3 Resepi Terbaik Dengan Sampalok Tamarind Filipina

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemas kini pada 28 Oktober 2022

Sampalok merupakan buah masam yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Ia mempunyai rasa tart, berasid dan digunakan untuk menambah zing pada hidangan.

Semak resipi ini yang menggunakan sampalok untuk menambah rasa dan nutrisi pada hidangan anda. Anda akan menyukai cara hidangan ini berubah – dan anda akan menyukai betapa baiknya hidangan ini untuk anda juga.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Best 3 resepi sampalok

Sinigang na Hipon sa Sampalok

Sinigang na Hipon sa Sampalok Udang

Di Sinigang na Hipon sa Sampalok, akan ada dua bahan utama; ini adalah udang dan agen asam Tamarind atau Sampalok. Dalam memasak sinigang sa hipon anda, penting untuk menjaga udang kerana dari sinilah makanan laut anda dapat berasal.

Lihat resipi ini

Juga, seboleh-bolehnya gunakan asam jawa (atau sampalok) yang sebenar sebagai pengasam dan bukan campuran asam jawa yang dibeli di kedai. Walau bagaimanapun, jika anda memerlukan masa, anda sentiasa boleh kembali kepada yang dibeli di kedai.

Tuangkan jus asam jawa yang telah diekstrak kembali ke dalam periuk dan ulangi proses ini sehingga anda pasti bahawa asam jawa sudah dijus dengan baik.

Sinigang na baboy

Resipi sinigang na baboy

Hidangkan resepi sinigang babi ini bersama nasi dan sos ikan di tepinya. Atau pada hari hujan, anda boleh makan dengan ikan kering. 

Lihat resipi ini

Rebus asam jawa segar dalam periuk bersama secawan air hingga agak lembek. Tolak sudu ke atasnya untuk mengeluarkan sisa jus selepas tumbuk dengan garpu dan tapis. Kemudian, masukkan ke dalam periuk.

Potongan daging babi terbaik untuk memasak sinigang adalah tulang rusuk babi kerana kekayaan rasa dari tulang.

Tetapi sama seperti adobo, anda boleh menggunakan hampir semua jenis potongan daging babi, seperti perut, pinggang, punggung dan bahu. Masukkan terung talong dahulu dan sitaw terakhir supaya tetap rangup.

Sinampalukang manok

Resipi manok Sinampalukang

Resipi sinampalukang manok adalah hidangan Filipina yang hampir sama dengan sinigang. Kedua-duanya mempunyai kuah masam. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kaedah dan bahan yang tidak terdapat dalam membuat sinigang.

Lihat resipi ini

Seperti namanya, sinampalukang manok diterjemahkan kepada "ayam dalam sup asam jawa."

Resipi sinampalukang manok ini memberi anda arahan terperinci tentang cara memasak hidangan mewah ini!

3 Resepi Terbaik Dengan Sampalok

Joost Nusselder

Sampalok atau asam jawa yang kita panggil sedap dan masam dan ia boleh menyerlahkan banyak hidangan. Berikut adalah yang terbaik.

Belum ada penilaian

Cetak Resipi Resipi Pin

Masa persediaan 20 minit minit

Masa Masak 45 minit minit

Jumlah masa 1 jam hr 5 minit minit

Kursus Kursus utama

Masakan Filipina

Pinggan 5 orang

Ramuan

  

1x2x3x

• 100 g (3½ oz) pulpa asam jawa (lihat catatan)
• 250 ml (8½ fl oz / 1 cawan) air mendidih

arahan

 

• Letakkan pulpa sampalok dalam mangkuk tahan panas dan tutup dengan air mendidih. Biarkan selama 15 minit untuk lembut, kemudian tumbuk hingga sebati (saya guna tangan).
• Tapis melalui ayak ke dalam mangkuk, tolak biji untuk mengeluarkan cecairnya. Buang pepejal.
• Masukkan bancuhan sampalok ke dalam kuali dan masak selama 5 minit. Masukkan bahan seperti lobak pedas dan terung, dan masak selama 5 minit, atau sehingga terung hampir lembut.

Kata kunci sampalok

Mencuba resipi ini?Beritahu kami macam mana!

Adakah asam jawa sama dengan Sampalok?

Asam jawa dan sampalok adalah buah yang sama. Sampalok ialah nama Filipina dan digunakan untuk memasak. Pokok asam jawa menghasilkan bunga, daun, dan kulit kayu yang boleh digunakan dalam pelbagai cara. Sampalok adalah bahan yang popular dalam banyak hidangan, dan ia juga digunakan untuk membuat ubat.

Adakah Sampalok pedas?

Sampalok tak pedas, tapi masam. Ia digunakan untuk menambah rasa manis dan masam pada makanan. Ia sering digunakan dalam masakan pedas seperti sinigang, tetapi kepedasannya berasal dari siling labuyo atau haba.

Bagaimana anda memelihara Sampalok?

Anda boleh mengawet sampalok dengan membungkusnya dengan selofan atau meletakkannya di dalam beg atau bekas yang boleh ditutup semula. Anda juga boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara yang tidak dibalut. Ia akan disimpan pada suhu bilik selama kira-kira 1 minggu atau di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 minggu.

Kesimpulan

Sampalok atau asam jawa sangat sesuai untuk hidangan anda untuk mendapat rasa masam manis.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.