Sushi vs maki: X'inhuma d-differenzi? X'ifisser Sushi xorta waħda?
Qatt ippruvajt Sushi? Xi ngħidu Lemur?
Ħafna nies jistaqsu: il-maki u s-sushi huma l-istess? Meta niġu għal sushi vs maki, x'inhuma d-differenzi eżattament?
Jekk qatt rajt sushi fuq il-menu kif ukoll maki, kun af li maki huwa biss wieħed mit-tipi ta 'sushi li tista' tordna. Maki huwa ħut jew ħaxix bir-ross irrumblat f'nori (alka tal-baħar). Iżda hemm tipi oħra ta 'sushi minbarra maki.
Aqra kollha dwar it-tipi differenti ta 'sushi fil-post fil-fond tagħna hawn
Ir-riċetta għas-sushi teħtieġ l-użu ta 'ross tal-ħall għall-preparazzjoni, b'ingredjenti miżjuda (jiġifieri, melħ u zokkor).
L-ikla normalment takkumpanja ħafna ingredjenti oħra, bħal ħaxix u frott tal-baħar. Anke frott tropikali jintuża kultant fis-sushi!
Il-garnishes huma estensivi bis-sushi, u t-togħma tissaħħaħ bl-użu tal-ħall.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Sushi vs maki
Dan id-dixx Ġappuniż, is-sushi, huwa magħmul mir-ross u ħafna drabi jiġi konfuż mal-maki. Jekk taħseb li s-sushi huwa maki, allura għandek tkun taf li l-maki fil-fatt huwa varjant jew tip ta 'sushi.
Bażikament, maki huwa l-isem għar-rollijiet tas-sushi, li l-aktar komunement issib fil-Punent. Isem komuni ieħor għalih huwa sushi irrumblat.
Tipikament, meta xi ħadd irid jipprova l-kċina Ġappuniża, is-sushi huwa fil-quċċata tal-lista. Il-varjetà ta 'platti tas-sushi hija bla tmiem.
Sushi (speċjalment sushi rolls) huma famużi madwar id-dinja. Naħseb li l-aktar immaġni komuni li tiġi f'moħħok meta taħseb dwar "maki" hija r-roll ta 'Kalifornja, għalkemm il-maki jintuża l-aktar spiss biex jiddeskrivi r-rollijiet tas-sushi żgħar u sempliċi b'nori fuq barra.
Ir-roll ta 'California huwa roll tas-sushi mimli laħam tal-granċ imitazzjoni msejjaħ surimi, flimkien ma' ħjar u avokado. Huwa l-aktar popolari fl-Amerika u l-Ewropa tal-Punent, iżda fil-fatt mhuwiex Ġappuniż.
Tgħallem kollox dwar id-differenzi bejn sushi Amerikan u Ġappuniż fil-post tagħna hawn
Tajjeb, ħalluni niċċara l-kunflitt il-qadim tas-sushi kontra l-maki. Kif intqal qabel, is-sushi huwa d-dixx ewlieni tar-ross tal-Ġappun. Maki, min-naħa l-oħra, huwa tip ta 'sushi: sushi irrumblat.
L-ewwel jiġi mżejjen b'ingredjenti bħal frott tal-baħar, ħaxix, u togħma tal-ħall.
Preżentazzjoni eċċitanti oħra ta 'sushi hija bħala roll ġewwa nori, li jiġri li jkun folja kompressata ta' alka tal-baħar imnixxfa sew.
Storja qasira tas-sushi maki
Id-dixx famuż tas-sushi tal-lum kien inizjalment ippreżentat f'Tokjo, li dak iż-żmien kien magħruf bħala Edo. Ir-raġel wara din il-ħolqien meraviljuż iżda delizzjuż huwa Hanaya Yohei.
Ftit wara l-iżvilupp, ġie msemmi Edomae zushi. Dan kien f’ġieħ il-ħut li kien magħmul minnu d-dixx.
Aqra iktar dwar dan: L-istorja tar-ribelli ta 'Hanaya Yohei
Din il-ħuta stess użata fir-riċetta ttieħdet minn Edomae, li llum hija magħrufa bħala Tokyo Bay.
Maki Sushi deher madwar iż-żmien li nori (jew folji tal-alka) ġew ivvintati fl-1750s. Peress li nori kien faċli biex tużah, in-nies bdew jesperimentaw.
L-ewwel sushi irrumblat ġie vvintat u kien taħlita ta 'ross u ingredjenti oħra mħawwar.
Il-kelma “makizushi” tidher għall-ewwel darba fl-1749 fi ktieb imsejjaħ Ryōri Sankaikyō (料理山海郷).
Madankollu, ma rreferietx għall-istess dixx maki li aħna familjari miegħu f’dawn il-jiem. Kien it-terminu għall-frott tal-baħar irrumblat bl-għajnuna ta 'tapit tal-bambu.
Iżda l-kunċett għadu simili għall-maki modern!
Min ivvinta l-maki?
