6 L-Aħjar Skieken Deba Ġappuniżi Għall Qtugħ Ħut U Għadam
Jekk tħobb tipprepara platti tal-ħut Ġappuniż simili sushi u sashimi, għandek bżonn sikkina deba fil-kċina tiegħek.
Din il AZUMASYUSAKU” Deba Hocho għandha xafra b'żewġ ċanfrin, għalhekk huwa aktar faċli biex tużah kemm għal xellugi kif ukoll għal dawk tal-lemin. Jista 'jaqta' l-irjus tal-ħut, iqatta' ħut akbar u joħloq fletti perfetti. Din is-sikkina hija magħmula minn nies tas-sengħa Ġappuniżi għall-bżonnijiet kollha tiegħek tat-tisjir tal-ħut.
Iżda hemm aktar għażliet. Jekk qed tfittex versatili sikkina Ġappuniża li jistgħu jimmaniġġjaw kemm qatgħat delikati kif ukoll iebsa tal-ħut, din hija l-gwida tax-xiri għalik!
Iċċekkja l-aqwa fisien tagħna għall-aħjar skieken deba f'din it-tabella, imbagħad kompli aqra biex tara r-reviżjonijiet sħaħ hawn taħt.
L-aħjar sikkina ġenerali deba
Tgħaqqad l-aħjar minn żewġ dinjiet: il-qawwija ta' sikkina Ġappuniża u t-tarf doppju ta' stil Ewropew li huwa faċli biex tużah meta issajjar il-ħut.
L-aqwa sikkina deba tal-baġit
Il-Mercer huwa l-aqwa għażla jekk int kok tad-dar li qed tfittex sikkina deba tajba li tiffavorixxi l-bidu u l-baġit.
L-aqwa sikkina deba magħmula bl-idejn
Jekk qed tfittex is-sikkina deba tradizzjonali perfetta magħmula minn nies tas-sengħa Ġappuniżi, għandek bżonn iżżid Motokane deba mal-kollezzjoni tiegħek. Din hija s-sikkina għat-tisjir serju tal-ħut.
L-aqwa deba tal-azzar Damasku
Dalstrong sar wieħed mill-produtturi Ġappuniżi ta 'skieken li qed jikbru malajr minħabba li jużaw l-azzar ta' Damasku biex jifformaw ix-xfafar tagħhom.
Sikkina deba aħjar valur
Peress li għandha a ċanfrin wieħed inċiżiv għal 12-15 °, għandu xafra lixxa li se timla l-ħut mingħajr ebda tip ta 'tiċrit fil-laħam.
L-aqwa sikkina kbira deba
Il-Honnamon Mioroshi deba hija l-aħjar sikkina multi-purpose minħabba li għandha xafra durabbli u tarf aktar qawwi minn skieken irħas.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Gwida tax-xiri tas-Sikkina Deba
Jekk qed tfittex li tixtri sikkina deba, hemm ftit affarijiet li għandek bżonn tikkunsidra. L-ewwel, trid tiddeċiedi liema tip ta 'ħut tkun qed tipprepara.
Id-debas jiġu f’forom u daqsijiet differenti, għalhekk trid issib waħda adattata għat-tip ta’ ħut li qed isajjar. Trid tikkunsidra wkoll id-daqs tas-sikkina.
Xi debas huma iżgħar minn oħrajn, għalhekk trid tiżgura li tikseb waħda li hija d-daqs it-tajjeb għall-bżonnijiet tiegħek. Fl-aħħarnett, trid taħseb dwar il-prezz.
Skieken Deba jistgħu jvarjaw fil-prezz minn ftit dollari għal mijiet ta 'dollari. Trid issib waħda li tkun fil-baġit tiegħek.
A sikkina deba hija għodda essenzjali għall tagħmel sushi u sashimi. Jekk qed tfittex li tixtri waħda, hemm ftit affarijiet li għandek bżonn tikkunsidra.
L-ewwel, trid tiddeċiedi liema tip ta 'ħut tkun qed tipprepara.
Dawn huma l-karatteristiċi li għandek tfittex:
daqs
Iva, skieken deba jiġu f'daqsijiet differenti biex jakkomodaw tipi differenti ta 'ħut. L-aktar daqsijiet komuni huma 150mm, 165mm, 180mm, u 210mm.
Id-daqs, f'dan il-każ, normalment jirreferi għat-tul tax-xafra.
