Hoe maak je een roerbaksaus zonder bouillon met dit recept

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  23 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Ben je dol op roerbakmaaltijden en wil je er zelf ook wat bereiden, maar weet je niet hoe?

Misschien ben je bang om enkele van de gangbare roerbakrecepten te proberen, omdat je geen wok hebt.

Of heb je een hekel aan het gebruik van een wok omdat deze rook produceert en elke keer een brandalarm activeert? Als u dit elke dag ervaart, hebben wij een oplossing voor u.

Roerbaksaus zonder bouillon

U hoeft uw favoriete roerbakgerecht niet te missen vanwege een probleem dat u kunt vermijden.

Tegenwoordig staat internet vol met verschillende roerbakrecepten, maar de meeste mensen weten niet zeker welke recepten voor hen zouden werken.

Een roerbakmaaltijd is echter niet zo interessant zonder saus. Dit artikel laat zien hoe je een roerbaksaus maakt zonder bouillon. De saus maakt al je roerbakmaaltijden interessanter en voortreffelijker.

Je kunt deze roerbaksaus gebruiken voor kipgarnalen en rundvlees. De saus is gemakkelijk te maken en zeer aanpasbaar. Bewaar het in de vriezer of koelkast voor toekomstig gebruik.

Het is belangrijk op te merken dat roerbakken een van de gemakkelijkste maaltijden is die u kunt bereiden. Het gebruik van een roerbaksaus maakt het nog gemakkelijker, omdat de saus alle smaakmakers bevat die u nodig heeft. Bovendien kunt u het vlees dat u momenteel heeft ook gebruiken.

Wat te gebruiken in roerbakrecepten

Rundvlees, garnalen, varkensvlees en kip zullen goed werken. Je kunt er ook voor kiezen om het vlees over te slaan en groenten te gebruiken.

Terwijl u de groenten gebruikt, kunnen ze zowel ingevroren als vers zijn, maar dit is afhankelijk van uw voorkeur. Probeer wortelen, bloemkool, broccoli, paprika, peultjes, maïs, uien, champignons en bonen.

Dit is een geweldige en opwindende manier om wat extra groenten te gebruiken. Roerbakgerechten kunnen worden gegeten met alleen de groenten en vlees of ervoor kiezen om het te serveren met noedels of rijst.

Roerbaksaus zonder bouillon

Roerbaksaus zonder bouillonrecept

Joost Nusselder
Dit is een heel gemakkelijk te maken roerbaksausrecept dat je kunt maken zonder bouillon te gebruiken.
0 van 0 stemmen
Prep Tijd 10 mins
Kooktijd 15 mins
Totale tijd 25 mins
Type gerecht Bijgerecht
Keuken Japanse
Porties 4 mensen

Benodigdheden

  • Sauspan

Ingrediënten
  

  • 1 / 2 kop sojasaus laag natriumgehalte
  • 1 / 2 kop pittige bbq-saus
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • 1 theelepels sesamolie
  • 2 eetlepels maïszetmeel
  • 1 / 4 eetlepels rode peper
  • 1 / 4 kop water
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 3 eetlepels knoflook fijngemaakt
  • 1 eetlepels gember fijngemaakt

Instructies
 

Stap 1: Sojasausmengsel

  • Begin in deze stap met het mengen van sojasaus, barbecuesaus, bruine suiker, rijstazijn, honing, zwarte peper en sesamzaadolie. Zorg ervoor dat het mengsel klaar is om in een pan te worden toegevoegd nadat de knoflook en gember klaar zijn. Veel mensen gebruiken liever barbecuesaus in recepten voor roerbaksaus wanneer ze die hebben. U kunt er echter ook voor kiezen om hoisinsaus te gebruiken als vervanging voor een barbecuerecept.

Stap 2: maizena-mengsel

  • Maizena zal dienen als een uitstekend verdikkingsmiddel in deze specifieke roerbaksaus. U kunt het maizena echter niet aan de saus toevoegen terwijl het heet en kokend is, omdat het uiteindelijk samenklontert. Daarom moet u koud water mengen met het maizena om te voorkomen dat het samenklontert. Je kunt een kleine kom gebruiken en deze apart bewaren tot wanneer je hem nodig hebt.

Stap 3: gember en knoflook

  • Dit is het gedeelte waar u uw saus begint te koken. Begin met het verwarmen van wat olijfolie, gemalen gember en gehakte knoflook. In deze stap kunt u eventueel fijngehakte gember of knoflookpoeder gebruiken. De benodigde hoeveelheid gember en knoflook hangt af van de hoeveelheid saus die je wilt maken.

Stap 4: de vloeistoffen

  • Zodra je olijfolie is opgewarmd, kun je nu het sojasausmengsel toevoegen dat je in stap 1 hebt gemaakt. Blijf het mengsel roeren totdat het begint te koken. Zorg ervoor dat je het op middelhoog vuur kookt.

Stap 5: giet het maizena-mengsel erbij

  • Voeg als laatste het mengsel van water en maizena toe om de saus dikker te maken. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat u het mengsel langzaam toevoegt en continu klopt als u niet wilt dat het gaat klonteren. Ga door met koken totdat je saus de gewenste dikte heeft bereikt.

Stap 6: je saus bewaren

  • Wacht tot je roerbaksaus is afgekoeld voordat je hem in een luchtdichte pot of bak met deksel bewaart. U kunt uw saus nu in een vriezer of koelkast bewaren.
Keyword Saus
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Lees ook: is Hoisin hetzelfde als Teriyaki? Ze lijken zo op elkaar

Tips en veelgestelde vragen over roerbaksaus

een Koreaans gerecht

Op zoek naar iets specifiekers? Bekijk hier deze recepten voor Okonomiyaki-saus

Lees ook mijn bericht over heerlijke Yakiniku (Japans gegrild vlees) dipsaus hier

Belangrijke zaken om op te letten bij het bereiden van de woksaus

Warmte

Dit is een van de dingen waar je op moet letten bij het bereiden van je roerbaksausrecept. Je moet ervoor zorgen dat de hitte intens is en zo blijft tot je klaar bent met koken. Zorg er daarnaast voor dat je wok of pan heet is voordat je aan het hele proces begint.

Bereid alles vroeg van tevoren voor

Je wok of pan voorverwarmen is niet voldoende. Je moet ook alles voorbereiden wat je nodig hebt voordat je je pan of wok gaat gebruiken. Zorg er bovendien voor dat al uw ingrediënten in de volgorde worden geplaatst waarin u ze nodig heeft. Dit helpt enorm om verwarring te voorkomen die tijdens het koken kan ontstaan. Zorg er daarnaast voor dat alles wat je nodig hebt op kamertemperatuur is.

bottom Line

Roerbakgerechten kunnen niet interessant zijn zonder roerbaksaus. Daarom moet u weten hoe u er een moet bereiden als u een roerbakmaaltijd wilt bereiden. Dit recept is eenvoudig en maakt al je roerbakrecepten interessant.

Lees ook: wat te vervangen door runderbouillon

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.