Kif għadek kif qrajt, varjant ta’ maki ġie ivvintat ħafna sekli ilu.
Il-gunkan maki (tip speċjali ta 'maki) ġie ivvintat fl-1941 fir-ristorant Ginza Kyubey. Bdew iservu sushi rolled b’varjetà kbira ta’ ingredjenti u toppings. Verament għamel il-maki popolari mal-Ġappun kollu!
X'inhu "maki" bil-Ġappuniż?
Maki hija l-kelma Ġappuniża għal "roll". Huwa għalhekk li "sushi maki" huwa tradott fi "sushi roll". "Maki" hija abbrevjazzjoni tal-kelma "makizushi".
Maki huwa ħut nej?
Hemm kunċett żbaljat komuni li l-maki huwa dixx tal-ħut nej, iżda dan mhux neċessarjament minnu.
Ir-rollijiet tal-maki jista 'jkun fihom ħut nej bħala l-ingredjent tagħhom. Madankollu, "maki" mhuwiex terminu għal ħut nej. Tista 'ssib sushi maki b'kull tip ta' mili, inkluż ħut nej, frott tal-baħar ieħor, laħam, u ħaxix.
Jekk taħseb li l-maki huwa ħut nej, allura qed tiżbaljaha ma' sashimi, dixx tal-ħut nej. Huwa servut mingħajr ross u fih flieli ta 'ħut nej, speċjalment tonn jew salamun.
Kif tiekol maki?
Hemm 2 modi kif tiekol Maki Sushi.
L-ewwel: Uża chopsticks biex taqbad roll wieħed kull darba. Tista 'tgħaddas ir-roll fi zalza tas-sojja imbagħad tieklu.
It-tieni: Uża idejk u aqbad roll. Poġġiha bejn il-kbir u s-saba’ tan-nofs, u erfagħha f’ħalqek.
X'inhu fis-sushi u kif huwa ppreparat?
Sushi huwa magħruf bħala platt ibbażat fuq ir-ross; l-ingredjent ewlieni huwa ross li jwaħħal. Ir-ross tas-sushi għandu dehra unika li hija qasira u li twaħħal, kif jidher mal-qamħ Ġappuniż.
Il-komponenti komplementari jistgħu jkunu ħut, tiġieġ, majjal, frott tal-baħar, u ħaxix. Dawn jistgħu jservu kemm bħala topping kif ukoll bħala mili.
It-togħma tista 'tissaħħaħ b'kondimenti, zalza tas-sojja, u ħall tar-ross.
Sushi kiseb popolarità madwar id-dinja kollha. L-aktar rollijiet tas-sushi komuni huma d-dragun roll u l-California roll fil-Punent.
Teknikament, għandu 2 partijiet ewlenin: Waħda hija shari u l-oħra hija neta.
Iż-żewġ komponenti tas-sushi huma:
- Ir-ross imsajjar bil-ħall (shari)
- L-ingredjenti l-oħra kollha li jlestu d-dixx (neta)
- Il-kelma "sushi" litteralment tfisser "togħma qarsa" u tmur tajjeb mal-ħall u l-ħut iffermentat użati għall-preparazzjoni tiegħu.
X'inhuma t-3 tipi ta' sushi?
Ħafna nies huma familjari mat-3 tipi ta’ sushi għax huma popolari mad-dinja kollha:
- Maki - Is-sushi imkebbeb f'nori (alka tal-baħar)
- nigiri – Ħut nej imqatta’ fuq ballun tar-ross
- sashimi – Ħut nej imqatta’ servut waħdu mingħajr ross
Imbagħad x'hemm fil-maki?
Tipi oħra ta 'maki sushi:
Maki isegwi eżattament l-istess riċetta bħas-sushi. Imma allura għaliex għandna isem differenti għaliha?
Aqra wkoll: hawn huma l-aqwa kits tas-sushi riveduti
Allura hawnhekk tinsab it-tweġiba: il-maki jiġi f'tgeżwir li hu sushi ppreżentat f'nori.
Hemm xi varjanti ta 'maki?
Iva, hemm diversi tipi u suddiviżjonijiet ta 'maki, bħal ma' sushi.
Maki għandu ismijiet differenti, skond id-daqs tar-roll. Xi wħud minnhom huma elenkati hawn taħt:
- Futomaki: l-akbar rombli
- Nakamaki: rombli ta 'daqs medju
- Hosamaki: rombli żgħar
- Temaki: maki rrumblat bl-idejn
- Uramaki: preżentazzjoni roll minn ġewwa ta 'maki
X'inhuma t-tipi l-oħra ta 'maki u sushi?
Allura l-każ tas-sushi huwa li hemm diversi tipi. Dawn huma catering u ppreżentati mad-dinja kollha.
Jiġu wkoll b'togħma, isem u preżentazzjoni uniċi, li jagħmluha klassi differenti għal kollox:
- oshizushi: Imsejjaħ ukoll sushi ippressat, oshizushi jiġi f'forma ta 'kwadru. Il-qafas tal-injam jimbotta l-ingredjenti kollha fi kwadru perfett.
