Udang pedas Ukoy Filipina dengan labu butternut
Resipi Ukoy ini mengembalikan kenangan zaman kanak-kanak di mana anak-anak bermain di halaman belakang, trotoar, atau tempat kosong dengan penjual makanan ringan yang sesekali melolong produknya seperti Ukoy, turon, Maruya, Karioka dan banyak lagi.
Jeritan dari penjual boleh membawa anak-anak ini pulang ke rumah mereka untuk meminta duit syiling kepada ibu bapa mereka supaya mereka dapat membeli makanan ringan petang ini.
Salah satu yang paling sihat dari kumpulan ini adalah Ukoy. Walaupun dapat dilihat dijual oleh penjual barang berjalan kaki pada waktu petang, Ukoy (atau udang goreng) juga dapat dijadikan tempat makan siang dan makan malam.
Dimasak dengan sayur-sayuran, telur, dan udang, ia juga dijamin sebagai makanan ringan atau makanan ringan, terutama jika anda telah menikmati hidangan yang lebih enak dalam masakan Filipina.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Kaedah dan Petua Penyediaan Resipi Ukoy
Seperti hidangan Filipina yang lain, resipi Ukoy akan sangat berubah bergantung pada siapa yang memasak. Walau bagaimanapun, bahan khas termasuk cincang betik dan labu dan togue (tauge kacang hijau).
Walaupun resipi lain akan menggantikan betik dan labu dengan wortel. Kekaliran dari semua bahan, bagaimanapun, adalah udang kecil yang tidak terkelupas dan tidak dijelaskan.
Sebaliknya, resipi Ukoy, termasuk tepung, tepung jagung, jus biji annato (jika anda mahu mempunyai warna), sos ikan, dan telur.
Tambahan lain dalam adunan ialah bawang merah untuk memberikan rasa yang berbeza dengan resipi ukoy setelah dimasak dan juga melengkapkan celup.
Pastikan anda mencampurkan semuanya dengan baik. Jangan membuat adunan terlalu pekat atau anda mungkin akan mempunyai ukoy yang sangat lembut.
Semasa menggoreng campuran, berhati-hatilah untuk tidak membakar ukoy dan juga untuk tidak meletakkan kuali sehingga ukoy individu tidak akan melekat setelah anda mencuba memilihnya.
Anda boleh menghidangkan ukoy dengan saus tomat pisang atau cuka dengan cili cincang sebagai celup.
Udang pedas Filipina Ukoy
Ramuan
ukoy
- 500 g udang kecil kulit pada
- 1 cawan butternut squash dicincang nipis atau parut
- ½ cawan tepung
- 1 cawan tepung jagung
- 1 telur dipukul
- 1¼ cawan air
- 1 sudu besar sos ikan
- 2 ulas bawang putih cincang
- lada hitam segar
- minyak
cuka celup (sukang sawsawan)
- 4 ulas bawang putih cincang
- 1 besar Bawang Merah dicincang
- 2 sudu besar gula
- ¾ cawan cuka putih
- ¼ cawan air
- 3 sudu besar sos soya
- 3 pcs cili mata burung dicincang
arahan
- Dalam mangkuk yang mendalam campurkan tepung, tepung jagung, telur, bawang putih, air, sos ikan dan lada. Gaul sebati dan pastikan ia bebas daripada ketulan.
- Sekarang masukkan labu dan udang butternut dan gaul rata.
- Dalam kuali, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng, tetapi biarkan patty mendatar di atas kuali. Sekarang menggunakan sudu, buburkan adunan udang dan masukkan ke dalam kuali seperti penkek mini, goreng setiap sisi selama kira-kira 2 minit setiap satu.
- Setelah goreng dimasak letakkan di menara kertas untuk membuang lemak berlebihan.
- Sediakan celup cuka dengan mencampurkan semua bahan celup cuka.
Pemakanan
Juga telah membaca: Pancit Malabon dengan sotong dan udang, ini adalah cara anda membuatnya
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.