Id-daqs li għandek bżonn se jiddependi fuq it-tip ta 'ħut li qed taqta'.
Pereżempju, sikkina ta’ 165 mm tkun żgħira wisq biex taqta’ steak tat-tonn, iżda tkun biss id-daqs it-tajjeb biex ħut żgħira qisha barbun jinqatgħu.
Deba ħxuna tas-sikkina
Il-ħxuna tax-xafra hija wkoll konsiderazzjoni importanti. Iktar ma tkun ħoxna x-xafra, iktar ikun iebes il-ħut li jista 'jimmaniġġja.
Xafra eħxen hija wkoll inqas probabbli li titgħawweġ meta taqta 'għadam iebes tal-ħut. Madankollu, xafra eħxen tista 'tkun aktar diffiċli biex tiffoka minn waħda irqaq.
L-aktar ħxuna komuni huma 2.5mm, 3.0mm, u 3.5mm.
Ċanfrin
Iċ-ċanfrin huwa l-angolu tat-tarf tax-xafra. L-aktar ċanfrin komuni għal skieken deba huma 50/50 u 70/30.
Ċanfrin 50/50 ifisser li x-xafra hija ugwalment qawwija fuq iż-żewġ naħat. Din it-tip ta’ sikkina hija l-aħjar għall-iflettjar tal-ħut minħabba li tipproduċi flieli irqaq ħafna, anke.
Iċ-ċanfrin 70/30 ifisser li x-xafra hija mnaqqsa aktar fuq naħa waħda mill-oħra. Din it-tip ta 'sikkina hija aħjar għall-preparazzjoni ta' sushi u sashimi minħabba li tipproduċi flieli eħxen.
Skieken b'ċanfrin doppju huma pjuttost standard, li jfisser li x-xafra hija mnaqqsa fuq iż-żewġ naħat f'angoli differenti. Dawn is-skieken huma aktar versatili, iżda huma wkoll aktar għaljin.
Xfafar b'ċanfrin wieħed huma inċiżivi biss fuq naħa waħda. Huma aktar diffiċli biex jintużaw, iżda jipproduċu flieli irqaq ħafna u preċiżi.
materjal
L-aħjar materjali għal sikkina deba huma azzar b'karbonju għoli u azzar li ma jissaddadx.
Azzar b'karbonju għoli huwa l-għażla tradizzjonali għal Skieken Ġappuniżi. Huwa faċli li tiffoka u żżomm xifer tajjeb, iżda huwa suxxettibbli għas-sadid u l-korrużjoni.
L-azzar li ma jsaddadx huwa għażla aktar moderna li hija inqas probabbli li sadid, iżda tista 'tkun aktar diffiċli biex tiffoka.
Xi skieken deba huma magħmula b'kostruzzjoni laminata, fejn ix-xafra hija magħmula minn saffi multipli ta 'materjali differenti. Din il-kostruzzjoni hija mfassla biex tgħaqqad l-aħjar attributi kemm ta 'azzar b'karbonju għoli kif ukoll ta' l-istainless steel.
Xfafar laminati huma inqas probabbli li sadid minn dawk magħmulin minn azzar b'ħafna karbonju, iżda xorta waħda faċli biex tiffoka.
Immaniġġja
Ħafna skieken deba għandhom manku ta 'stil tal-Punent magħmul mill-injam, plastik, jew materjal kompost.
Xi mudelli għandhom manku ta 'stil Ġappuniż imsejjaħ manku f'forma ta' D. Dan it-tip ta 'manku huwa aktar komdu għal dawk li jippreferu jżommu s-sikkina fil-pala tagħhom.
Il-materjal tal-manku l-aktar komuni huwa l-injam naturali, iżda huwa aktar diffiċli biex tnaddaf.
It-tieni huwa Pakkawood, kompost ta 'injam u plastik. Pakkawood huwa durabbli u faċli biex jieħu ħsiebu, u jagħmilha għażla tajba għal kċejjen okkupati.
Angolu tat-tarf
L-angolu tat-tarf ta 'sikkina deba huwa l-angolu bejn ix-xafra u t-tarf tat-tqattigħ.
L-angoli tat-tarf l-aktar komuni huma 50 grad u 60 grad. Ħafna huma inċiżivi għal angolu ta '45 grad.