- Chirashizushi: Din hija skutella tar-ross tal-ħall (shari) li tiġi bil-ħut fuq nett. Il-ħut huwa servut nej u jista 'jkun fi flieli u biċċiet irqaq. Huwa magħruf ukoll bħala sushi imbexxex.
- Nigirizushi: Dan huwa serva bħala munzell ta 'ross miksi b'wasabi u tonn, ħut tas-salamun, eċċ., U huwa ppreżentat b'tgeżwir rqiq ta' nori.
- Inarizushi: Dan huwa shari li jiġi ppakkjat f'but ta 'tofu u huwa moqli.
- Makizushi: Il-ħut u l-ingredjenti miżjuda huma mibrumin fi shari u nori bl-użu ta 'twapet tal-bambu, u maqtugħin f'biċċiet għall-preżentazzjoni finali tiegħu.
- Narezushi: Din hija rappreżentazzjoni tradizzjonali tas-sushi. Hemm ross, flimkien ma 'ħut li ġie mqaxxar u mqaxxar għal fermentazzjoni ta' 6 xhur bil-melħ.
- Gunkan maki: Dan huwa tip ieħor ta 'maki jew sushi irrumblat. Tixbaħ battalja żgħira. Il-folja nori hija mgeżwra madwar ballun ross u hemm biżżejjed spazju biex timla. Il-quċċata hija mimlija b'kull tip ta 'ingredjenti, bħal magħquda (riċin tal-baħar), klamari, u salamun.
Aqra wkoll: sushi għall-prinċipjanti, gwida kompluta
Riċetta Sushi maki: California Roll
Ir-roll ta 'California huwa invenzjoni Amerikana jew tieħu rollijiet tas-sushi. Huwa wieħed mill-aktar oġġetti tal-menu popolari fir-ristoranti tas-sushi madwar id-dinja tal-Punent.
Mhuwiex diffiċli li tagħmel, għalhekk tista 'tagħmel fil-fatt id-dar! Hawn ir-riċetta.
sushi maki california roll
Ingredjenti
Għas-Sushi Ross
- 1 ⅓ tazza ross sushi
- 1½ tazzi ilma
- 2 tbsp ħall tar-ross
- 1 tbsp zokkor
- 1½ Tsp melħ
Għall-mili
- 8 uqija imitazzjoni ta 'stikek tal-laħam tal-granċ
- 3 folji nori lożor tal-alka
- ½ Ħjar Ingliż
- 1 avokado
- 1½ Tsp żerriegħa tal-ġulġli mixwi
istruzzjonijiet
- Laħlaħ u sajjar ir-ross sushi għal 15-il minuta fuq nar baxx. Ħallih joqgħod għal 15-il minuta jekk mhux imsajjar ġo cooker tar-ross.
- Fi skutella, microwave il-melħ, iz-zokkor, u l-ħall għal fqigħ qosra ta '15-il sekonda darbtejn sakemm is-solidi kollha jiddewweb.
- Aqta 'l-folji nori bin-nofs. Ħoll il-laħam tal-granċ.
- Aqta 'l-ħjar fi stikek irqaq madwar 1/3 pulzieri wiesgħa.
- Qaxxar u aqta 'l-avokado fi stikek irqaq wiesgħa 1/3 pulzieri bħall-ħjar.
- Poġġi r-ross ġo skutella kbira u ħawwad fit-taħlita tal-ħall.
- Xarrab l-idejn bl-ilma. Poġġi l-folja nori fuq tapit tal-bambu. Poġġi l-folja bil-ġenb it-tul ħejjew mal-qiegħ tat-tapit.
- Poġġi 1/6 tar-ross fuq in-nori u agħfas biex uniformi r-ross mat-truf tal-folja.
- Roxx ir-ross b'ammont żgħir ta 'ġulġlien.
- Żid il-bqija tal-ingredjenti tal-mili tiegħek mal-folja. Żid porzjon żgħir biss fuq kull folja biex tevita li tgħaddas iżżejjed.
- Itwi n-nofs ta 'fuq tat-tapit u agħfas biex tagħmel ir-ross kompatt.
- Itwi l-parti t'isfel ukoll, sakemm il-parti ta 'fuq u t'isfel ikunu jmissu. It-tapit għandu jgħaqqad kompletament ir-roll tiegħek.
- Issa ibda rrombla r-roll tas-sushi 'il bogħod minnek. Ir-romblu għandu jkun kompletament tond.
- Neħħi t-tapit tal-bambu u aqta 'l-romblu tiegħek f'6 biċċiet b'sikkina friska niedja. Imbagħad aqta 'kull roll fin-nofs crosswise.
- Servi sushi fi żmien siegħa għall-freskezza.
Aqra wkoll: titgħallem kif tagħmel is-zalza sushi perfetta b'waħda mir-riċetti tagħna
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.