Kan sushi worden ingevroren? Dit is wat er met sushi gebeurt

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  28 mei 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

"Wat moet ik doen met overgebleven sushi?"

Ik weet zeker dat je jezelf dat al eens eerder hebt afgevraagd.

Als je sushi over hebt, wat doe je er dan mee?

Dat zijn de vragen die ik voor je ga beantwoorden.

Plaat van sushi en vrouw die container in diepvriezer plaatst

Kun je sushi invriezen?

Sushi smaakt het lekkerst als het binnen 3 of 4 uur na bereiding wordt gegeten. Het is het beste om verse sushi te consumeren, vooral als het rauwe vis bevat. Als algemene regel geldt dat het het beste is om sushi niet in te vriezen, omdat het gewoon niet zo lekker zal smaken als het verse spul!

Sushi is een van die gerechten die niet goed invriezen, dus houd daar rekening mee voordat je besluit broodjes in te vriezen.

Je kunt sushi in de koelkast bewaren, maar het moet binnen maximaal 24 uur worden geconsumeerd; anders is het niet veilig om te eten en riskeert u voedselvergiftiging.

Als de sushi rauwe vis heeft, is het aan te raden om de broodjes binnen een paar uur op te eten, zelfs in de koelkast.

Kun je het invriezen?

Ja, technisch gezien kan sushi worden ingevroren, net als ander gekookt voedsel, maar er moeten bepaalde voorwaarden worden gevolgd.

De belangrijkste factor om te overwegen bij het invriezen van sushi, is wat de ingrediënten van de sushi zijn.

Er zijn zoveel soorten sushi, en het hangt er allemaal vanaf of de sushi rauwe vis bevat of niet.

De rauwe vis kan ijskristallen vormen die de smaak kunnen veranderen, maar het heeft geen invloed op het voedsel, je kunt het nog steeds eten.

Met die aanbeveling in gedachten, onthoud dat het het beste is om sushi niet in te vriezen.

Onthoud dat bepaalde vullingen in sushi niet ingevroren mogen worden als je die originele sushi-smaak wilt behouden.

Dit geldt vooral voor groenten en gekookte zeevruchten, omdat deze zacht kunnen worden en uit elkaar kunnen vallen.

U moet voorzichtig zijn met de sushi die u invriest. Als het overgebleven sushi is die in uw keuken heeft gelegen, kan het besmet zijn, dus niet invriezen.

Hoe kan ik sushirollen invriezen?

Vries sushi direct na het eten in, laat het niet buiten of in de koelkast liggen.

Of het nu je zelfgemaakte sushi is of restjes van je afhaalbestelling, neem gewoon de overgebleven broodjes en doe ze in een luchtdichte plastic bak en sluit ze goed af met het deksel.

Schrijf de datum op en vergeet niet om deze over een paar dagen op te eten.

Worden de rollen gewijzigd?

Als je sushi-rolletjes invriest, is de realiteit dat ze niet meer hetzelfde smaken als je ze eenmaal hebt ontdooid.

Als je sushi is gemaakt met groenten en gekookte zeevruchten, blijft hij goed in de vriezer.

De ingrediënten die het risico lopen uit elkaar te vallen en hard worden of papperig worden, zijn het Nori-papier en de rijst.

Als je de broodjes eenmaal hebt ontdooid, gaan ze er misschien minder uitzien als broodjes en meer als een papperige bal.

In de meeste gevallen zullen de bevroren sushi-broodjes uit elkaar vallen, uit elkaar vallen en drassig worden zodra ze volledig zijn ontdooid.

Houd er ook rekening mee dat sommige sushi-vullingen van uiterlijk kunnen veranderen als ze eenmaal zijn ingevroren. Avocado heeft de neiging zwart te worden en de komkommers kunnen erg zacht worden.

De rijst kan taai, bijna rubberachtig worden, en het Nori-papier kan erg plakkerig zijn. De textuur zal niet hetzelfde zijn als bij verse broodjes.

Kan ik sushi van rauwe vis invriezen?

Je kunt sushirolletjes met rauwe vis invriezen, omdat invriezen parasieten vernietigt en de vorming van schadelijke bacteriën zoals salmonella, die voedselvergiftiging veroorzaken, voorkomt.

Bevroren rauwe vissushi met tonijn, krab en zalm is veilig om te eten, maar het wordt nog steeds niet aanbevolen om sushi in te vriezen.

Het is het beste om de sushi maar een paar dagen in te vriezen - maximaal ongeveer drie dagen.

Hoewel de rauwe vis technisch gezien voor een langere periode kan worden ingevroren, zelfs tot drie maanden, smaken de nori, de rijst en de vullingen niet goed als ze langer dan drie dagen worden ingevroren.

Hoe ontdooi ik sushi?

Nadat je de sushirolletjes uit de vriezer hebt gehaald, bewaar je ze ongeveer drie uur op een droog bord totdat ze volledig ontdooien.

Als je echt honger hebt en niet kunt wachten, probeer dan de sushi een paar minuten in de magnetron op de ontdooistand te plaatsen.

Je kunt ook sushirollen in een ritssluitingszak doen en ze ongeveer 20 minuten in warm water leggen. Op deze manier moeten ze goed ontdooien.

Er mogen geen ijs of bevroren delen in de sushi zitten en geen vreemde geur. Als je iets ruikt dat niet klopt, eet ze dan niet op!

Als je ervan overtuigd bent dat je sushi wilt invriezen voor later, bereid je dan voor om het de komende dagen op te eten en verwacht niet dat de sushi net als verse sushi zal smaken!

De ingrediënten in sushi bevriezen gewoon niet goed in de vorm van een sushi-rol, dus je kunt doorweekte rijst en zwartgeblakerde avocado krijgen.

De sushi smaakt echter prima, en je kunt hem opeten, geen zorgen!

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.