Piż u bilanċ
Il-piż u l-bilanċ ta 'sikkina deba huma wkoll konsiderazzjonijiet importanti. Sikkina itqal tkun aktar komda iżda tista’ tkun għeja biex iżżommha għal perjodi twal.
Sikkina eħfef hija aktar faċli biex timmaniġġaha iżda tista 'tħossok flimsy meta taqta' għadam iebes tal-ħut.
Il-bilanċ tas-sikkina huwa determinat minn fejn ix-xafra tiltaqa 'mal-manku. Sikkina bbilanċjata tajjeb tħossok komda f'idejk u tkun faċli biex tikkontrollaha.
Forma tax-xafra
Skieken Deba għandhom forma ta 'xafra unika li tiddistingwihom minn tipi oħra ta' skieken Ġappuniżi. Ix-xafra hija wiesgħa u ddawwar 'il ġewwa lejn il-ponta, b'tarf ċatt.
Dan id-disinn jagħti lis-sikkina saħħa żejda u jagħmilha ideali biex taqta 'l-għadam tal-ħut.
Kostruzzjoni full-tang
Sikkina full-tang għandha xafra li testendi sat-tarf tal-manku. Dan it-tip ta 'kostruzzjoni huwa aktar durabbli u jipprovdi bilanċ aħjar minn tang parzjali.
Meta tagħżel sikkina deba, fittex waħda b'kostruzzjoni full-tang.
L-aħjar 6 skieken deba riveduti
Issa li taf x'għandek tfittex f'sikkina deba iċċekkja l-aqwa fisien tagħna.
AZUMASYUSAKU Aogami Azzar
- Azzar b'ħafna karbonju li jaqta' ultra u għandu xafra b'ċanfrin doppju
- Xafra kbira ta '7.1 pulzier
- Manku awtentiku f'forma ta' D tal-injam
- Azzar aogami ta 'manutenzjoni għolja
- daqs: 7.1-il pulzier
- materjal: azzar aogami
- ċanfrin: doppju
- manku: injam
- piż: 12.7 oz
Sikkina tad-deba tassew tajba qatt ma hija rħisa wisq, u l-investiment f'waħda ta 'kwalità għolja se tagħmel id-differenza kollha bejn xogħol ta' qtugħ faċli u ġlieda biex jaqtgħu l-ħut.
Azumasyusku hija sikkina deba tradizzjonali li hija magħmula fil-Ġappun minn artiġjani Tosa. Is-sikkina hija magħmula minn azzar b'ħafna karbonju u għandha xafra b'ċanfrin doppju.
Ix-xafra hija pjuttost twila ta '7.1 pulzieri, iżda tista' istantanjament tqatta 'tonn, salamun, u anke karpjun kbir.
Din is-sikkina hija pjuttost faċli biex tużah, anke għal dawk li jibdew, minħabba t-tarf doppju tagħha, u b'hekk tagħmilha ideali għall-preparazzjoni tas-sushi u sashimi.
Fil-fatt, din is-sikkina tista 'taqta' permezz ta 'għadam akbar tar-ras tal-ħut bħall-butir, u x-xafra mhux se ċippa.
Il-manku huwa magħmul mill-injam u għandu forma ta 'stil D, għalhekk hija sikkina Ġappuniża awtentika.
Għalkemm din hija sikkina qawwija u b'saħħitha, mhix tqila wisq fl-idejn u tħossha bbilanċjata tajjeb.
Ukoll, kemm utenti tal-lemin kif ukoll xellugi jistgħu jużaw din is-sikkina. Ħafna skieken deba oħra huma b'xifer wieħed u għalhekk tajbin biss għad-drittijien. Allura, koki xellugin definittivament jistgħu jużaw din is-sikkina fil-kċina.
L-waħda kritika tiegħi hija li l-azzar tal-aogami sadid aktar malajr minn tipi oħra ta 'azzar, għalhekk ikollok bżonn tieħu kura żejda ta' din is-sikkina u kun żgur li tinxef immedjatament wara l-użu.
Din is-sikkina ħafna drabi titqabbel mas-Sikkina HONMAMON Mioroshi Deba, li ssib hawn taħt, iżda dik hija adattata biss għal utenti tal-lemin.
Is-skieken huma pjuttost simili, għalkemm, kemm fid-disinn kif ukoll fil-prezz, u għandhom l-istess xafra li taqta 'l-leħja li qed tfittex.
