन समस्या असलेल्या लोकांसाठी एक चांगला पर्याय बनवतात.
तांदूळ नूडल पास्तापेक्षा आरोग्यदायी आहे का?
तांदूळ नूडल्स पास्तापेक्षा आरोग्यदायी आहेत की नाही हे सांगणे कठिण आहे कारण ते तुम्ही त्यांची तुलना कशाशी करत आहात यावर अवलंबून आहे.
उदाहरणार्थ, आपण कॅलरीजची संख्या पाहत असल्यास, तांदूळ नूडल्समध्ये प्रति 117 ग्रॅम सुमारे 100 कॅलरीज असतात, तर इतर बहुतेक गव्हाच्या पास्तामध्ये सुमारे 160 कॅलरीज असतात.
तर त्या अर्थाने, तांदूळ नूडल्समध्ये कॅलरीज कमी असतात.
कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण पाहता पास्तामध्ये तांदूळ नूडल्सपेक्षा जास्त कर्बोदके असतात.
त्यामुळे हे खरोखर तुमच्या वैयक्तिक आहाराच्या गरजा आणि प्राधान्यांवर अवलंबून असते.
तांदूळ किंवा तांदूळ नूडल्स आरोग्यदायी आहेत का?
तांदूळ हे संपूर्ण धान्य आहे आणि ते तुलनेने निरोगी अन्न मानले जाते.
हे जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत आहे.
तांदूळ नूडल्स देखील एक आरोग्यदायी अन्न आहे, परंतु ते तांदळासारखे पोषक नसतात.
त्यांच्यामध्ये कॅलरीज कमी आहेत, परंतु त्यांच्याकडे फायबर आणि प्रथिने देखील कमी आहेत.
त्यामुळे हे खरोखर तुमच्या वैयक्तिक आहाराच्या गरजा आणि प्राधान्यांवर अवलंबून असते.
सेवन करणे देखील महत्त्वाचे आहे - जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात तांदूळ नूडल्स खात असाल, तर ते भाताच्या लहान भागासारखे आरोग्यदायी असू शकत नाही.
टेकअवे
जेव्हा आशियाई पाककृतीचा विचार केला जातो तेव्हा तांदूळ नूडल हा एक आवश्यक घटक आहे.
हे तांदळाचे पीठ आणि पाणी (किंवा पाणी आणि स्टार्च यांचे मिश्रण) पासून बनवलेले नूडलचे प्रकार आहे आणि ते अगदी बारीक ते रुंद आणि सपाट अशा विविध रुंदीमध्ये उपलब्ध आहे.
तांदूळ नूडल्ससह शिजवताना, हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की त्यांची चव तटस्थ आहे आणि ते चवदार किंवा गोड पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते.
हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की तांदूळ नूडल्स ग्लूटेन-मुक्त असतात आणि नियमित गव्हाच्या नूडल्सपेक्षा कॅलरी आणि कर्बोदकांमधे कमी असतात.
एकंदरीत, तांदूळ नूडल्स सूप आणि तळलेले साठी योग्य आहेत कारण त्यांना चवदार पोत आहे आणि ते खूप भरतात.
तांदूळ नूडल्सचा मोठा चाहता नाही, किंवा तुम्ही संपलात? तांदूळ नूडल्ससाठी शीर्ष 8 सर्वोत्तम पर्याय कोणते आहेत ते शोधा
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