B'manutenzjoni xierqa, jista 'jdum għal ħafna snin li ġejjin.
L-utenti jgħidu li din is-sikkina deba tgħaqqad l-aħjar minn żewġ dinjiet: il-qawwija ta 'sikkina Ġappuniża u t-tarf doppju ta' stil Ewropew li huwa faċli biex tużah meta jsajjar il-ħut.
Mercer Ġabra Kulinarja Asjatika 4″
- Double-beveled sabiex kemm l-utenti tal-lemin kif ukoll ix-xellug jistgħu jużawha
- Sikkina eċċellenti għal ħut iżgħar bħal trota
- Azzar Ġermaniż minflok Ġappuniż
- daqs: 4-il pulzier
- materjal: azzar Ġermaniż b'karbonju għoli
- ċanfrin: doppju
- manku: injam
- piż: 5.9 oz
Il-Mercer huwa l-aqwa għażla jekk int kok tad-dar li qed tfittex sikkina deba tajba li tiffavorixxi l-bidu u l-baġit.
Din is-sikkina għandha xafra ta '4 pulzieri li hija magħmula minn azzar Ġermaniż b'karbonju għoli. Ix-xafra hija double-beveled sabiex kemm utenti tal-lemin kif ukoll xellugi jkunu jistgħu jużawha.
Il-Mercer huwa wkoll tang sħiħ għal saħħa u durabilità żejda. Il-manku huwa magħmul mill-injam u għandu forma ta 'D, li jipprovdi qabda komda u sigura.
Din hija sikkina eċċellenti għal ħut iżgħar bħal trota, barbun, u tilapia. Huwa tajjeb ukoll għall-qtugħ tal-ħaxix.
Ix-xafra hija leħja li jaqtgħu dritt barra mill-kaxxa u faċilment tista 'tqatta' l-għadam tal-ħut. Il-Mercer huwa wkoll faċli biex tiffoka u se tibqa 'taqta' bil-kura xierqa.
Din is-sikkina hija ħafna iżgħar minn uħud mill-oħrajn f'4 pulzieri biss, u hija wkoll ħafifa f'5.9 oz, iżda dan jagħmilha komda ħafna biex tużaha u żżommha għal perjodi twal.
Il-deba tal-kollezzjoni tal-Asja kulinari Mercer hija probabbilment l-aktar sikkina tal-ħut irħas popolari għall-użu fid-dar.
Filwaqt li mhuwiex ta' kwalità għolja daqs Shun jew debas għaljin oħra ta' grad ta' ristorant, xorta għandu xafra li jaqta' ħafna u tista 'tagħmel ftit mix-xogħol ta' sikkina għat-tneħħija tal-għadam, sikkina sashimi, u tista 'saħansitra taqta' l-irjus tal-ħut.
Tista 'tara li hija sikkina irħas billi tħares lejn il-konkavi fuq wara, li mhix ppronunzjata biżżejjed, iżda s-sikkina għadha pjuttost ibbilanċjata tajjeb u l-finitura pjuttost tajba.
Apparti minn dettalji minuri tal-irfinar, din is-sikkina tidher u tiffunzjona bħal waħda aktar għalja.
L-azzar tal-karbonju Ġermaniż huwa pjuttost b'saħħtu, iżda jeħtieġ xi kura żejda biex jipprevjeni s-sadid.
Kun żgur li taħsel u nixxef din is-sikkina immedjatament wara kull użu.
Iċċekkja l-aħħar prezzijiet hawn
Xejn agħar minn sikkina sadid! Ara kif tnaddaf is-sadid mis-skieken Ġappuniżi prezzjużi tiegħek
Azumasyusku Deba Bocho vs budget Mercer deba
Kif tistgħu taraw fir-ritratt, il-Mercer huwa ferm iżgħar f'4 pulzieri, filwaqt li l-Azumasyusku huwa 7.1 pulzieri.
Il-Mercer huwa wkoll magħmul mill-azzar Ġermaniż, filwaqt li l-Azumasyusku juża Azzar tal-karbonju aogami Ġappuniż.
Iż-żewġ skieken għandhom manku ta 'l-injam komdu u huma adattati kemm għall-utenti tal-lemin kif ukoll tax-xellug. L-Azumasyusaku huwa daqsxejn aktar għali, iżda huwa wkoll ħafna aktar qawwi barra mill-kaxxa.
Ix-xafra hija wkoll irqaq, li tagħmilha aktar faċli biex tqatta 'l-għadam tal-ħut.
L-azzar aogami huwa magħruf ukoll li huwa faċli ħafna biex tiffoka, filwaqt li l-azzar Ġermaniż sempliċement ma jżommx it-tarf tiegħu sakemm.
Iż-żewġ skieken huma double-beveled, iżda l-Azumasyusaku għandu tarf konvessi aktar evidenti.
Il-Mercer hija għażla kbira li tiffavorixxi l-baġit għal koki tad-dar li jixtiequ jippruvaw jippreparaw platti tal-ħut Ġappuniżi.
Jekk qed tfittex sikkina ta 'kwalità ta' ristorant, l-Azumasyusku hija l-aħjar għażla.
L-aktar differenza sinifikanti, madankollu, hija fil-prezz.
Il-Mercer hija sikkina deba tal-baġit kbira, filwaqt li l-Azumasyusku hija sikkina ta 'kwalità għolja li se ddum għal ħafna snin b'attenzjoni xierqa.
MOTOKANE Shirogami
- Sikkina deba falsifikata bl-idejn magħmula f'Sakai, il-Ġappun
- Azzar tal-karta bajda Shirogami ultra li jaqtgħu
- Tqil wisq għal kompiti aktar preċiżi tat-tqattigħ tal-ħut
- daqs: 8.2-il pulzier
- materjal: Azzar tal-karta bajda ta 'Shirogami
- ċanfrin: wieħed
- manku: injam tal-manjolja
- piż: 14.8 oz
Jekk qed tfittex is-sikkina deba tradizzjonali perfetta magħmula minn nies tas-sengħa Ġappuniżi, għandek bżonn iżżid Motokane deba mal-kollezzjoni tiegħek. Din hija s-sikkina għat-tisjir serju tal-ħut.
Il-MOTOKANE hija sikkina deba falsifikata bl-idejn magħmula f'Sakai, il-Ġappun. Ix-xafra hija magħmula minn Shirogami (azzar tal-karta bajda), li tagħmilha qawwija ħafna.
Skieken Ġappuniżi magħmulin bl-idejn huma għaljin ħafna minħabba l-ammont ta 'ħin u sforz li jsir biex isiru kull wieħed.
Il-MOTOKANE mhix eċċezzjoni, iżda żgur li jiswa l-prezz għal koki tad-dar serji u koki professjonali.
Dan it-tip ta 'sikkina żżomm it-tarf li jaqtgħu qatgħa wara l-oħra. M'għandekx bżonn tieqaf u tiffoka l-ħin kollu, għalhekk hija ideali għall-użu fi kċejjen okkupati.
Ix-xafra hija wkoll rqiqa ħafna, li tagħmilha faċli biex tqatta 'l-għadam tal-ħut. Is-sikkina hija b'ċanfrin wieħed, li jfisser li hija biss għall-utenti tal-lemin.
Il-manku tiegħu huwa magħmul mill-injam tal-manjolja u huwa mgħaqqad max-xafra tat-tang sħiħa. Is-sostenn huwa buflu tal-ilma li jindika bini premium. Ikollok ukoll għant tal-injam (saya) biex tipproteġi s-sikkina premium tiegħek.
Meta tqabbel skieken għaljin, dan Motokane jitqabbel mal-deba ta 'l-azzar tal-karbonju għoli ta' Yoshihiro shiroko - għalkemm hemm xebh, nies bħall-xafra taċ-ċanfrin waħda Motokane aktar minħabba li hija aktar b'saħħitha u heftier.
Il-MOTOKANE huwa daqsxejn itqal minn uħud mis-skieken l-oħra f'14.8 oz, iżda dan għaliex hija sikkina akbar ta '8.2 pulzieri.
Din hija sikkina kbira għal ħut akbar bħas-salamun, it-tonn u l-kavalli. It-tarf tax-xafra huwa oerhört li jaqtgħu peress li huwa sikkina ta 'ċanfrin waħda, għalhekk jekk għandek bżonn sikkina tal-flett tal-ħut faċli biex tużah, dan hu.
DALSTRONG 6″ Serje ta' Ronin Blade Bevel Uniku
- Azzar Damasku immewġin sabiħ
- Kbir għall-ħut sħiħ
- Mhux tradizzjonali ħafna
- daqs: 6-il pulzier
- materjal: Azzar ta 'Damasku
- ċanfrin: wieħed
- manku: rosewood aħmar
- piż: 1 libbra
Dalstrong sar wieħed mill-produtturi Ġappuniżi ta 'skieken li qed jikbru malajr minħabba li jużaw l-azzar ta' Damasku biex jifformaw ix-xfafar tagħhom.
Jekk ma tafx, l-azzar ta 'Damasku huwa magħmul billi tgħaqqad tipi differenti ta' azzar u tissawwarhom flimkien.
Dan joħloq mudell immewġin sabiħ fuq il-wiċċ tax-xafra. Jagħmel ukoll ix-xafra aktar diffiċli u aktar reżistenti għat-tixlif.
Dan ifisser li x-xfafar għandhom mudell sabiħ tal-qamħ tal-injam u huma wkoll reżistenti ħafna.
Is-sikkina DALSTRONG Deba hija magħmula minn azzar Ġappuniż VG10 b'karbonju għoli (hawn huma xi wħud mill-aħjar għażliet) li ġie ttrattat bis-sħana għal punteġġ ta 'skala ta' ebusija Rockwell ta '60+.
Ix-xafra hija twila 6 pulzieri u għalhekk hija d-daqs perfett għat-tqattigħ u l-flettijiet tal-ħut iżda tista 'tintuża wkoll biex tneħħi l-għadam tat-tjur u tnaqqas il-laħam tat-tiġieġ u tad-dundjan.
Ħafna nies jużaw din is-sikkina deba biex iqattgħu ħut sħiħ bħal yellowtail, u x-xafra żżomm it-tarf tagħha matul il-proċess kollu.
Din ix-xafra hija ċanfrin wieħed b'angolu ta '20 grad. Dan jagħmilha ideali għall-utenti tal-lemin, iżda xellugin ikollhom jidraw il-piż u l-bilanċ tas-sikkina.
Il-manku huwa magħmul minn rosewood aħmar, li huwa komdu biex iżżomm u għandu qabda eċċellenti. Il-bolster huwa azzar li ma jissaddadx għal durabilità. Kull parti ta 'din is-sikkina hija mfassla biex tkun ta' grad militari, għalhekk hija sikkina b'saħħitha ħafna.
Madankollu, xi utenti nnotaw tikek żgħar tas-sadid fuq ix-xafra.
Il-manku ta 'din is-sikkina għandu forma ottagonali tradizzjonali, li tista' tkun aktar diffiċli biex iżżomm meta mqabbla mal-manku f'forma ta 'D jew dawk tal-Punent.
B'mod ġenerali, jekk inti qed wara sikkina ta 'kwalità għolja b'disinn sabiħ, huwa diffiċli li tkun finitura Damasku bħall-deba Dalstrong.
Motokane handmade deba vs Dalstrong deba
Il-Motokane huwa magħmul minn azzar b'ħafna karbonju, li jfisser li se sadid jekk ma tieħu ħsiebha kif suppost. Il-Dalstrong huwa magħmul minn azzar ta 'Damasku li huwa aktar reżistenti għas-sadid.
Jidher li ħafna nies qed ifittxu finitura tal-azzar ta 'Damasku minħabba d-dehra sabiħa tagħha.
Id-differenza hija l-finitura u l-prezz.
Il-Motokane jiswa ħafna iktar mid-Dalstrong, iżda m'għandux l-istess finitura tal-azzar ta 'Damasku. Madankollu, il-bini u l-kwalità huma superjuri.
Il-Motokane huwa wkoll disponibbli f'daqs akbar (8.2 pulzieri), filwaqt li l-Dalstrong huwa biss 6 pulzieri.
Dawn iż-żewġ skieken għandhom manki tal-injam, iżda l-Motokane għandu rinforz tal-buflu tal-ilma, materjal premium.
Il-Motokane hija sikkina kbira għal ħut akbar bħas-salamun, it-tonn u l-kavalli. Il-Dalstrong huwa wkoll għażla eċċellenti għall-flittijar tal-ħut iżda jista 'jintuża wkoll biex jitneħħa l-għadam tat-tjur.
Filwaqt li l-Motokane jiswa aktar, huwa magħmul bl-idejn b'materjali premium. Jekk qed tfittex finitura sabiħa ta 'l-azzar ta' Damasku, il-Dalstrong hija għażla eċċellenti.
Imarku Sikkina tal-Flett tal-Ħut ta' 7 pulzieri
- Manku tal-pakkawood iġeniku
- Tarf taċ-ċanfrin wieħed tal-azzar b'ħafna karbonju qawwi
- Mhux tajjeb għall-qtugħ mill-għadam tal-ħut
- Azzar b'ħafna karbonju jeħtieġ manutenzjoni
- daqs: 7-il pulzier
- materjal: azzar b'karbonju għoli
- ċanfrin: wieħed
- manku: pakkawood
- piż: 9.8 oz
Sikkina Ġappuniża tradizzjonali hija ġeneralment għalja ħafna minħabba li l-materjal tax-xafra huwa superjuri meta mqabbel ma 'xfafar tal-istainless steel irħas li ssib fil-ħwienet tal-Punent.
Imma kont taf li tista 'ssib skieken deba ta' valur perfett bi prezz raġonevoli?
Is-sikkina Imarku deba hija waħda mill-aktar skieken tal-ħut popolari minħabba t-tarf tagħha li jaqtgħu l-leħja.
Peress li għandha a ċanfrin wieħed inċiżiv għal 12-15 °, għandu xafra lixxa li se timla l-ħut mingħajr ebda tip ta 'tiċrit fil-laħam.
Dawn is-skieken super li jaqtgħu ċanfrin wieħed huma ideali jekk għandek bżonn tagħmel qatgħat ta 'preċiżjoni jew jekk qed tfittex xafra ultra-sharp.
Din is-sikkina Imarku hija kbira għat-tqattigħ tal-laħam iżda wkoll taħdem tajjeb ħafna bħala sikkina tal-flett tal-ħut u sikkina tas-sushi. Ma nirrakkomandahx biex tkisser l-għadam, iżda tista 'taqta' għadam u qarquċa iżgħar.
Din hija sikkina kbira għal dawk li qed ifittxu li jaġġornaw mill-Mercer minħabba li għadu affordabbli ħafna, iżda l-kwalità hija notevolment aħjar.
L-azzar b'ħafna karbonju se jeħtieġ xi kura żejda biex jipprevjeni s-sadid, iżda definittivament jiswa l-isforz.
L-Imarku huwa wkoll daqsxejn itqal f'9.8 oz, iżda huwa b'saħħtu ħafna u mibni tajjeb. Ix-xafra tal-azzar tal-karbonju hija mwaħħla sew mal-manku u lesta bl-idejn minn nies tas-sengħa Ġappuniżi.
Il-manku tas-sikkina huwa magħmul minn pakkawood, li huwa komdu ħafna biex taqbad, u huwa aktar iġjeniku minn mankijiet tal-injam klassiċi.
Skond xi utenti, ħaġa waħda li hija inqas minn ideali hija li tista 'tara imperfezzjonijiet minuri fuq ix-xafra.
Iżda, din hija kwistjoni minuri, u ma taffettwax il-prestazzjoni tas-sikkina.
L-Imarku huwa definittivament wieħed mill-aqwa skieken deba li tista 'ssib f'din il-firxa ta' prezzijiet. Huwa magħmul tajjeb, ultra-sharp, u komdu biex jintuża.
HONMAMON 150mm 5.9 pulzier
- Bilanċjat tajjeb
- Wiċċ kbir tat-tqattigħ
- Ponta li jaqtgħu għat-tneħħija tal-għadam
- Prezzjuż
- daqs: 5.9-il pulzier
- materjal: azzar b'karbonju għoli
- ċanfrin: wieħed
- manku: injam tal-manjolja
- piż: 7.8 oz
Peress li s-sikkina tad-deba hija xi ftit simili għal cleaver tal-ħaxix Ġappuniż, xi drabi tista 'titlob bl-użu ta' deba biex tnaqqas, tqatta 'u tipprepara l-ħut u tagħmel il-ġnub tal-ħxejjex jew il-mili tas-sushi.
Skieken Deba huma tajbin biex jaqtgħu l-irjus tal-ħut, iqattgħu l-ġilda u l-iskali tal-ħut, u anke jqattgħu ħut iżgħar.
Jistgħu jintużaw ukoll biex jaqtgħu l-ħaxix, iżda mhumiex tajbin daqs a tqaxxir tal-ħaxix or sikkina santoku.
Il-Honnamon Mioroshi deba hija l-aħjar sikkina multi-purpose minħabba li għandha xafra durabbli u tarf aktar qawwi minn skieken irħas.
Bħala riżultat, jista 'jaqta' minn ħxejjex aktar diffiċli bħal daikon u karrotti, bħal fletti tal-ħut.
Imma dak li jagħmilha daqshekk perfetta għat-tipi kollha ta 'kompiti ta' qtugħ huwa x-xafra itwal tagħha. Jista 'jaqta' minn ħuta sħiħa u flettha jew jaqta' l-qarquċa.
Din ix-xafra tad-deba għandha ponta li jaqtgħu, għalhekk hija adattata wkoll għat-tneħħija tal-għadam, u anke għat-tqattigħ ultra-rqiq għal sashimi u sushi meta ma jkollokx yanagiba fuq l-idejn.
Ix-xafra hija magħmula minn azzar tal-karbonju blu Ġappuniż, li huwa b'saħħtu, iżomm it-tarf tiegħu tajjeb, u huwa faċli biex tiffoka.
Huwa wkoll inqas probabbli li sadid minn skieken Ġermaniżi jew tal-istainless steel. Is-sikkina hija 8.3 pulzieri, għalhekk mhix kbira wisq jew tqila wisq fl-idejn, u tista 'tagħmel ħafna qtugħ bil-kumdità.
Il-manku tal-injam tal-manjolja huwa komdu biex iżżomm, u s-sikkina hija bilanċjata tajjeb.
L-Honnamon deba jiswa xi ftit iktar minn uħud mis-skieken l-oħra f’din il-lista, iżda ta’ min jinvestiment jekk trid sikkina li tista’ tagħmel dan kollu.
Value Imarku deba knife vs Honnamon deba knife
Is-skieken Imarku u Honnamon deba huma t-tnejn skieken kbar iżda huma ddisinjati għal skopijiet differenti.
L-Honnamon hija sikkina aħjar għal kull skop għax hija aktar taqta u għandha xafra itwal. Jista 'flett ħut, ħaxix maqtugħ, u anke laħam porzjon.
L-Imarku huwa aħjar biex jaqta’ l-ħut u jagħmel is-sushi għax jagħmel qatgħat lixxi. L-Imarku spiss jitqabbel mad-deba iswed Kai Wasabi, iżda huwa mibni aħjar u jdum aktar.
Minħabba li m'għandux manku tal-injam tradizzjonali bħall-Honnamon, is-sikkina hija aktar faċli biex tnaddaf u aktar iġjenika minħabba li l-batterja u l-ħmieġ ma jeħlux mal-manku.
Iż-żewġ skieken huma magħmulin minn azzar b'ħafna karbonju, għalhekk huma reżistenti u faċli biex tiffoka. Madankollu, l-Imarku huwa aktar probabbli li sadid jekk ma tieħu ħsiebha kif suppost.
L-Imarku huwa wkoll daqsxejn itqal f'9.8 oz, iżda huwa b'saħħtu ħafna u mibni tajjeb.
Honnamon hija sikkina premium b'manku tal-injam tal-manjolja naturali, u peress li hija magħmula bl-idejn, tista 'tara l-kwalità fil-kostruzzjoni.
L-Imarku hija wkoll sikkina tajba, iżda hija aktar bħal verżjoni tal-baġit tal-Honnamon. Għandu manku Pakkawood li huwa orħos mill-injam u mhux daqshekk komdu.
konklużjoni
Issa li rajt l-għażliet tiegħek, tista 'tagħżel is-sikkina deba li tissodisfa l-bżonnijiet tiegħek.
Int tkun żgur li ssib waħda li tkun id-daqs, il-forma u l-piż perfetti għall-kċina tiegħek.
Bi ftit ta 'prattika, tkun tista' tiflet il-ħut bħal pro fi ftit ħin.
Skieken Deba huma adattati għall-bżonnijiet kollha tiegħek ta 'preparazzjoni, qtugħ, tqattigħ, u tneħħi l-għadam tal-ħut, għalhekk irid ikollok wieħed fil-kċina jekk tixtieq isajjar frott tal-baħar.
Issa, deba f’idejk, lest biex tibda ssajjar din ir-Riċetta Delicious Seafood Teppanyaki mill-kok!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
